干煸豆角黃瓜如何涼拌好吃

首先准備適量的黃瓜以及所用到的輔料，例如花生米、胡蘿卜、黑木耳。然後根據個人的喜好選擇黃瓜是否去皮，起鍋倒入麻油將花生炒熟，放置一邊，用刀將黃瓜拍扁，根據自己的喜好結成長條，切好放入碗中加入鹽，腌出水分，倒掉多餘水分。加入准備好的材料，先抽醋，糖，鹽放入冰箱腌制20分鍾左右，將蒜蓉蔥花小米辣撒在上面，澆上少量熱麻油，激發香氣。

C. 黃瓜怎麼涼拌才好吃

涼拌黃瓜怎麼做

黃瓜中含有多種營養物質，經常食用黃瓜可以起到防衰老的作用，黃瓜中含有的維生素C在被人體消化吸收之後，可以對人體肌膚起到一種保護的作用，可以緊致肌膚，減少肌膚上皺紋的產生黃瓜中含有的黃瓜酶具有一種很輕的活性，可以促進人體新陳代謝的正常進行，在日常生活中可以將黃瓜直接捏成泥敷在臉上，起到抗皺、防衰老等肌膚問題，黃瓜中含有一定的維生素E這種維生素在被人體吸收之後可以幫助人體緩解肌膚老化的問題，還能起到延年益壽的功效。

1、食材：蒜泥、黃瓜、生抽、醋、糖

2、做法：將黃瓜洗凈之後置於一旁瀝干凈水分備用，因為現在的時常上購買到的黃瓜通常都會有一定的農葯殘留的成分，所以也可以將洗好的黃瓜用淘米水浸泡一段時間，保證黃瓜食用安全，等浸泡好之後將黃瓜用清水沖洗干凈之後將黃瓜拍碎置於盤中，准備一個小碗，將蒜泥、生抽、醋等調味品一起倒在小碗中攪拌均勻之後將其淋在黃瓜上即可食用。這里食用的調味品可以根據個人的口味去進行搭配

零失誤秘籍:

1、在選擇黃瓜食用的時候最好是選擇一些沒有經過農葯噴灑自然生長的黃瓜，這種黃瓜在洗凈之後可以直接帶皮生吃食用，這樣食用的黃瓜口感最好，

2 、在購買黃瓜的時候要注意購買一些比較新鮮的黃瓜進行食用，在購買的時候不要選擇一些黃瓜頭部帶有花的黃瓜，一些比較軟的黃瓜也不要購買，一般這些黃瓜都是不新鮮的，選擇黃瓜的時候要選一些比較脆嫩、顏色比較翠綠的黃瓜購買，這種黃瓜比較新鮮

3、在購買的時候也可以根據黃瓜表面的刺去判斷黃瓜新不新鮮，有的黃瓜上面的刺如果已經開始掉落，沒有太多的時候，這個時候的黃瓜肯定是不要購買的

4、黃瓜涼拌時候的醬汁可以根據自己個人的口味去進行調制

5、生吃黃瓜的時候要記得將黃瓜清洗干凈，可以選擇用淘米水將黃瓜浸泡一段時間之後在食用

黃瓜涼拌的做法比較簡單，可以在日常生活中自己嘗試著烹制一些，黃瓜涼拌之後的口感和生吃的口感差不多，比較清脆，但是在日常生活中烹制黃瓜的時候還是建議將黃瓜煮熟食用比較好，因為黃瓜是屬於一種寒性食材，而且生吃和熟食都沒有對黃瓜的營養價值造成影響，所以平時還是將黃瓜熟食比較好。

D. 黃瓜怎麼涼拌才好吃

涼拌黃瓜，多數人第一步就錯了，學會這個小竅門，爽脆入味又好吃，涼拌黃瓜時，萬萬別直接加鹽拌！多加1步，黃瓜又香又脆更入味黃瓜有好幾個品種，涼拌黃瓜要選白色或者綠色的短黃瓜，這種適合生吃和涼拌，又長又綠的刺黃瓜適合炒著吃，選對黃瓜也很重要。把黃瓜清洗干凈，准備適量大蒜，大蒜拍碎後再切幾刀，小編是山東人，冷盤習慣用大蒜拌著吃。黃瓜也用刀背拍碎，這也是黃瓜入味的關鍵，拍碎的黃瓜塊兒比較軟，自然就更容易入味，反之直接切片的黃瓜沒有破壞黃瓜組織，很難入味，記得要拍碎哦。

小貼士：1、做涼拌黃瓜要選短的白色和綠色黃瓜。2、拍好的黃瓜先用鹽腌制5分鍾，把水分腌下來然後再開始拌。3、蒜末拌黃瓜加勺芝麻醬會大大提升口感。

E. 黃瓜怎麼涼拌

夏天，冷盤幾乎佔了桌子的一半。其中，拌黃瓜是最受歡迎的冷盤之一。每年夏天，我餐桌上這道菜的頻率最高。雖然冷黃瓜的出現率很高，但每次一家人愛吃，就沒有剩下。畢竟，現在是夏天。清涼的冷盤很受歡迎。

通常的做法也很簡單，就是用鹽和香油簡單拌一下，這個做法是最簡便的，但味道總是少了那麼一點意思。今天跟大家分享一道涼拌黃瓜的新做法。其實也很簡單。只是多加了一點花生米，這道菜的口感就變得豐富起來，黃瓜爽脆，花生米香酥，太好吃了。

天氣一熱人們最容易沒有胃口，一般炒的菜都會覺得油膩，所以最喜歡吃清爽開胃的。最近黃瓜也越來越便宜，在家用2根黃瓜做一盤涼拌黃瓜非常的好吃又開胃。

另外醬汁也是非常重要的，今天跟大家分享的醬汁配比是非常合理的，吃起來不會太咸，又香又下飯。爽口，開胃，超下飯。您只要跟著試過一次就知道有多美味啦，還等什麼呢？趕緊安排上吧。

【涼拌黃瓜所需食材】

黃瓜、熟花生米、香菜、辣椒粉、熟芝麻、大蒜碎、醋、生抽、白糖、香油

【做法】

1、 黃瓜洗凈，拍扁，用刀把中間的黃瓜瓤去掉（黃瓜瓤拌好後容易變軟，影響黃瓜爽脆的口感） 。香菜洗凈切成段，備用。

【小貼士】

1、 一定要先拍扁，然後再切小段，這樣才入味。一定不要省略拍扁這個動作喲。

2、 這個醬汁的比例是最好吃的，但是眾口難調，各個地區的飲食習慣也不相同，您可以根據自己的口味酌情增減配料。

F. 黃瓜怎麼涼拌好吃

我們家的做法．把黃瓜拍破或者切薄片，先放點鹽去多餘的水和澀感，十分鍾後拿涼開水沖掉．在黃瓜中放入新鮮的大蒜末，辣椒干末，適量的醬油，黑醋，白糖，鹽，香油．半小時後就可實用了．夏天還可以放在冰箱中．冰冰涼涼很下飯的．

G. 下廚房學做菜

酸辣百葉
材料：牛百葉400克，青豆、泡菜丁、香菜葉各少許。
調料：料酒、醋、水澱粉、雞湯各適量，干辣椒段、鹽、味精、香油各少許。
做法：
1、將牛百葉洗凈切絲，鍋內放清水及少許鹽燒開，將百葉和青豆分別燙一下，瀝干水。
2、起鍋放油燒熱，放入干辣椒段、泡菜丁、牛百葉絲、青豆、料酒、醋、鹽、味精、雞湯炒勻。
3、最後用水澱粉調勻後勾芡，再燒後淋香油，盛出裝盤，用香菜葉點綴即可。
小貼士：牛百葉老嫩不同，煮的時間也不同，較嫩的易煮透，應及時擺出，避免過於軟爛，影響口感。
推薦二：豆豉筍丁
材料：萵筍200克，豆豉25克，蔥花、蒜末、薑末、香菜葉各適量。
調料：豆瓣醬1大匙，鮮湯、香油、鹽、胡椒粉、味精各適量，料酒、白糖各1小匙。
做法：
1、准備好所有材料；萵筍洗凈切丁，用少許鹽、蔥花、薑末、料酒、味精拌勻碼味。
2、炒鍋內放油燒熱，下入豆豉、豆瓣醬、蔥花、蒜末、薑末爆香出色，接著入少許鮮湯燒沸，調入鹽、胡椒粉、白糖、味精勾成豉香汁，起鍋裝入碗中待用。
3、另起鍋燒熱油，下萵筍丁炒一下，將豉香汁倒入翻炒入味，淋入香油，裝盤撒上香菜葉即可。

小貼士：炒菜時火候不可過大過猛，豆豉的味道才能燒入萵筍中。

H. 請教涼拌黃瓜，豆角的做法

如果你的黃瓜夠嫩，就做涼拌拍黃瓜吧。
1。
拍黃瓜，
刀放平了，對准黃瓜那麼一拍，如果你的黃瓜足夠新鮮，黃瓜會裂
成指頭肚大小的小塊，如果黃瓜有點疲了，你就要再橫豎加幾刀，切成小塊。拍黃瓜很重要，切成的小塊不如拍出來的好吃。
2。搗蒜末，把搗好的蒜放到黃瓜上，把鹽撒在蒜上，再把香油淋在蒜上，只要
攪拌幾下，黃瓜就做成了。
3。在開吃前放蒜鹽香油最好，放早了，黃瓜就不新鮮了。
麻醬拌豆角
原料：鮮豆角、芝麻醬、精鹽、花椒油、薑末適量。
製法：
1.把豆角抽筋、折斷、洗干凈，在開水鍋里綽熟後涼水浸泡，撈出控去水，放到調盤里。
2.再把芝麻醬用冷水調成糊狀，把花椒油燒熱，加人味精、精鹽薑末澆在豆角上，拌勻即即裝。
涼拌豇豆
選取新鮮嫩豇豆，將其掰成大約一寸長短，先用開水燙熟後撈出（注意，豆角一定要先燙熟，不然，生的豆角會引起中毒），再將薑末、蒜仁末、辣椒末配上鹽、油、味精、醋等調料，最後將調好的汁淋在燙熟的豇豆上，稍稍拌勻一下即可。此道菜口感清爽、脆嫩，咸中有辣，辣中帶酸，很是開胃。如果在吃之前放入冰櫃中稍稍冰鎮一下，在這炎炎夏日裡吃起來感覺更是爽！

I. 在家裡如何做出好吃的干煸豆角

夏天天氣炎熱，雨水多，各種蔬菜在這個季節沐浴著陽光雨露，快速的生長，茄子，黃瓜，豆角，絲瓜等藤類的蔬菜是這個季節的主打菜，夏天是吃豆角的季節，因為這個季節的豆角肉厚肥美，價格也不貴。

注意：干煸豆角的主要材料是豆角，因此在選豆角的時候需要特別注意。市面上的豆角種類比較多，但要做好這道菜的話，我們要選用細長的、綠色的，且沒有明顯「浮腫」現象的豆角。（所謂的浮腫現象就是，豆角不脆，用手捏豆角會有軟綿綿的感覺），所以豆角要選新鮮的，這樣的材料，才能保證口感。