① 大蝦怎麼做好吃
油燜大蝦
所需食材：蝦
所需配料：蔥2根、姜4片、蒜2瓣、生抽4小勺、香醋2小勺、蚝油3小勺、料酒4小勺。
第一步：蝦線去干凈，頭部減掉內臟。蔥打個結，姜蒜切片。
第二步：起鍋燒油，油熱後轉至中火，下入蔥姜蒜爆香，爆香後下入大蝦。
第三步：中火炒至蝦油出來，再繼續翻炒，讓每個蝦都均勻的粘上蝦油，看上湯汁去黏稠了就行。
第四步：加入生抽、香醋、蚝油、料酒、黑胡椒繼續翻炒一會之後嘗嘗鹹淡，如果淡了就再加一點鹽，蓋上鍋蓋中火燜煮5分鍾即可出鍋。
去蝦線的時候用牙簽在蝦頭部開始數第三個節橫向插入一挑就出來了。蝦頭剪一半也就可以去掉內臟了。
蔥姜蒜和料酒都是去腥提鮮的，去掉腥味留住鮮味。下入蝦的時候先不要動，稍等待一會再去翻面，蝦油就出來了，蝦油可是美味的關鍵。這道菜非常的簡單也十分的美味，小白基本上也不會翻車哦，那麼小夥伴們趕緊動手試一試吧，做給爸媽吃絕對會受到爸媽的點贊。
② 農村宴席大蝦怎麼做更好吃
原料：海蝦1斤，姜絲一小把（宜多不宜少），白糖2大匙，鹽1小匙，番茄醬2大匙，橄欖油普通炒菜用量
做法：
1、去除蝦線。沿蝦背脊剪開一條口子，取出蝦線。將去除蝦線的蝦用水洗凈，並將水瀝干。
2、姜切絲，備用。
3、熱鍋涼油，待油八成熱放入姜絲煸炒，爆出香味後倒入大蝦煸炒，蝦變紅後加入鹽和糖繼續煸炒，蓋鍋蓋燜一下，然後倒入適量番茄醬翻炒均勻就可以出鍋了
黃金鳳尾蝦
原料：500g基圍蝦，油，鹽，麵包糠，玉米澱粉，1顆雞蛋，黑胡椒粉，少許白醋
做法：
1、蝦清洗干凈開始處理，用剪刀剪去蝦線。
2、去蝦頭，用牙簽在蝦尾的倒數第二節挑蝦線。
3、去蝦殼，再次清洗干凈，用黑胡椒粉、鹽、料酒腌制20分鍾。
4、一顆雞蛋打散。
5、腌制好的蝦均勻地裹上玉米澱粉，放入蛋液中，裹一層蛋液，滾上麵包糠。
6、鍋中燒熱油，八成熱時把蝦丟進去炸至金黃即可出控油出鍋
蒜蓉蒸蝦
原料：基圍蝦250g、油、鹽、蒜
做法：
1、將基圍蝦的邊須減去；
2、用剪刀在蝦背向尾部剪開
3、用牙簽挑出蝦線；
4、按住蝦，順著剪開的地方平破一刀；
5、將蝦展開， 用擀麵杖敲打平；
6、同樣的方法將所有的蝦處理好備用；
7、准備好乾凈的盤， 將蝦在盤中平展碼好；
8、在剁好的蒜蓉中加入適量的鹽和橄欖油， 攪拌均勻備用；
9、將適量的蒜蓉放在蝦肉上面；
10、在鍋中加入適量的水燒開，將蝦放在上面蒸六，七分鍾；
11、出來後再在上面撒適量的橄欖油，不到一刻鍾， 宴客大菜就可以端上桌啦
醬油蝦
原料：老抽、生抽、姜、砂糖、鹽、水、白酒（或者黃酒）、醬油、河蝦
做法：
1、蝦洗凈，瀝干。
2、用老抽、生抽、姜、砂糖、鹽、水(約醬油總量的三份之一)燒開，待涼。
3、洗凈的蝦裝入瓶中倒點白酒或黃酒均可悶一下，之後將醬油倒入蝦內，蓋緊瓶蓋放入冰箱4天後即可食用
酸辣蜜汁北極蝦
原料：北極蝦300克、蔥、蒜、姜、干紅辣椒、小米椒、海鮮醬、番茄醬、魚露、蚝油、料酒、白醋、糖
做法：
1. 北極蝦提前放在冰箱冷藏室解凍至8分取出。
2. 均勻的裹上一層干澱粉。
3. 鍋內放油加熱至高溫，把蝦子一個一個放入以防粘連。
4. 炸至表面金黃，撈起備用。
5. 根據自己口味把海鮮醬、番茄醬、蚝油、魚露、料酒、白醋、糖混合調成醬汁備用(番茄醬是
③ 海鮮大蝦怎麼做好吃
用料：高筋麵粉200克、低筋麵粉100克、橄欖油20克、牛奶180克、雞蛋1個、細砂糖20克
步驟：1.准備好全部的食材。2.先把餅皮食材一並放入面桶內。3.啟動廚師機，直接攪打至拓展狀態即可。4.取出面團收攏光滑後放進打蛋盆內密封發酵，發酵至一倍大即可，無需發酵過久。5.把餡料食材准備好。6.把面團分成三份，取出一份簡單揉壓成圓餅狀，擀成一塊圓形的薄薄的餅皮。7.把麵皮放入披薩盤內，調整均勻，用叉子給餅底扎滿小孔。8.在餅底塗滿番茄醬。9.撒上一層芝士碎。10.鋪上一層香腸，再撒上一層芝士碎。11.繼續一層食材一層芝士碎，全部鋪好後放入200度預熱好的烤箱，烘烤15-18分鍾。12.直接取出脫模就可以了喲。
④ 大蝦怎麼做比較好吃
一說到蝦，大多數的人都是很喜歡吃的。從小就生長在沿海地區，平日里超喜歡吃海鮮，特別是新鮮的蝦，無論是蒸的、灼的、焗的或者是紅燒的，我都喜歡吃。因為蝦不僅好吃而且還有很多好處，比如蝦富含蛋白質、鋅、碘和硒都比較豐富，而且含有的熱量和油脂也比較低，除此之外，多吃蝦還可以增強免疫力。對於這種既營養又美味的食物，怎麼能不想方設法變著各種花樣來吃呢？
回到正題，那麼蝦怎麼做才好吃呢？其實小七吃過很多種做法的蝦，那接下來就給題主簡單推薦一下蝦的三種做法吧，希望能解決您的問題！
一、白灼蝦
白灼蝦這種吃法，是既簡單又鮮美的，非常適合大多數不是很會廚藝又喜歡吃蝦的人。灼出的蝦肉嫩多汁，再蘸點醬汁一起吃非常的美味！
小貼士：
1、你也可以把干鍋香辣蝦做成用干鍋點上酒精邊燒邊吃，這樣的話口味更佳。
2、你可以根據自己的喜好添加一些喜歡吃的配菜。
當然，除了子柒推薦的這三種，當然還有很多其他的口味和做法。如果你還知道哪些好吃的蝦的做法，歡迎在下面評論區告訴子柒哦。
⑤ 海鮮蝦怎麼做好吃
講講自己實操的步驟和經驗吧，也順應題主所說的，用蒸的方式，盡可能的不掩蓋食材本身的鮮味。
這里的龍蝦以波士頓龍蝦為示例。嚴格意義上來講波士頓龍蝦都還不算龍蝦，它在生物分類上屬於海螯蝦科螯龍蝦屬，與小龍蝦是近親，但與龍蝦關系比較遠！真正的龍蝦例如澳龍，屬於節肢動物門岩龍蝦屬，比波龍要貴，土豪也可以買澳龍回去，下面講的做法也同樣適用。
這里會講到一隻龍蝦的三種吃法，分別是：龍蝦腦蒸蛋、蒜蓉清蒸與芝士焗。
最後擺上蔥絲，淋上熱油，再加一點點醬油，就完成了。熱油一定要滾燙的那種熱油，出鍋立刻淋上，才能激發與混合蔥、姜及龍蝦腦的鮮香，是這道菜最重要的一步。
當然，龍蝦做法還有很多，例如龍蝦三吃還可以是頭油爆、腹刺身、尾煲粥。刺身和煲粥，也是可以很大程度保留食材原汁原味的，但刺身在家不太好操作，畢竟沒有鋒利的刺身刀，很難切出漂亮的刺身。至於煲粥，可以翻看以前寫過的潮汕砂鍋粥做法，把蟹替換成龍蝦即可。
⑥ 大蝦怎樣做好吃
平時我不怎麼喜歡吃海鮮，除了大蝦，大蝦味道鮮甜，口感非常好，做起來也很簡單省事，營養也是很豐富的
我平時在家喜歡做蒜蓉蒸蝦、糖醋開背蝦、鮮蝦吐司卷等，做起來都很簡單，很好吃，大家嘗試動手製作一兩次就可以熟練的掌握
下面我分享一下它們的做法，希望對您有所幫助！
【糖醋開背蝦】
大蝦剪掉蝦須，然後用刀將蝦背處劃開，將蝦線挑出來清洗干凈備用
取一碗，碗中倒上料酒和醬油以及蚝油和米醋，放上白砂糖和玉米澱粉，倒入少許清水，攪拌均勻備用
好吃的蒜蓉蒸蝦就做好了，大家可以嘗試動手製作一下
大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區留言討論！
⑦ 大蝦怎麼做的
大蝦如何做？教你幾種好方法，讓你吃一次就不會忘記它
現在很多家裡生活條件越來越好，海鮮也越來越多的出現在我們的餐桌上。而大蝦是我們平時比較常見的海鮮，今天我們就來學習幾種大蝦的做法，做的方法不難，吃起來也很美味，一定會讓你吃一次還想再吃。
油燜大蝦
這是一道湖北名菜，最地道的做法據說是在湖北潛江這個地方。這道菜的主要特點是好看而且好吃，在味道上偏向於香甜的那種感覺，當然去飯店吃上這樣一頓大蝦有些奢侈，我們可以在家試著做一下，首先要買好新鮮的活蝦，把觸須什麼的都剪掉，也要把蝦線去掉，把大蝦放進容器里倒進料酒稍微腌一下，放到一邊備用，提前准備切好的蔥段和薑片，用白糖、醋、精鹽和生抽調好汁。
在鍋里放進一些植物油，油溫高起來後，把大蝦放進去，等蝦開始變紅以後，放進蔥姜段，來回翻炒一下，等蝦完全變紅，基本熟了以後，倒入提前調好的汁，蓋好鍋蓋燜大概三到五分鍾，等鍋里的湯汁基本上快收完的時候，起鍋，表面上撒一些香菜末，這樣油燜大蝦就做好了。
香辣干鍋大蝦
據說這道菜的歷史比較悠久，在元朝的時候江南地區就開始有了這道美食。香辣干鍋蝦的特點是又香又辣，會讓你吃完之後還會回味無窮，當然這道菜在家裡做也不是太難，首先還是准備好新鮮的青蝦，洗凈後，用料酒腌一下，去除腥味，把蓮藕切成片，准備一些時令蔬菜，紅辣椒、青辣椒切絲，土豆切片，洋蔥切條，芹菜切段，還可以根據自己的喜好准備一些其它的蔬菜備用。
把花椒面、豆瓣醬、蒜的調料准備好。現在開鍋，鍋內放油，加熱，把腌好的青蝦在澱粉中蘸一下，把沾滿澱粉的青蝦放進油鍋里炸到表面金黃後撈出，然後放進那些准備好的蓮藕片等放進油鍋炸透，撈出備用，注意的是土豆片最好在最後炸，以免糊鍋，鍋里留一些底油，把蒜沫、辣椒絲、洋蔥段放進油鍋爆炒，然後依次放入花椒面、豆瓣醬、老抽、料酒、鹽等爆炒一下，再把之前炸過的蔬菜放進去一起翻炒，最後放進炸好的大蝦，就可以起鍋了，最後在表面撒上一些芝麻，孜然粉等，干鍋大蝦就做好了，這樣一道美食一定會讓家人吃得滿口流油。
蘸白蝦
這道美食做法特別簡單，但能夠讓你感覺到蝦的本色，重點就在於蘸汁的配製和煮的方法上，把新鮮大蝦處理一下，放進燒開的清水中煮一到兩分鍾撈出，在清水中要放一些薑片、蔥段，蒜瓣以及白酒、鹽等一起煮，這樣才能去掉大蝦的腥味，在煮蝦的同時，准備蘸料，把蒜切成蒜末，和海鮮醬油一起攪拌一下，在鍋里倒入一下香油，燒熱後，迅速倒進蒜沫和醬油汁里，這樣蘸料就做好了，大蝦撈出後，去皮，蘸上湯汁一起吃，那種大蝦原有的美味一定會讓你吃了還想吃。
我自己感覺，大蝦作為餐桌上的一道常見海鮮，只要你細心加工，一定能做出讓你欣喜的美食，現在就開始動手做一下吧，一定會讓你和家人朋友們吃到新鮮的美味。
⑧ 海鮮大蝦的做法
第一步：新鮮的大蝦2-3斤，把大蝦放清水裡養2個小時，然後開始處理大蝦，用剪刀把蝦須和蝦腳剪掉，把蝦搶剪掉不要，從頭部把蝦胃也去掉，蝦線也要去掉
全部處理干凈後，用清水清洗干凈，控干水分備用
一小把香蔥清洗干凈後切成蔥花
一小塊生薑切末
為了節省蝦在鍋里停留的時間，我們先調一個料汁：
碗中6勺料酒，4勺生抽調味，一勺香醋，加入一勺番茄醬，一勺胡椒粉增香，一小勺白砂糖提鮮，一勺芝麻香油增香，用勺子攪拌均勻後備用
第二步：熱鍋燒油，油熱後把控干水分的大蝦放入，中小火把大蝦兩面煎一下，一面煎黃後，翻過來煎另外一面，煎出蝦油就可以了
然後把薑末放入，煸炒1分鍾，薑末可以增香去腥
煸炒一分鍾，炒出香味後，加入我們調好的料汁
翻炒均衡後，蓋上鍋蓋，小火燜3分鍾，這樣大蝦可以充分地吸收料汁的味道，3分鍾後，調入適量的食鹽，翻拌均勻後即可出鍋裝盤，撒上一小把白芝麻（不喜歡的也可以不撒），再撒點蔥花點綴一下
這道好吃的油燜大蝦就做好了，色澤紅亮，鮮香美味，做法簡單家常，好吃到湯汁都不剩。
⑨ 鮮味大蝦怎樣做好吃呢
1、新鮮的蝦洗凈備用；
2、燒一些水，差不多是沒過蝦的三分二的水，水開後切二，三片生薑放入鍋內，
3、然後把蝦倒入鍋內，隨即往鍋里倒三滴左右的炒菜的食用油，這時請注意觀察蝦的顏色，變成有點鮮橘紅色時再過一分鍾就差不多可以出鍋了！把水放干哦！（當然你可以嘗一下是否熟了，可以把火稍微調小一些，不要煮的太老了哦！那會不好吃的！）
接下來，
1.你可以選擇就這樣拔了蝦殼就吃，很清甜的；2.也可以拔成蝦仁做成沙拉，加上自己喜歡的水果及沙拉醬，芝麻什麼的；3.還可以搗一些姜，蒜末，按比例加上醬油、陳醋、白沙糖、一點兒的雞精，然後就可以沾著吃啦！4、如果家裡有「老乾媽」的話就更好了，嘻嘻。。搗一些姜，蒜末，拿一個小碗裝著：一湯匙的料酒，少許的鹽，幾滴醬油，雞精，調勻備用，鍋洗凈，放適量的油，七分熱時倒入姜，蒜末，鞭炒出香味時（不宜炒焦了）火的大小要調整一下，然後倒入適量的「老乾媽」，炒二十秒就可以倒入剛剛撈過的蝦了（如果想要這樣過油炒著吃的話，剛撈的時候就不要太熟了），再倒入剛備好的那一小碗的調料，快炒一分鍾就可以起鍋了！很好味的哦！