A. 干香菇怎麼做好吃法大全視頻
一、香菇油菜
香菇油菜不僅味道美味營養更加豐富，作為大眾菜品受到很多人的喜愛。大魚大肉的年夜飯餐桌擁有它無疑是一道下飯佳餚。香菇是世界第二大食用菌，也是我國特產之一，在民間素有「山珍」之稱。它是一種生長在木材上的真菌。味道鮮美，香氣沁人，營養豐富。
主料: 油菜8顆 、香菇6朵 、蔥1顆 、姜1片 、油2勺 、 蒜3瓣 、蚝油2勺 、澱粉1勺 、水半碗
製作方法：
1、蔥花，蒜片，姜絲，耗油，水澱粉（一勺澱粉小半碗水）備用，油菜洗凈豎著切成兩半
2、香菇洗凈去腿切成片或者打花刀（個人比較喜歡切片入味）
3、鍋中燒水，水熱加入1匙鹽，1匙油（這樣煮出來的蔬菜顏色碧綠，營養不流失）加入油菜焯熟
4、焯好的油菜過冷水後瀝干擺於盤周
5、周鍋中熱油，油熱加入蔥姜蒜蚝油淋入半碗水，水熱加入香菇至香菇成熟
6、將香菇放在油菜中間
7、鍋中湯汁加入水澱粉轉小火不停的攪拌，待湯汁濃稠淋在香菇油菜上，一道爽口開胃的香菇油菜就做好了。
收藏了！干香菇的做法大全家常菜
二、香菇炒肉
香菇炒肉是一道很普通的家常菜，做法簡單，營養可口，香菇有提高免疫力、防癌抗癌的功效，是一種非常好的食材。
主料：肉絲適量 香菇適量 輔料 青椒適量 、紅椒適、 蚝油適量、 醬油適量、 姜蒜適量、 澱粉適量、 雞精適量、 鹽適量、 蔥花適量
做法：
1、腌制肉，加入適量料酒、鹽、醬油、白糖、澱粉、生薑片攪拌均勻
2、油熱後放入肉絲翻炒，放入大蒜翻炒
3、放入香菇翻炒，放入蚝油翻炒
4、放入青紅椒、適量鹽翻炒，再加入蔥花
5、出鍋裝盤，香菇炒肉完成
三、香菇燒豆腐（廈門的「意康德」在滋補品南北干貨行業中是著名的老字型大小，有著多年的歷史。）
香菇中還含有豐富的食物纖維，經常食用能降低血液中的膽固醇，防止動脈粥樣硬化，對防治腦溢血、心臟病、肥胖症和糖尿病都有效。豆腐為補益清熱養生食品，常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。
准備食材：鹵水豆腐1塊、香菇幾個、青豆適量、蒜適量。
製作方法：
1、將豆腐切成片、香菇切片、蒜切片備用。
2、鍋中倒入適量的水，水燒開後將青豆放入鍋中焯2分鍾。
3、鍋中倒入適量的油，油熱後將豆腐片放入鍋中小火煎制。
4、煎至雙面金黃時盛出。
5、鍋中留少許底油，然後將蒜片放入鍋中煸炒出香味。
6、將香菇放入鍋中煸炒勻均。
7、將豆腐放入鍋中煸炒勻均後倒入小半碗水，然後放入2勺蚝油、1勺生抽、1勺糖、半勺鹽調味。
8、將青豆放入鍋中煸炒勻均。
9、往鍋中倒入少許水澱粉，再次燒開後，淋少許香油即可出鍋。
B. 干香菇怎麼做好吃
釀香菇
1：在肉末里加入少許鹽，生粉，水拌勻起膠
2：洗凈的香菇去蒂
3：把香菇蒂和榨菜切細末拌入肉末中，按照自己的口味再次加入鹽，拌勻
4：取一撮肉末填滿香菇，稍稍用力壓一下，以免煮的時候分散
5：鍋熱油，把香菇肉朝下，入鍋中火煎2分鍾，肉色焦黃即可
6：把蒜末，香菜梗入鍋爆香
7：加水，蚝油，醬雞汁，煎好的香菇肉中火燜20分鍾
香菇炒雞蛋
材料：雞蛋 香菇 紅彩椒 大蔥
做法：
1、香菇、紅彩椒、大蔥都切碎了
2、雞蛋打散
3、鍋內加油燒熱後，倒入雞蛋，用筷子把雞蛋炒碎，盛出備用
4、鍋內重新加少許油，加入彩椒、蔥末炒出香味
5、加入香菇
6、香菇變軟以後，加鹽調味
7、最後加入雞蛋，炒勻即可
C. 干香菇要怎麼做好吃
材料
白米1杯蚵干數顆絞肉50g香菇4朵筍絲50g青蔥2支油蔥1茶匙高湯2杯(香菇水也可以)水6~7杯鹽1又1/2茶匙香油數滴
做法
5起鍋時灑鹽巴、青蔥、油蔥，即可起鍋
D. 干香菇怎麼做好吃 這些做法簡單又美味
干香菇木耳做法如下：
好吃美味又簡單
1、將木耳放入清水中泡發3小時，洗凈去蒂，撕成小朵。
2、將香菇清洗干凈，切片備用。
3、炒鍋入油，待油熱後放入蔥花爆香一下。
4、然後中加入木耳與香菇，大火翻炒3分鍾。
5、加入適量鹽調味，炒勻即可。
註：1、香菇是用新鮮的，所以炒時會出水，所以不要加水。
2、木耳要提前放入冷水中泡發漲。
E. 干香菇要怎麼吃才更好吃
新鮮香菇通過乾燥過程發生神奇的轉變，干香菇的味道比新鮮香菇要好很多，如果你是炒著吃或者是涮火鍋，建議你購買新鮮香菇，如果是燉煮、煨湯，最好是去干貨那邊，購買干香菇，花菇就蠻好的，用干香菇做好的菜餚或者是湯品的味道非常的香濃哦；
我都分別嘗試過，我自己的感覺，用干香菇製作的還是會更加好喝一些，也有可能是我自己的偏見；
最後，我們總結一下，干香菇要做的好吃，首先需要掌握泡發的方法，30度左右的溫水，加蓋泡發，能將干香菇的軟嫩給釋放出來；
我覺得用干香菇燉雞湯、用干香菇做香菇豬肉辣醬、或者做一碗菌菇肉片豆腐湯，這幾樣我家常吃，干香菇這樣做，我覺得最好吃
F. 干香菇要怎樣做才好吃
干香菇沖洗一下，用沸水泡平回軟(泡發香菇的水營養韋富，過濾後可用於烹調)。
G. 干香菇怎麼做才好吃
香菇的做法很多，有香菇燉牛肉，香菇黃燜雞。香菇腐皮結，釀香菇等等。.香菇燉牛肉的做法：1.
將牛肉洗凈，切成塊，投入沸水鍋中氽去血沫，撈入高壓鍋內加清水1000毫升煮熟；2. 大蔥、姜切成末；3. 水發香菇去根洗凈；4.
柿子（番茄）洗凈，切成滾刀塊；5. 將鍋置於中火上，放入植物油燒熱，放入蔥末、薑末煸炒出香味；6.
加入精鹽、味精、胡椒粉、雞精、番茄醬、高湯、牛肉塊、水發香菇和柿子塊燉20分鍾左右至熟透入味，淋上香油即可。
H. 干香菇怎麼做好吃又簡單方便
干香菇做法
干香菇和豆腐一起炒
材料：適量的豆腐、干香菇，調料生抽、生薑、辣椒、八角等。
將所有材料洗干凈，把香菇放在水裡泡一下，最好是溫的開水，大概三個小時。把它的蒂去掉，切小，放在一邊備用。把豆腐洗干凈，放在熱水裡泡一下，大概一個小時，撈出來瀝干水分。再將其它調料切小剁碎，放在一邊備用。然後放油進鍋里，八成熱的時候，把一些調料辣椒、八角放進去，有香味出來時，放入香菇，用大火翻炒均勻，大概三分鍾。放入豆腐，繼續炒，熟了後，加點料酒、生抽、醬油。用大火收汁，就可以盛出來吃了，非常美味，很下飯。
干香菇和臘肉一起炒
材料：適量的臘肉、干香菇、豆角、生蚝，輔料生薑、蔥，調料生抽、花生油、香菜等。
將所有材料洗干凈，把香菇放入水裡泡一下，最好是溫的開水，大概三個小時。撈出來瀝干水分，切小，放在一邊備用。把生蚝放在水裡，多洗幾遍，再把臘肉切小，最好切成片狀，薄一些，口感會更好，也會更容易熟。再將其他調料切小剁碎，放在一邊備用。然後放油進鍋里，八成熱的時候，把臘肉放進去，半熟後。放入生蚝、香菇、豆角，繼續翻炒，大概三分鍾，加鹽、水進去。水要沒過所有材料，大火煮開後轉小火。蓋上蓋子，燜幾分鍾，加點生抽、香菜，攪拌均勻，就可以盛出來吃了，非常美味，很下飯。
干香菇和雞肉一起炒
材料：適量的雞肉、干香菇、澱粉，調料醬油、料酒、香菜、姜、蒜等。
把香菇洗干凈，放在水裡泡一下，最好提前一個晚上泡，第2天再拿出來做，口感會更好。把雞肉切小，最好切成塊狀，加點料酒進去腌一下，大概30分鍾，去掉它的腥味，也會更入味。再將其他調料切小剁碎，然後放油進鍋里，八成熱的時候，把香菇放進去，加點耗油、冰糖。加入適量的水，蓋上蓋子，煮10分鍾，半熟後，把雞肉放進去。翻炒均勻，大概60秒。熟了後，加點醬油、香菜，炒均勻，就可以盛出來吃了。非常美味，很開胃，可以讓人的食慾更好。在做的時候，如果想口感更爽滑，可以買一些土雞，味道很爽脆，營養也很豐富，很滋補，對身體很好。經常吃，人的體質會更好，免疫力更好，更少生病。
干香菇怎麼泡發
最好用一些溫的開水泡，口感會更好，也會更干凈，不會有那麼多細菌。在泡的時候，把它的根部去掉，用30度左右的水泡，泡兩個小時就可以了。最好不要用冷水泡，殺菌效果不好，泡久了，營養物質還會損害很多，味道不好，沒那麼香。不要用一些太熱的水泡，會損害它的營養物質，氨基酸會變少。泡的時候，加點白糖進去，會鎖住它的營養成分，口感更好。但不要太多，大概一勺就可以了。在泡時，不要太久，大概30分鍾就行了。
I. 干香菇怎麼吃好乾香菇如何做好吃
1、材料：香菇、面條、豬肉、蔥、醬油、油各適量。
2、干香菇用清水泡1-2小時，泡軟後將香菇內的清水瀝出。
3、香菇切成條，豬肉切成末，蔥切成末備用。
4、面條用清水煮熟備用。
5、熱鍋入油，加入豬肉炒3-4分鍾。
6、加入蔥、香菇和醬油，繼續炒5分鍾。
7、最後加入面條炒2-3分鍾就可以吃。