『壹』 怎麼挑選雞好吃
農家土雞好吃，飼料喂養的不好吃。
辨別土雞一是從外形上看，土雞一般小巧玲瓏，身體狹長緊湊。二是從口感嘗肉質，土雞的肉嫩而不柴。
看外形。首先看雞爪，土雞大多時候都可以「放飛自我」，經常在山林里飛來跑去，用腳刨土，腳底鍛煉出了一層厚厚的繭子，雞爪又長又細。而飼料雞的活動范圍有限，養在「深閨」腳掌沒有經過磨礪自然就比較嬌嫩，雞爪肉肉的。其次看雞頭和雞冠，土雞的雞頭非常的小，成年土雞的雞冠非常紅且大，顏色十分鮮艷，而飼養的雞雞冠嬌小沒有什麼血色。最後看雞嘴，為了提高養殖效益，圈養的飼料雞會在它們小的時候就把雞嘴巴剪斷，看起來比較鈍。而散養的土雞要在山林裡面覓食，需要用嘴啄食導致嘴巴尖銳且有喙勾。
看毛色和神態。散養的土雞羽毛緊湊順滑有光澤，羽毛的顏色多樣，一批土雞中羽毛顏色大多不一樣。形態靈活，精神十足，畢竟是天天在外飛來跑去的運動健兒。而圈養的飼料雞看上去比較木訥呆滯，羽毛鬆散沒有光澤，呈現「病態」。
看皮膚。土雞的雞皮又薄又緊致，毛孔呈網狀排列，膚色偏黃。圈養的飼料雞皮比較厚實且鬆弛，毛孔粗又大，膚色偏白。
看湯色、品嘗肉質。土雞燉的雞湯比較清淡，雞油浮在水面上亮晶晶的，肉美湯鮮，而飼料雞的湯比較渾濁，聞起來也不是很香。土雞吃的是各種草和蟲子，飼養時間長，吃起來骨頭會比較硬，肉質鮮美不塞牙。
『貳』 正寧熟雞肉哪裡買的好吃
自己做最好，主料2人份
三黃雞500克
花菇150克
輔料
生抽1茶匙
老抽2/1茶匙
料酒1茶匙
香菇醬1茶匙
鹽少許
姜5克
蒜5克
植物油2湯匙
步驟1花菇燉雞的做法大全
材料准備好，三黃雞洗凈斬小塊
步驟2花菇燉雞的做法圖解
花菇用溫水泡軟，隨後對切，小的就不用切了，姜蒜切片
步驟3花菇燉雞的家常做法
鍋里熱油，爆香姜蒜，隨後放入雞肉
步驟4花菇燉雞的簡單做法
大火翻炒至雞肉變色，調入生抽、老抽、料酒、香菇醬，炒至上色
步驟5花菇燉雞怎麼吃
放入香菇同炒，兌入清水，沒過雞肉即可，大火煮開，小火燜煮20分鍾
步驟6花菇燉雞怎麼做
最後開大火，不斷翻炒收汁，待汁收的濃稠時，調入少量鹽即可
成品圖
烹飪技巧
一定要挑選三黃雞這種鮮嫩的雞，千萬別買到老母雞哦，燉2個小時都咬不動的
『叄』 你們家會買雞胸肉嗎你們買來話會怎麼做才好吃呀
買的，雞胸肉熱量低，蛋白質含量高，比較營養健康，可以煮了吃，只加一點鹽油和胡椒粉，可以蘸醬油吃，很好吃，不會胖。當然也可以和素菜一起炒菜，因為雞胸肉是白肉，對心腦血管危害不大，所以少放一點油，三高人群也可以吃。當然雞胸肉還可以煎了吃，或者裹上麵包屑炸了吃。但如果是給貓吃的話，直接白水煮一下，不放油和鹽，連湯帶水給貓貓吃，既補充蛋白質，也能給不愛主動喝水的貓貓補充水分。
『肆』 買雞胸肉哪個品牌好
雞胸肉在我們的印象中，都是又干又柴的存在。
但是，即食雞胸肉能夠很好的將這個問題解決掉，並且能做出各種不同的口味，因為我自己也是出於減肥中，午飯都是自己做的，但是也有偷懶不想做飯的時候，所以，就會買各種各樣的即食雞胸肉，就很好的解決了我這個問題。
下面，就來分享下我購買過的雞胸肉吧~
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橙子快跑
這個牌子也算是在健身減肥界中小有名氣了，出品都很不錯，水煮烹飪，沒有過多添加重鹽重辣的調料，相對口味清淡很多，也更健康。橙子的雞胸肉吃起來是很扎實的口感，帶著雞胸肉的原香，很明顯沒有什麼添加劑啦，飽腹感也很強，比那些追求口感加了不知道多少添加劑的牌子好很多。（雞胸肉的鏈接沒找到，雞胸肉餅也是非常好吃的）
他們家除了雞胸肉以外，全麥麵包也是非常不錯的，最近他們家的全麥麵包還做出了一點點改良，應該是添加了代糖，口感比之前好很多，松軟一些，有時候我的早餐就一包麵包夾雞胸肉再來一杯咖啡，完美解決一頓！
肌肉小王子
也是我常年回購的一款，非常喜歡他們家的新奧爾良味和醬汁味，都很好吃，雞肉的整體口感不會太干，用勺子切可以輕松的切成小塊.味道也是挺香的（當然不能和別的肉比、畢竟還是健康餐，沒什麼脂肪含量的）
優形雞胸肉
這個雞胸肉在很多便利店中都能看到，外包裝就可以看到里邊的肉，這款顏值比較高，也比較好吃，很多不同口味咸，喜歡茄汁還有黑椒 原味
光合力量
性價比挺高的，常溫保存180天，開袋即食，價格也挺合算的，口感方面，個人覺得不是很柴，還能接受，新奧爾良味有丟丟淡，但是是真的便宜！！
他們家除了雞胸肉以外，還有雞胸肉丸，口感QQ彈彈的，平常用來做零嘴非常不錯，好吃不胖，吃了也沒有負罪感。
玩鐵猩猩
這個牌子選了三個口味，藤椒味、奧爾良味、孜然味，味道微微帶了一點點辣， 每袋100g口味也沒那麼花哨，營養表的添加物也都很簡單一袋不僅滿足了刁鑽的嘴巴，還補充了蛋白質飽腹感，也可以當做代餐，輕松減脂或者增肌，對健身朋友真的友好
BetterMe
這是一款始於顏值，忠於味道的雞胸肉，這包裝真的是我的取向狙擊！太好看的，而且如標題所示，是水煎的，就是烹飪過程中不含油，非常健康，而且卡路里算是雞胸肉中非常非常低的一款產品了。
『伍』 市場買什麼雞好吃
看雞頭：土雞比用飼料催長的「速成雞」雞頭相對要小，而雞冠同時也偏小。
看毛色：土雞多為散養，較少喂糧食，任由土雞到田土山林里覓食，因此土雞所攝取的食物均是來自於大自然，純天然且無半點添加劑的食物能讓土雞的毛色與圈養雞比起來要光滑鮮亮，讓人看起來會很舒服。
看雞腳：土雞腳與飼料雞的雞腳相比，會顯得較細，但看起來卻健碩有力。除此以外，土雞由於是在野外散養，成天為了覓食東奔西跑，足底容易長繭，會有一層厚厚的繭，而飼料雞主要是圈養，缺少活動，足底顯得較嫩。因此看雞腳便成了分辨是否是土雞的最佳和最直觀的方法。
看毛孔：在選雞時，我們可以抓一隻雞來，用手將其雞毛撥開，看雞毛的跟部，若是土雞，其毛孔會顯得比較細，並成網狀排列。有些圈養的偽土雞雖然其毛孔也較細，但和土雞相比，較為粗糙。
看膚色：撥開雞毛以後，我們同時還能看到雞的皮膚如何，若是土雞，及皮膚較薄且緊致。假如是圈養的飼料雞，其皮就會較厚而鬆弛，毛孔也比較粗。另外，土雞的膚色偏黃且皮下脂肪分布均勻，而飼料雞的膚色光潔度較大，顏色也偏白。
『陸』 雞肉好吃，但是怎樣在菜市場買到安全新鮮的
雞肉好吃，
想在菜市場
買到安全新鮮的
就鮮買鮮殺
『柒』 怎麼挑選新鮮的雞胸肉
買雞胸肉，別選這2種雞胸肉，再便宜都別買，內行人都知道有貓膩
很多人都很喜歡吃炸雞排、炸雞柳這種美食，而要做出這種美食的原料就需要用到雞胸脯肉，因為雞胸脯肉質細膩，而且還帶有彈性，吃起來更是鮮嫩多汁，經過用炸粉炸過之後，味道會非常的鮮美，用它做成追劇的零食，也特別能讓生活有滋有味。像夏天這種炎熱的天氣，有時候沒什麼胃口時，可以用雞胸肉做一份涼拌麻辣雞絲，那也是特別的開胃下飯！雞胸脯肉在超市和菜市場都能買到，而且它的價格也比較便宜，通常在十塊錢左右一斤，很多人都很喜歡用雞胸肉來做美食。
我們平常在購買雞胸肉的時候，肯定會遇到肉質不好的雞胸肉，雖然看起來跟正常的雞胸肉沒什麼區別，但這種雞胸肉買回去吃了對身體並沒有什麼好處，這也就需要我們仔細辨認哪種是新鮮的雞胸肉，哪種雞胸肉是不新鮮的。下面我給大家分享一下如何挑選新鮮的雞胸肉，要看雞胸肉的這兩種特徵，下面這2種雞胸肉是不能買的，就算老闆賣得再便宜都別買，內行人都知道有貓膩。大家一起來看看吧。
一，看雞胸肉的顏色
1，新鮮的雞胸肉顏色都會呈現一種偏粉紅一些的顏色，看起來色澤誘人，給人很鮮嫩的感覺。
2，不新鮮的雞胸肉顏色有些偏淡，甚至有些雞胸肉的顏色還會呈現偏白色，這種雞胸肉很明顯就是已經在水中浸泡過的，浸泡之後再冰凍的雞胸肉會重許多，但同時也沒有之前那麼新鮮了，顏色也不如新鮮的好看，雖然看起來水分挺多，也挺有彈性，但它冷凍時間也比較久；還有一種雞胸肉的顏色看起來比較暗紅，甚至有些會比較灰暗，這種雞胸肉也是放置時間比較長，已經不新鮮了，就算降價到5元錢一斤也不建議買，口感遠遠比不上新鮮的好吃。
二，看雞胸肉的彈性
1，新鮮的雞胸肉質都帶有一定的彈性，用手指按壓一下肉質表面會看到很快回彈，並且新鮮的雞胸肉在摸著的時候還會帶有一點水分，肉質表面也比較嫩滑。
2，不新鮮的雞胸肉在按壓的時候會出現凹陷，而且這個凹坑不能回彈，只要按壓了它的表面，這個凹坑就會存在很長一段時間，並且我們在按壓雞胸肉的時候，能明顯感覺雞胸肉的肉質比較發干，這樣的雞胸肉就是存放時間比較長的，而這種不新鮮的雞胸肉不僅在口感上比不上新鮮的的肉質嫩滑，而且它的營養成分幾乎沒有了，買回去已經沒有任何意義了。
最後建議大家在購買雞胸肉的時候，盡量挑選彈性比較大，有光鮮色澤，顏色比較偏粉紅的雞胸肉。如果雞胸肉本身已經帶有一股腐壞的氣味，顏色外觀不正常，而且也沒有什麼彈性的雞胸肉，這樣的雞胸肉就算老闆賣得再便宜，也不要輕易購買，內行人都知道這種雞胸肉已經不新鮮了
『捌』 打算買只雞燉了補補身體，怎麼燉比較好吃
把雞肉切塊後焯水，放入盛有開水的湯鍋中，加薑片、板栗，烹入適量生抽，開火燉煮；燉煮到自己喜歡的程度加鹽即可。
『玖』 有人喜歡買散養的雞，覺得它的肉更好吃，有什麼依據嗎
通常，散養的雞，它的肉的味道更好。因為，它的飼養周期很長，雞可以自由覓食，自由活動，雞肉更緊實。
4.飼料雞的價格與農村自由放養雞的價格是不同的。農村自由放養雞的價格較高。買東西時別上當。雞肉的營養價值很高。如果家裡有孕婦或生病的老人，從事繁重體力勞動的人可以購買農村飼養的雞，用來燉雞湯，補充身體，使身體更健康。