A. 清蒸基圍蝦怎麼做好吃，蒜蓉清蒸基圍蝦的家常做法
食材明細
基圍蝦250g
生薑2片
白醋一碟
原味口味
蒸工藝
三刻鍾耗時
簡單難度
清蒸基圍蝦的做法步驟
1
將基圍蝦清洗瀝水。
2
除去蝦線。
3
剪去蝦須和蝦頭上尖刺。
4
將基圍蝦倒入蒸屜，開水上鍋蒸7、8分鍾關火。
5
薑片切絲，加入白醋做粘汁。
6
蒸好的基圍蝦稍凉即可擺盤食用。
B. 清蒸蝦應該怎樣做
蝦的營養豐富，口感好，大人小孩都愛TA。蝦的做法也多，酸甜的宮保蝦球，清雅的龍井蝦仁，火爆的香辣蝦，簡單大氣的粉絲蒸蝦……看看還有多少沒試過的做法，都到碗里來吧！
--避風塘炒蝦--
土炒得金黃黃蒜蓉，再加上炸得酥脆的小蝦，連殼都能嚼得很香下酒，當零食都好！
--用料--
虎蝦 4隻約350g
蒜頭 7、8瓣
黃油 1.5大勺
檸檬 小半個
歐芹 1小把
橄欖油 1.5大勺
熏紅椒粉 1小勺
海鹽 適量
現磨黑胡椒 適量
--做法--
❶ 蒜頭壓成蒜蓉，歐芹切碎末，檸檬擠汁，黃油微波幾秒鍾融化待用，烤箱開最高溫預熱，並將烤盤一並放進去加熱。
❷ 將蒜蓉、大部分歐芹碎（留一點擺盤用）、融化的黃油、檸檬汁、橄欖油、熏紅椒粉和適量的海鹽黑胡椒混合均勻。
❸ 虎蝦洗凈瀝干，剪去長須，用鋒利的尖刀先從蝦身中部插入，用力往尾部切。
❹ 尾部切斷後，再朝向頭部切一刀，將蝦一剖兩半，去蝦線。
❺ 預熱過的烤盤內抹少許油，將剖半的蝦擺放在烤盤內，蝦肉朝上，將混合好的調料均勻的分布在蝦肉上。
❻ 入烤箱（靠近上火），將溫度調低到200度，烤8分鍾左右取出，撒上歐芹碎即可。
-- 小貼士 --
❶ 因烹飪時間很短，所以盡量將蒜頭磨碎或切碎成茸，大顆的蒜粒會來不及熟成而有刺激辛辣的味道 。
❷ 蝦清洗過後請一定將外殼徹底擦乾，這是成品香氣撲鼻的保證。切蝦的時候看準了就毫不猶豫的雙手用力切下去，如果刀上沾了很多蝦頭里的膏，不要客氣通通抹到蝦肉上吧。
❸ 熏紅椒粉可以用普通紅椒粉（paprika）代替，實在買不到用新鮮紅甜椒也可以，將紅甜椒盡你所能的切成細末就行。不要用辣椒粉代替，這道菜是突出香甜鮮的，太辣就味道不對了。
❹ 烤盤事先要熱過，讓蝦殼一接觸到烤盤就能煎香，是很關鍵的步驟。
C. 清蒸基圍蝦怎麼做好吃
清蒸基圍蝦可以採用如下步驟製作。1、基圍蝦剝出蝦仁，去除沙線，洗凈。
2、蝦仁用料酒、鹽、蔥末、薑末拌勻，腌20分鍾入味。
3、蒜末加醬油、香油製成調味汁備用。
4、將基圍蝦仁放入大盤內，上蒸籠蒸15分鍾，上桌前撒上香菜段，淋上調味汁即可。蝦的營養價值很高，全身是寶。蝦腦，含有人體必需的氨基酸、腦磷脂等營養成分；蝦肉含有大量蛋白質、碳水化合物;蝦皮含有蝦紅素、鈣、鎂、鋅、磷、鉀等多種人類所需的營養成分；蝦是高蛋白、低脂肪的水產品。除此之外蝦還含有豐富的胡蘿卜素、維生素和人體必需的8種氨基酸。 所以，吃蝦有利於身體攝入充足的營養物質。
D. 怎麼做蒸蝦好吃又簡單
主料：
蝦 半斤；
輔料：
蒜米 姜 料酒 醬油 醋 適量
配方：
在菜市場買的活蝦 我買的是半斤左右，兩個人的份量 我這邊42塊一斤
去蝦線，用牙簽在蝦尾部最後一個關節挑一下，再從頭部第二個關節處用牙簽把蝦線挑出。清洗干凈。
蒜米，姜切成丁。
蝦裝盤，放蒜末薑末，倒入料酒。
鍋加水燒開，把蝦放入鍋中蒸5-6分鍾即可。蝦容易熟不需要蒸太久。
最後出鍋，再准備調料即可。調料我就加了蒜末，醬油，陳醋。味道也很鮮美。
首先要選擇合適的蝦，外殼堅硬的蝦，能牢牢的鎖住蝦肉中的鮮味和水分，蒸出來的蝦肉也會非常的嫩。
第二清洗，蝦大多都是人工飼養的，會有很多的污垢，尤其是在是蝦腹部的位置，所以買回的鮮蝦放水裡浸泡一下，刷一刷。
第三去蝦線，去蝦線這一步是非常關鍵。蝦線中的垃圾大多都是蝦的排泄物，所以在做之前要將蝦線去除干凈，蒸出來的清蒸蝦味道才會更加純正美味。
第四火候，在蒸蝦的時候一定要掌握好火候，我用的臻米蒸汽鍋，出蒸汽特別快，所以比較省時。平常蒸需要在鍋中的水沸騰的後將蝦放進去，隔水加熱，這樣蝦肉就會因為溫差太大而迅速收縮，所以肉質吃起來就會更加的緊實，大火上鍋蒸8分鍾就可以，關火燜兩分鍾，時間太長蝦肉就變老，口感不好！
第五蘸料，蝦是海鮮類的，寒氣比較大，所以要配合一些辛辣、熱性的食物一起能夠吃，起到中和的作用。將姜蒜切成末，然後用生抽和醋腌制一會，讓姜蒜的熱性散發開，然後在蘸著吃，就可以了，吃辣味的可切點辣椒，也非常美味！
清蒸蝦
需要的食材：鮮蝦400 g，料酒1小勺，生薑，小米辣，青椒，大蒜，豉油，生抽，醋
做法：買回來的鮮蝦，放清水中泡一泡洗一洗，然後能是去蝦線，這步非常關鍵，蝦線中的垃圾大多都是蝦的排泄物，所以在做之前要將蝦線去除干凈，用左手抓住蝦背，右手捏住蝦頭一擠，就出來一團臟東西，然後捏著慢慢地將蝦線拽出來。也有說用牙簽挑，但我喜歡第一種粗暴的方式。
蝦線處理干凈並剪摔蝦須，蝦腳再次沖洗干凈，放點料酒抓勻
臻米蒸鍋取出，打開，放上蒸盤，從側面加入適量刻度的水，然後將處理好的蝦放在蒸盤上即可，也可以放在耐熱盤子里。我這直接放，受熱更均勻。
蓋上鍋蓋，這鍋蓋完全透明的，蒸東西一目瞭然，可隨時觀察食材的蒸制情況！接通電源，設置好蒸制時間8分鍾，開始蒸，時間到自動斷電。
十秒新出蒸氣，特別快速，一會兒功夫就看見蝦變紅了。由於第一次使用這款蒸汽料理機，按說明設置的時間，從直觀來看，這樣直接放蒸盤上蒸的時間要短一時，應該5分鍾正合適。因為釆用延時供水技術，蒸汽品質更高（發熱體達到110度才霧化蒸汽，蒸汽溫度更好，更利於食材鎖住新鮮營養）。
蒸蝦的時間將姜蒜剁末，小米辣和青椒剁細末，不吃辣的可以不放。
然後將所有佐料放小碗中，加1勺生抽，1勺豉油，少許醋拌勻即可。為何我們家料汁有辣味，孩子喜歡這樣味道，說有點點辣乎乎的比醬油味的好吃。
最後將蒸好的蝦取出，美美的裝個盤，嫌麻煩的直接亂放也可的。
放上蘸料碟，上桌開始享用吧！要趁熱吃哦！這一盤就夠倆孩子吃，我就嘗嘗其味道！
E. 基圍蝦怎麼做好吃，清蒸基圍蝦的家常做法
原料：鮮活基圍蝦 半斤
調料：鹽，白酒，生抽，白糖，生薑片，香菜
方法/步驟：
基圍蝦沖洗干凈，剪去蝦須，在背上剖一刀，拉出腸湯。
把基圍蝦擺放在特殊鍋內，撒上細鹽略腌。
加入白酒、少量生抽、少量白糖，擺上生薑片
蓋上鍋的蓋子（要仔細些，蓋密封），而且它是圓錐形的鍋非常密封，上去的水蒸汽會沿著蓋壁迴流下來，因此不需要加水，非常原汁原味。放入微波爐，高火加熱三分鍾（其實在二分鍾的時候已經開始飄出淡淡的香味了）
微波做菜的時間要根據各家的微波爐的功率而定。一般香味飄出再加熱一分鍾左右就可以了，關火後，虛燜二三分鍾，打開蓋子，基圍蝦生的時候我把它們放得整整齊齊的，可是等做好的時候它們會彎曲起來（越活越新鮮的彎曲得就會更厲害），那麼你再用筷子稍稍把它們整理一下就會很漂亮。再撒上香菜即可！
注意事項：
這個鍋可以耐200度的高溫，而且高溫性能特別好。
其實這個菜用來宴客很不錯，既方便美觀又非常美味
沒有加一滴油，很健康，現在講求的是少油哈
沒有放味精，只是稍微加了一點生抽提鮮著色
加少量白糖，也是為了增鮮哈
F. 清蒸蝦尾的做法，清蒸蝦尾怎麼做好吃，清蒸蝦尾的家常
1.將基圍蝦洗干凈剪須，擺盤撒上鹽。
2.撒上姜絲、蔥段、蒜蓉。
3.水開之後上蒸籠，澆上一勺料酒、少許生抽、一勺植物油。
4.大火蒸四分鍾。
5.根據個人喜好制蘸醬即可。
G. 基圍蝦怎麼做好吃
基圍蝦味道很鮮甜，口感也很緊實，很好吃。基圍蝦是我們日常生活中很常見的海鮮，它多種礦物質和維生素以及蛋白質等多種對人體有益的營養成分，營養很豐富
基圍蝦的做法也是有很多種的，比如白灼、炸、炒都可以，做法簡單又好吃，一點都不難，大家動手製作幾次就可以熟練掌握
下面我分享一下它們的做法，希望對您有所幫助！
【蒜香椒鹽基圍蝦】
基圍蝦將蝦背劃開，然後將蝦線挑出去。蔥切蔥花，大蒜切末，大蒜可以多准備一些，小紅辣椒切碎備用
好吃的炸基圍蝦就做好了，大家可以嘗試製作一下
大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區留言討論！
H. 如何做美味的清蒸蝦
清蒸蝦的製作，河蝦洗凈，去頭，去蝦線。用鹽和料酒腌制後，入鍋蒸熟，蘸取料汁食用。
主料：河蝦200克、蒜瓣4個
輔料：鹽3克、鮮點蘸鮮露10毫升
1、河蝦去頭部，用牙簽挑出蝦線。
注意事項：
1、歡重口味一點的可以自己調一點蘸料蘸著吃；
2、吃不完的可以放冰箱冷凍起來，下次吃之前蒸一下。