① 扇貝肉怎麼炒才好吃
爆炒扇貝肉才是成都妹子的最愛❤️
新鮮扇貝肉味道最佳
用料
扇貝30 只
蔥 1根
姜 5片
青椒2 個
洋蔥 0.5個
生抽 2勺
火鍋料 1小塊
干辣椒 10個
料酒3 勺
爆炒扇貝肉的做法
准備姜、蔥、蒜、干辣椒、洋蔥切片或塊。
小貼士
火鍋料是關鍵，喜歡吃辣的也可以加入小米辣哦，可根據自己口味加入蚝油和白糖調味。
② 扇貝肉怎麼炒好吃
扇貝肉炒蒜苔
准備原料：
新鮮扇貝、蒜苔、雞精、干辣椒、薑片、鹽、糖
步驟第一步：處理扇貝，先將扇貝放入鍋中蒸一下
蒸熟後把扇貝肉剔除，放在盤子里備用
挑選蒜苔的方法：
我們應該選黃帽蒜苔。黃帽蒜苔口感更加的清脆，裡面的含糖分要多一點，也沒有那麼的辛辣，不管是生吃，腌著吃還是炒著吃，都是很不錯的選擇，並且黃帽蒜苔的價格也稍微的貴一點。
紅帽蒜苔口感相比較會差一點，水分比較少，味道也比較辛辣，並且吃起來會有一點發澀的感覺，沒有黃帽蒜苔那麼清脆，所以不太適合生吃和腌著吃，炒菜吃的話還是不錯的，價格方面也相比較便宜很多，但是兩者的營養價值是差不多的。
買蒜苔的時候，要挑選整體上深綠色比較多的，表面沒有那麼乾燥的，這種是比較嫩。
扇貝功效作用：
1.健腦。
扇貝富含碳水化合物，維持大腦功能必須的能源。
2.健脾和胃
扇貝適用於脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食慾不振，肢倦乏力等症。暖胃，治療胃寒症。
3.養顏護膚
扇貝含有豐富的維生素E，抑制皮膚衰老、防止色素沉著。驅除因皮膚過敏或是感染而引起的皮膚乾燥和瘙癢等皮膚損害。
③ 扇貝怎麼炒好吃
用料
扇貝（冰凍的） 適量
辣椒 4-5個
姜 一塊
大蒜 5瓣
蚝油 適量
醬油 適量
料酒 適量
辣炒扇貝肉的做法
將冷凍的鮮貝肉剪掉黑砂包，處理干凈後焯水備用
④ 如何炒扇貝肉好吃又簡單
扇貝的營養價值高，味道鮮美，被列為海八珍之一素有海鮮極品的美譽，是一種極受歡迎的貝類食物。今天咱們就用韭菜來搭配扇貝肉來做這道珍饈佳餚。韭菜炒扇貝肉，扇貝肉一咬松軟香嫩，筋道軟彈，韭菜炒熟了之後有迷人的清香味，口感鮮嫩，即養生又好吃的一味家常食補菜！
扇貝肉的營養成分非常豐富，因此對人體來講有很高的營養價值。扇貝中富含蛋白質、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等營養物質，其中蛋白質就高達60%以上，比雞肉、牛肉等以蛋白質高著稱的肉類還要高。扇貝中礦物質的含量也要高於魚翅、燕窩等食用珍品。
韭菜是大多數人愛吃的菜，韭菜自帶香氣，好搭配，最喜歡的就是放上雞蛋一起炒出來非常的香。次吃將韭菜和扇貝一起炒，不知道要鮮成什麼樣了。作為八珍之一的扇貝肉，這樣炒營養還美味，好吃到舔盤子。
【韭菜炒扇貝】
需要准備的食材：扇貝肉500克、韭菜300克、花生油適量、蔥適量、姜適量、花椒適量、生抽適量、蚝油一小勺、鹽3克、雞精適量。
【開始製作】
第一步、先將以上的所有食材准備好，將扇貝肉的黑色部分去除掉，然後用清水洗凈後，再用開水焯一下，備用；
第二步、將韭菜摘干凈葉子，放入清水中洗凈，切成小段，備用，切好 蔥花、姜絲；
第三步、炒鍋洗凈燒熱，鍋中倒入適量的食用油，起鍋燒油，倒入花生油，油溫七成熱，放入蔥花、姜絲、花椒 爆香；
第四步、等將配料炒出香味後，放入扇貝肉煸炒，將扇貝肉炒制八分熟後，放入生抽、蚝油、鹽，翻炒均勻；
第五步、接著把切好的韭菜也放進去，翻炒均勻,最後出鍋；
這樣美味想想的扇貝肉就炒好了，既有扇貝肉的海鮮氣息又有韭菜的濃厚醇香，而且韭菜的好處自然就不用多說了 可是有「還陽草」的美稱呢。
韭菜一定不要早放，早放容易變軟影響口感，只等到出鍋前翻炒一下就可以了。扇貝肉需要焯水去去腥氣，扇貝肉一定要處理干凈哦，若是沒有新鮮的扇貝的話買冷凍的扇貝肉也挺好的。
作為八珍之一的扇貝肉，這樣炒營養還美味，好吃到舔盤子。
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⑤ 扇貝肉怎麼做好吃
扇貝肉不僅吃起來鮮嫩美味，而且它作為冬日進補的食材也是非常不錯的，扇貝肉低脂肪高蛋白，經常去也不容易長胖。扇貝肉做法也是非常的多，可以炒，蒸，做湯什麼的都是可以的，那麼，今天就給大家推薦一道扇貝蒸粉絲的做法，做法簡單，營養卻不簡單，而且還是低脂肪食材，鮮美又營養，每次蒸上一盤都是不夠吃的節奏。下面一起來看看詳細的做法。
⑥ 怎麼做扇貝肉好吃又簡單
炒扇貝
原料：小扇貝、姜、料酒、胡椒粉、鹽、豆豉香辣醬、醋和蒜苔
做法：
1、扇貝洗凈，快速焯一下，收拾干凈。
2、先把蒜苔清炒一下備用。
3、油鍋里放姜絲，放扇貝肉，隨後放料酒、胡椒粉、一小勺醋和一勺豆豉香辣醬爆炒20秒左右。
4、出鍋前放入炒好的蒜苔即可出鍋。
扇貝的功效和作用：
1、健腦：扇貝富含碳水化合物，維持大腦功能必須的能源。
2、健脾和胃：扇貝適用於脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食慾不振，肢倦乏力等症。暖胃，治療胃寒症。
3、養顏護膚：扇貝含有豐富的維生素E，抑制皮膚衰老、防止色素沉著。驅除因皮膚過敏或是感染而引起的皮膚乾燥和瘙癢等皮膚損害。
4、抑癌抗瘤：扇貝具有效預防癌症，降低癌變的發生率。延緩和抑制癌細胞生長、擴散。使癌細胞退化、萎縮。此外，貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的葯物谷固醇更強。可見扇貝的食療功效如此強大。
⑦ 乾的扇貝肉怎麼做好吃
材料：青椒4個、扇貝肉250克。
乾的扇貝肉做法如下：
1.備好青椒和扇貝肉，首先將冷凍扇貝肉放放清水裡浸泡3~5分鍾，把表面的冰化開。
⑧ 扇貝肉怎樣做出來才好吃
扇貝肉怎樣做出來才好吃
食材
扇貝 適量
蔥 適量
蒜 適量
青椒 適量
紅辣椒 少量
鹽 適量
醬油 適量
胡椒粉 適量
耗油 適量
切好蒜，青椒，蔥備用。
方法/步驟
⑨ 怎樣做扇貝好吃又簡單
爆炒扇貝肉
用料
扇貝30 只
蔥 1根
姜 5片
青椒2 個
洋蔥 0.5個
生抽 2勺
火鍋料 1小塊
干辣椒 10個
料酒3 勺
爆炒扇貝肉的做法
准備姜、蔥、蒜、干辣椒、洋蔥切片或塊。
用料：扇貝五個，紅辣椒粒少許，青辣椒粒少許，蒜末適量，粉絲適量，生抽適量，雞精適量，鹽適量，香油適量。
做法步驟：
1、扇貝外殼用牙刷刷洗干凈；
2、去掉上層的殼，扇貝的內臟清理干凈；
3、准備好所需材料，大蒜切末，青紅辣椒切小粒；
4、粉絲提前泡發，取適量蒜末用雞精，生抽和鹽，香油拌勻入味；
5、取小段粉絲放在扇貝殼的最下層，扇貝肉放中間，拌勻後的蒜末放在最上面；
6、蒸鍋放上半鍋清水，大火燒開後放入扇貝，蓋上鍋蓋蒸十分鍾；
7、關火，取出蒸好的扇貝放入盤子，把青紅辣椒粒均勻撒在扇貝上；
8、油鍋燒熱，放入蒜末爆香後，把熱油淋在扇貝上即可。