1. 怎樣煲魚頭湯
材料
用料魚頭1隻(約500克)，白芷10克，枸杞10顆，料酒、姜、蔥、精鹽、味精、白鬍椒粉、香油各適量。
做法
1、魚頭洗凈，剁成4塊。
2、白芷潤透，切薄片。枸杞去果柄、雜質，洗凈。姜切片，蔥切段。
3、將魚頭、白芷、枸杞同放燉鍋內，加入姜、蔥、料酒，加適量水，用旺火燒開，改用小火燉煮30分鍾至魚頭熟透，加入精鹽、味精、白鬍椒粉調味，淋入少許香油即成。
功效
消腫排膿，澤膚美容。
2. 魚頭燉豆沖的做法:江西都昌的魚頭燉豆沖很好吃，請教做法
主要材料：魚頭1個，豆沖150G，蠶豆米適量，生薑適量，大蒜適量，小蔥適量，油適量，鹽適量，十三香適量，生抽適量。
1、生薑切片，大蒜對半切開，小蔥切段。
3. 魚頭可以和黃豆煲湯嗎
魚頭和黃豆可以一起煲湯。
魚的營養功效：
魚不僅味道鮮美，而且營養價值極高。其蛋白質含量為豬肉的兩倍，且屬於優質蛋白，人體吸收率高。豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有「植物肉」之美稱。
黃豆營養功效：
1，富含鈣、磷、鉀和硼元素，可以防治更年期骨質疏鬆。
2，補充B族維生素、硫等，促進肌膚新陳代謝、促使機體排毒，令肌膚常保青春。
3，有機黃豆中的皂甙類物質能降低人體對脂肪的吸收，促進脂肪代謝。
4，所含脂肪主要為不飽和脂肪酸，可以減少人體動脈壁上的膽固醇沉積，對防治動脈硬化、高血壓、冠心病等很有好處。
魚頭燉黃豆的主要作用：補鈣，補鐵，補B族，補充營養；降壓、降膽固醇、降血脂；預防動脈硬化、肝硬化等疾病。
4. 豆腐黃豆魚頭湯怎麼做好吃
1.魚頭洗凈，叫商家代為開邊，一分為二，用鹽抹一下。
2.熱油鍋下魚頭煎香，加入開水煮至湯變成奶白色，加豆腐塊一起煮約半小時。
3.下黃豆芽煮一兩分鍾，加鹽調味，最後下蔥花即可。
5. 魚頭湯怎樣做好吃
材料
草魚頭1個，姜，芹菜
做法
1.草魚頭叫賣魚的處理好，斬成二半，回家洗干凈。
2.把魚頭放入燉鍋，倒入開水，放上幾片薑片，燉上幾個鍾。
3.開飯時間到了就用鹽和雞精調味，灑上芹菜碎就可以喝了。
6. 豆漿魚頭湯的做法，豆漿魚頭湯怎麼做好吃，豆漿
1.准備好黃豆
2.把黃豆洗干凈後放豆漿機里打成豆漿
3.魚頭洗干凈用鹽腌15分鍾
4.切好薑片
5.鍋里放適量的油把魚頭下鍋煎黃
6.把煎黃的魚頭裝起盤
7.把煮好的豆漿倒入湯鍋煮沸
8.加入薑片
9.再把煎好的魚頭倒入鍋里煲
10.煲好後加入適量的鹽調味就可以了
11.煮好的魚湯有很濃的豆漿味哦
7. 黃豆可以煮魚頭湯嗎
黃豆是可以煮魚頭湯的喲，首先要把黃豆泡一晚上，第2天再來用高壓鍋來燜煮魚頭湯就可以了。
8. 黃豆鯽魚湯怎麼做
主料： 鯽魚一條
配料： 黃豆一把 白果10顆 銀耳半朵
輔料： 薑片適量 鹽適量
製作步驟：
1. 鯽魚去鱗、內臟，清洗干凈劃刀。
2. 黃豆洗凈、白果去衣、心，入沸水鍋汆燙撈出。
3. 銀耳用水浸20分鍾，沖洗干凈，撕成小朵。
4. 鍋置火上油燒至4成熱，下入鯽魚略煎。
5. 將鯽魚煎至去皮，露出魚肉即可盛出待用。
6. 鍋置火上加適量水燒開，下黃豆、白果、銀耳。
7. 再次煮開，下入鯽魚、薑片，轉至小火慢燉。
8. 燉約40分鍾，燉至湯色濃白。
9. 調入適量鹽提味，再燉2-3分鍾即可。