⑴ 枸杞的嫩芽能吃嗎怎麼吃
可以吃的，我們這每到初春時節，菜場就有買得，可以清炒也可以涼拌。
⑵ 枸杞尖如何炒不會變黑
枸杞尖炒制時加一點米醋就不會變黑了。
因為枸杞尖炒制時會遇到鐵，而枸杞尖與鐵反應生成亞鐵離子，亞鐵離子會發黑。加上醋就還原回來了，所以就不發黑了。
⑶ 枸杞芽除了涼拌，還能有哪些美味的做法
現在能吃的野菜當屬薺菜了，薺菜，又名護生草，有抗癌，促進胃腸蠕動，緩解夜盲症，抗凝血，降血壓的作用。薺菜可以用於做餡子包餃子，也可涼拌，也可熱炒。春天可以摘那些野菜，可以摘蒲公英，吃蒲公英對肝臟好。蒲公英的主要功能是清熱解毒，消腫和利尿。它具有廣譜抗菌的作用，還能激發機體的免疫功能，達到利膽和保肝的作用的等等。
像野小蒜和折耳根是重慶很多人春天都吃過的。因為其味道比較重，吃不習慣的人就非常討厭，而喜歡的人又喜歡得要命，這是兩個極端。現在田埂上的側耳根，地上的撅菜，土裡的蒲公英，這些都是春天賦予的，農民工伯伯把這些在城裡稀有的野菜拿到城裡面買，讓城裡人也能償到最原始的美味佳餚，這些野菜吃著非常的香等等。
⑷ 枸杞葉怎麼吃
可以做成枸杞葉雞蛋湯吃，做法如下：
主料：枸杞葉200g、雞蛋2個
調料：食鹽適量、高湯300g
1、准備好新鮮的枸杞葉。
⑸ 涼拌枸杞尖怎麼做
食材用料
枸杞尖
剁椒
獨蒜相剋食物
鹽
香醋相剋食物
胡椒
芝麻油
涼拌枸杞尖的做法
1.准備好枸杞尖。
2.准備好調料。
3.准備獨蒜和生薑。
4.獨蒜、生薑去皮，切細粒。
5.姜蒜放入碗中，加入香醋。
6.再加入生抽、剁椒調成味汁。
7.加入胡椒調勻。
8.倒入芝麻油調勻。
9.枸杞尖掐小段，清洗干凈。
10.開水中滴幾滴食油，倒入枸杞尖焯一會即撈出；瀝干水分。
11.焯好的枸杞尖倒入調味汁中。
⑹ 枸杞芽的烹飪方法都有哪些哪些方法簡單易操作
家鄉門前的一條小路上，兩旁種滿了枸杞，每年這個時候都是綠油油的。媽媽會撿一把回家做飯。老枝上的新芽較細。我們都選擇生長在根下土壤中的厚芽。如果我們習慣吃它們，就不會覺得苦。如果我們沒有吃過，建議我們在吃之前把枸杞和苗焯一放入水中，在水中浸泡一段時間。枸杞苗清熱補虛，養肝明目。雖然味道沒有我們自己地里種的蔬菜那麼甜，但是卻有著鄉間小路的天然味道。
二、枸杞葉涼
冷枸杞葉原料：枸杞葉嫩苗， 250克，紅椒， 1/2，鹽適量，麻油適量，糖適量，味精適量，食用油1勺。
枸杞葉涼：1.枸杞葉洗凈，保持嫩梢。2.枸杞葉在沸水中煮1-2分鍾(在沸水中加入1勺鹽和1勺油)。3.取出後用冷開水浸泡15分鍾，再取出，用手輕輕擠掉苦味的汁液。4.將枸杞葉放入鍋中，將紅椒切碎放入鍋中，倒入鹽、麻油、糖和味精，將枸杞葉混合均勻，悄悄加入調味料。
⑺ 涼拌枸杞尖怎麼做好吃
涼拌枸杞尖的做法步驟
1
准備好枸杞尖。
2
准備好調料。
3
准備獨蒜和生薑。
4
獨蒜、生薑去皮，切細粒。
5
姜蒜放入碗中，加入香醋。
6
再加入生抽、剁椒調成味汁。
7
加入胡椒調勻。
8
倒入芝麻油調勻。
9
枸杞尖掐小段，清洗干凈。
10
開水中滴幾滴食油，倒入枸杞尖焯一會即撈出；瀝干水分。
11
焯好的枸杞尖倒入調味汁中。
12
拌好的枸杞尖，嫩滑、清香、爽口。
⑻ 枸杞可以做什麼菜
枸杞菜是枸杞中的嫩莖葉。在超市或者是市場里，我們看到的枸杞菜一般都是帶有梗的，在食用的時候需要去梗摘下它的葉子在烹煮。下面一起來看看枸杞菜的做法有哪些吧。
一、枸杞菜豆腐湯
材料：枸杞菜、水豆腐、食鹽、耗油、食用油、蔥、姜
步驟：
1、將蔥切成蔥花、姜剁成薑末，熱鍋後，把蔥和姜放進鍋里爆香；
2、在鍋里裝上清水，把爆香後的蔥和姜放進鍋里，等到水煮沸後，放進枸杞菜，再把豆腐切成小塊放進湯里；
3、滾開十分鍾，加入蚝油、食鹽調味即可。
二、枸杞菜炒蛋
材料：枸杞菜、雞蛋、紅椒、蒜、食鹽、油
步驟：
1、將枸杞葉洗凈，裝進盤子；
2、將蒜剁成蒜末，紅椒切碎，和枸杞葉一起放進盤子，然後打進雞蛋，加入食鹽，用筷子把全部的食材攪拌均勻；
3、熱油鍋，將食材倒進鍋里，等到雞蛋炒至成型後即可。
三、涼拌枸杞菜
材料：枸杞菜、紅椒、食鹽、香辣油、味精、食用油、白糖
步驟：
1、摘下枸杞菜的鮮嫩葉子，洗凈後，放進沸水焯一到兩分鍾，往水裡加入食鹽和食用油；
2、將枸杞菜撈起放進涼白開里浸泡十五分鍾，再撈出，用手輕輕擠出它的苦汁；
3、裝盤，放進紅椒絲，倒入食鹽、香辣油、糖、味精、然後攪拌均勻即可。
⑼ 枸杞芽怎樣做好吃
枸杞尖具有清肝明目養腎的功效，每年春天才有，經常吃對人身體是有很多好處的。其吃法主要是清炒：就像炒白菜一樣，但不能炒死了，炒的時候最好是根據洗了後所含的水分多少，鍋燒燙、熱油、大火，保持鍋中含有少量水分、連續翻炒，水少了要適當滴一點水，水多了就要將水往鍋邊上抄使其盡快蒸發掉一些，一炒閹了就馬上出鍋。二是涼拌：鍋中多加些水燒開，將洗凈的枸杞尖倒入鍋中打個滾，立即出鍋瀝去水，即刻用涼開水（涼水也行）沖涼，加白醋、鹽、糖（與鹽分量相當）、生抽、味精或雞精、香油等，拌勻即成。三是打湯：方法與一般白菜做湯相同。
⑽ 枸杞頭怎麼燒好吃
涼拌，不破壞枸杞頭原本的味道和它的營養價值。
枸杞菜是枸杞初春的嫩莖葉，味苦性寒，具有補虛益精，清熱止渴，祛風明目的功效。可涼拌，煲湯，做餡，炒肉。補血明目、清熱潤燥、健胃清腸。
具體步驟
枸杞頭洗凈，控凈水。
把洗凈的枸杞頭焯水，撈出，控水。
把焯過水的枸杞頭碼放到小盆內，倒入一湯匙生抽。
拌入一湯匙白糖。
撒入少許精鹽。
再來兩湯匙紅油。
既然都放了兩湯匙紅油，那就再奢侈點：撒入熟芝麻。 最後倒入兩湯匙陳醋，拌勻，這樣拌出來的冷盤才有味道。
枸杞菜是枸杞初春的嫩莖葉，味苦性寒，具有補虛益精，清熱止渴，祛風明目的功效。可涼拌，煲湯，做餡，炒肉。