1. 肉炒平菇怎麼做好吃
平菇炒肉做法一，
材料
平菇300克，瘦肉200克，鹽，雞精，生抽，料酒，生粉，油，麻油，姜，蔥，蒜
做法
1.平菇洗干凈切好（手撕也可以）用水快書灼一下撈起備用 姜 蒜 蔥切碎。
2.瘦肉切小片加入適量的油、麻油、少許鹽和生抽、料酒、生粉攪拌均勻腌20分鍾。
3.瘦肉先下鍋炒七八成熟撈起備用。
4.姜蒜爆香油鍋，下平菇爆炒片刻後加入瘦肉一起翻炒加入少許鹽 雞精和生抽翻炒均勻，如水分比較多，可以在勾個芡 然後滴麻油 撒蔥花翻炒均勻即可。
做法二，平菇炒肉片
材料
主料：平菇300克，豬肉100克，青椒50克，紅椒50克，
配料：鹽1茶匙，白糖1/2茶匙，醬油1/2茶匙，料酒1茶匙，胡椒粉1/4茶匙，生抽1茶匙，味精1/4茶匙，水澱粉適量
做法
1、豬肉切成片，用醬油、料酒、胡椒粉抓勻，腌制5分鍾。
2、青椒、紅椒切菱形片。
3、蔥姜蒜切片。
4、平菇洗凈，斜切成大片。
5、鍋燒熱，放入肉片。
6、把肉片滑散，炒至變色。
7、加入蔥姜蒜炒香。
8、放入平菇。
9、加鹽、生抽、白糖大火翻炒2分鍾。
10、再放入青紅椒片，快速翻炒1分鍾，用水澱粉勾芡，加味精調勻即可。
做法三，絲瓜平菇炒肉片
材料
絲瓜1根，肉300克，平菇300克，鹽，蚝油，料酒，生粉，雞精，麻油，生抽，姜，蒜
做法
1.絲瓜洗干凈去皮切塊，肉洗干凈切片加入料酒、生抽、砂糖、生粉混合攪拌均勻腌半個小時平菇洗干凈下鍋快速灼煮一下撈起晾乾水備用，姜、蒜切粒。
2.肉片先下鍋炒至七八成熟備用。
3.蒜姜爆香鍋，下絲瓜和平菇以及料酒爆炒片刻後加入肉片一起翻炒片刻後加入適量的鹽、雞精、蚝油調味即可，如平菇炒出水太多適量勾芡即可。
4.上鍋前撒麻油翻炒均勻即可。
2. 磨茹炒肉怎麼做好吃竅門
先將蘑菇用開水焯一下撈出備用，將肉片裹澱粉和雞蛋清在鍋中炒熟以後裝盤，將蘑菇倒入鍋中爆炒，加入蔥姜，然後加料酒，加少許生抽，再將肉片加入翻炒一分鍾加香油出鍋。
3. 蘑菇炒肉的家常做法竅門
做蘑菇炒肉時，蘑菇要先用開水焯一下，然後瀝干凈水分。肉切片後用少量生粉拌勻。油鍋燒熱，先加入肉片，再加生抽，最後加入蘑菇，起鍋時加鹽。這樣做出的蘑菇炒肉滑嫩可口。
4. 美味的鮮蘑肉片怎麼炒
蘑菇是大家都比較喜歡吃的蔬菜，恰逢冬日，蘑菇更是以極大的頻率登上人們的餐桌，隨便一個小雞燉蘑菇，都讓人忍不住流口水。蘑菇的營養價值很高，老人小孩都可以經常食用，對人體有很大的好處。小編除了認識香菇，金針菇，海鮮菇以外，其他的菌菇品種就分不清，但是並不妨礙小編大展廚藝，今天，小編就為大家解密鮮蘑怎麼炒?
鮮蘑怎麼炒？教你三種鮮蘑的美味菜！個個都是下飯菜
鮮蘑怎麼炒
一、素炒鮮蘑
1.首先准備鮮蘑，青尖椒，洋蔥，蒜，生抽、鹽、香油等調味品。
2.鮮蘑用水清洗干凈，用手撕成小塊。注意，不要將鮮蘑撕成太小，不然吃起來會有點麻煩。
3.青尖椒和洋蔥清洗干凈，切成小塊，適量大小。也可根據個人口味和愛好習慣，切成喜歡的大小。
4.在鍋中放入食用油，燒熱，燒到5成熱，放入鮮蘑旺火煸炒，約3分鍾，放蒜爆香。炒至有香味出來，才可進入下一步驟。
5.等待鮮蘑的水分收干，放入青尖椒翻炒幾下，然後倒入生抽炒炒勻，最後加入洋蔥中小火炒3-5分鍾。
6.關火，根據個人口味加入調味料，裝盤。
至此，素炒鮮蘑就做好了，配上一碗香香的米飯，美味!
二、鮮蘑炒肉
1.首先准備准備食材：鮮蘑，豬肉，澱粉，蔥絲，鹽，味精，糖，醬油等調味料。
2.將鮮蘑清洗干凈，切成小片，備用。
鮮蘑怎麼炒
3.將豬肉洗凈，切片，用醬油、蔥絲和澱粉拌勻腌上，備用。
4.炒鍋里倒入適量食用油，燒熱，將鮮蘑片下鍋煸炒，撈出放盤子里，備用;
5.鍋里的食用油不要倒掉，用鍋中剩下的油炒散肉片，隨後放入剛剛炒過的鮮蘑，煸炒3分鍾，關火。
6.用鹽、糖和味精等調味料調味後，即可出鍋。這一步驟也可根據個人口味加入調味料，比如辣椒醬之類的。
三、彩椒炒鮮蘑
1.准備鮮蘑菇、紅椒、黃椒、綠椒、薑片、醬油、糖、黑胡椒等調味品。
2.鮮蘑洗凈，切成小片，不要切太薄，需要稍微厚一點。
3.紅椒、黃椒、綠椒洗干凈切成小塊，也不要太小。
4.鍋中放入食用油，燒熱，鍋下薑片煸出香味，然後下鮮蘑，中火慢慢煸炒，聞到蘑菇的香味的時候便進行下一步。
5.開大火，放入切好的紅椒、黃椒、綠椒，加入醬油不斷翻炒，加糖提味，出鍋前加入黑胡椒。
6.注意，糖可以加入一點點，只提鮮便好。
鮮蘑怎麼炒
鮮蘑又稱蘑菇，在各大超市和菜市場中很常見，鮮蘑與平菇、草菇、和香菇一起被稱為對人體有益的常用「四大食用菌」，味道鮮美可口。
5. 蘑菇炒豬肉，怎麼炒好吃
材料
豬肉，蘑菇，澱粉，蔥，鹽，雞精，食用油。
做法
1。肉切絲，蘑菇洗凈切成片。瀝干水，備用。
2。油鍋加熱，放入事先切好的生豬肉絲。此時也可放小量的蔥花爆出香味。
3。待豬肉七八成熟時，加入洗好瀝乾的蘑菇片，加鹽、雞精翻炒，並加蓋輕火三分鍾。
4。加入蔥花，稍作翻炒，即可出鍋。
6. 豬肉炒菇怎樣做好吃
香菇炒肉的材料
豬肉、香菇、薑片、醬油、雞精、白糖、醬油、老酒。
香菇炒肉的做法
首先我們就應該把材料都准備好，然後選擇把豬肉切片，放入適量醬油、雞精、澱粉，用手抓均勻，給豬肉調味上色，而且記得一定放水澱粉，可以讓豬肉的味道更鮮嫩。然後選擇把鮮香菇洗凈，去蒂，切片待用，之後再鍋內放油，薑片蔥頭爆香，油溫一定要熱時放入腌制的肉快速翻炒，待肉變色馬上盛起備用。然後再起鍋，在其中放油，把香菇放入炒，加鹽、雞精、白糖、醬油適量，一直炒到香菇出水，然後放入之前炒好的肉，加老酒，煸炒。待汁水收完，放入蔥段起鍋之後，就可以開始吃了。
香菇炒肉的食用功效
香菇炒肉是大家熟悉的一種食物，吃起來對我們健康是有好處的，常吃這種食物對我們健康養生是非常有幫助的，首先我們吃香菇炒肉就可以很好的保護腸胃健康，同時由於香菇炒肉中含不飽和脂肪酸甚高，還含有大量的可轉變為維生素D的麥角甾醇和菌甾醇，對於增強抗疾病和預防感冒及治療有良好效果，是可以幫助我們解決感冒等不適問題的。同時我們吃香菇炒肉還可以香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用，又可用於消化不良、便秘等問題，是非常健康的美味食物。