① 怎樣做糯米肉丸
用料：糯米100克，瘦肉300克，肥肉25克，雞蛋1隻，
蔥、生粉、味精、色拉油、生抽、精鹽各少許。
製作方法：糯米洗凈後用水浸泡2小時，然後將瘦肉、
肥肉切成末，放入雞蛋、蔥、生粉、生抽、精鹽一起
攪拌，作成數個肉丸，表面沾上糯米，用火蒸15分鍾
即可。吃前加一點麻油，十分可口。
② 糯米怎麼做好吃呢
一、芒果糯米糍
材料
排骨1磅
干香菇2顆
糯米1小碗
蔥姜蒜及各種調味料
做法：
1、干香菇提前一晚用溫水泡發，糯米洗凈後也提前一晚用水泡上
2、排骨洗凈切塊，香菇切細丁倒入排骨中，再加入鹽、料酒、生抽、蚝油、剁椒、干辣椒粉、生粉、花椒、大料、香葉、蒜末、薑片攪拌均勻，放入冰箱腌制1小時左右
3、將浸泡一夜後的糯米瀝干水分，把腌制好的排骨一塊一塊分別裹上糯米粒，放入容器中碼好
4、上鍋後用大火蒸45-60分鍾，出鍋前3分鍾撒入切好的蔥花。
③ 糯米怎麼做好吃
有沒有人跟阿道一樣喜歡糯滋滋的糯米？今天就為大家整理了六種糯米做法，喜歡就收藏哦～～
一、芒果糯米糍
材料：
糯米粉200克、自製豆沙餡適量、白芝麻適量
做法：
1、准備好所需食材。取三分之一的糯米粉用開水和勻。
2、然後再加入到其餘的糯米粉中，加適量的清水和成軟硬適中的粉團。
3、分成大小等份的小劑子，捏成圓餅，放入餡料，注意餡料不能太多，否則炸的時候，容易炸裂。
4、收口，搓圓，沾上白芝麻。全部准備就緒。
5、小鍋放油，把麻團放入鍋內，開小火。讓油溫慢慢地升高，一開始氣泡還很多，沒關系，繼續小火慢炸。
6、慢慢地，麻團已經會浮起來，並且呈現出金黃色，此時麻團也成熟，可以出鍋，瀝干油開吃嘍。
④ 糯米丸子的做法，糯米丸子怎麼做好吃，糯米丸子的家常
步驟 1.糯米提前浸泡半；豬肉剁糜；木耳切碎；香菇剁碎；胡蘿卜切厚0.5厘米片；辣椒放放均,我其實喜歡味道 2.豬肉剁肉糜加入蛋清（先加入蛋清攪打陣再加入蛋黃省浪費）用筷順著向用力攪打勁途慢慢加入少許清水攪打勁所材料切碎加入其加入鹽、胡椒粉、雞精攪拌均勻即 3.取塊肉捏肉團 4.肉團糯米滾沾滿糯米粒 5.胡蘿卜切片（厚度0.5厘米左右薄揭候易爛）碼鍋內裹滿糯米肉丸放胡蘿卜偏 6.鍋內放水火燒蒸30鍾即 喜歡吃胡蘿卜切厚點蒸超吃能滲透點咸滋滋滴湯汁味道我蒸些胡蘿卜我吃半 7.鍋裝盤即 貼士 1、糯米提前浸泡蒸候易熟我試泡少間蒸吃起賴 2、肉丸面添加蔬菜自由發揮要豬肉糜剁碎攪打粘性能裹滿糯米粒 3、肉丸面加入蛋清（其實先加入蛋清攪入蛋黃省浪費）適增加粘度更容易沾滿糯米使肉丸更彈性單純加水攪打肉糜彈性足硬度夠再定要順著同向攪打勁勁道足肉丸彈性秘
⑤ 怎麼用糯米粉做湯圓
食材明細
主料
糯米粉250g
溫水180g
- 輔料
炭燒腰果150g
熟麵粉50g
糖2湯勺
玉米油4湯勺
其他口味
煮工藝
三刻鍾耗時
高級難度
13
小火煮，看到湯圓浮起，在煮1分鍾就可以享用
糯米粉湯圓的做法步驟
小竅門
我用的玉米油，吃起來不油膩，一家人都喜歡。如果喜歡更香一點的可以用豬油。
很多人做湯圓要把糯米粉燙一半，我覺得不燙的面團吃起來更軟糯，燙過糯米粉和成的面團吃起來口感比較筋道，不太適合老人家和小朋友吃。
熟麵粉就是用普通麵粉直接用炒勺炒，看到麵粉微黃出香味就可以。
腰果粉和麵粉的比例可以適當調節，沒有固定，多點少點都可以。
糖量也是按照個人喜好程度放。
根據個人所買的糯米粉的不同調節水的用量，面團和的軟硬適中，可以團成團不開散就可以。
⑥ 用糯米粉做糯米團要注意那些問題
用筷子竅門二：順著一個方向用力攪打上勁
途中分次竅門三：慢慢加入少許清水，攪打上勁。
將所有材料切碎，加入其中，加入鹽、胡椒粉、雞精，攪拌均勻即可。
2、取一小塊肉，捏成肉團。
3、將肉團在糯米中滾一下，沾滿糯米粒（一起過 www.yiqig.cn）。
4、胡蘿卜切片（厚度在0.5厘米左右，很薄了揭的時候易爛）碼在鍋內。將裹滿糯米的肉丸兒放在胡蘿卜偏上。
5、鍋內放水，開大火，燒開，蒸30分鍾即可。
糯米團做法小貼士：
1、糯米提前浸泡，蒸的時候易熟。不過，我試過泡很少時間就蒸，吃起來也不是很賴！
2、肉丸裡面添加的蔬菜自由發揮，只要將豬肉糜剁碎，攪打出粘性，這樣就能裹滿糯米粒了！
3、肉丸裡面加入蛋清（其實可以先加入蛋清，然後在攪入蛋黃，省的浪費）,可以適當增加粘度，更容易沾滿糯米，也會使肉丸更有彈性。單純加水攪打出來的肉糜，彈性不足，硬度不夠，！再就是，一定要順著同一個方向攪打上勁，勁道足了也是肉丸有彈性的秘籍！這可是我個人的秘訣哦，跟我有沖突的可以保留。
⑦ 糯米丸子怎麼做好吃 揭糯米的功效與作用
步驟
1.糯米提前浸泡半天；豬肉剁糜；木耳切碎；香菇剁碎；胡蘿卜切厚0.5厘米的片；辣椒放不放均可,我其實不喜歡這個味道。
2.豬肉剁成肉糜，加入蛋清（可以先加入蛋清，攪打一陣之後，再加入蛋黃，省的浪費），用筷子順著一個方向用力攪打上勁，途中分次慢慢加入少許清水，攪打上勁。將所有材料切碎，加入其中，加入鹽、胡椒粉、雞精，攪拌均勻即可。
3.取一小塊肉，捏成肉團。
4.將肉團在糯米中滾一下，沾滿糯米粒。
5.胡蘿卜切片（厚度在0.5厘米左右，很薄了揭的時候易爛）碼在鍋內。將裹滿糯米的肉丸兒放在胡蘿卜偏上。
6.鍋內放水，開大火，燒開，蒸30分鍾即可。
喜歡吃胡蘿卜的可以切厚點，蒸過之後超好吃！還能滲透點咸滋滋滴湯汁味道！我蒸的這些，胡蘿卜被我吃了一大半！
7.出鍋，裝盤即可。
小貼士
1、糯米提前浸泡，蒸的時候易熟。不過，我試過泡很少時間就蒸，吃起來也不是很賴！
2、肉丸裡面添加的蔬菜自由發揮，只要將豬肉糜剁碎，攪打出粘性，這樣就能裹滿糯米粒了！
3、肉丸裡面加入蛋清（其實可以先加入蛋清，然後在攪入蛋黃，省的浪費），可以適當增加粘度，更容易沾滿糯米，也會使肉丸更有彈性。單純加水攪打出來的肉糜，彈性不足，硬度不夠，！再就是，一定要順著同一個方向攪打上勁，勁道足了也是肉丸有彈性的秘籍！
⑧ 豬肉圓子滾糯米怎麼做
主料豬肉餡250克雞蛋1個輔料豌豆適量枸杞適量糯米適量蔥適量姜適量胡椒粉適量玉米澱粉適量生抽適量蚝油適量香油適量鹽適量十三香適量
步驟
糯米豬肉丸子的做法步驟11.准備好材料。
糯米豬肉丸子的做法步驟22.將糯米淘洗干凈，浸泡4小時備用。這樣可以讓糯米蒸後更糯。
糯米豬肉丸子的做法步驟33.然後將糯米瀝干水分放入碗中備用。
糯米豬肉丸子的做法步驟44.把姜和蔥剁成末。
糯米豬肉丸子的做法步驟55.豬肉加入蔥、姜、雞蛋、胡椒粉、玉米澱粉、十三香，用筷子順著一個方向用力攪打上勁，攪拌均勻即可。
糯米豬肉丸子的做法步驟66.再加入蚝油、生抽、鹽順著一個方向用力攪拌。
糯米豬肉丸子的做法步驟77.最後加入香油還是順著一個方向攪拌。
糯米豬肉丸子的做法步驟88.盤子刷上一層薄薄的香油，防粘。
糯米豬肉丸子的做法步驟99.取適量的肉，捏成5厘米肉團。將肉團在糯米中滾一下，沾滿糯米粒。放到塗油的盤子裡面。
糯米豬肉丸子的做法步驟1010.丸子頂上放上豌豆和枸杞做裝飾。
糯米豬肉丸子的做法步驟1111.鍋內放水，大火燒開，蒸15分鍾即可。
糯米豬肉丸子的做法步驟1212.糯米豬肉丸子隆重出鍋了。
糯米豬肉丸子的做法步驟1313.咬一口糯米軟嫩，豬肉餡鮮香，太好吃了！