Ⅰ 四川面館的面碗里放哪些調料面才好吃
面條可是我們北方人的最愛，一天不吃面條就感覺少了點什麼，之前在外面上班的時候，經常會去川味面館吃面，四川面館的面湯里放的調料太多了，黃豆醬油、香醋、姜蒜水、芝麻醬、豬油、混合油、味精、雞精、白鬍椒粉等等。
面館到處都有，每一家做出來的面味道也都不一樣，我們河南人都特別的喜歡吃面，很多人出去上班，都吃不慣面飯，就會去外面吃面，也有很多四川面館，四川面館的碗底，以調料多著稱，真的是什麼什麼調料都有，不過吃起來真的很好吃，下面就來分享一下四川面館面碗里放那些調料面才好吃。
8、辣椒油：辣椒油可是四川面館面碗必不可少的調料，辣椒油的種類也是有很多種，做法也都不一樣，一碗面好不好吃，辣椒油很重要。
Ⅱ 面館里的面條特別有勁道，是怎麼做出來的
我們平時生活都是非常的忙的，很多時候會選擇在外面吃飯。而面條也是非常的好吃，很多人都喜歡，我們去面館里點的面條。吃上去都非常的筋道，而且味道調的也是非常的好。我們自己在桌里家裡做的時候，就沒有飯店裡做的好吃。其實說到煮麵條，人們都想到的是，這還不簡單，不就是煮個面條嗎？只要把水開了，把面條扔進去煮不就熟了嗎？
我們也可以在面條水裡面加一些醋，因為加醋可以去除面條裡面的鹼味。而還有一個防止溢鍋的小技巧，我們可以在鍋上放一個筷子，這樣面條湯在開了之後也不容易溢出鍋外。其實這都是一些在煮麵條的時候的小技巧，雖然煮麵條看上去覺得比較容易。但是煮出來有的時候卻是非常的不好吃，只要掌握了這些小技巧，相信我們煮的面條會和飯店裡面的一樣。
Ⅲ 面條怎樣烹飪好吃
你好，給您推薦幾種面條做法，我們家幾乎天天吃面條。北方人大都喜歡吃面。
1.煎蛋面
炒鍋內放適量的油，煎個雞蛋，煎好後倒入熱水，水開後放入面條，再倒點生抽蚝油調味，煮熟面條，即將出鍋時切幾片火腿腸和幾張生菜葉放入鍋中，滴上兩滴香油，攪拌一下出鍋開吃！
面條
Ⅳ 面條如何才能更好吃
我是面條的忠實擁躉，基本一周都要吃上一兩次。面條的做法按工藝不同，有這么幾種:干拌面:這個以武漢熱乾麵為代表，其實老北京的炸醬面也應該屬於這一類型。熱湯面:這個是大家最常見的，也是食用最多的面，這碗面的靈魂就在熬煮的高湯上。所以很多面館，都會標榜自己的老湯工藝。
打鹵面:面條煮好過水以後，加入自己精心熬制的鹵汁，然後那麼一拌是特別受北方人歡迎的一碗面。打鹵面的鹵可以「包羅萬象」，比如:海鮮鹵、純素的鹵、葷素搭配的鹵等。這三種面都是我特別愛吃的，家裡經常製作的就是【炸醬面】和【打鹵面】。面條如何製作才能更好吃面條要想好吃，那麼面的勁道彈牙必不可少，鹵汁的鮮香適口也不能或缺，跟大家分享一道家鄉味的【芸豆蜆子打鹵面】
【美味小貼士】這是具有大連特色的一款家常經典美食，芸豆最好選用新鮮的白芸豆製作，蜆子最好用手扒的花蜆子，也就是顏色有些發黑的來製作。喜歡吃雞蛋可以加入一個荷包蛋，提升這碗面的營養和味道。蜆子也可以選擇帶殼製作，只要注意選擇鮮活、無沙即可。
【芸豆蜆子打鹵面】的特點:面條爽滑、勁道彈牙，芸豆清甜鮮嫩，配上蜆子的鮮溜勁，是非常經典的家常美食。面條好吃的做法還有很多種，但是不論如何製作，這幾點應該不可或缺:面條必須爽滑勁道鹵汁必須鮮香味美拌面的香料要層次分明，味道一定要足湯面的湯水一定要寬，味道要鮮香，有骨頭熬制的老湯最好
Ⅳ 如何做出和面館里一樣好吃的面條
掌握好配比。高筋麵粉與水與鹽(也可加些鹼)之比為100：35：0.5較為合適。和面。把鹽放入水中化勻，慢慢倒入麵粉中，邊到邊攪拌，使水面充分結合，而後再和成團，靜醒半小時以上。壓面。把靜醒好的面團放在壓面機中，反復多次的壓成光滑細膩的面團。最後再壓成0.5毫米的面片。切面。壓好的面片撒些麵粉，折疊好，再用刀切成1毫米以內的面條。煮麵。鍋水開後下面條，用大火燒開轉中火，點兩三次水既可撈出。可以澆上臊子、炸醬等。
Ⅵ 開面館的面條怎麼做好吃
主料
面條
150g
豬瘦肉
100g
黃豆芽
100g
輔料
鹽
適量
十三香
適量
姜
適量
胡椒粉
適量
芝麻油
適量
步驟
1.豬瘦肉切絲，姜切絲，豆芽洗凈。
2.鍋入油，下入姜絲，肉絲，炒至變色。
3.放入豆芽，炒軟，再放入鹽、十三香、胡椒粉，炒香。
4.鍋中倒入400ml清水，煮開，放入面條，煮熟，至湯汁濃稠，即可食用
Ⅶ 為什麼面館煮的面條好吃，這7個煮麵小技巧告訴你答案
1、煮麵的時候往鍋里加少量的油，這樣可以防止煮麵的水溢出。
2、煮麵時，在水中加入適量的鹽，一斤水大約加入15克左右的鹽，這樣，煮出來的面條很筋道，不會煮爛。
3、要想煮出來的面條沒有鹼味，可以在煮麵的時候，放入一些醋，可以中和鹼味，還能讓面條變白。
4、煮掛面和乾麵的時候，水剛冒泡，就可以把面條放入，開水煮容易讓面條外熟內硬。用中火煮，水開後加入一些涼水，再次煮開後關火燜一會，這樣煮麵條容易熟，不會黏湯。
5、煮切面濕面時，等水開後下鍋，用大火煮，用筷子挑幾下面條，防止粘連，煮開一次加一次水，一般加兩次水就熟了。
6、要想面條Q彈有嚼勁，可以等第一次水煮開之後，將面條撈起，放入涼開水中過一下，再把面條放回鍋中煮。
7、若是煮的面條粘成一團，撒點米酒就可以讓面條散開。
8、可以直接用高湯煮麵，面條又香又好吃。