① 怎樣做五花肉好吃
五花肉，即是在豬肋排上的肉。五花肉的結構是一層瘦肉一層肥肉的間隔著，而它的肥肉遇熱容易化，瘦肉久煮也不爛，做紅燒肉或扣肉都非它莫屬，傳說中的極品五花肉是10層。
用料：
五花肉；梅乾菜；蔥姜蒜
料酒；醬油；八角（大料）；鹽；糖；少許澱粉（不用也可）
做法：
1.五花肉整塊放入沸水中汆燙，去除沫子後，加入蔥、姜、料酒煮20分鍾。
2.撈出後，幾面都均勻的抹上醬油，放入平底鍋中煎至上色，立刻用冷水沖涼。（有些地方要將煮好的肉放到油鍋里炸至金黃色，豬皮還要炸到有點鼓起了的樣子再放梅菜去蒸，這樣會更香些。）
3.梅乾菜用溫水浸泡10分鍾，徹底洗凈後，用油煸炒一分鍾後，加入少許料酒、糖、醬油，開鍋後關火，盛出備用。
4.將冷卻的肉塊切薄片，皮朝下排在碗內。撒少許鹽，鋪上梅乾菜，放大蒜和八角，入鍋蒸40分鍾。
5.蒸熟後，將八角和大蒜揀出，再將湯汁倒進炒鍋內，肉扣放於盤中，湯汁勾芡再淋回肉肉上即可（如果嫌麻煩，勾芡的步驟可以省略）。
② 五花肉怎樣做好吃
五花肉怎麼做好吃
一、炒
干煸五花肉
材料：帶皮的五花肉、青椒、食鹽、糖、老抽、料酒、薑片、蒜末。
做法
1、首先將准備好的將五花肉用清水洗凈後切片，然後瀝干水分，放在碗中留著備用;
2、將准備好的青椒洗凈後，然後將其斜斜地切成段備用;
1.帶皮五花肉洗凈，除去肉皮上的殘毛，放入鍋內，加入適量的清水，放入八角兩顆，桂皮一小塊，香葉兩片，適量的鹽，一小勺料酒，蓋上鍋蓋，大火燒開後轉中小火燉煮約20分鍾至用筷子輕輕地可從有肉皮的一面插入後關火;
2.煮好的肉不要急於撈出，讓其在湯汁中浸泡至溫熱後再撈出瀝干，切成薄片待用，黃瓜洗凈也切成片，香菜洗凈切成段，大蒜去皮後切碎或是搗成蒜泥;
3.將切成片的五花肉折疊起來擺盤，在每一片五花肉折疊的空隙中插入一片黃瓜片，將蒜蓉放入小碗中，加入兩勺醬油、一勺米醋、三分之一勺白糖，三分之一勺芝麻油、一勺辣椒油、兩勺冷湯或涼開水，拌勻成調味汁;
4.將拌好的調味汁倒在擺好盤的五花肉上，再撒上香菜即可。
③ 五花肉怎麼做好吃
五花肉1000克、鹽適量、五香油或蔥油適量、辣椒粉適量、燒烤料適量
1、五花肉要選擇這種去皮的，薄薄的，肥肉部分比較少的這種。
④ 五花肉怎麼做好吃呢
一、回鍋肉
用料：
五花肉 500克、大蒜2瓣、生薑2片、韓式辣椒醬2勺、蜂蜜2勺、芝麻油2勺、生抽2勺、芝麻2勺
做法：
1.生薑、蒜頭切末。
2.在五花肉里依次加入所有調料。姜蒜末、2勺辣椒醬、2勺生抽韓式烤、2勺蜂蜜、兩勺芝麻油、2勺芝麻拌勻。腌漬15分鍾。
3.烤的時候有三種選擇：
（1）家用煤氣烤盤
（2）平底鍋煎
（3）烤箱180度烤15分鍾。
4.烤到肉片微卷，有少許焦斑，肉香四溢。既成。
5.空口吃，或者配泡菜、蒜片和生菜。都無敵好吃！
⑤ 五花肉怎麼炒出來好吃
五花肉可以做一道回鍋肉，口味獨特，色澤紅亮，肥而不膩。回鍋肉在川菜中的地位是非常重要的，回鍋肉一直被認為是川菜之首，川菜之化身，提到川菜必然想到回鍋肉。下面簡單介紹如何製作回鍋肉。
回鍋肉的食材：五花肉200克，青蒜2棵，花椒20粒左右，薑片7、8片，豆瓣醬2大勺，料酒2大勺，白糖1大勺，鹽1小勺，生抽1大勺。
回鍋肉的做法：
1、先將肉入冷水鍋，放入薑片，到一大勺料酒，大火將水燒開，然後轉中火，煮半小時左右。等到用筷子戳進去能扎得透，且沒有血水流出，即可關火。
食用價值：
1、五花肉中含有豐富的蛋白質：五花肉屬於肉類食品的一種，肉類食品含蛋白質是優質蛋白質，不僅含有的必需氮基酸全面、數量多，而且比例恰當，接近於人體的蛋白質，容易消化吸收。
2、五花肉中含有大量的脂肪：五花肉中所含有的脂肪包括脂肪酸、甘油三脂，還有少量卵磷脂、膽固醇、游離脂肪酸及脂溶性色素。肉類脂肪可提供較多的熱量，所以食用五花肉可以為人體提供熱量。
⑥ 五花肉的做法都有哪些如何做出好吃不膩口的五花肉
粉蒸肉：色香味俱全，看上去是不是非常有食慾？肉質鮮美，營養美味 蘋果燒肉：色香味俱全，葷素搭配，營養美味，肉質鮮美，，解饞又下飯，趕緊試試吧！具體五花肉怎麼做，有白燉五花肉，有紅燒不同風味的五花肉，還有鹵五花肉等々。不過我主張帶多種香辛料的五花肉少吃為好，鹵香料都是葯食同材的，是葯三分毒五花肉用途很多，在我們家最經常用到，五花肉買回來，不管做什麼菜，我都會洗凈切好下冷水加一點料酒焯一下沖涼備用。我們家經常用五花肉的地方應該就是做配菜使用。
五花肉，做法多，肉鮮美，宜操作，家常菜，飯店菜，天天吃，頓頓想。下面我為大家介紹一下我自己常作的家庭版小炒肉。肉嫩汁鮮，久吃不膩。也稱作為東坡肉，這是一道享譽海內外的名菜。這道菜的做法相比都很熟悉，我就不詳細說了。但是我有3個建議必須要提，第1個建議是切五花肉必須均勻
鍋燒燙，將五花肉皮朝下放鍋里燒一下皮子，這樣可以去除豬皮上的毛毛和異味，然後洗凈，鍋里加水沒過豬肉倒入適量料酒去腥，煮到筷子可以輕易的插透即可。
⑦ 五花肉的營養價值及功效 五花肉怎麼做好吃不膩
五花肉的營養價值及功效
1、五花肉中含有優質的蛋白質和人體必需的氨基酸，其中，蛋白質接近於人體蛋白質，容易被消化吸收;氨基酸不僅數量多，而且比例恰當。
2、五花肉中含有各種脂肪酸和甘油三脂，可以為人體提供較多的熱量。
3、五花肉中含有有機鐵和促進鐵吸收的半胱氨酸，可以幫助人體改善缺鐵性貧血。
4、五花肉中含有比較多的B族維生素和尼克酸，可以保障人體正常的新陳代謝功能的發揮。
五花肉怎麼做好吃不膩
原料：五花肉500克 桂皮1根 、香葉3片、八角(也稱大料)3顆 、姜5片、蔥一段
調料：老抽2湯匙(30ml) 鹽1茶匙(5克)冰糖6顆
做法：
1、五花肉切成2厘米大小的塊兒，蔥切成小片，姜去皮切片。將桂皮、八角、香葉放入燉煮包中。
2、平底鍋不用放油，小火加熱，倒入五花肉慢慢煎2分鍾，直到肥肉部分開始出油，微微發黃，即可翻面繼續用小火煎。
3、煎到五花肉兩面變黃時，加入老抽翻炒均勻。
4、五花肉顏色變得黑紅時，加入蔥、姜，冰糖，倒入開水，沒過材料的表面即可。
5、加入燉煮包，用中火將湯汁燒開，然後加蓋，改成小火燉40分鍾，最後放入鹽，調成大火將湯汁收干即可。
⑧ 五花肉怎麼做比較好吃
對於喜歡吃肉的朋友來說，五花肉絕對是心頭好，層次分明，肥而不膩，不管怎麼加工和製作，不管跟什麼食材搭配，都能做出完美的效果，那麼五花肉怎麼做好吃呢？
重新燒油，熱鍋涼油放入適量的白糖，等白糖完全融化並炒至焦糖色以後，放入五花肉，加入適量的料酒，以及八角和橘皮，加入剛好沒過五花肉的水分，並在此時加入老抽生抽和鹽，等五花肉徹底燉熟以後大火收汁，香噴噴的紅燒肉就做好了。一般來說，想要做紅燒肉，最好選擇帶皮的那種五花肉，吃起來會更加勁道，層次感也會更強。除此之外，烤五花肉也非常好吃，很多烤肉店都會把五花肉當做自己的招牌，吃起來皮酥肉嫩。
⑨ 怎樣做的五花肉比較好吃呢
怎麼做五花肉好吃，自己平常比較喜歡研究怎麼做肉，尤其是豬肉自己不喜歡吃海鮮，覺得做起來比較麻煩，腥氣比較重。當然這僅僅是個人口味的問題，不代表海鮮不好吃，自己比較喜歡做豬肉，尤其是紅燒肉，自己喜歡甜口的。
進行上一步的目的是為了把豬肉裡面的血沫煮出去，煮完之後煮個3~5分鍾能看出來有很多飄起來。這個沫子在燉肉的時候就會影響口味，已經搞定了。起鍋燒油微微冒煙，放入冰糖轉成小火，炒成粘稠狀的液體，把豬肉放進去蔥姜蒜炒個3~5分鍾，加水沒過，豬肉燉它半個小時到一個小時，新鮮的豬肉燉半小時，凍過的豬肉燉一個小時，基本就差不多了。