Ⅰ 炒蒜苔怎麼炒好吃
蒜苔炒肉
蒜苔炒肉是最普通的家常菜之一，是上座率極高的菜品。蒜苔雖然普通，營養成分及價值卻很高。蒜苔含有糖類、粗纖維、胡蘿卜素、維生素A、維生素B2、維生素C、尼克酸、鈣、磷、等成分。蒜苔炒肉是一個好做，美味的傳統炒菜。
原料：蒜苔、裡脊肉、鹽、雞精、胡椒粉。
做法步驟：
第1步、所需材料：蒜苔7兩，裡脊肉3兩，將肉切絲用料酒和鹽腌制5分鍾，裹上干澱粉
第2步、油開後加入裡脊肉進行翻炒，至變色
第3步、裡脊肉翻炒變色後加入蒜薹，加鹽，胡椒粉，出鍋前放入少量雞精，翻炒幾下即可出鍋。
第4步、香噴噴的蒜苔炒肉就做好了
小貼士：
裡脊肉要用料酒和鹽腌制一下，再裹上干澱粉，這樣炒肉才更嫩滑。
Ⅱ 怎麼炒蒜苔又綠又好吃
主料：蒜苔200g、瘦肉200g。
輔料：油適量、鹽適量、小蔥1根、姜3片、青椒1個、醬油少許、澱粉少許、白砂糖少許。
1、備好材料：蒜苔200克、肉200克、青椒1個、小蔥1根，生薑5克。
Ⅲ 蒜苔怎麼炒才好吃
蒜苔炒土豆條的做法步驟：
【主要食材】土豆 蒜苔 豬肉 胡蘿卜
【詳細做法】
第一步：蒜苔摘掉兩端，清洗干凈，切成小段備用；胡蘿卜洗凈切成丁備用；豬肉切成丁備用，瘦肉和肥肉分開切，如果用五花肉就直接切成丁；大蒜切成末備用。
第二步：土豆洗凈去皮，切成條，然後放到清水中清洗2-3遍，洗去表面的澱粉，撈出控水備用。
第三步：鍋里倒入少許油，然後放入肥肉丁，開小火慢慢翻炒，直到炒出油脂，再轉中火加入瘦肉丁翻炒至完全變色。
第四步：肉炒至變色後，加入蒜末炒出香味，然後加入土豆條，翻炒均勻，生抽、老抽翻炒入味，加入適量的清水，水量與土豆持平即可，蓋上蓋子煮5分鍾。
第五步：大約5分鍾後，加入蒜苔和胡蘿卜，繼續不停地翻炒，炒至蒜苔和胡蘿卜斷生，然後加入鹽和蚝油，翻炒均勻入味，即可關火出鍋。
土豆味甘、性平、微涼，入脾、胃、大腸經；有和胃調中，健脾利濕，解毒消炎，寬腸通便，活血消腫，益氣強身，美容，抗衰老之功效。補充營養、可作主食 土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易於消化吸收，營養豐富。
Ⅳ 蒜苔怎麼做好吃
蒜苔腐竹木耳的做法步驟：
食材：腐竹3根、干黑木耳1小捏、蒜苔1小把、干紅辣椒2個、姜絲、八角2瓣、花椒、香醋1勺、蚝油1勺、生抽1勺、食鹽適量、白糖1茶匙、食用油
做法：
1、將干腐竹提前用溫水泡發三四個小時，純冷水的話，一般要六到十個小時左右，才能泡好；
2、干黑木耳提前用溫水泡發一個小時；
3、泡發好的腐竹淘洗干凈，控干水分，切成寸段；
4、泡發好的黑木耳淘洗干凈，摘成小朵；
5、蒜苔切掉根部少許，掰去蒜苔花苞部分，淘洗干凈；
6、將控干水分的蒜苔切成寸段；
7、准備好八角、花椒；干紅辣椒洗一下，切成辣椒絲；生薑去皮，切成姜絲；
8、炒鍋中倒入適量的食用油，放入八角、花椒、姜絲、干紅辣椒絲，爆香；
9、能聞到濃郁的辣椒和花椒的香味，倒入蒜苔；
10、稍微翻炒，讓蒜苔斷生，加入木耳，快速翻炒均勻；
11、加入腐竹和一茶匙的白糖，大火翻炒個半分鍾左右；
12、調入一勺香醋，翻炒均勻；
13、倒入一勺蚝油，翻炒均勻；
14、加入一勺生抽，翻炒均勻；
15、放入適量的食鹽，快速炒勻，即可出鍋裝盤。
蒜薹含有糖類、粗纖維、胡蘿卜素、維生素A、維生素B2、維生素C，鈣、磷、等成分，其中含有的粗纖維，可預防便秘。蒜薹中含有豐富的維生素C具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用，並可防止血栓的形成。
Ⅳ 怎樣炒蒜苔入味好吃
所需食材：蒜苔1把、豬肉1塊、姜1塊、蒜4瓣、料酒少量、蚝油1勺、生抽1勺、老抽1勺、雞蛋1個、澱粉1勺、鹽和雞精適量。
1、蒜苔清洗干凈，去尾切成段，豬肉清洗後切成絲，姜去皮切成絲，蒜去皮切成片。
2、腌制豬肉，肉絲中加入少量的鹽、小半勺料酒、1勺蚝油、1勺生抽、少量老抽上色抓勻腌制5分鍾；加入一個雞蛋清和少許澱粉，再次揉抓均勻，最後澆上1勺油抓勻完成腌制。
3、蒜苔焯水，開水鍋中加入一勺鹽和少量的油，倒入蒜苔，焯水1分鍾，撈出來投入涼水中。
小竅門：在炒蒜苔之前，一定要先焯水，蒜苔表面有層密度很高的膜，防水防油，加鹽和油焯水後能破壞掉部分，並讓蒜苔變得更加翠綠入味。蒜苔焯水後立刻投入冷水中，可以防止氧化長時間保持不變色，而且口感變的爽脆。
4、鍋中加入適量的油，油熱後加入姜絲、蒜片香後，加入肉絲翻炒片刻，至肉絲變色。
5、倒入處理好的蒜苔，大火翻炒1分鍾左右，加入鹽和雞精調味，攪拌均勻即可出鍋，鮮香誘人、顏色碧綠的蒜苔炒肉就做好了。
小竅門：炒蒜苔時盡量不要用鐵鍋，烹飪過程中鐵鍋表面游離鐵末容易與碳結合，再與內酸鹼物質結合，生成二價鐵，再遇空氣後變三價鐵就黑了，炒出來的蒜薹就會發黑。
Ⅵ 炒蒜苔怎樣做好吃
蒜苔炒肉
蒜苔炒肉是最普通的家常菜之一，是上座率極高的菜品。蒜苔雖然普通，營養成分及價值卻很高。蒜苔含有糖類、粗纖維、胡蘿卜素、維生素A、維生素B2、維生素C、尼克酸、鈣、磷、等成分。蒜苔炒肉是一個好做，美味的傳統炒菜。
原料：蒜苔、裡脊肉、鹽、雞精、胡椒粉。
做法步驟：
第4步、香噴噴的蒜苔炒肉就做好了
小貼士：
裡脊肉要用料酒和鹽腌制一下，再裹上干澱粉，這樣炒肉才更嫩滑
Ⅶ 炒蒜苔怎麼炒能好吃
炒蒜苔一般可以少放點油，如果家裡有臘肉了，可以放點臘肉，這樣炒出來的蒜苔可以的好吃，我自己也是特別喜歡吃這道菜的，味道也會很不錯。
Ⅷ 蒜台怎麼炒好吃
今天要和大家分享的是，如何炒出入味又好吃的蒜苔。蒜苔這一道食材，其內部所蘊含的營養價值可是非常高的，尤其是在蒜苔中所富含的維生素營養，是很多蔬菜食材都不可比擬的。
這不前一段時間回老家去玩耍的時候，老家人給我拿了一些臘腸，今天就打算用這些臘腸和蒜苔，做上一道美味的蒜苔炒肉，這道美食我一年難得吃幾次，看到這里，有沒有讓你口水直流呢？
【小貼士】
1、蒜苔不翠綠，是你沒有對蒜苔進行焯水處理，蒜苔不入味，也是你沒有對蒜苔進行焯水處理。
2、如果你家裡沒有臘腸的話，也可以准備適量的臘肉或者一些五花肉，一同去和蒜苔進行煸炒。
3、在製作這道美食時，食鹽一定要少放上一些，因為臘腸本身就富含了豐富的鹽分。