Ⅰ 鹽水蝦咋做好吃
鹽水蝦具有很好的補鈣作用，而且製作方式非常簡單，把蝦買回來之後洗干凈，去掉蝦線，然後放到鍋裡面加上水、蔥姜一起煮，煮開了就可以吃了，這種吃蝦的方式非常簡單，而且蝦肉裡面的鈣元素也是非常多的蝦裡面還有豐富的硒元素，非常適合老人和孩子，孩子多吃。鹽水蝦就是把蝦洗干凈，處理好以後放到鍋裡面加上水鹽，蔥姜煮開了就可以吃了，這也是最簡單最容易的鹽水蝦的製作方式，主要是因為這種製作方法不怎麼費事兒，備受老百姓的喜愛。把姜切成末，然後放到一個小碗裡面，然後再加上適量的醋，用筷子攪拌一下，吃蝦的時候蔬著這個醋汁來吃 口味更好。
鹽水蝦的小竅門：
1、做鹽水蝦一定要買活蝦，才有鮮嫩的口感,最好 不要挑選那些蝦皮很軟的蝦。
2、蘸料的話，依據自己的喜好調制即可，可以是生抽+醋+蒜茸，可以是香油+醋，可以是芥末+生抽+醋....，只要是自己喜歡的就可以。
3、加入適量料酒可以去除蝦的腥味。
4、八角和花椒不必放太多，以免掩蓋了蝦本身的鮮味。
5、蝦煮好後在鹽水中燜10分鍾，可以使蝦更加入味。
一道美味的鹽水蝦就這樣做好了，這時有兩種選擇，一是直接吃熱的，二是做成冷盤。做冷盤也很簡單，只要把事先把煮好的蔥姜水倒一些出來冷卻，再把煮好的蝦浸泡在裡面，然後在冰箱冷藏一下就可以吃了。
Ⅱ 鹽水煮大蝦怎麼做好吃
食材明細
大蝦十二個
鹽3勺
蔥3段
姜3－4片
料酒1勺
咸鮮口味
煮工藝
十分鍾耗時
普通難度
1
大蝦化凍，挑去蝦線，洗凈，備用。
2
鍋中注水，放入蔥段、薑片，再放入鹽，大火燒開。
3
放入大蝦，再次燒開。
5
蓋鍋煮十分鍾左右，即可關火。
6
蓋鍋煮十分鍾左右，即可關火。
鹽水大蝦的做法步驟
Ⅲ 怎麼煮鹽水蝦
我愛做鹽水蝦，因做法極其簡單，幾分鍾就可以搞定了；我愛吃鹽水蝦，因味道相當純正鮮美，沒有過多的調味品，只要有鹽和水，加點蔥和姜去腥就可以了。還有鹽水蝦無論是家常自己吃，還是宴客都是適合的。
主料3人份
鮮活蝦300克
輔料
精鹽適量
姜5片
蔥2根
香醋少許
香油少許
步驟1
備好蝦、蔥和姜。
步驟2
取一砂鍋，鍋中倒上適量的清水，下蔥和姜。
步驟3
大火燒開，加鹽調味。
步驟4
將蝦倒下去。
步驟5
煮開後，再煮2分鍾左右，全部蝦捲成團即好。
步驟6
取一小碗，加入生薑末、醋和香油。
步驟7
再舀幾勺煮蝦的鮮湯，蘸蝦汁就調好了
鹽水蝦成品圖
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烹飪技巧
先將蔥姜煮出味，再下蝦，蝦更加鮮美
蝦煮開後再多煮兩分鍾，湯汁稍微有點淡紅色起鍋，這樣湯水也有味，可以用來做青菜湯，青菜會更加綠
Ⅳ 鹽水煮蝦怎麼做能更好吃
水加姜蔥，鹽燒開。可多加蔥姜。水的量掌握在能把蝦淹沒。然後把蝦投入燒開的水裡。略煮，看到水再沸騰了攪拌下蝦，等到再沸騰了就關火，把蝦倒出來就好了。有條件的加點檸檬汁更好吃。
一般建議蝦不做處理，只要洗洗就好了，這樣能保證蝦的營養，新鮮。但是很多人又潔癖，那麼需要處理的幾個地方你可以自己看著辦：蝦腳蝦須剪掉，蝦肚子上的肚腸泥線可以通過尾巴那裡用指甲掐住，然後往外拔出，蝦的頭部有一些腮啊什麼的，也有人覺得不幹凈，那麼類似吃蝦那樣，把頭折掉辦個盡情清理就好了。
Ⅳ 鹽水煮大蝦的做法，鹽水煮大蝦怎麼做好吃，鹽水
食材
主料
鮮蝦
500g
輔料
油
適量
鹽
適量
蔥
適量
姜
適量
醋
適量
步驟
1.鮮活蝦備用
2.減去蝦須，挑去紗線
3.鍋中加少許清水燒開後，放入鹽適量、薑片、蔥段及料酒再次燒開
4.把蔥姜切碎裝小碗，香醋調蘸汁
5.將蝦倒入加蓋，大火煮至5分鍾，浸泡10分鍾即可
6.擺盤，把蔥姜切碎裝小碗，倒入香醋調蘸汁
小貼士
蘸料可以調制其他口味
Ⅵ 鹽煮大蝦的做法，鹽煮大蝦怎麼做好吃，鹽煮大蝦的家常
食材
主料
鮮蝦
500g
輔料
油
適量
鹽
適量
蔥
適量
姜
適量
醋
適量
步驟
1.鮮活蝦備用
2.減去蝦須，挑去紗線
3.鍋中加少許清水燒開後，放入鹽適量、薑片、蔥段及料酒再次燒開
4.把蔥姜切碎裝小碗，香醋調蘸汁
5.將蝦倒入加蓋，大火煮至5分鍾，浸泡10分鍾即可
6.擺盤，把蔥姜切碎裝小碗，倒入香醋調蘸汁
小貼士
蘸料可以調制其他口味
Ⅶ 沒下過廚房都不會失手的鹽水煮大蝦，究竟該怎麼煮
蝦有很多種做法，炒，燜，蒸，炸都百搭，但是海鮮往往還是最簡單的烹飪方式，最能保留原汁原味的鮮美味道。而鹽水大蝦就是一道大家都很喜歡的簡單菜餚，蝦肉鮮美，勁道彈牙。既保留了蝦的鮮甜，口感卻一點也不寡淡，完全可以作為一道上好的下酒菜。
但是，鹽水大蝦其實並不是把蝦放在鹽水裡煮熟就可以了。從時間來看，有的煮5分鍾，有的煮10分鍾，出鍋後有的沒熟，有的軟面，有的煮爛了。所以越是簡單的菜越是需要注重細節，今天我就把鹽水大蝦這道菜的秘密分享給你們。
要讓煮的蝦鮮嫩Q彈，食材下鍋的順序和時間的把控是關鍵：
1.鍋內加入足量的水，足夠多的水，熱量會讓蝦肉快速的表面熟透，受熱越均勻。
2.我們把蔥姜和花椒先下入鍋中，大火煮開。這些香辛料要最早下，把味道充分煮開來。
3.等水煮開後下入清理好的大蝦。此時再加入鹽和料酒，料酒下得過早會揮發掉，不能真正起到去腥的作用。
4.繼續大火煮，待鍋里的水再次煮開，所有的蝦都捲曲變紅浮上水面，再煮個半分鍾就可以出鍋了。煮久了就要變老了哦。
Ⅷ 請問鹽水煮大蝦的做法是謝謝
鹽水大蝦的做法
菜系及功效：家常菜譜 陽痿早泄食譜 補虛養身食譜 補陽食譜 壯腰健腎食譜 工藝：煮鹽水大蝦的製作材料：主料：對蝦750克
調料：鹽3克,味精2克,大蔥5克,姜3克
鹽水大蝦的做法： 1. 將鮮對蝦剪去蝦須、蝦爪、蝦尾，挑去沙包和沙線，沖洗干凈，瀝凈水分；
2. 蔥切段，姜切片備用；
3. 鍋內放清湯100克燒開，加入鹽、味精、蔥段、薑片，煮6分鍾；
4. 撈出蔥段、薑片不用，將蝦放入煮熟，撈出擺入盤內，澆上少許湯水上桌即可。食物相剋對蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。
Ⅸ 鹽水煮大蝦的做法
首先把大蝦洗凈，然後把洗好的大蝦放到鍋，加點鹽和水一起煮，這樣煮出的大蝦既營養又好吃。
Ⅹ 水煮大蝦怎麼煮好吃
材料
主料：雞蛋絲少許，燒酒3克，大蝦1公斤，蔥末20克，精鹽10克，葡萄酒或啤酒20克，胡椒面兒1克，荷蘭芹20克
做法
1、把大蝦去子挖出內臟，洗凈後控干。在這里放入精鹽、胡椒面、蔥末腌制。2、把大蝦放入蒸鍋里蒸一會，然後放入葡萄酒繼續蒸。3、在碟子里鋪層檸檬後整齊地擺放大蝦，然後用荷蘭芹、蘿卜花裝飾。4、最後加入糖醋醬。
材料
主料：對蝦400克，輔料：洋蔥（白皮）25克，胡蘿卜25克，調料：香葉5克，香油5克，胡椒粉4克，鹽4克
做法
1.將蝦挑出泥腸洗凈；2.蔥頭去外皮切成片；3.胡蘿卜洗凈切成片；4.將蝦、蔥頭、胡蘿卜放入湯鍋，加入精鹽、胡椒粉、香葉、水煮開，中火煮15分鍾至蝦變紅色，撈入盤內，食時蘸香油少司即可。
小訣竅
食物相剋：對蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。