A. 蒸水蛋怎樣做才嫩好吃竅門
B. 水蒸蛋怎麼做好吃又嫩
蒸水蛋，也叫雞蛋糕。把雞蛋打到碗中，充分打散，再加入兩倍於蛋液的涼開水，然後放於蒸鍋內，開中火蒸制。鍋開後，每隔半分鍾打開鍋蓋放汽，以避免蒸出蜂窩狀。十分鍾後即關火，再悶上五鍾，滑嫩好吃的雞蛋糕就蒸好了。
C. 水煮蒸蛋怎麼煮
主料
6.熱鍋冷油加入玉米，青豆和胡蘿卜丁翻炒，加一點水燒到快乾的時候淋上香油
7.在蒸好的雞蛋羹上加半勺醬油，放入上面炒好的蔬菜丁即可
D. 水蒸蛋最營養的做法，最簡單的做法有哪些
.雞蛋羹
雞蛋 2個、水 150克、生抽 3克、麻油 2克、食鹽 3克、細香蔥 1根
1、材料准備好；雞蛋打散，調入食鹽拌勻
2、兌入150克涼開水拌勻，倒入另一個碗中，濾去蛋筋和浮沫
3、將慮好的蛋液倒入容器中，蓋上保鮮膜，用牙簽戳幾個小孔
4、鍋里燒開水，隔水用中大火蒸15分鍾左右，虛火燜3到4分鍾；蒸好後撕去保鮮膜，調入生抽和麻油，撒上蔥花即可
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2.肉末蒸蛋
雞蛋 3個、豬肉餡 適量、姜 適量、蔥 適量、生抽 適量、食鹽 少許、色拉油 適量、水 適量
1、准備材料
2、將雞蛋打在碗里，加少許生抽和鹽
3、將蛋液攪拌均勻
4、用網篩過濾下蛋液可使蒸出來的蛋更嫩滑，將沒攪勻的蛋白濾出不要（沒有網篩可以省略這一步）
5、加入兩倍於蛋液的溫水（以不燙手為宜）
6、攪拌均勻，濾出蛋液上浮著的泡麵，最後蓋上蓋子或蒙上保鮮膜放入蒸鍋中
7、冷水上鍋，水開後轉中火蒸約10-15分鍾。（根據容器大小和蛋的數量決定）
8、蒸的時候我們可以炒肉沫。炒鍋熱油，放入生薑片爆香後撈出生薑不要，再放入蔥花，肉沫煸炒
9、加幾滴料酒，待肉沫煸炒至顏色發白，加少許老抽和生抽、少許水煸炒
10、撒蔥花，加少許鹽和糖調味後翻炒出鍋
11、將炒好的肉沫倒在蒸好的雞蛋上即可
12、嫩滑美味的肉沫蒸蛋就做好啦。點綴香菜芝麻就可以開吃啦
E. 十分普通的水蒸蛋，應該要怎樣做才好吃
水蒸蛋，是大家從嬰幼兒時期就開始食用的美味，很多人一吃就是幾十年。水蒸蛋有營養，細膩柔滑，美味可口，易於消化吸收，不像白水煮蛋那般噎嗓子，所以，它一直倍受人們青睞。既是嬰幼兒的輔食，也是成年人口中的美食，更是老年人牙口不好時的營養食品。
這種從小吃到大的美味，應該是千家萬戶都做過並經常在做的食物，聽上去做法相當簡單。水蒸蛋，顧名思義，雞蛋加水蒸熟即可。但是，往往越簡單的食物越是難以做到極致，同樣，水蒸蛋也是如此。大家在做水蒸蛋時，相信都遇到過不少問題，譬如：水應該加多少才合適？用冷水還是用溫水？上鍋蒸幾分鍾才正好？怎麼做才會平滑如鏡沒有馬蜂窩？
【具體做法】：
1、做水蒸蛋，加不超過40度的溫水或是涼白開水都是沒有問題的；雞蛋與水量也是有比例的，兩者比例掌握在1：1.5--1：2之間，也就是說，雞蛋如果是60毫升，那麼用水量就應該是在90-120毫升之間。碗中先加水，可預防水蒸蛋粘碗的問題。
2、碗中加入清水之後，磕入一枚雞蛋。
3、拿起筷子，不停地順著同一個方向攪拌，直到攪拌均勻並出現細密的氣泡，如圖。
4、拿一把小飯勺，把蛋液中的小細泡鏟起來。
5、瞧，這些是蛋液中的小氣泡，鏟起來扔掉。
6、把碗覆蓋上一層保鮮膜，用牙簽扎幾個小洞。
7、把水燒開，把碗放進去，蓋上鍋蓋，大火蒸5分鍾之後轉小火，繼續蒸3分鍾，然後關火。
8、取出水蒸蛋，把保鮮膜去掉，瞧，這比鏡子還要平滑的美味就此誕生。