1. 素炒小白菜，怎樣鮮美、清香又少湯呢
有話說
以前的人是喜歡吃大魚大肉，那個時候的生活條件沒有現在這么好，但是現在越來越多的人在飲食上面有了更多的要求，不單是味道好吃更要吃出健康，現在也越來越多的朋友提倡健康飲食，多吃素食，營養搭配也要均衡，其實多吃蔬菜對我們的身體也是很有好處的，無論是我們的身體還是心情都能得到更好的提升。
2. 素炒小白菜怎麼炒好吃
主料：小白菜350克。輔料：植物油12克、鹽3克、蒜1瓣。
植物油燒熱。
放小白菜白色部分先炒一分鍾。
放蒜片炒一分鍾。
放菜葉部分炒勻。
調入鹽再炒勻即可。
成品。
烹飪技巧：
小白菜清洗後不用把水瀝得太干，可保護菜葉在炒的過程中不破壞的原色。
3. 小白菜的炒法
4. 小白菜怎麼炒好吃又簡單的做法
可以做一道小白菜炒豆腐。這是一道簡單的家常菜，豆腐含有豐富的植物蛋白，是我很喜歡的一種食材，最關鍵的還是豆腐吃完有飽腹的作用，多吃也不長肉，我正在減肥，很適合我。
小白菜炒豆腐的食材：小白菜500g、豆腐200g、色拉油200g、精鹽2g、五香粉2g、 味精2g、 蔥花3g、薑末3g。
小白菜炒豆腐的做法：
1、豆腐洗凈切片，可以切得稍微大些，但不能太厚。小白菜洗干凈，從中間切一刀，蔥切蔥花，姜切絲。
食用價值：
1、豆腐不僅含有豐富的蛋白質成分，還有大量的鈣、鐵、磷、鎂等人體所需的微量元素，對牙齒、骨骼的生長大有益處。豆腐中還含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏鬆症有良好的作用。
2、小白菜是蘊含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一，多吃能幫助提高人體的免疫力，強身健體；另外，其含有大量的粗纖維成分。小白菜還含有鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、B族、維生素C等營養成分，在潤澤皮膚、延緩肌膚衰老方便也有一定的作用。
5. 做法，素炒小白菜怎麼做好吃，素炒小白菜的家常做法
主料：小白菜250克，
調料：醬油15克，植物油10克，姜5克，鹽5克
做法
1.將小白菜理齊、洗凈、切成長3厘米的段；
2.鍋中加入植物油燒熱，加姜先炒幾下；
3.再放入小白菜旺火快炒至半熟；
4.加入醬油和鹽，再炒幾下裝盤即可。
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6. 素炒白菜怎麼做好吃竅門
清炒白菜有竅門，下鍋前的這一步很關鍵，很多人都不知，好吃才怪！美食人人都愛吃，每個人眼裡對於美食的定義也不盡相同，有人認為美食不關乎價錢，只要對自己的胃口，讓人吃了有幸福感覺的就是美食；
而有的人則注重食物的價格，認為越貴越好吃，山珍海味就是美食；對於許多普通家庭來說，山珍海味並不能經常去吃，因為價格貴，偶爾去吃一頓享受一下也是可以的，人嘛，就是吃家常便飯長大的，家常便飯有的時候也可以變著花樣來做，給家人一點新鮮感。
今天跟大家說的是在清炒白菜的時候，其實也是有竅門的，尤其是在下鍋以前這一步來說真的是特別的關鍵，可惜很多人都不知，好吃才怪呢！
北方白菜是最常見的一種蔬菜了，人們在買白菜的時候一買就是幾十斤，甚至可以說是300斤，為了方便吃菜，在買白菜的時候會買上這么多的蔬菜，其實對每個人來說他們都是有著不同的製作白菜的方法。
今天跟大家說的是最常見的炒白菜，對於這個炒白菜來說也是特別簡單的一件事情，對很多人來說都是輕而易舉的事，可是每個人都會炒白菜，但是做出來的味道吃起來卻不美味了，甚至有的時候把白菜炒的吃起來特別的難吃，甚至炒糊了，其實他們在炒白菜的時候往往都是把這個步驟給忽略掉了。
首先我們在炒白菜的時候一定要把白菜吃干凈，最後調好了以後放到油鍋里邊就可以開始炒了，那麼在下鍋以前其實還需要多加這樣的一個步驟，要把菜幫和菜葉分離，只有這樣做的話，才能夠保證我們炒出來的白菜口感吃起來一致。
在炒白菜幫的時候要把白菜幫焯一下水，因為白菜幫子是比較硬的，所以需要焯水，白菜幫子要焯燙30秒的時間，菜葉要焯燙10秒鍾就可以了。
焯過水以後我們就可以開始在鍋里煸炒，白菜的這個時候你就會發現白菜幫和白菜葉的數都是差不多的，在炒的時候就不會出現火鍋的鮮香了，只需要放上一些調料攪拌均勻，爆炒一分鍾的時間就可以出鍋了，這樣的話你做出來的白菜口感吃起來會比較好吃。
7. 的做法，素炒小白菜怎麼做好吃，素炒小白菜的家常做法
素炒小白菜的做法
菜系及功效：私家菜 學齡前兒童食譜 學齡期兒童食譜 青少年食譜 老人食譜 清熱去火食譜
工藝：清炒
素炒小白菜的製作材料：
主料：小白菜250克
調料：醬油15克,植物油10克,姜5克,鹽5克
素炒小白菜的特色：
本菜顏色油綠，味道鮮美。
素炒小白菜的做法：
1. 將小白菜理齊、洗凈、切成長3厘米的段；
2. 鍋中加入植物油燒熱，加姜先炒幾下；
3. 再放入小白菜旺火快炒至半熟；
4. 加入醬油和鹽，再炒幾下裝盤即可。
8. 素炒小白菜怎麼做
主料：
小白菜
250克
調料：
醬油
15克
植物油
10克
姜
5克
鹽
5克
各適量
素炒小白菜的做法：
1.
將小白菜理齊、洗凈、切成長3厘米的段；
2.
鍋中加入植物油燒熱，加姜先炒幾下；
3.
再放入小白菜旺火快炒至半熟；
4.
加入醬油和鹽，再炒幾下裝盤即可。
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9. 小白菜怎樣做好吃呢
小白菜做法一，素炒小白菜
材料
主料：小白菜250克，
調料：醬油15克，植物油10克，姜5克，鹽5克
做法
1.將小白菜理齊、洗凈、切成長3厘米的段；
2.鍋中加入植物油燒熱，加姜先炒幾下；
3.再放入小白菜旺火快炒至半熟；
4.加入醬油和鹽，再炒幾下裝盤即可。
做法二，香菇小白菜
材料
小白菜苗500克，鮮香菇100克，菜油1茶匙，清雞湯200毫升，鹽1/2茶匙，白鬍椒粉1捏，生粉1茶匙，冷水1湯匙
做法
1.小白菜苗整理，洗凈，瀝干水。 取一個湯鍋，放半鍋水，大火燒開，然後把小白菜放入，焯1分鍾，馬上撈出，瀝干水。香菇洗凈，切薄片。
2.炒鍋置中火上，放菜油。油至6成熱，加香菇炒3分鍾，鏟出。
3.生粉用冷水調勻。原鍋放雞湯，鹽，胡椒粉，加入水澱粉，邊煮邊攪，直到湯變稀稠透明。把焯過的青菜放入，和煮2分鍾，舀出裝盤。再將炒好的香菇倒在上面即成。
做法三，蒜茸小白菜
材料
小白菜1斤，蒜末適量，生抽適量
做法
1.小白菜洗凈，焯水。
2.鍋內放少量油，加入蒜末爆香後倒入小白菜翻炒。
3.加入適量生抽調味即可。
10. 素炒小白菜怎麼做好吃
健康功效
小白菜：促進生長、發育、增強免疫力、護眼明目
味精：升壓、富含蛋白質、富含鈉
食材用料
小白菜300g
蒜3掰
鹽適量 味精適量
素炒小白菜的做法
1.小白菜300g。喜歡可以多一些。
2.小白菜洗凈控水切段。
3.熱鍋下油，先放入蒜片爆香。
4.再放入小白菜，先放小白菜的梗段進去煸炒片刻。
5.再加入小白菜的菜葉，炒至開始變軟時加入鹽，味精。
6.翻炒至小白菜開始出水關火即可出鍋。
小貼士
1，孕婦飲食，不要加味精。
2，小白菜炒至出水馬上關火，炒老了不好吃。