1. 小螃蟹怎麼燒好吃簡單
小螃蟹怎麼做好吃又簡單
1、准備一些鮮活的小螃蟹，撒上一把鹽，攪拌均勻，等半小時用水清洗一遍，瀝水，待用。
2、燒一鍋開水，倒入洗凈的螃蟹，待螃蟹變成金黃色就可以撈起，瀝水，鍋里放入適量的油，待油熱七分放入切好的蔥姜蒜干辣椒，翻炒。
3、炒香後，加入料酒醋白糖味極鮮鹽和適量的水，攪拌調成汁。
4、倒入瀝水的螃蟹，翻炒均勻，這個過程大約是十五分鍾就可以出鍋了。
小螃蟹怎麼做好吃又簡單 小螃蟹家常做法大全
小螃蟹家常做法大全
做法一：
1、將小螃蟹沖凈後切開，用曲酒腌制10分鍾。青筍去皮洗凈切塊。藕去皮洗凈切塊。
2、鍋中加入油，稍溫後，將青花椒和干紅辣椒放入，炒出香味後，倒入蔥姜蒜末爆香。
3、倒入蟹塊，煸炒至蟹腿變紅，倒入青筍塊和藕塊翻炒。
4、調入辣椒醬，醬油，糖和鹽，倒入適量清水（高度為鍋中食物的1/3），加蓋子用中火燜2分鍾後，打開蓋子，用大火收湯即可。
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做法二：
1、將小螃蟹切塊或者是直接燉煮，把新鮮的豆腐切成小塊，把蔥洗凈後切成小段，以及姜切薄片。
2、根據自己的喜好還可以加入其他配菜，比如，白蘿卜去皮後切混刀塊，在鍋中加入薑片和蔥段，倒水，放入小螃蟹，大火煮沸。
3、放入豆腐塊，可放到砂鍋中燉煮，煮熟後即可盛出。
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做法三：
1、將處理好的小螃蟹切成小塊，吃起來入味好吃，把姜切絲，蔥切絲，蒜剁成蒜末。
2、准備花椒以及干辣椒剁段，在鍋中放油，油熱後放入豆瓣醬爆香，接著加入花椒和干辣椒翻炒。
3、放入螃蟹，再倒入適量的料酒，以及加入鹽等調味，均勻攪拌後，燜炒後即可盛出。
2. 小螃蟹怎麼做比較好吃
螃蟹是生活中比較珍貴的食材，人們會把螃蟹做成各種各樣的美味佳餚端上餐桌，螃蟹的肉質非常鮮美，而且吃螃蟹能夠補充豐富的營養，比如能夠補充蛋白質、核黃素、維生素e等等，可能很多人會發現，在一些湖泊裡面有野生的小螃蟹，那麼這種小螃蟹該如何做來吃呢？
野生小螃蟹怎麼做好吃？
材料
主料：螃蟹
配料：蔥，姜，料酒，醋，糖，生抽，鹽，高湯
做法
1、螃蟹洗凈，上鍋蒸5分鍾，取出。
2、把螃蟹殼打開，去肺和腮，從中間把螃蟹劈成兩半。
3、蔥切段，姜切片，在碗中放入料酒、醋、糖、生抽和少許鹽拌勻備用。
4、鍋入油，五成熱時放入蔥姜炒出香味，放入螃蟹翻炒。
5、倒入准備好的汁，再放入少許高湯，大火燒開，翻炒5分鍾，收汁即可。
小訣竅
1、把螃蟹先蒸後炒是因為活蟹不容易宰殺。腮和肺一定要去干凈。
2、如果是活殺的，可以裹乾粉過油炸後再炒。
3、如果沒有高湯，可以放水。
4、吃螃蟹時不宜喝啤酒。螃蟹較寒，不宜多吃。
野生螃蟹可以吃嗎？
螃蟹大多都是可以食用，有毒的很少，不過也有例外，一般的陸地蟹有毒，
其實辨別有沒有毒很簡單的方法就是看長相，動物或植物們為了警告那些想食用自己的動物們都會打扮的很妖艷的·
在國在淺海見得大多螃蟹是都能食用的·
不過還是請給出在那抓的什麼樣子的說詳細了
野生螃蟹主要吃一些浮游的動植物，是雜食性動物，以水生植物、底棲動物、有機碎屑及動物屍體為食。取食時靠螯足捕捉，然後將食物送至口邊。小魚蝦是它們的最愛，不過有些螃蟹吃海藻，甚至於連動物屍體或植物都能吃。
螃蟹花用大部分時間在尋找食物，它們一般並不挑食，只要螯能夠弄到的食物都可以吃。
3. 小閘蟹的做法怎麼做好吃
1、香辣螃蟹。
原材料：
冷藏螃蟹500克、藤椒50克、干紅辣椒50克、蔥末2湯勺（30克）、生薑沫2湯勺（30克）、蒜泥2湯勺（30克）、窩筍1根、藕1根、曲酒2湯勺（30Ml）、辣醬4湯勺（60Ml）、生抽1湯匙（5ml）、糖1湯匙（5克）、醋1/2湯匙（3ml）。
2、做法：
（1）將螃蟹沖凈後割開，用曲酒腌漬10分鍾。窩筍削皮清洗切片。藕削皮清洗切片。
（2）鍋中添加油，稍溫後，將藤椒和干紅辣椒放進，炒成香氣後，倒進蔥蒜末進行爆香。
（3）倒進蟹塊，爆鍋至蟹腿發紅，倒進窩筍塊和藕塊煸炒。
（4）加入辣醬，生抽，糖和鹽，倒進適當冷水（高寬比為鍋中食材的1/3），加外蓋用低火燜2分鍾後，開啟外蓋，用火災收湯就可以。
2、紫雲大閘蟹。
原材料：
主要材料：洛杉磯大閘蟹1隻。
調味品：鹽，白鬍椒粉，咸鴨蛋黃。
做法：
（1）將買回去的蟹泡浸冷水20分鍾，隨後清理表層。
（2）先將蟹鉗扭開，那樣就不害怕大尖嘴鉗夾手。
（3）再將蟹身清理干凈。
（4）斬件，用鹽、白鬍椒粉勻稱腌漬。
（5）炸以前裹上少量小麥麵粉。
（6）放進電炸鍋炸好撈出，斬一小塊擺盤備用。
（7）咸鴨蛋煮開，把雞蛋黃碾成糊狀。
（8）炒菜鍋熱少量油，隨後放進雞蛋黃炒出香味。
（9）最終將炸好的大閘蟹回鍋和咸鴨蛋黃一起煸炒，讓雞蛋黃勻稱的裹上蟹塊就可以。
4. 小螃蟹怎麼烹飪才好吃請詳述。
香辣小螃蟹：
配料：辣椒,花椒,蔥,姜,蒜,紫蘇，鹽
味精
料酒
香辣螃蟹的做法步驟如下：
第一步：把姜蒜用油爆香。
第二步：放入花椒和辣椒及食鹽。
第三步：螃蟹要登場咯，放入螃蟹後，要趕快把鍋蓋蓋上。
第四步：等到水分快乾的時候把紫蘇，味精放下去。
第五步：等到香氣撲入您的鼻子的時候，把蔥下進去，這樣就可以出鍋啦。
這樣，香辣螃蟹的做法就完成啦。
5. 如何煮螃蟹好吃又簡單
准備材料：螃蟹1000克、生薑幾片、食鹽1勺
1、首先螃蟹放入鍋內，裝入能蓋住螃蟹的清水，如下圖所示：
6. 螃蟹的做法怎麼做好吃又簡單
准備材料：螃蟹1000克、生薑幾片、食鹽1勺
1、首先螃蟹放入鍋內，裝入能蓋住螃蟹的清水，如下圖所示：
2、然後生薑切片，如下圖所示：
6、最後瀝水裝盤即可食用了，如下圖所示：
7. 小螃蟹怎麼做
小螃蟹不僅味道鮮美，而且具有豐富的營養價值，肉質相對來講比較少，但是細嫩，可以用來燉湯，能夠補充人體所需營養物質，好吃美味，也是一種很好的滋補食材。接下來就給大家詳細介紹關於小螃蟹的好吃做法，讓你們能夠在家也吃到美味的小螃蟹。
首先，處理小螃蟹。一定要購買新鮮活的小螃蟹，若是不新鮮的螃蟹內會出現很多細菌或者是寄生蟲。將購買的螃蟹先剪去螃蟹鉗，也可以食用，只是避免傷到自己。把小螃蟹放在水中沖洗，用刷子刷洗表面，可以用鹽水浸泡，把螃蟹的腮，以及不能食用的部位都去掉，用料酒浸泡去腥味以及殺菌。
一.小螃蟹豆腐湯
1.將小螃蟹切塊或者是直接燉煮。
2.把新鮮的豆腐切成小塊。
3.把蔥洗凈後切成小段，以及姜切薄片。
4.根據自己的喜好還可以加入其他配菜，比如，白蘿卜去皮後切混刀塊。
5.在鍋中加入薑片和蔥段，倒水，放入小螃蟹，大火煮沸。
6.放入豆腐塊，可放到砂鍋中燉煮，煮熟後即可盛出。
二.香辣小螃蟹
1.將處理好的小螃蟹切成小塊，吃起來入味好吃。
2.把姜切絲，蔥切絲，蒜剁成蒜末。
3.准備花椒以及干辣椒剁段。
4.在鍋中放油，油熱後放入豆瓣醬爆香，接著加入花椒和干辣椒翻炒。
5.放入螃蟹，再倒入適量的料酒，以及加入鹽等調味，均勻攪拌後，燜炒後即可盛出。
以上就是關於小螃蟹的具體做法，由於小螃蟹的肉質不是太多，但是味道鮮美可口，可以在家長期製作，處理過程也要注意認真取出臟物質狀，以免會殘留有害物質對人體帶來一定的影響。根據上述所介紹的方法，相信你可以做出美味的小螃蟹。