㈠ 火鍋丸子怎麼煮
火鍋丸子
主料：豬肉(肥瘦)500克,白菜1000克。
輔料：雞蛋100克,粉絲200克。
調料：大蔥10克,姜10克,鹽4克,料酒20克,味精2克,澱粉(玉米)10克
做法：
1、蔥、姜分別切末。
2、將豬肉剁成肉泥，加入雞蛋、蔥末、薑末、精鹽、料酒、澱粉攪成餡（攪時要順一個方向攪，以攪勻上勁為好），待用。
3、將肉餡放入手心內，手指攥緊，拇指與食指處留一小洞，而後稍用食指用力，從虎口處即將餡擠出。
4、如擠出的餡不光滑，用拇指抹一下餡，待光滑後，再擠即成圓狀小丸子，即成肉丸。
5、鍋內放適量清水，放在旺火上燒開。
6、將肉丸放入沸水內，氽熟後放在碗內。
7、火鍋中放入雞清湯（1500克），點燃木炭，待湯燒開後，放入粉絲、白菜心（也可隨吃隨加入）、丸子，湯以鹽找口。
8、如丸子事先不煮熟，也可由食者持湯匙將肉餡製成丸子，下火鍋內煮熟，與菜、粉絲一起食用。
營養價值：
1、能夠預防和緩解缺鐵性貧血，因為瘦肉丸當中含有豐富的鐵元素，並且都是以容易吸收的血紅素鐵的形式存在，適當吃瘦肉丸補充鐵元素，在預防和糾正缺鐵性貧血方面的作用非常明顯。
2、能夠為機體補充優質的蛋白質，而優質蛋白質構成了體內眾多免疫物質的原料，適當吃瘦肉丸補充優質蛋白質，在提高機體免疫力方面的作用非常強。同時優質蛋白質也構成了肌肉的重要的原料，在預防肌肉衰減症方面的作用也非常明顯。
㈡ 火鍋丸子湯家常怎麼做
火鍋丸子湯的家常做法：
火鍋丸子湯
主料：火鍋丸子適量，嫩黃豆米一小把，水果玉米粒一小把。
輔料：鹽適量，胡椒粒適量，大蒜3瓣。
製作過程：
1、火鍋丸子和黃豆粒、水果玉米粒，先准備好！
㈢ 清水煮火鍋丸子怎麼做好吃
水煮火鍋丸子的做法
主料：薺菜100g、雞胸脯肉250g。
輔料：油適量、鹽適量、醬油4勺。
1、薺菜專是冷凍的，需要化開屬，去掉根莖。
㈣ 怎麼煮火鍋丸子
大家在平時休閑的時候都會吃火鍋、或者麻辣燙等等，在吃的過程中經常能看到諸如此類的丸子，譬如撒尿牛丸、燕餃、蟹棒、魚豆腐等等，這些火鍋類的肉丸子近些年來很受人們的青睞，不論是在家，還是在外面的飯館里，都隨處可見。但是這些雖然在表面上叫肉，但卻並不是真正的肉類。下面我們就來了解一下火鍋肉丸子的家常做法吧!
一、香辣火鍋丸
有些人特別喜歡吃蝦丸、魚丸、貢丸、魚豆腐。
①用料
大蒜子五顆姜一小坨新鮮辣椒6根干辣椒耗油一勺生抽半勺醬油少許雞精一小勺食用油一勺
②步驟1
火鍋丸子全部切開備用大蒜子姜辣椒切好備用
步驟2
鍋燒紅放食用油放入大蒜子姜炒一下爆香放入火鍋丸子翻炒一下然後放入耗油翻炒再放入辣椒翻炒一下再放入生抽醬油翻炒如果此時鍋里炒的有點干
可放入一點點水收汁後放入雞精翻炒一下出鍋裝盤這道菜就完成了
③小貼士
因為丸子中自帶鹽份大家切記做這道菜不需要放鹽。
二、火鍋丸子生菜湯
①用料
生菜一顆各種火鍋丸子適量鹽適量南德適量料酒少許生抽少許雞精適量芝麻香油適量生薑一塊大蒜適量蔥一點
②步驟1
生菜洗好切兩半一整片對於孩子太大
步驟2
把各種丸子洗凈
步驟3
姜切片蒜備好蔥切斜刀
步驟4
鍋里放水水開放丸子蔥姜蒜各種調料香油不放
步驟5
丸子快熟的時候放生菜
步驟6
翻炒兩下出鍋生菜不要煮時間長了要不然不好吃關火前放香油
步驟7
喜歡吃香菜的可以放香菜
③小貼士
喜歡吃辣的放火鍋底料或者辣椒都可以比直接煮火鍋快速香油最後放能保持香味喜歡多喝湯的多放點水不喜歡喝的少放點。
三、炒丸子
①用料
速凍丸子500g
蔥蒜適量
②步驟1
速凍丸子焯水，瀝干
步驟2
鍋內倒油，蒜倒入煸香
步驟3
倒入丸子炒熟後加入蔥花、老抽
步驟4
出鍋
③小貼士
丸子本身有鹽味，放鹽的時候謹慎。
四、雜燴火鍋丸子
①用料
火鍋丸子適量
酸菜適量
芹菜
②步驟1
酸菜、芹菜、姜蒜、切末
步驟2
用開水把丸子煮熟
步驟3
鍋里放油，放人酸菜姜蒜末，一點郫縣豆瓣，一點白糖炒香，然後倒入丸子讓它煮一會兒入味
步驟4
煮丸子的時候就調汁，一搽匙醋、一點老抽、然後雞精味精一點、芡粉適量調成汁，等丸子差不多入味了倒入調味汁再放入芹菜末，起鍋裝盤，最後撒上蔥花就OK了
③小貼士
酸菜是超市買的專門做酸菜魚的那個酸菜，包裝是一小袋的，買回來切細就好。豆瓣和酸菜有鹽味了就不用放鹽免得咸。最好多一點湯汁，那樣泡飯吃也很好吃的哦。
五、白菜燴火鍋丸子
①用料
白菜適量各種火鍋丸子適量醬油一勺老抽半勺(酌量添加，根據顏色)鹽酌量添加糖一小勺香油半小勺
②步驟1
白菜洗凈切成滾刀塊
步驟2
火鍋丸子解凍，大的可以切成兩半，小的就整個放著即可
步驟3
開火放上炒鍋，鍋熱後放油，放上白菜梗和火鍋丸子翻炒
步驟4
放入醬油和老抽調顏色調味，加水。水量不要太多比平時的燉菜少一點即可
步驟5
放鹽，糖調味。這里注意的是，鹽要少放，因為火鍋丸子本來有鹹味，而且收汁後湯變濃也會變咸
步驟6
蓋上鍋蓋燉幾分鍾，等湯收的差不多了，根據個人喜好添加香油。如果喜歡勾芡的可以勾個薄芡。即可出鍋
步驟7
收湯汁的時候我覺得留一點湯汁比較好，可以澆在飯上做成蓋澆飯!
㈤ 火鍋的那些丸子可以怎麼煮
我們吃火鍋的時候一般會買一些蔬菜丸子以及肉丸子，食用方法很簡單，當火鍋裡面的水開了之後，下入火鍋丸子，煮五分鍾左右即可。
㈥ 丸子火鍋怎麼做好吃又簡單的做法
很多人在平時都有吃火鍋的習慣，尤其是現在的這個季節，每次陰雨天吃一頓火鍋是一種不錯的享受，火鍋丸子想要煮的好吃，首先在做的方法是很關鍵，可以把火鍋丸子放在火鍋里煮，也可以做成其它的美食，不管怎麼做煮的時間不能太久，保證好最嫩的口感。
蔬菜肉丸子火鍋
材料
豬絞肉200g豌豆65g玉米粒65g鹽巴1/4小匙白鬍椒粉適量香油芝麻油1/2小匙太白粉或中筋麵粉1小匙
做法
將肉丸子和調味料材料(太白粉除外)，放在鋼盆里，用均質機或食物處理機攪打變細，直到像泥的程度。
加進太白粉或麵粉，減低溼度，增加濃稠度。攪拌均勻，成蔬菜肉泥。
火鍋煮滾後，將步驟2的蔬菜肉泥捏成丸，加進火鍋里。
煮到丸子浮起，1～2分鍾即可食用。
糖醋丸子
材料
豬肉餡適量，干澱粉適量，蛋清0.5個，姜粉適量，鹽適量，素油適量，蔥末適量，醬油適量，料酒適量
做法
1.糖醋汁做法：白糖陳醋少許老抽(為了顏色更濃一些，幾滴而已)鹽蒜茸蔥末涼水
2.做糖醋汁，就是把鍋里留一點點油，把原料放在碗中對好，鍋熱了以後把汁倒入，收乾的時候也是調整汁味道的時候。汁收得有點粘稠的時候，把丸子倒回鍋里裹上汁就好了。
3.肉餡和干澱粉、蛋清、姜粉、鹽、蔥末、醬油和料酒在一起，加少許的涼水把肉餡抓得有一點兒上勁兒，但有不要象餃子餡那樣。
4.把肉餡放在冰箱里20-30分鍾，這樣做丸子的時候更容易成形。在小的鍋里放些油，有燒到七八成熱(就是豎一根筷子在油中，筷子周圍會起小泡泡)把肉餡做成的丸子排入鍋中煎成金黃。
5.丸子拿出來放在墊了廚房紙巾的盤子里。
小訣竅
1.丸子不一定要用很多油炸，只要用比較小的鍋，油可以覆蓋整個鍋底就行，煎的時候要不斷讓丸子轉個兒，這樣才能煎得均勻。在肉餡里放一點生抽可以去肉的腥味。糖醋汁里放蒜茸會比較香。
2.放一些剁碎的荸薺在肉餡里可以讓丸子更爽口。
㈦ 火鍋丸子怎麼做好吃又簡單的做法
火鍋丸子就應該直接扔在火鍋湯裡面，直接煮熟就可以了，這應該就是最美味的。
㈧ 火鍋圓子怎麼燒好吃
今天的食材就是火鍋丸子，1：首先把買來的火鍋丸子在水裡洗一下，倒入鍋里，加入適量水，大火燒開。由於火鍋丸子生產出來時都是已經調好的味道，所以此時可以不加任何調料。2：在煮火鍋丸子的同時，我們做點配菜。湖南椒3根，洗凈切成小段，一小把香菜切段，切點蔥花備用。3：丸子煮熟後撈出來控下水，這時炒鍋倒油。油熱七成，放入蔥花，青椒爆香。然後倒入煮好的丸子，翻炒一下。加少許食用鹽，半勺白醋，一克雞精，大火翻炒一下。由於丸子已經是煮好的，不易炒太久。翻炒一下，就可以出鍋了。4：炒好的丸子放到盤子里，撒上提前切好的香菜，一盤美味的干爆丸子就做好了。干爆丸子，做法簡單粗暴，營養美味，好吃又下飯，你看到這里學會了嗎？1：火鍋丸子雖然好吃，但要適量食用，過多食用，容易上火。2：丸子買回來後要先煮一下，一來可以去掉肉丸本身的腥味，二來在爆炒時容易出味。3：因為丸子本身都是調好的半成品，在煮的過程中可以不加任何調味料，也可以根據自己的口味，適量添加調味料。4：干爆丸子，做法簡單，好吃美味。經常吃火鍋的你，可以試下這種方法，真的挺好吃的。
㈨ 火鍋丸子怎麼燒
1.准備材料，將牛肉剁成牛肉糜，荸薺削皮剁碎。
2.陳皮用清水泡軟，剁碎。
3.將薑末加入牛肉糜。
4.順著一個方向攪拌，將薑末和牛肉糜拌勻。
5.將荸薺碎加入牛肉糜中。
6.順著一個方向，將荸薺和牛肉攪拌均勻。
7.加入陳皮碎，拌勻。
8.依次加入生抽、料酒、胡椒粉和水澱粉，順著一個方向攪拌均勻。
9.加入香菜碎，拌勻。
10.蒸籠上放胡蘿卜片，將牛肉糜擠出一個個小圓球放在胡蘿卜片上。
11.蒸鍋燒開水蒸10分鍾。
12.牛肉丸就蒸熟了。
1牛肉用刀背排剁，剁到上勁有韌性，放在碗中。加少許的清水和小蘇打倒入牛肉中攪拌，攪拌到水分都進入了牛肉。然後加鹽、胡椒粉攪拌均勻，成牛肉料。
2把青蘋果切成小丁，和蔥薑末一起放入牛肉中，再攪拌均勻。同時把雞蛋打散待用。
3把牛肉料擠成丸子，拍上少許麵粉，再裹上雞蛋液，最後均勻的拍上麵包糠。入5成油鍋中炸到色澤金黃，丸子都在油中浮起轉動，撈出。（兩個人四隻手，卻還是來不及拍擠丸子和炸丸子的過程，所以非常佩服那些有詳細過程圖的美食博，這可真不是個容易活啊。
4鍋中加少許的清水，加入番茄沙司和濃縮橙汁，加入白糖和少許的鹽（鹽要非常少）。燒開後調好口味，生粉勾芡，淋在牛肉丸上，即可。
1、用玄鐵鐵棒兩支左右出力將牛肉以蠻力碎筋，請擊打兩萬六千八佰多下；
2、接著將瀨尿蝦剝殼去腸。放入果汁機中打成泥狀；
3、然後放入鍋中，加入鹽、味精、高湯、胡椒粉、老酒、糖提味。將蝦漿煮至半熟，再倒出於鐵盤放涼，之後放入冰箱使之結凍；
4、牛肉處理好了之後，用湯匙挖出一塊荔枝大小的分量；
5、將剛剛冷凍好的蝦漿切成方塊狀，大小以不超過1.5公分*1.5公分為最佳。將方塊仔細塞入牛丸；
6、接著煮好一鍋大骨高湯，將牛丸放入煮透；
7、起鍋後加入米線或是面條，不加也可以，光喝湯吃牛丸也行；
1、食時用原湯和牛肉丸下鍋煮至初沸（煮時水不能太沸，否則牛肉丸不爽滑）。
2、加入適量味精、芝麻油、胡椒粉和芹菜粒，配上沙茶醬或辣椒醬佐食。
3、吃牛肉丸有不少人蘸辣椒醬，不過還是蘸本地特產沙茶醬最為地道。
4、牛肉丸還可烤著吃，燒烤時把牛肉丸剖成兩半，抹上醬料和蜂蜜烤熟即可大嚼。
㈩ 火鍋丸子怎麼煮好吃
丸子刀削麵
1.火鍋丸子適量，按各家喜歡，自由選擇搭配。
2.香菜洗凈，火鍋底料和咸蒜薹備用。咸蒜薹的製作是新鮮蒜薹加適量鹽腌制起來，可做鹹菜吃，也可以用作面的配料。
3.將丸子放入鍋內，加水適量的高湯或者清水，再放入火鍋底料一起煮。
4.將火鍋丸子煮熟備用。
5.按人口數量准備刀削麵。
6.准備鹵蛋備用。
7.將鹵蛋一剖兩開，香菜和咸蒜薹切碎粒備用。
8.鍋內加入清水蓋蓋煮至水開。
9.水開後下入面，煮熟即可撈出食用。
10.取裝面的碗，放入香菜和咸蒜薹李，加入食鹽、雞精、香油和辣椒油調味。
11.將煮好的火鍋丸子連同湯盛入調味的碗中，再從鍋里撈出煮熟的面放入碗中，加入切好的鹵蛋，一碗香噴噴誘人口水的丸子刀削麵製作成功。