1. 南瓜怎麼炒好吃 吃南瓜要注意這些事情
蒜香老南瓜
1.先准備好食材，將生薑大蒜切粒，之後再將准備好的老南瓜切成方塊備用。
2.熱油炒香姜蒜，倒入南瓜塊翻炒。
3.加入適量的生抽，鹽炒勻，然後加入少量的水翻炒。
4.炒至南瓜入味糯軟即可。
5.盛出裝盤上菜了。
1、南瓜加羊肉
二者都是熱性之物，同食後易引起腹脹、便秘等疾。患感染性疾病和發熱症狀者不宜食用，以防病情惡化。
2、南瓜加醋
醋酸會破壞南瓜中的營養元素，降低營養價值。
3、南瓜加菠菜
南瓜含豐富維生素C分解酶，會破壞菠菜中的維生素C，同時自身營養價值也會降低。
4、南瓜加紅薯
皆屬易滯氣食物，如果不煮熟便食用會引起腹脹，若二者同食，更會導致腸胃氣脹、腹痛、吐酸水等。
南瓜和紅薯雖說都是較為常見的食材，但是要注意的是，兩者不可同時食用，更不可一起烹飪，不然會引起身體發生不適。
5、南瓜加帶魚
帶魚富含優質蛋白質、不飽和脂肪酸以及DHA、維生素A、維生素D等，有補虛、養肝、促進乳汁生成等作用，但與南瓜同食會身體不利。
6、南瓜加紅棗
紅棗富含維生素C，味甘性溫，多食易消化不良，而南瓜性溫，二者同食不僅維生素C被破壞，還會加重消化不良等症狀。
2. 炒南瓜片怎麼炒好吃
炒南瓜片的材料
油，南瓜，白鬍椒粉少許，雞精，鹽。
炒南瓜片的做法
1、首先准備好材料，隨後將南瓜的外皮去除，南瓜籽也需要掏干凈，再用清水清洗幾次，將它切片，備用。
2、這時就可以熱鍋了，等油熱了，將南瓜片放入進行均勻的翻炒。
3、隨後再加入適量的清水。用大火煮沸後改小火，放入食鹽、雞精進行調味。
4、最後再放入胡椒粉，等收汁了就可以吃了。
炒南瓜片的食用功效
炒南瓜片很清甜，讓人很有食慾感，在夏季，很多人都喜歡，南瓜可以促進消化、潤肺益氣、美容抗痘等等的功效，南瓜中的果膠可以保護胃膠道粘膜，避免了粗糙食品的刺激，促進潰瘍癒合，所以腸胃不好的人，可以適當的食用南瓜。南瓜的成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，促進了食物消化，非常健康的食物選擇，可以潤肺益氣，從而加入體內代謝，有美容的作用。對我們內臟很好。
炒南瓜片大家很熟悉，在平時我們進城吃這道菜對我們健康會有幫助，是可以起到養生效果的家常菜，吃起來的味道非常好，對我們保護好內臟健康有意義，再加上炒南瓜片烹飪也比較簡單，所以大家在平時就很適合經常吃炒南瓜片。
3. 南瓜怎樣炒菜好吃
【清炒南瓜】
[准備材料]：南瓜1塊，大蒜3瓣，蚝油1勺，食用鹽少許。
[製作步驟]：
1、將新鮮的南瓜去皮去籽後清洗干凈。選擇甜度高點的南瓜，這樣炒出來會比較好吃一些。
[小貼士]：
1、南瓜稍微炒軟就可以放入食用鹽，這樣比較入味，最後耗油的用量根據個人口味適量調整。
2、選擇粉甜的那種南瓜炒出來會比較好吃一些。
4. 怎麼炒南瓜好吃
【清炒南瓜】
[准備材料]：南瓜1塊，大蒜3瓣，蚝油1勺，食用鹽少許。
[製作步驟]：
1、將新鮮的南瓜去皮去籽後清洗干凈。選擇甜度高點的南瓜，這樣炒出來會比較好吃一些。
一盤簡單美味的清炒南瓜就做好了，吃起來軟糯香甜，口感非常好。
5. 炒南瓜塊的做法
做法一，清炒南瓜片
材料
油，南瓜，白鬍椒粉少許，雞精，鹽
做法
1.南瓜去皮，挖籽，切片~既然是清炒，我這里就沒有放任何輔料~
2.油鍋燒熱後直接放入南瓜片翻炒~
3.然後加水，小火煮一下~
4.放入鹽和雞精，可以加入少許白鬍椒粉~
5.收汁就可以了，香味已經飄出鍋了~
做法二，小炒南瓜
材料
南瓜,蒜子,鹽.
做法
1.南瓜去皮洗凈切1cm厚的片,蒜子用刀拍碎備用.
2.鍋里倒入適量的油燒熱,放蒜子爆香,倒入南瓜,放適量的鹽翻炒.
3.南瓜五分熟時倒入適量的水,中小火煮熟,關火起鍋.
做法三，香蔥炒南瓜
材料
南瓜 1隻
調料：
食鹽4克
蒜5克
小蔥適量
橄欖油適量
做法
1。將南瓜去皮，切成片
2。油鍋8成熱後，將蒜末放入爆香
3。爆香後，將南瓜片放入，翻炒
4。在翻炒的同時，可以不時地往鍋里加水，但不要太多
5。放入鹽，炒勻
6。南瓜差不多軟和綿了之後，就可以關火
7。撒入香蔥，即可出鍋
做法四，鹹蛋黃炒南瓜
材料
主料：小南瓜1隻(約400-500g)，咸鴨蛋黃4枚，黃酒1湯匙(15毫升)，鹽1/2茶匙(3克)，香蔥段少許，油1湯匙(15毫升)，料酒1茶匙(5毫升)，雞精1/2茶匙(3克)
做法
1.將咸鴨蛋黃和黃酒放入小碗中，入蒸鍋隔水大火蒸8分鍾，取出趁熱用小勺碾散，呈細糊狀。
2.小南瓜去皮，挖去南瓜籽，切4毫米厚的薄片。
3.大火加熱炒鍋中的油，爆香香蔥段，加入南瓜煸炒，約2分鍾，觀察到南瓜邊角發軟，即是熟了。
4.倒入蒸好的咸鴨蛋黃，調入鹽和雞精，再翻炒均勻即可。
6. 炒南瓜怎樣做好吃
炒南瓜烹飪方法：
准備材料：南瓜1塊，大蒜3瓣，蚝油1勺，食用鹽少許。
烹飪步驟：
1、將新鮮的南瓜去皮去籽後清洗干凈。選擇甜度高點的南瓜，這樣炒出來會比較好吃一些。
2、處理好的南瓜切成厚薄均勻的片狀。也可以根據自己的喜好切成塊，不要切太薄，不然容易炒爛。
3、大蒜拍碎去皮後放入鍋中，小火炒香。大蒜淡黃色，出現濃郁的蒜香味就可以了，千萬不要火太大了，不好容易糊，味道就會發苦了。
4、再將切好的南瓜放入鍋中，中火翻炒。用不粘鍋會省事很多，事後也比較容易清洗。
5、炒至南瓜微微變軟後加入適量食用鹽調味。
6、然後加入少許清水，大火煮沸後轉小火燜5分鍾左右。具體時間根據南瓜烹飪過程中達到的軟爛度來決定。
7、南瓜軟爛熟透後，加入適量蚝油調味。然後嘗下味道，差不多就可以出鍋了
一盤簡單美味的清炒南瓜就做好了，吃起來軟糯香甜，口感非常好。
小貼士
1、南瓜稍微炒軟就可以放入食用鹽，這樣比較入味，最後耗油的用量根據個人口味適量調整。
2、選擇粉甜的那種南瓜炒出來會比較好吃一些。
南瓜的營養價值：
南瓜中含有豐富的礦物質，能夠活躍人體的新陳代謝，促進造血功能。南瓜中含有豐富的鋅，鋅可以參與人體內核酸和蛋白質合成。
南瓜中含有人體所需的多種氨基酸，氨基酸是重要的營養物質，可以轉化成抗體、激素等重要的有機物。此外，南瓜中免疫活性蛋白的含量較高。
南瓜葉子中含有多種維生素與礦物質，其中維生素C的含量很高，有清熱解毒的功效，夏季用南瓜葉煮水喝，有消暑除煩的功效。
7. 南瓜應該怎麼炒才好吃
清炒南瓜的做法：
食材：南瓜300克。
輔料：蒜頭2粒、蔥2條、油少許2、鹽1小勺、水半碗。
1、備齊材料。
8. 南瓜片怎麼炒好吃又簡單
我們在市場上看到的南瓜有多種，而且從形狀上來看也各不相同，有的大有的小，有圓圓的栗子南瓜；有看起來像葫蘆的大南瓜。而且不同的品種口味也不同，有的甘甜，有的脆甜。而且南瓜炒著吃也很不錯，但南瓜怎麼炒好吃又簡單呢？南瓜的做法十分簡單，可以直接炒，也可以用來燉排骨，都十分美味。
食材食譜熱量：834.4(大卡)
主料南瓜0.5個枸杞5g
方法/步驟
把要用的南瓜去皮，皮一定要去干凈。
把去皮的南瓜，切成小塊，注意大小要均勻。
開火，鍋里放入適量的水，加入適量薑片。加薑片主要是為了綜合下南瓜的味道，同時對胃不好的人來講，加薑片有暖胃的作用。
等水溫上來後，倒入切好的南瓜。
加入20g冰糖，這個份量可自行調整，如果喜歡甜可多放點，但也不要太多了。
蓋上鍋蓋，煮沸後，再用中火煮五分鍾左右為宜。
確認南瓜煮到八成熟左右時，加入枸杞。
再次蓋上鍋蓋，用另火再煮兩分鍾左右。
如果不是用高壓鍋，可以用筷子確認一下，南瓜是否已熟。
最後把南瓜盛到碗中，就可以了。
注意事項
枸杞一定要南瓜煮到八成熟左右再放，放早了枸杞到最後就變成渣了。
奶油糖炒南瓜皮
簡介它其實登不上大雅之堂，它只是南瓜的皮。所謂「始末料理」，就是不泿費，不舍棄，珍惜食物，把食物好好的吃完。果皮含有豐富的營養成分，甚至比果肉還來的營養。尤其是愈接近皮部的果肉，愈是有獨特的甜味和香氣。它綜合了奶油、糖、肉桂、味醂四樣調味料的優點，和南瓜本身的甜味和香氣，就讓一個看起來醜醜的小菜，那麼好吃，讓人停不下來。
材料
南瓜皮1/3顆奶油20公克糖2大匙肉桂粉2小匙味醂2小匙
做法
重點：削南瓜皮的時候，故意削厚一點（約0.5公分）。將南瓜表面洗干凈，去籽（保留）後，切成半，放入冷涷厙冷涷一天後拿出自然解涷。解涷後很容易去皮，皮用刀像切西瓜皮一樣，順著皮和肉的中間橫向切過去，就會得到完整的皮切面。這樣切出來的南瓜皮又整齊又漂亮。
炒鍋中放入約20公克的奶油。用小火加熱融化冒泡。
拌炒一下，再加入一匙肉桂粉拌炒。然後加入一匙味醂拌炒。重點：加味醂的用意在於，味醂讓食材表面發出光澤。感覺表面油亮亮，炒到鬆鬆即可。全程用中火只炒了五分鍾，香噴噴的南瓜皮小菜完成。
放入南瓜皮轉中火拌炒一下然後加入糖。可以用一般砂糖，紅砂糖，黑糖，都可以。我用楓糖。
好香喔。真好吃。
9. 炒南瓜塊的做法家常做法
現在秋天正是吃南瓜的好季節，這個季節的南瓜吃起來最香甜，大家要順應季節多吃點時令果蔬，對身體大有益處。南瓜是一種不僅美味，而且營養價值極高，食用功效也諸多的蔬菜，南瓜中含有豐富的類胡蘿卜素、維生素A、維生素C、果膠、氨基酸、礦物質元素，常吃南瓜具有清熱解毒、養胃、防癌、提高免疫力、保護視力、促進骨骼發育的功效。
今天廚娘就和大家分享一道最簡單的南瓜做法，味道超贊，關鍵是做法超簡單，任何人在家都可以成功做出一盤好吃的炒南瓜出來，請讓我們一起接著往下看吧！
素炒南瓜
准好食材：小南瓜的半邊、蔥花1根、食鹽半勺、花生油2勺
1、南瓜去皮後切塊，蔥花洗凈後切碎
2、起鍋，在鍋里倒入比平時做菜還多一點的油，然後開小火燒熱後倒入南瓜塊翻炒，可能把難怪炒軟的這個過程會比較漫長，請大家一定要有耐心，這個南瓜軟硬程度也不是要炒到軟趴趴的樣子，就是還成型的基礎上，南瓜表面有點起毛的狀態
3、如果炒了許久還不見有起毛，可以倒入半湯匙清水後，蓋上鍋蓋燜煮個十幾秒開蓋即可表面起毛了
4、出鍋之前放入半勺食鹽調味，因為南瓜本身就很香甜，如果單純的喜歡吃南瓜本身的味道，可以不用放鹽
出鍋裝盤，撒上些許蔥花點綴，這是南瓜最經典的做法，簡單炒一炒，香甜味美，一個人可以幹掉一大盤。秋天要多給家人吃這道菜，香甜味美，常吃可提高免疫力、清熱解毒。
10. 南瓜怎麼炒好吃又簡單 炒南瓜的做法大全家
材料
南瓜
1隻
調料：
食鹽4克
蒜5克
小蔥適量
橄欖油適量
做法
1。將南瓜去皮，切成片
2。油鍋8成熱後，將蒜末放入爆香
3。爆香後，將南瓜片放入，翻炒
4。在翻炒的同時，可以不時地往鍋里加水，但不要太多
5。放入鹽，炒勻
6。南瓜差不多軟和綿了之後，就可以關火
7。撒入香蔥，即可出鍋