Ⅰ 老薑肉片湯怎麼做最鮮
新鮮豬裡脊肉100克、老薑一大塊、蔥花少許。
調料：
豬油少許、鹽適量、白酒、生粉、醬油一小勺、雞精少許。
做法：
1、豬裡脊肉切片，撒點點鹽、醬油、少許生粉抓勻，老薑去表皮切薄片；
2、坐鍋燒熱豬油下薑片撒少許鹽用中火炒香，炒到薑片卷邊；
3、接著下肉片炒至變色，噴白酒繼續炒入味；
4、加水淹過所有材料，大火燒開轉中小火煨10分鍾撒雞精、蔥花即可。
Ⅱ 薑片瘦肉湯怎麼做好
主料
瘦肉 ：適量
薑片 ：適量
第一步
瘦肉薑片洗凈切好，放入鍋中
第二步
倒入適量水，大火煲開
第三步
.中小火煲20分鍾
第四步
加入適量鹽即可
輔料
具體步驟
Ⅲ 清蒸瘦肉湯的做法竅門
瘦肉湯
材料：豬瘦肉、生薑片、鹽。
做法：
1、將豬瘦肉洗干凈，切成片，同生薑片一起放進3-4碗浸泡半小時。
2、浸泡過半小時之後，再用隔水蒸10~20分鍾。，靜放5分鍾，倒出去，喝前撒少量的鹽提鮮，隔渣飲水。
注意事項：
瘦肉湯隔水蒸10~20分鍾。瘦肉湯蒸的時間要比直接煮的時間長，根據瘦肉的大小、厚度，蒸的時間應該在10分鍾到20分鍾之間為宜。蒸瘦肉湯不能使用冷水，要提前備好開水，加入腌制好的瘦肉後熱水上鍋蒸。瘦肉湯中不宜添加料酒去腥，而應使用白鬍椒粉和姜絲去腥。
營養價值：
各種瘦肉所含營養成分相近且較肥肉易於消化。約含蛋白質20%，脂肪1-15%，無機鹽1%，其餘水分。一般來說，豬肉、牛肉、羊肉都含飽和脂肪較高，禽肉、雞及兔肉中含飽和脂肪較少。 同時含無機鹽豐富,尤以含鐵(紅色瘦肉)、磷、鉀、鈉等較多,唯含鈣較少。瘦肉也是維生素B1、B2、B12、PP的良好來源，瘦豬肉中的維生素B1含量相當高，不過，含維生素A卻很少，幾乎不含維生素C。
Ⅳ 瘦肉（豬肉）姜湯的做法步驟圖，怎麼做好吃
瘦肉（豬肉）姜湯的做法
姜切絲
豬瘦肉剁成肉末，能使湯更清甜。
將剁好的瘦肉放進燉盅。
加適量清水，清水無須多，剛沒過瘦肉即可。
放進電燉鍋燉煮1～2兩個小時，時間隨意，最好大於1小時小於兩小時。
Ⅳ 豬瘦肉如何煮湯好喝
豬瘦肉是一種營養豐富的食物，並且容易消化。因此不宜過多攝入，會長胖！豬瘦肉含有蛋白質、脂肪、無機鹽等營養成分，其中含鐵（紅色瘦肉）、磷、鉀、鈉等較多,含鈣較少。含有維生素B1、B2、B12，含有的維生素A卻很少，幾乎不含維生素C。
豬瘦肉煮湯是一種非常普遍，並且很好吃做法，可以肉片湯，可以做豬肉丸子湯，可以做滑肉湯等！《滑粉肉湯》，《丸子湯》！
小貼士:
1、兩個菜的煮法差不多，用澱粉的多少是根據個人喜好！可以多可以少。
2、在抓的時候，不要搓哈！搓了以後會多煮一段時間才行！
3、一個切小片，一個剁肉泥！
Ⅵ 怎樣清燉瘦肉湯才好吃
純瘦肉湯的做法很多，家常較容易做的比如蓮子瘦肉湯、蘋果雪梨瘦肉湯。蓮子瘦肉湯材料：干蓮子80公克，豬腱250公克，薑片20公克，水700㏄，鹽1小匙。做法：蓮子以熱水沖洗，瀝干備用。豬腱切大塊，放入滾水汆燙後撈出備用。將作法1、2的所有食材、薑片、水和調味料，放入電子鍋內鍋，按下「煮飯」鍵，煮至開關跳起即可。
蘋果雪梨瘦肉湯材料：蘋果2個，雪梨2個，瘦肉250克，無花果3粒，南北杏少許，清水升，鹽適量
做法：蘋果雪梨去皮去核後洗凈切塊。瘦肉洗凈後切塊焯水。無花果、南北杏洗凈。將所有原料放入電砂煲中，加入1升水，煲1小時後加入適量鹽調味即可。