⑴ 炸豬肝的家常做法有哪些
炒豬肝的做法：
豬肝切片，用海天牌生抽、胡椒拌勻，加生粉拌勻，加油拌勻。
鍋內油熱，大火快速炒熟，即可。
好青椒切絲，油熱，大火炒，變色，給鹽，倒入炒熟的豬肝。
⑵ 怎麼做干炸豬肝才好吃 干炸豬肝的做法步驟
你自己去網路食譜啊
⑶ 豬肝用油炸著吃··有這種做法吧
話說我貧血 大夫讓吃動物肝臟 我還受不了那個味 後來媽媽從廚師那學到了炸豬肝 嘿嘿 味道真心好吃呢
主料250g豬肝 50g麵粉 2個雞蛋 配料適量油 適量鹽 4g花椒粉 10ml料酒 1g糖
1 准備好所有的食材。
2 豬肝洗凈切片，再加入鹽，花椒粉，糖，料酒腌拌片刻。
3 麵粉加入雞蛋，鹽，花椒粉，雞精。
4 攪拌均勻後，在加入適量的清水。
5 繼續攪打均勻成為麵糊備用。
6把豬肝放入面湖中裹滿麵糊。
7 鍋中油燒熱，放入裹面的豬肝炸制。
8炸制微黃撈出瀝油。
9 然後再次復炸一遍。
10 直到金黃撈出瀝油即好。
⑷ 炸豬肝的做法，炸豬肝怎麼做好吃，炸豬肝的家常
用料
豬肝500 克
料酒 適量
雞蛋 一個
澱粉 適量
鹽 適量
麵粉（中粉） 適量
炸豬肝的做法
下午開工清洗，生豬肝——實際炸了一斤！
首先，生豬肝用清水浸泡，看到出了血水，就到掉！這樣重復了三遍，就差不多了！
給豬肝來個鹽浴，給它搓澡，動作揉一點，別太粗暴哈～😃來回搓個幾分鍾。（我搓了約5分鍾）
繼續清洗，我又換水洗了3遍，為了好吃，不能嫌麻煩哈！😂
我這樣說，看著啰嗦，實際操作很簡單的！✌✌✌
清洗完成後，用廚房紙給它擦乾！
切片，（我切的大約有2—3毫米厚，我感覺切薄了，經過炸制太干，口感硬，口感根據自己喜好就行）。
加鹽，五香粉，少量料酒（約5克），打上一個雞蛋，澱粉，麵粉（鹹淡根據自己要求），攪拌均勻，靜置一會。
開始第一遍炸制——
涼鍋熱油，五成熱！用筷子一片片夾入油鍋內，為防止粘連，用筷子把鍋內的肝片分離一下。
炸制2_3分鍾左右，用笊籬撈起，准備復炸第二遍——
第二遍油溫要比第一遍高！👌
高的程度，我是用手離有約15公分高度，手感到燙！
這時，把豬肝放入鍋內，用笊籬翻動，看到瞬間外皮，黃燦燦就出鍋！
兩次炸制時間都不長，炸久了口感就硬了，我們吃的是外焦里嫩。
⑸ 油炸豬肝的做法有哪些
前言
小時候炒的豬肝我很少吃，只有這炸的才吃幾塊，豬肝的營養很豐富，我家一般是半個月吃一次，而且以炒的居多，炸的還是第一次，呵呵！
材料
主料：豬肝300g
；
輔料：油適量、鹽適量、薑末適量、料酒適量、澱粉適量、醬油適量、黑胡椒粉適量
油炸豬肝
1
豬肝洗凈，放水裡泡30分鍾去血水
2
把泡好的豬肝拿出瀝水，切成薄片備用
3
切好的豬肝放入容器內，加入所有調料和薑末拌均，腌15分鍾
4
最後放入澱粉拌均
5
鍋里放油燒至6-7熱，一片片放入豬肝炸至金黃
6
撈出瀝油即可開吃，吃的時候可以撒些椒鹽粉
小貼士
炸制的時候要用中小火，火不可太大
⑹ 油炸麻辣豬肝的做法
材料
主料：豬肝200克，炸花生米75克，混合油75克，花椒10粒，干辣椒8克，鹽3克，料酒13克，味精3克，醬油，濕澱粉各20克，蔥，姜，蒜，糖各8克，湯適量，醋少許。
做法
(1)肝、蔥、姜切成片，干辣椒切節，蔥切段。將肝用鹽和料酒拌勻，用濕澱粉漿好再拌些油。
(2)用料酒、濕澱粉、蔥、姜、蒜、糖、醬油、味精和湯對成汁。
(3)炒勺燒熱往油，油熱後先下辣椒、花椒，炸至黑紫色，再下豬肝片，待肝熟透即速注汁入勺，汁開後稍翻炒，滴醋，並加入炸花生米即成。
⑺ 炸豬肝的做法，炸豬肝怎麼做好吃，炸豬肝的家常做法
主料
豬肝700g
輔料
麵粉適量 澱粉適量
鹽適量 蔥適量
海鮮醬油適量
干炸豬肝的做法步驟
干炸豬肝的做法圖解11. 新鮮的豬肝洗凈，切柳葉片，不喜歡吃血腥味的可以用涼水把血洗干凈點，控干備用。
干炸豬肝的做法圖解22. 加入澱粉 麵粉，比例為1：1，蔥，少許鹽，適量的海鮮醬油 味精調底味。
干炸豬肝的做法圖解33. 加少量水調到適當的糊狀，腌制10分鍾。
干炸豬肝的做法圖解44. 炒鍋放油，燒至8成熱。
干炸豬肝的做法圖解55. 將豬肝一片一片的下入鍋中，炸熟撈出。待油溫再次升高，復炸一次即可。
干炸豬肝的做法圖解66. 瀝干油裝盤，椒鹽隨盤上桌即可。
小貼士
① 麵糊要適當的粘稠些，太稀了掛不住，豬肝容易糊掉。
② 糊中的蔥花盡量切的大一些，炸之前挑出，不然蔥炸過後容易苦。
③ 麵糊中的鹽只一點點就好，咸了就品嘗不出豬肝本身的香甜味道了。
⑻ 油炸豬肝的做法，油炸豬肝怎麼做好吃，油炸豬肝
食材
主料
豬肝
250g
麵粉
50g
雞蛋
2個
輔料
油
適量
鹽
適量
花椒粉
4g
料酒
10ml
糖
1g
步驟
1.准備好所有的食材。
2.豬肝洗凈切片，再加入鹽，花椒粉，糖，料酒腌拌片刻。
3.麵粉加入雞蛋，鹽，花椒粉，雞精。
4.攪拌均勻後，在加入適量的清水。
5.繼續攪打均勻成為麵糊備用。
6.把豬肝放入面湖中裹滿麵糊。
7.鍋中油燒熱，放入裹面的豬肝炸制。
8.炸制微黃撈出瀝油。
9.然後再次復炸一遍。
10.直到金黃撈出瀝油即好。
⑼ 炸豬肝怎麼做
1.先將豬肝剔去筋，切成菱角塊，用鹽、味精腌一腌，上面撒些玉米粉拌勻。2.炒勺上旺火下入油400 克，燒七、八成熱，把豬肝分散地下入油中，視外面一凝即撈出。再把油溫提高，下入炸第二遍，最後把油燒熱再下入一炸，外表成酥狀時，即可撈出，裝盤，旁放椒鹽。