Ⅰ 啤酒武昌魚，清炒腐竹，韭菜苔炒肉絲，培根炒蘆筍怎麼做
啤酒武昌魚
材料： 武昌魚，啤酒500毫升，小青椒10根 ，小米辣8根， 老抽醬油2勺 ，豆豉2勺 ，醋、 白糖、 鹽、雞精、味精、胡辣粉、大蔥2根 、白酒1勺 、豆粉1勺 、香油1勺
材料：韭菜苔，豬肉絲，鹽，料酒，生抽，蒜，姜，
做法:
1、韭苔洗凈切段，蒜切片，姜切絲。
2、肉絲用生抽、料酒，少許鹽腌制10分鍾左右。
3、鍋燒熱放入油，油熱後放入蒜片和姜絲炒香。
4、再放入肉絲翻炒韭。
5、肉變色後放入韭菜苔翻炒，韭菜苔斷生後放入鹽調味，即可出鍋。
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培根炒蘆筍
材料：火腿150g、蘆筍250g，清水100g，黃酒20ml，洋蔥兩段，生薑兩片，洋蔥和姜粉每湯匙，蒜3-4瓣，干辣椒7-8，鹽1g，糖3g。
做法：1、培根用清水、黃酒、洋蔥和姜切成大塊，放入蒸籠蒸半小時；
2、將蘆筍切段冷水後備用；
3、蒸肉片，蔥姜肉末，蒜片，干辣椒切段；
4、在鍋中熱油，下入干辣椒，蔥姜蒜炒香；
5、入肉後，沿鍋邊煸炒成黃酒；
6、放入煮好的蘆筍中，攪拌均勻後，加入少許鹽和糖調味
Ⅱ 能否指點下蘆筍培根卷怎麼做好吃
蘆筍培根卷怎麼做好吃？
簡單的很。
原料：
鮮蘆筍150克，蝦膠50克，培根150克，鮮白果100克。
調料：
鮑汁2克，日本燒汁1克，白糖0.5克，味精4克，清湯100克，水澱粉2克，色拉油500克，鹽2克，料酒1克，明油2克。
做法：
1、鮮蘆筍從尖部取5厘米備用，白果入沸水中煮1分鍾至熟撈出備用。鍋入色拉油燒至五成熱，放入鮮蘆筍尖小火滑0.5分鍾後撈出控油。鍋留油2克，入鮮蘆筍尖大火煸炒1分鍾，加入1克鹽、料酒、2克味精繼續大火煸炒0.5分鍾，用1克水澱粉勾薄芡出鍋擺放在盤子中。
2、培根切成5厘米長、5厘米寬、0.1厘米厚的片；將蝦膠均勻地塗抹在培根片上，然後捲成卷；鍋里加入色拉油燒至八成熱，放入培根卷，小火炸1.5分鍾至熟，撈出控油。
3、鍋內加入鮑汁、燒汁、白糖、清湯、鹽、味精小火燒開，放入白果小火煨1分鍾後加入炸肉卷繼續用小火煨1分鍾至原料充分入味，將肉卷取出放入盤中，原湯汁小火加熱，用1克水澱粉勾芡後淋入明油，將芡汁澆在肉卷上面即可。
特點：
蘆筍爽脆可口，培根卷外焦里嫩，造型美觀。
備註：
鮑汁和日本燒汁的比例要控制在2：1；日本燒汁和白糖的比例也要控制在2：1。
Ⅲ 蘆筍炒培根怎麼做好吃
食材
主料
蘆筍
適量
培根
適量
輔料
油
適量
鹽
適量
大蒜
適量
生抽
適量
料酒
適量
步驟
1.蘆筍清洗干凈，去皮備好。
2.將蘆筍斜刀切成條，培根切成條備用。
3.鍋中水燒開，放入蘆筍焯水至斷生，撈出備用。
4.鍋中倒入適量油燒熱，放入大蒜爆香。放入培根繼續煸炒。
5.放入料酒和適量生抽繼續煸炒。
6.放入焯好的蘆筍。
7.放入適量鹽，炒勻即可出鍋了。
Ⅳ 蘆筍怎麼做好吃，五種蘆筍的做法
1、把培根和蘆筍洗干凈，切粒。
2、把蘆筍粒放入滾水中，焯燙一會，撈起，瀝干，待用。
3、熱油鍋，放入培根，煎至變色，放入芝士片、米飯，全部炒勻。
4、把蘆筍粒回鍋，炒勻，倒入適量的魚露，炒勻。
5、撒上適量的黑椒碎，炒勻，即可關火享用。
蘆筍炒肉
蘆筍炒肉所需材料
原料：蘆筍、肉
配料：蔥、姜
蘆筍炒肉做法
1、把蘆筍洗干凈，去老根，用滾水焯一下。
2、把蘆筍斜著切段，肉洗干凈切片。
3、鍋內放油燒熱，下蔥、姜，放肉片炒白，然後下蘆筍、調料一同炒香後，即可裝盤食用。
蘆筍濃湯
蘆筍濃湯所需材料
原料：蘆筍、腰果、燕麥片
配料：鹽
蘆筍濃湯做法
1、把蘆筍去尾部，放沸水中燙2分鍾撈出待涼。
2、把生腰果、燕麥片蒸熟待涼。
3、把蘆筍、生腰果、燕麥片放入碗中，加入適量清水，鹽倒入理料機打2分鍾。
4、最後加入適量的鹽調味，即可享用。
Ⅳ 蘆筍胡蘿卜炒培根的家常做法大全怎麼做好
蘆筍胡蘿卜炒培根的做法詳細步驟
1、熱油鍋，7成熱後，放入蒜末爆香；
蘆筍胡蘿卜炒培根的做法圖片第2步2、放入培根，翻炒3分鍾；
蘆筍胡蘿卜炒培根的做法圖片第3步3、接著放入胡蘿卜和蘆筍，當蘆筍變得翠綠時，就可以放入食鹽；
蘆筍胡蘿卜炒培根的做法圖片第4步4、翻炒4分鍾後，即可出鍋。
Ⅵ 蘆筍蘑菇炒培根怎麼做
蘑菇炒培根的做法步驟11.食材：蘑菇、培根、蘆筍。
蘑菇炒培根的做法步驟22.蘑菇洗凈後切片；培要切小塊；蘆筍切段。
蘑菇炒培根的做法步驟33.燒熱雙面鍋放入培根。
蘑菇炒培根的做法步驟44.將兩面都煎至焦黃色盛起。
蘑菇炒培根的做法步驟55.倒少許橄欖油入鍋內，放入蘑菇，加入少許鹽與胡椒粉。
蘑菇炒培根的做法步驟66.炒至熟透後盛起。
蘑菇炒培根的做法步驟77.再倒入少許橄欖油入鍋內，放入蘆筍加入少許鹽炒至斷生。
蘑菇炒培根的做法步驟88.然後加入培根炒片刻。
蘑菇炒培根的做法步驟99.最後再倒入蘑菇。
蘑菇炒培根的做法步驟1010.翻炒均勻後熄火。
Ⅶ 蘆筍清炒怎麼做好吃竅門
(一) 清炒蘆筍，蘆筍適量，蒜少量，油少量，喜歡吃辣人可以放點干辣椒，鹽少量，白糖一勺，雞精一勺。把蘆筍切成段，辣椒和蒜切成片，熱鍋涼油，下入蒜片煸香，倒入蘆筍和干辣椒，略炒一瞬間加鹽，白糖和雞精調味，炒三分鍾就可以出鍋了。
(二) 橄欖油拌蘆筍，蘆筍適量，鹽少許，黑胡椒少許，橄欖油適量。做法：把新鮮的蘆筍清洗干凈，平底鍋燒熱，倒入適量的橄欖油，油熱後下入蘆筍，炒幾下後放入鹽調味，再炒一兩分鍾，倒入黑胡椒就可以出鍋了。
(三) 蘆筍培根卷，培根適量，蘆筍適量，油適量，做法：把蘆筍切成兩段，要上面嫩的部分，把蘆筍用培根捲起來，把卷好的蘆筍放到烤盤中，刷上適量的油，入烤箱烤十分鍾，烤好後就可以裝盤食用了。
(四) 白灼蘆筍，蘆筍適量，蒜兩瓣，蔥少許，姜少許，辣椒一個，油適量，生抽少許，蚝油適量。做法：選擇嫩的蘆筍清洗干凈，把蔥，姜，蒜，辣椒切成丁，鍋中坐水並燒開，將蘆筍焯水，把焯好水的蘆筍過涼後擺入盤中，鍋燒熱，倒入適量的油，油熱後下入蔥，姜，蒜，辣椒末炒出香味，倒入適量的生抽和蚝油調味成汁，把炒好的汁倒在蘆筍上面就完成了。
(五) 蘆筍小炒肉，蘆筍適量，五花肉100克，蒜兩瓣，生抽一勺，蚝油一勺，料酒半勺，白糖少許，鹽少許，油適量。做法：把蘆筍清洗干凈，肉切成片用鹽和料酒抓一下，腌制幾分鍾，鍋中倒油，油熱後下入肉片煸香，再下入蒜片略炒，加生抽和蚝油上色，倒入蘆筍，翻炒幾下，加鹽 ，白糖調味，炒三分鍾就可以出鍋裝盤了。
蘆筍的作用與功效
1、蘆筍具有清口解膩、促進腸胃蠕動的功效
蘆筍色澤鮮艷，富含維生素和纖維素，能去油膩、促排便。
2、蘆筍具有降脂減肥
蘆筍低糖、低脂肪、高纖維素和富含微量元素具有降脂促進減肥的作用。
3、蘆筍具有有效防治疾病的功效
水解生成門冬氨酸。可改進機體代謝，消除疲勞，增強體力，蘆筍含有的天門冬醯胺對人體有許多特殊的生理效果，並對高血壓、心臟病、水腫、腎炎、貧血、關節炎等均有必定的防止和醫治效果。此外，蘆筍中的錳能改進脂肪代謝，下降膽固醇;鉻能夠防治動脈粥樣硬化;鉬能阻斷對人體有害的亞硝酸鹽的組成。
4、蘆筍具有降血脂
蘆筍可以有效抑制人體內血脂及肝脂的上升具有降血脂的功效。
5、蘆筍具有防癌、抗癌的功效
蘆筍富含的組蛋白能夠使人體細胞正常成長。有用地避免人體內癌細胞分散，而且蘆筍還富含硒元素和天門冬醯胺酶能有用消除體內發生的各種有害自由基，按捺致癌物的生機，具有防癌抗癌的功效。
如何挑選蘆筍
第一步，先看蘆筍直徑。
看蘆筍底部的直徑，大小在一厘米左右的最好。
第二步，再看蘆筍粗細。
選擇蘆筍時要注意，蘆筍上下均勻的最好。
第三步，看蘆筍的長短。
蘆筍在20厘米左右的最好，這么長的蘆筍是最嫩最好吃的。
第四步，看蘆筍的彈性
選擇蘆筍時一定要掐一掐蘆筍的根部，如果掐的時候能掐出水來，那證明蘆筍很鮮嫩。
第五步，看蘆筍的花頭。
蘆筍的上方都有花苞，看花苞時要選擇還沒有開的，這樣的蘆筍才新鮮。
Ⅷ 培根炒蘆筍的做法步驟圖，培根炒蘆筍怎麼做
主料
蘆筍
200g
培根
3片
輔料
油
適量
蚝油
適量
步驟
1.培根解凍備好
2.切成小塊
3.蘆筍刮掉莖部的硬皮
4.斜切成段
5.然後入沸水焯燙一下，撈出瀝干水分備用
6.鍋內放少量油，放入培根炒熟
7.放入蘆筍翻炒，調入一點蚝油即可
小貼士
培根已經有味道，所以這道菜只用少量蚝油調味，其餘的調料不必再加
Ⅸ 蘆筍炒培根的做法，蘆筍炒培根怎麼做好吃，蘆筍
材料
生抽
一勺糖
適量雞精
一盒培根
一盒蘆筍
做法
1. 先准備好所有材料
2. 把蘆筍切段，長度不用太長，大概小指一半長左右。培根切成小塊，不需要腌制
3. 熱鍋，放一點點的油，一點點就可以了哦，因為培根自己會出油的~放入培根翻炒至熟
4. 倒入蘆筍，快速的翻炒一下
5. 放入適量的生抽，糖和雞精。不需要放鹽，因為培根自己已經有鹹味了！
6. 加水，半沒過菜就行，不用太多。大火燜煮收汁，幾分鍾就好了。
7. 等汁收的差不多就可以起鍋了，裝盤！
Ⅹ 蘆筍培根炒雞蛋怎麼做
蘆筍培根炒雞蛋的做法
蘆筍去除老根，洗凈切斜片，雞蛋打散，培根切小片
鍋內倒少量油，燒熱後將培根放入翻炒
將蘆筍放入同炒
然後將打散的雞蛋均勻的倒在菜上面，勁量使每個菜都裹上蛋液，中火煎半分鍾後，放適量鹽炒散即可