❶ 醬蘿卜怎麼腌制又脆又好吃配方
食材：大蘿卜：600g（1個）；小米椒：5個；醋：40ml；鹽：10g；糖：50g
方法/步驟：
1、把白蘿卜去皮，也可以保留，切成自己喜歡的條狀或片狀，不要切太薄，不然就沒有脆爽的口感了。
❷ 醬油腌白蘿卜的做法竅門
很多蔬菜裡面都含有維生素以及膳食纖維，這其中就包括白蘿卜，而且這兩種營養成分在白蘿卜裡面的含量非常可觀，補充這些營養的話，可以促進人的腸胃蠕動，從而幫助腸胃裡面的垃圾排出體外，所以吃白蘿卜對腸胃健康非常有好處，下面教大家腌制出非常好吃的白蘿卜。
怎樣腌白蘿卜好吃又脆？
1.選比較水嫩的大白蘿卜一根，洗凈
2.削去外皮
3.將蘿卜順長分為兩半，然後切成夾刀片
4.如圖所示的半圓形夾刀片
5.將切好的蘿卜片放入大盆中，撒入適量的鹽
6.攪拌均勻，腌制大約10分鍾
7.准備腌料
8.在玻璃保鮮盒中加入蘋果醋，加入白糖攪拌均勻，嘗一下，道自己能接受的酸甜程度即可
9.加入適量生抽，糖醋汁中能嘗出淡淡的豉香味即可，不要過多搶味
10.如果希望腌制出來的蘿卜片顏色重一些接近金棕色，但又不願醬油味過重，可以加幾滴老抽來調節顏色
11.蘿卜片已經腌制出水
12.將蘿卜片投入涼水中洗去多餘的鹽分
13.放置在漉網中控凈水分
14.將蘿卜片泡入糖醋腌汁中，料汁能沒過即可，蓋好蓋子，放冰箱冷藏保存，隨吃隨取。
怎麼腌白蘿卜好吃又脆
白蘿卜，刷洗干凈後晾乾水份
用刀將蘿卜皮削成稍厚些的長條狀
然後改刀成一寸左右的斜方塊
把蘿卜皮放開水中很快的燙一下，這樣不會太苦，和蘿卜味。盛裝於干凈無油的不銹鋼盆中，放入適量鹽、白糖進行腌漬。拿塊干凈的石頭，或者上面壓一盆水，讓苦水出來，約四小時後撈出腌好的蘿卜皮（注意，一定不要再洗，否則就不會脆了）
腌好的蘿卜皮，拿出來晾曬一下，半干就行，可以嘗嘗會脆了就曬得差不多，風日好一點的就兩三個小時
腌制蘿卜皮的同時，將生抽、白醋和老陳醋、味事達醬油、新鮮紅野山椒、冰、桂皮、香葉等配料盛裝於不銹鋼小盆中，用大火燒開轉小火熬至冰糖全部溶化，關火後晾至冷卻
蘿卜皮晾半干後（一定不要弄到水或者洗蘿卜皮）分裝入干凈無油的大口玻璃瓶內，裝至大半瓶即可
用漏斗將料汁慢慢倒入瓶內，蘿卜皮完全浸泡於料汁中，擰緊瓶蓋
置於冰箱冷藏室十五天左右即可食用。常溫，兩三天就開始吃了，因為蘿卜皮已經有用開水燙過完了。
❸ 醬蘿卜怎麼做好吃
材料：白蘿卜、鹽、白糖、生抽、白醋、純凈水
1.白蘿卜半根,大概2斤左右重。(買白蘿卜,我都買半根的,因為這樣可以從切面看出蘿卜的好壞,是不是空心的,有沒有水分)
2.蘿卜不要去皮,帶皮才會爽脆，洗刷干凈切成薄片
3.蘿卜片用小半湯匙細鹽,拌勻腌半個小時,讓它出水.等待半小時過後,你會發現,蘿卜出了很多水,這時候把水倒出,擠干
4.再放小半湯匙白糖,拌勻腌半小時,擠干水分.再重復一次.也就是說,先用鹽腌一次,再用白糖腌兩次.然後把蘿卜的水分擠干。(這樣處理過,等下醬好的蘿卜就不會有很重的生蘿卜味了)
5.出好水的蘿卜片里,放圖中那個湯匙,7湯匙左右的生抽,2湯匙白糖,1.5湯匙白醋,7湯匙左右的純凈水(調味料的量只供參考,可以根據蘿卜的多少和自己的口味來調整)
6.拌勻,調料汁的量要跟蘿卜齊平,蘿卜可以基本都泡在汁裡面為准.放好調料汁可以嘗下味道,自己再調節下.然後蓋上蓋子,放冰箱冷藏腌制兩天左右,即可取出食用.如果你心急,第二天就可以拿少量出來嘗嘗啦
❹ 腌制醬蘿卜怎麼做好吃
主料
白色水蘿卜1000g
輔料
咸鹽4勺 白砂糖3勺
冰糖1大把 紅色米椒1把
大蒜1頭 鎮江白醋半瓶
生抽小半瓶 純凈水適量
腌制醬蘿卜的做法步驟
1.購買新鮮的白色水蘿卜2個，大約1公斤左右，洗凈切片，不要去皮，會影響脆感。
5.放入密封罐中3到5天即可食用
❺ 醬蘿卜怎樣做好吃
醬蘿卜怎樣做好吃？1. 准備食材
2. 白蘿卜洗凈，切成片
3. 切好的蘿卜片中加入1勺鹽，腌制30分鍾左右，腌出水分
4. 大蒜、檸檬、辣椒切片待用
5. 倒水沖洗一下，用手將蘿卜片中的水擠出，白蘿卜片呈透明狀
6. 蘿卜片放入碗里，放入辣椒、大蒜、檸檬片和泡椒
7. 加入1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺糖、1勺醋調味
8. 攪拌均勻，蓋上保鮮膜，腌制2小時即可
9. 一道解油膩不能少的小鹹菜，很小清新哦！
10. 每次吃的時候，挑出一小碟，下酒又下飯
11. 白蘿卜富含維生素C，而維生素C為抗氧化劑，能抑制黑色素合成。
12. 民間更是有「冬吃蘿卜，夏吃薑」、「十月蘿卜賽人參」的說法，蘿卜便成了家家戶戶飯桌上的常客。
溫馨小提示
1、蘿卜片放少許鹽腌至出水，這樣可以去澀，同時讓蘿卜更脆。
2、中間上下翻拌幾次，這樣更加入味均勻。
3、腌漬過一次的湯汁可以留用，下一次繼續腌蘿卜可以加快成熟縮短腌制時間。
4、老抽一小勺即可是為了顏色更深一點，不喜歡吃辣的辣椒絲可以不放。
❻ 醬蘿卜怎麼腌制
醬蘿卜是一道非常簡單的開胃小菜，通常用白蘿卜製作而成。白蘿卜很容易買到，而且價格非常便宜，所以人人都可以自己做醬蘿卜吃。冬天正是腌菜的好時候，也是吃白蘿卜的好時候，用白蘿卜做成醬鹹菜是再好不過了，好吃又營養。有空的時候做上一點，當做佐粥小菜，或者直接就著饅頭吃，都非常的美味下飯。今天小編就要分享給大家一種簡單做醬蘿卜的方法，腌兩天就能吃，而且非常的入味，酸辣脆爽非常的好吃，做法也是超級簡單，那就趕快一起來看一下這道簡單美味的醬蘿卜是如何製作的吧。
【醬蘿卜】
食材：白蘿卜、適量食鹽、1大勺白砂糖（腌制用）、60ml生抽、10ml白醋、10g白糖、10g蒜片、20g小米辣、4g干辣椒、200ml涼開水。做法步驟：
1、白蘿卜洗干凈之後切成條狀，盡量切得厚度都差不多，這樣腌制出來的鹹度，口感也會比較均勻。
2、然後把白蘿卜片放到一個容器中，均勻的撒上一層食鹽，抓勻之後腌制2-3個小時，將蘿卜里的水分殺出來，腌制好之後將殺出來的水倒掉。
3、然後再撒上一大勺白砂糖，用手抓勻之後繼續腌制1個小時左右，把殺出來的水分倒掉，加糖不僅可以殺出水分，還可以更好的去除蘿卜的辛辣味。
4、將腌制好的蘿卜片用涼開水清洗干凈，然後擠干水分，放到一個容器中，然後用生抽、白醋、白糖、蒜片、小米辣、干辣椒和涼開水攪拌均勻做成醬汁。
5、把調好的醬汁倒入盛有蘿卜片的容器中，用干凈的筷子拌勻之後蓋上保鮮膜放到冰箱冷藏，腌制兩天之後就可以吃了。
這樣做好的醬蘿卜酸辣可口，可以根據自己的口味進行調整。非常好吃的醬蘿卜
❼ 簡單又好吃的醬蘿卜怎麼樣做味道鮮美，上桌非常受歡迎
醬蘿卜過程簡單，好吃易做！
用料
蘿卜 1斤
糖（腌蘿卜用） 4勺
蘋果醋 50克
米醋 50克
生抽 50克
老抽 1勺
白糖 25克
蜂蜜 1勺
檸檬汁 適量
醬白蘿卜（酸甜 脆爽）的做法
白蘿卜洗凈，順著蘿卜，切下周圍（共三片）
中間的三角狀的蘿卜芯兒，我生吃了
也可以直接把蘿卜切成兩半，再改切成底部相連的6片……
❽ 醬蘿卜皮，如何腌制就是又脆又好吃
原料：
白蘿卜、鹽、白糖、生抽、白醋、純凈水。
步驟/方法
1、白蘿卜半根,大概2斤左右重。(買白蘿卜,我都買半根的,因為這樣可以從切面看出蘿卜的好壞,是不是空心的,有沒有水分)
2、蘿卜不要去皮,帶皮才會爽脆，洗刷干凈切成薄片。
3、蘿卜片用小半湯匙細鹽,拌勻腌半個小時,讓它出水.等待半小時過後,你會發現,蘿卜出了很多水,這時候把水倒出,擠干。
4、再放小半湯匙白糖,拌勻腌半小時,擠干水分.再重復一次.也就是說,先用鹽腌一次,再用白糖腌兩次.然後把蘿卜的水分擠干。(這樣處理過,等下醬好的蘿卜就不會有很重的生蘿卜味了)
5、出好水的蘿卜片里,放圖中那個湯匙,7湯匙左右的生抽,2湯匙白糖,1.5湯匙白醋,7湯匙左右的純凈水(調味料的量只供參考,可以根據蘿卜的多少和自己的口味來調整)。
6、拌勻,調料汁的量要跟蘿卜齊平,蘿卜可以基本都泡在汁裡面為准.放好調料汁可以嘗下味道,自己再調節下.然後蓋上蓋子,放冰箱冷藏腌制兩天左右,即可取出食用.如果你心急,第二天就可以拿少量出來嘗嘗啦。
❾ 怎麼腌蘿卜好吃又脆的配方竅門
家庭自製腌蘿卜，做法原來超簡單，脆爽好吃有秘訣，時間短又入味！
【准備食材】：青蘿卜1根苦瓜 1根姜蒜醬油鹽米醋白糖花椒大料
腌蘿卜原來這么簡單，奶奶的秘製做法，不用晾曬，時間短還特香脆！腌蘿卜條這樣做嘎嘎脆！喝粥吃面吃米飯都離不了，來上一碟，開胃又爽口！喜歡你也試試吧
今天為大家分享的美食菜譜，朋友們都喜歡嗎？如果我的分享對您有幫助就請點贊、收藏加轉發，有什麼問題和建議可以在文章下面給我留言，大家互相討論學習！
❿ 醬蘿卜應該如何腌制如何製作可以脆爽吃不膩
冬天，我們喜歡吃帶有一些鹹菜的火鍋，如糖醋蒜、腌制蘿卜、酸豆等。胡大師教了你這些泡菜的所有方法和配方。今天我們教大家一種腌制泡菜的新方法，就是腌制蘿卜。冬天市場上蘿卜最多，價格也很便宜。2元錢可以買4-5斤蘿卜，回家做腌蘿卜。吃一個月沒關系，但是很多人做泡蘿卜的時候會讓它變得沒味道，但是吃了就不脆了，有的人還會糟蹋，這都說明他們沒有掌握泡蘿卜的配方和做法。今天，胡大師邀請67歲的爺爺做一輩子泡菜。今天他會教你正宗的泡蘿卜食譜，保證泡出的蘿卜香脆，12小時就能吃到。
做的醬蘿卜味道醇厚，你只需要按照任叔的做法去做，然後根據自己的口味調整醋糖比例即可。相信大家都能把醬蘿卜做的味道一流。這種方法不僅可以醬蘿卜，還可以醬辣椒、生薑、大蒜等配料。任何你想做的事情都可以用這種方法來做，而且可以做成功，味道絕對不會差。最後，祝大家腌制蘿卜成功，感謝叔叔無私奉獻。