⑴ 玉米饃怎麼做好吃
用溫水把酵母化開，加入適量白糖，靜止5分鍾。
酵母水倒入麵粉攪拌雪花狀。（水要慢慢倒，別一下子倒太多）
用手揉成光滑面，至少要揉20分鍾。蓋上保鮮膜，把鍋里的水燒熱，大概70度左右，放一個架子，把面盤放上面，蓋上蓋子發酵。水涼了，如果還沒發到2陪大，就把面盤拿起來，把水燒熱關火，再把面盤放下去。注意，面盤不能碰到鍋里的水。（天氣冷這個方法很好用，也比較快大起來）
發酵到2倍大，手指粘一些麵粉，在面團插一下，不回縮面就發好了。
把發酵好的面團放在案板上排氣，加適量乾麵粉反復揉搓。（揉久一點，麵皮更光滑）
分成等份面團。
反復揉搓，揉得越久越光滑，揉不夠蒸出來就不好看。
醒發20分鍾。
冷水下鍋蒸，水開中火蒸15分鍾，熄火燜3分鍾。
⑵ 蒸玉米饃饃怎麼做好吃
用料
主料
烹飪技巧
1、玉米粒打得越細口感越好；
2、饃饃大小可以隨自己喜好調整；
3、蒸制時間隨饃饃大小增減。饃饃越大，蒸的時間越長。
⑶ 玉米饃饃的做法
玉米是一種粗糧，多吃一些粗糧對身體健康十分有益，增加腸道蠕動，預防便秘。玉米無論是磨粉還是煮著吃都受歡迎，無論是孕婦還是6個月以後的寶寶都可以吃一些玉米食物，其中玉米饃饃非常的不錯，做出來松軟帶著玉米的香味，家裡有老人的就喜歡做，其實玉米饃饃做起來非常的簡單，並不會佔用多少時間，既補充了膳食纖維又美味。
玉米饃饃的做法大全：
主料：
麵粉500g;玉米面100g;
輔料：小蘇打適量;鮮奶適量;發酵粉適量;
做法：
1、將兩種麵粉放到盆子里。
2、放入發酵粉，混和均勻。
3、倒入一袋鮮奶，再倒入清水。
4、和成軟軟的面團，放到溫暖處發酵。
5、小蘇打放到碗中，用溫水化開，倒在發酵好的面團上揉勻。
6、將面團放到灑了薄面的面板上，揉十分鍾。醒二十分鍾。
7、將醒好的面團搓成長條。
8、切成劑子。
9、揉成饅頭的形狀。
10、放到蒸屜上，大火蒸熟。
11、蒸熟的饅頭。
孕婦能吃玉米嗎?
孕婦可以吃玉米。玉米對人體健康非常有益，對孕婦來說更加有益。玉米脂肪中的維生素較多，對防止細胞氧化、衰老有益處，從而有益於胎兒智力的發育。玉米含有較為豐富的天然維生素E，常吃不僅能改善皮膚粗糙，降低血液中膽固醇的含量，起到預防動脈粥樣硬化及冠心病的作用，還可以為處於孕晚期的孕婦增強體力及耐力，為以後的分娩打下良好的身體基礎。
玉米富含豐富的維生素B2，常吃可預防及改善口角炎、舌炎、口腔潰瘍等維生素B2缺乏症。此外用玉米須煎水代茶飲，還可以起到預防妊娠高血壓綜合征、肝膽炎症以及消化不良等病症。
寶寶從什麼時候就可以開始玉米呢?
因為寶寶一般從6個月之後才開始添加輔食，而且是從穀物—蔬菜—水果—動物的順序來添加。在剛開始為寶寶添加穀物輔食的時候，可以將玉米做成玉米汁，給寶寶餵食。如果不小心一次做多了，那麼爸媽也不可以將多了的玉米汁冰凍起來，等寶寶餓了再解凍給寶寶吃，這樣不能保證寶寶的飲食衛生。
當寶寶長大，有一定咀嚼能力後，家長可以給寶寶餵食整根的玉米了，這樣既可以鍛煉寶寶的咀嚼能力還可以鍛煉寶寶的動手能力。
玉米船沙拉的做法：
用料：
玉米適量、紅薯1根、櫻桃番茄適量、沙拉醬適量。
做法：
1、甜玉米煮開後瀝干備用，紅薯從中間切兩半，蒸熟，把中間挖空。小番茄干切成小丁。
2、把玉米粒、挖出的紅薯肉、番茄干、沙拉醬混合拌勻。
3、把混合好的材料放入挖空的紅薯中即可。
小貼士：
1、玉米食
⑷ 玉米饅頭怎麼做好吃
用料
農家白麵粉 280g
玉米麵粉 120g
酵母 5g
水 140
白糖 20g
玉米油 20g
全蛋液 一個蛋
玉米饅頭的做法
將油，水，蛋，糖混合均勻，加入酵母，攪拌均勻。水要溫水。
液體中加入兩種麵粉，用筷子攪拌絮狀。
出爐開吃
⑸ 玉米饅頭怎麼做
材料
麵粉350克、玉米粉125克、奶粉25克、乾酵母6克、水300克、玉米粒適量
做法
1、將玉米粉和麵粉混合；
2、將乾酵母溶於300克溫水中；
3、將2和3混合攪拌後揉成團；
4、室溫（30度左右）發酵30-40分鍾；
5、將玉米粒放入發酵好的面團中揉均；
6、分成12份，放入蒸籠靜置20-30分鍾，二次發酵成二倍大小；
7、開火蒸15-20分鍾。
材料
玉米粉、高筋麵粉、糖、黑芝麻、奶粉、牛奶、酵母
做法
1、兩杯玉米粉、一杯高筋粉混合均勻。本人更喜歡粗糧的口感，所以玉米粉與高筋粉按2：1比例加入的。如果想松軟些可以用高筋粉：玉米粉3：1的比例製作。
2、加三勺奶粉（可加可不加，加入奶粉奶味更重）、兩勺白糖。
3、3-5g的酵母先用適量溫水化開。
4、然後將酵母倒入混合麵粉中，加適量牛奶及溫水和勻，要一點點加入，直到面團揉到面光、手光、盆光。
5、放置一旁發酵至兩倍大。
6、取面團揉成圓形，放入蒸屜，撒上黑芝麻點綴，醒一會。
7、用涼水蒸至20分鍾左右即可出鍋。
小訣竅
剛出鍋的饅頭不能立即食用，此時酵母菌活性較強，容易引起胃病，建議直至饅頭中心溫度降至40°，再食用。一次可以多做些放冰箱冷凍
材料
白麵粉500克 玉米粉300克，發酵粉6-10克，泡打粉16-24克
白糖適量，要根據氣候適當調整發酵粉，和泡打粉的用量.
如果經常做豆腐花，家裡有葡萄糖酸內酯，可以替代泡打粉使用葡萄糖酸內酯2：小蘇打1的比例佔有麵粉的2.5%的用量使用。
做法
1
用白麵粉和玉米粉和泡打粉混合
2
用溫水把發酵粉及白糖調勻
3
用混合溶液和面，然後等到發酵2倍大
4
面團分成相等大小的面劑。
一邊揉面，一邊揉入乾麵粉，這樣做出來的是戧面饅頭，吃
的時候起層
5
把面劑揉成表面光滑即可
6
中火蒸30分鍾就可以了
小訣竅
揉面時，往裡戧面（發音：qiang第四聲，就是生麵粉要一點點往面團揉）這樣做出的饅頭，吃起來有層次感。而且越嚼越甜
⑹ 玉米饃饃怎麼做好吃
創意主食做法玉米饅頭，松軟細膩，做法簡單，顏值太高了
第16步、感覺像水果玉米。
第17步、來！啃一個～。
小貼士：
精緻人士可做6～8個小段，我這每段可是超級大玉米～
⑺ 玉米饅頭的做法，玉米饅頭怎麼做好吃，玉米饅頭
玉米面饅頭的做法看起來麻煩，做起來很簡單，口味也非常的好。不信你就試試，既營養還美味。
做法一
材料：饅頭專用粉（低筋粉）400g，玉米麵粉100g，糖一大匙，黃豆粉1大匙，乾酵母2小匙，泡打粉1小匙，色拉油1小匙，溫水220ml。
做法：酵母粉和糖溶於溫水，和其餘材料混合，放入麵包機，攪拌至光滑。攪拌好後的面團放密封處20分鍾。20分鍾後取出面團再揉至光滑，整形。蒸鍋里水加溫，整形後的面團放入，約30分鍾後，中火蒸15分鍾即可。
做法二
材料：玉米面，白面，牛奶，白糖，雞蛋，酵母。比例是80%的玉米面，20%的白面，雞蛋2個，白糖一把（沒有標准）。
做法：先將一半牛奶燒入滾燙，倒入80%的玉米面中用筷子攪拌，（只燙玉米面的一半啊）待涼後，用手把它們搓勻，放入白糖，打入雞蛋，加入那20%的白面，用另一半牛奶加入酵母把它們揉在一起，注意不要發的太硬。待它開了後，放入丁點蘇打粉開始揉面，（不需要面板，在盆里揉就可以了）反復的揉，待揉好後，醒10分鍾，你就可以把它團在鍋里開始蒸了。
做法三
材料：玉米面，白面。
做法：和面時在白面里加入三分之一的玉米面，把二種麵粉和在一起放在溫暖處發酵（要想發透、發好最好放入一塊老面肥），如果實在沒有也可以用酵母（一般超市都有的賣）。面發好後放入少許鹼面或小蘇打，若太稀就再加入少許麵粉共放在案板上揉，注意一定要揉好揉透，將揉好的麵粉放在案板上醒5分鍾3，將醒好的面下成一個個劑子，再把每一個劑子揉成饅頭丕，都揉好後放在案板上再醒5分鍾4，蒸鍋放水用大火燒開後放入醒好的饅頭丕，用旺火蒸20分鍾即可出鍋。發酵及制過程和蒸饅頭差不多，只是在和面時加入了一些玉米面而已。
⑻ 玉米饅頭怎麼做
玉米饅頭就是用玉米面饅頭，說是玉米面，其實是玉米面與小麥麵粉的混合面，製作出來的金黃色的玉米面饅頭，顏色好看，並且玉米面還是粗糧，非常有營養，像老一輩人，都是吃這粗糧長大的。做玉米面饅頭，以白麵粉為主，玉米面為輔。玉米面不容易發酵，並且玉米面很散，不易成團。所以，做玉米面饅頭的時候，玉米粉要用開水燙，一般玉米面和白面的比例在1:3左右，這樣做出來的玉米面饅頭蓬鬆暄軟，玉米面香味濃郁。下面分享下，玉米面饅頭的詳細做法
總結：以上就是蒸玉米面饅頭的詳細流程，其實和蒸饅頭一樣，只是前面多一步，把玉米粉用開水燙下，並且與白面混合一起製作，這樣製作出來的饅頭，不僅有玉米面的黃色，而且還會白面的蓬鬆暄軟效果，真的是既好看又好吃。
⑼ 如何做又酥又軟的玉米饅頭
1.將糖，酵母分別用水溶解，加入麵粉和玉米面中， 揉成均勻面團；
2.將面團放置大鍋中加蓋，等其發酵充分膨脹，其時間得看室內溫度而定，夏天3-4個小時，冬天會更長；
3.將面團用擀麵杖壓成長條形，折疊，壓延重復3次，使表面光滑，然後將長條形麵皮捲成圓柱體，用刀切成饅頭胚；
4.將饅頭胚再放置半個小時至松軟，拿起手感很輕，放入蒸籠；
6
5.水開後將蒸籠放入鍋內， 大火蒸12-15分鍾即可。
玉米饅頭的注意事項
做饅頭有4個關鍵環節：
一是面要和好，酵母粉與麵粉的比例要按照說明書上的去做，最好是買一塊做火燒的面做酵母。
二是發面的時間要夠長。酵母粉和的面要醒上2個小時以上。濕酵母和的面要醒上4個小時以上。
三是上鍋蒸的火候。發好的面要等到水開後再蒸。未發好的面要用涼水蒸。
四是蒸的時間要把握好。一般要30分鍾以上。中間不能打開鍋蓋。饃爭一口氣，氣跑掉了不容易使饃成熟。