❶ 有沒有會做雞蛋漢堡的朋友麵糊怎麼調我調的面做出來比較死
用料：
1、麵糊：
麵粉200克；鹽4克；五香粉適量；雞精適量；水280克；食用油適量；小蘇打適量；
2、餡料：
雞蛋4個 ；肉沫適量；火腿腸適量；鹽適量。
做法如下：
1、清水＋麵粉＋雞精＋鹽倒入盆里；
❷ 雞蛋堡的麵糊怎麼調竅門
首先把麵糊調整好，然後就是3:1的比例放一段，這樣子就可以了，要看你什麼樣調的漿，放雞蛋多一點可能更香一點。
❸ 請問雞蛋漢堡的麵糊怎麼調，我做出來的裡面跟沒熟似的，很粘，一摁一個坑，根本不蓬鬆
教你調雞蛋漢堡的麵糊方法
麵包桶中依次加入牛奶、雞蛋、白砂糖、精鹽、奶粉、高筋麵粉，在麵粉上面挖個坑，加入酵母粉，啟動麵包機和面15分鍾，
2.加入軟化的黃油，再和面15分鍾，
3.面團達到擴展階段，可以拉出透明的薄膜，
4.然後面團發酵1小時，
5.將發酵好的面團排氣後分成4份，
6.全部滾圓，
7.頂部粘上白芝麻，碼入漢堡模具中，
8.二發至兩倍大，
9.入預熱好的烤箱，中層，175度，上下火，烤15分鍾，
10.取出放烤架上晾涼，
11烤好的麵包，中間切開，上切開的二面都抹上沙拉醬
12.平底鍋放油燒熱，放上煎蛋器，再把雞蛋打入煎蛋器里，再撒上少許鹽
13.煎至兩面金黃即可
14.2片火腿片也煎至兩面金黃
15.取抹好沙拉醬的底坐漢堡坯放在盤子里
16.放上生菜再放火腿片，並在火腿片上抹上番茄醬
17.再把雞蛋放上，並把另一篇抹了番茄醬的火腿放上
18.並放上另一片生菜葉
19.最後把抹了沙拉醬的漢堡坯的另一塊蓋上即可食用
❹ 想知道雞蛋漢堡的麵糊怎麼調才好
英式麵糊 麵粉30克，麵包粉10克，雞蛋60克。 法式麵糊 麵粉50克，牛奶50毫升。 酵母麵糊 原料：麵粉200克，牛奶或水250毫升，酵母10克，鹽適量。 製法：用少量水將酵母融化，加入麵粉、牛奶或水，攪拌均勻，至有光澤，使用前應放置1小時以上。 蛋清麵糊 原料：麵粉200克，牛奶或水250毫升，2個打起的蛋白，鹽。 製法：將麵粉與水或奶混合攪打成糊，使用之前將打好的蛋白混合到糊中，攪拌均勻。 啤酒椰奶麵糊 原料：麵粉200克，啤酒250毫升，椰奶25毫升，鹽適量。 製法：將上述原料混合，攪打成糊。 泡打粉麵糊 原料：麵粉200克，牛奶或水250毫升，泡打粉5克，鹽適量。 製法：將上述原料混合，攪打成糊。
❺ 雞蛋漢堡的麵糊怎麼調
酵母麵糊原料：麵粉200克，牛奶或水250毫升，酵母10克，鹽適量。製法：用少量水將酵母融化，加入麵粉、牛奶或水，攪拌均勻，至有光澤，使用前應放置1小時以上。
蛋清麵糊原料：麵粉200克，牛奶或水250毫升，2個打起的蛋白，鹽。製法：將麵粉與水或奶混合攪打成糊，使用之前將打好的蛋白混合到糊中，攪拌均勻
❻ 做雞蛋漢堡怎麼調麵糊
雞蛋漢堡的製作：
原料:雞蛋、麵粉、食用植物油、鮮豬肉、火腿腸、蔥花、食鹽等。
各種小吃商用開店技術學習可以家威 前面英文 B F T 接著 3 3 9。
製作方法：
1、調制麵糊。將麵粉放於盆中，加入適量的水攪拌成糊狀（如同稀漿糊一樣），加入食鹽，也可加少量味精和五香粉，攪勻備用。
2、模具預熱。將模具放在蜂窩煤爐上加熱，然後向每個漢堡模型內倒入少量的食用植物油（如菜籽油、花生油）。
3、製作方法。待油燒熱後用勺將麵糊舀入一個模型（約占模型深度的一半），繼續加熱1-2分鍾，隨後在麵糊上面打入一個雞蛋，放入許肉，幾片火腿及蔥花，並撒上適量的鹽，繼續加熱至基本煎熟。然後在另一個模型中倒入麵糊（約占模型深度的一半），將前面已基本煎熟、有雞蛋的半個漢堡用水果刀和膩子刀從模型中取出來，有雞蛋的一面朝下放入剛倒入麵糊的模型內，繼續加熱，直至熟透即可，也可再翻過來煎一次，以便熟得更透一些。
❼ 中式雞蛋漢堡麵糊怎調
雞蛋漢堡的做法:
主料:低筋麵粉50克水90克泡打粉2克雞蛋3個肉餡少許.
輔料:植物油少許.
1.麵粉、水、泡打粉一起放入打蛋盆內。
2.攪打順滑。(各種小吃商用開店技術學習佳威 前面英文 B F T 接著 3 3 9)
3.多功能鍋大火熱鍋，准備好雞蛋跟肉餡。（肉餡根據家裡的習慣口味調整即可）
4.烤盤內刷一層植物油。
5.倒入麵糊，能夠剛剛蓋住盤底即可，轉中火慢慢烙。
6.在中間位置鋪上肉餡。
7.然後磕入一個雞蛋。（雞蛋最好不要太大喲）
8.當看不到流動的蛋液了，在空的圓盤內，再倒入一層麵糊。
9.然後速度的把做好的這部分的蛋餅扣到麵糊上。（一定要馬上扣上去哦，不然如果等麵糊成型了，那蛋餅與麵糊就不能完美結合）
10.待麵糊與蛋餅基本結合成型後，就可以兩面反復反轉換著慢慢烙，稍稍金黃就可以了，喜歡酥脆口感的可以久一點。
❽ 請問雞蛋漢堡的麵糊怎麼調，我做出來的裡面跟沒熟似的，很粘，一摁一個坑，根本不蓬鬆
教你調雞蛋漢堡的麵糊方法
1.麵包桶中依次加入牛奶、雞蛋、白砂糖、精鹽、奶粉、高筋麵粉，在麵粉上面挖個坑，加入酵母粉，啟動麵包機和面15分鍾，
2.加入軟化的黃油，再和面15分鍾，
3.面團達到擴展階段，可以拉出透明的薄膜，
4.然後面團發酵1小時，
5.將發酵好的面團排氣後分成4份，
6.全部滾圓，
7.頂部粘上白芝麻，碼入漢堡模具中，
8.二發至兩倍大，
9.入預熱好的烤箱，中層，175度，上下火，烤15分鍾，
10.取出放烤架上晾涼，
11烤好的麵包，中間切開，上切開的二面都抹上沙拉醬
12.平底鍋放油燒熱，放上煎蛋器，再把雞蛋打入煎蛋器里，再撒上少許鹽
13.煎至兩面金黃即可
14.2片火腿片也煎至兩面金黃
15.取抹好沙拉醬的底坐漢堡坯放在盤子里
16.放上生菜再放火腿片，並在火腿片上抹上番茄醬
17.再把雞蛋放上，並把另一篇抹了番茄醬的火腿放上
18.並放上另一片生菜葉
19.最後把抹了沙拉醬的漢堡坯的另一塊蓋上即可食用
❾ 雞蛋漢堡的麵糊怎幺調，請那位大師指點。
步驟1
配料:5:1的米槳和麵粉放點鹽和糖，牛肉放點地瓜粉醬油鹽黑胡椒腌制，雞蛋打散，玉米粒，蘿卜碎
步驟 2
把米漿個放一勺，放入玉米雞蛋牛肉黃瓜，等另一面成型，再加點雞蛋把沒沒調料的一邊蓋在另一邊一
步驟 3
粘一起，等一面金黃就用兩個刀叉翻到另一面，喜歡酥脆的再過會，裝盤，外酥里嫩，還可以沾點番茄醬
營養美味的早餐，也是小孩的最愛，喜歡海鮮的可以放新鮮蝦仁，還可以加紅蘿卜，喜歡什麼就加什麼，隨心所欲
❿ 家庭版雞蛋漢堡麵糊怎麼調
雞蛋漢堡是很多人比較喜歡吃的一種早餐，裡面的營養價值比較均衡，有雞蛋，有面，有火腿腸和蔬菜，在做雞蛋漢堡的時候，比較重要的就是調制雞蛋漢堡的面煳，在調制麵糊的過程當中，應該稍微加一點鹽，加五香粉，這都有助於雞蛋漢堡吃起來味道更好，雞蛋麵糊的調制也比較簡單。
雞蛋漢堡麵糊怎麼調
1、調制麵糊：
將麵粉放於盆中，加入適量的水攪拌成糊狀，加入食鹽，也可加少量味精和五香粉，攪勻備用。
2、模具預熱：
將模具放在蜂窩煤爐上加熱，然後向每個漢堡模型內倒入少量的食用植物油。
3、製作方法：
待油燒熱後用勺將麵糊舀入一個模型，繼續加熱1-2分鍾，隨後在麵糊上面打入一個雞蛋，放入少許肉，幾片火腿及蔥花，並撒上適量的鹽，繼續加熱至基本煎熟。然後在另一個模型中倒入麵糊，將前面已基本煎熟、有雞蛋的半個漢堡用水果刀和膩子刀從模型中取出來，有雞蛋的一面朝下放入剛倒入麵糊的模型內，繼續加熱，直至熟透即可，也可再翻過來煎一次，以便熟得更透一些。
4、塗抹調料：
最後將熟透的漢堡從中割開，就可以塗抹自己喜歡吃的調料了，當然，這個可以隨意搭配。
英式麵糊
麵粉30克，麵包粉10克，雞蛋60克。
法式麵糊
麵粉50克，牛奶50毫升。
酵母麵糊
原料：麵粉200克，牛奶或水250毫升，酵母10克，鹽適量。
製法：用少量水將酵母融化，加入麵粉、牛奶或水，攪拌均勻，至有光澤，使用前應放置1小時以上。
蛋清麵糊
原料：麵粉200克，牛奶或水250毫升，2個打起的蛋白，鹽。
製法：將麵粉與水或奶混合攪打成糊，使用之前將打好的蛋白混合到糊中，攪拌均勻。
啤酒椰奶麵糊
原料：麵粉200克，啤酒250毫升，椰奶25毫升，鹽適量。
製法：將上述原料混合，攪打成糊。
泡打粉麵糊
原料：麵粉200克，牛奶或水250毫升，泡打粉5克，鹽適量。
製法：將上述原料混合，攪打成糊。