主料：豆腐150克、澱粉80克、水10毫升、食用油5毫升。
輔料：蔥花5克、香菜1根、生抽15克、白砂糖20克、鹽2克、白醋5克、番茄醬20克。
1、香菜切段，豆腐切片。
2. 脆豆腐怎麼弄好吃
方案一
主料： 豆腐乾400克 輔料： 雞蛋50克 青椒50克 辣椒(紅 尖 干)50克 小麥麵粉200克 調料： 醬油5克 味精3克 胡椒粉3克 辣椒醬10克 花生油40克
1將每塊豆腐乾切成6片。
2將雞蛋打散，放入醬油、精鹽、胡椒粉、辣椒醬拌勻。
3將青、紅椒洗凈放開水中焯一下。
4豆腐乾片放入加調料的雞蛋液中，每片再滾上一層麵粉。
5平底鍋內的油燒熱，放入滾上麵粉的豆腐乾片，逐個炸呈金黃色撈出裝盤，放青紅椒即可。
方案二
1木耳用開水炒熟.將脆豆腐、紫甘藍、胡蘿卜、木耳切絲.脆豆腐本身就是熟的可以直接食用。
2將切好的材料放入碗中,撒上香菜和蒜蓉,調入辣椒油、香油、鹽、糖、醋、雞精攪拌均勻後就可以裝盤上桌了.調味料的多少根據自己的喜好調量。
3. 脆皮豆腐怎麼做好吃又簡單，做法圖解分享，小兔快跑
食材明細
主料
北豆腐400克
- 輔料
雞蛋1個
青辣椒1個
鹹菜 1小塊
蒜瓣3個
花生油1勺
- 配料
生抽2勺
白糖適量
香油適量
醋半勺
咸鮮口味
煎工藝
廿分鍾耗時
簡單難度
8
豆腐蘸醬汁食用。
脆皮豆腐的做法步驟
4. 家常版脆皮豆腐怎麼做既好吃又簡單
脆皮豆腐食材：
老豆腐、生抽、醋、糖、番茄醬、澱粉、蔥花、白芝麻
脆皮豆腐做法：
1、老豆腐洗凈，切成3cm左右厚的塊，用廚房用紙吸干表面水分
3、平底鍋內倒入適量的油，燒熱後，放入豆腐，煎至金黃色後，翻面，把另一面也煎成金黃色，盛出備用
4、鍋內留底油，燒熱後倒入之前調好的料汁，熬至濃稠後，放入豆腐，大火翻炒至料汁均勻的掛在豆腐上，收汁
5、撒上芝麻和蔥花，即可出鍋盛盤
5. 炸脆豆腐要怎麼做好吃炸脆豆腐要哪些材料如何做炸脆豆腐
炸脆豆腐詳細製作步驟
1.
豆腐切成丁，一顆顆沾上麵粉；2.
沾完麵粉，裹上蛋液；3.
全部的豆腐再裹上麵包屑；4.
油鍋燒熱，以小火五六塊地陸續放入油鍋，炸至金黃色即可，撈起瀝干就完成了。
6. 醬香脆皮豆腐怎麼做才好吃
豆腐是一道老少皆宜的菜品。無意間發現我家小寶很喜歡吃脆皮豆腐，於是就有了這道愛心值爆棚的美味😄
初級
炸
蒜香
半小時
主料
嫩豆腐一斤左右
裡脊肉一小塊
輔料
胡蘿卜小半根
蔥花適量
大蒜粒4顆
雞蛋1個
麵粉1勺
澱粉2勺
鹽適量
生抽適量
老酒一點點
蚝油適量
糖1勺
油一碗
醬汁脆皮豆腐的做法步驟
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1.嫩豆腐買回來切差不多大小的方塊瀝干水分。
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2.裡脊肉，胡蘿卜，蔥白，大蒜粒分別切碎備用，雞蛋調勻。
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3.麵粉和澱粉分別1勺，混合均勻備用。
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4.將豆腐放在雞蛋液里裹一下。
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5.裹好蛋液備用。
6.鍋里下入一碗左右的油，燒熱到冒煙。
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7.快速的將裹了蛋液的豆腐放在混合好的麵粉里沾勻沾滿。
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8.下鍋炸，翻身多炸一會，炸到兩面金黃，以不糊為宜。
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9.炸好的豆腐放起瀝干油水。
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10.擺入盤中，注意每一層留空隙不然一會醬汁沒地方下去。
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11.鍋里多餘的油盛起來，留少許炒醬汁，燒熱下入大蒜粒，裡脊肉，胡蘿卜，蔥白翻炒。
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12.加入鹽巴，生抽，老酒，耗油，糖等調料繼續翻炒。
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13.加入一大碗熱水繼續燜煮。
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14.用澱粉勾芡。
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15.關火醬汁起鍋。
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16.淋在剛剛擺好的豆腐上，撒少許蔥花即可。
7. 如何做醬汁脆香豆腐好吃呢
醬淋香脆豆腐
它製作簡單，味道濃醇美味，豆腐軟嫩利於消化，可謂老少適宜；
豆腐：高氨基酸和蛋白質含量使之成為穀物很好的補充食品。豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸並且不含有膽固醇，素有“植物肉”之美稱。
小貼士
推薦食用時間：午餐
調汁的時候味道自己掌握好，如果咸了可以加點糖，倒入汁的時候小火慢慢煎至豆腐入味
8. 脆皮豆腐怎麼做好吃呢
豆腐是一種以黃豆為主要原料的食物，豆腐自身並沒有什麼味道，但是含有豐富的蛋白質，可以被做成各式各樣的菜餚。它起源於中國，擁有美觀、營養價值高、產品種類豐富等特點，經過幾千年的發展，豆腐也不再顯得單調，如今已是已品種齊全，是生熟皆可，老幼皆宜的風味獨特佳品。
技術要點：
1.豆腐的種類不受限制，嫩豆腐更嫩、老豆腐更香，大家可以根據自己的口感選擇。
2.豆腐一定要經過二次復炸，才能達到外酥里嫩的口感。
3.豆腐一定要現炸先吃，放久了容易回軟。
9. 一道炸脆豆腐怎麼做好吃呢
小貼士：澱粉團與蛋黃揉好後，一定要倒點油哦!否則炸出來的脆皮豆腐就不會有好看的蜂窩狀的小孔。
10. 脆皮豆腐怎麼做好吃不油膩營養豐富
脆皮豆腐
材料
豆腐1塊，黃瓜半根，胡蘿卜1根，蝦仁12左右，蔥半根，澱粉，水，生抽醬油，豆油，香油，糖，鹽適量。
做法
1、豆腐切成片，厚度自定。2、黃瓜、胡蘿卜切成相應的菱形薄片，蔥切小段，用少許澱粉將豆腐包裹，放油鍋里，炸成金黃色撈出。3、用剩餘的油將蝦仁炸一下，也撈出。
4、再在鍋內放少許油，待油熱後放入蔥花、胡蘿卜片翻炒。5、最後放入豆腐，淋少許醬油、鹽、糖、濕澱粉，放黃瓜和蝦仁繼續翻炒，最後淋香油即可出鍋。
脆皮豆腐
材料
豆腐、雞蛋、青椒、鹹菜、蒜瓣、生抽、醋、白糖、香油。
做法
1、豆腐控干水，切大小一致的方塊。2、雞蛋打散。3、豆腐塊放入蛋液中蘸滿。4、油燒7成熱，下入蘸滿蛋液的豆腐塊，煎至兩面金黃撈出。5.青椒、鹹菜、蒜瓣切碎，加入生抽、醋、白糖、香油，調成味汁。6、吃時蘸汁即可。