⑴ 如何炒米線呢需要先煮熟米線嗎為什麼我炒出的米線會粘呢需要怎麼處理
炒米線要先將米線煮15分鍾就不會粘了，下面是具體做法：
准備材料：干米線 1/4把，米線帽子 半包，酸腌菜 1/4包，韭菜段 少許，雞蛋 兩個，醬油 2勺
1、燒一鍋開水，把米線放入煮15分鍾，關火蓋上鍋蓋燜8分鍾。
⑵ 米線怎麼炒出來的好吃
炒米線的做法詳細介紹
菜系及功效：家常菜譜
精品主食
青少年食譜
營養不良食譜
增肥食譜
口味：咸鮮味
工藝：炒炒米線的製作材料：
主料：秈米粉（排米粉）400克
輔料：綠豆芽200克,韭菜100克
調料：鹽4克,味精2克教您炒米線怎麼做，如何做炒米線才好吃
1.
米線放在開水中焯熟，過冷水後瀝干；
2.
豆芽在不放油的鍋內干炒至熟，盛起待用；
3.
燒熱油鍋，放入米線及韭菜炒透，加入豆芽及鹽、味精炒勻盛盤。
什錦炒米線的做法詳細介紹
菜系及功效：粵菜
什錦炒米線的製作材料：主料：米線,豬肉
輔料：青紅柿子椒,洋蔥,豆芽
調料：鹽,雞精,白糖,醬油,香油
什錦炒米線的特色：香軟滑爽，富有彈性。
教您什錦炒米線怎麼做，如何做什錦炒米線才好吃1、將青紅柿子椒、洋蔥、豬肉分別切成絲，米線煮熟取出過涼，加少許植物油攪拌均勻備用；
2、坐鍋點火倒入油，下肉絲煸炒，再放入柿子椒和洋蔥一起翻炒，加鹽、醬油、雞精、白糖調味，倒入適量水，再放入米線、豆芽翻炒至熟出鍋即可。
提示：米線下入鍋炒時，先不要翻動，防止粘鍋。
⑶ 炒米線怎麼炒好吃
青椒肉絲炒米線，需要准備一些米線，一些豬瘦肉，黑木耳，青椒，料酒，醬油，蚝油，蔥，鹽，先把瘦肉清洗干凈再切成絲，裡面加入適量的鹽，蚝油，料酒攪拌均勻，腌制10分鍾，青椒清洗干凈以後切絲，黑木耳泡軟清洗干凈也切成絲，米線放在清水裡面浸泡軟，這樣放進鍋裡面，煮的時候就不會出現硬心情況，然後撈出來用涼水清洗幾遍，水分瀝干，鍋裡面加油燒熱，把青椒絲蔥段放進去翻炒均勻，再加入瘦肉以及黑木耳絲，炒熟以後加一些米線，再加入蚝油以及醬油炒均勻就可以吃了。
米線的營養價值
米線裡面加入不同的食材，營養價值就不一樣，適當的吃一些米線可以補充身體所需要的礦物質，維生素，碳水化合物。吃米線過程中，可以搭配蛋類，肉類，蔬菜類食物，這樣能夠讓米線變得更加沒有味，如果裡面加入豆芽菜，那麼就可以補充身體所需要的葉綠素，維生素e，維生素c，能夠達到預防腫瘤以及美容養顏作用，如果裡面加入水發豆皮，就含有非常豐富的優質蛋白，卵磷脂，能夠預防心血管疾病以及血管硬化出現，還含有礦物質，鈣質，能夠讓骨骼發育變得更好，不管是兒童還是老人都非常適合。
⑷ 炒米線怎麼做好吃又簡單
做法
製作材料
米線350克，豬肉絲80克，韭萊段20克，綠豆芽10克，水發冬菇絲2克，精鹽4克，咸醬油、辣椒油各3克，甜醬油5克，肉上湯10克，味精2克，熟豬油30克。
1.炒鍋上火，加入油將肉絲劃開，瀝去油。
2.炒鍋上火，放入油，五成油溫時，下冬菇絲煸炒出香味，再放入韭菜段、米線、綠豆芽、肉絲，下鹽、咸甜醬油、上湯，徐徐翻鍋，不能把米線攪碎，待收干水分後；下味精、辣椒油出鍋裝盤。
製作要領
炒米線不能炒短，保持5厘米以上的長度。
營養價值
質量好的米線是有營養的米線含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質及酵素等具有熟透迅速、均勻耐煮不爛爽口滑嫩煮後湯水不濁易於消化的特點特別適合火鍋和休閑快餐食用。提示米線在泡製過程中營養容易流失因此米線需搭配各種蔬菜、肉、蛋和凋料來增加營養適當的調料同時又能讓米線美味。 「有人說吃一碗米線相當於吃一個塑料袋」 這個說法沒有科學依據除非米線是假冒偽劣
⑸ 炒米線怎麼做好吃
米線100g，木耳50g，小胡蘿卜1根，紫甘藍100g，青尖椒1個，紅尖椒1個，生抽2茶匙（10g），香油1茶匙，牛肉粉1/2茶匙，橄欖油1湯匙（30ml）
做法
1.紫甘藍、胡蘿卜、青紅椒、木耳分別洗凈、切絲
2.米粉中加入1湯匙橄欖油，充分抓勻
3.鍋燒熱，加少許油，油燒熱後放入米粉，迅速用筷子劃散
4.炒至米粉微微發黃，盛出待用
5.另起鍋，入少許油，油燒熱後放入五彩絲翻炒
6.炒至菜微軟，放入米粉，迅速炒勻
7.根據個人口味加入適量生抽
8.再加入一小勺香油
9.最後加入少許牛肉粉，炒勻即可
⑹ 炒米線家常做法，正宗炒米線怎麼做
准備材料
拌飯醬：兩湯匙、米線：一包、生抽：半湯匙、白糖：一點點、香菜：一小把。
1、鍋里放水燒開，倒入一包米線，加蓋浸泡三分鍾後，用筷子打散，再蓋上蓋子燜兩分鍾，撈出瀝干水份
⑺ 怎麼炒米線好吃
用料：
細米線，小米椒，杭白菜，小蔥，雞蛋，胡蘿卜，大蒜，油，生抽，鹽。做法：
做炒米線，小編選用細一點的米線，比較好吃。先將米線用水泡軟。(用熱水泡比較快。)小米椒切圈兒。杭白菜切絲。胡蘿卜切絲。小蔥切末兒。大蒜切末兒。鍋內倒油，打一顆雞蛋，用鏟子滑散。放入細米線翻炒均勻。把切好的胡蘿卜絲和杭白菜絲倒入鍋內，翻炒均勻。加入切好的蒜末和辣椒圈，翻炒均勻。淋入一點生抽炒上色，加鹽調味。翻炒均勻以後就可以出鍋了。
這道炒米線是不是很簡單，而且非常的快手。
⑻ 炒米線怎麼炒才好吃
首先米粉用冷水浸泡,一般浸泡2小時,再漓干水分.炒時要熱鍋冷油(就是鍋要燒得很熱,再倒入冷的色拉油,再倒出色拉油,再倒入色拉油10克),加一個雞蛋和30克小青菜炒透,再放入米粉線200克左右,(這樣就不會拈鍋),邊炒邊加醬油5克,味精5克,黃酒5克,雞精3克,炒透炒香就好了,一般是煸炒4分鍾左右時間. 注意:要炒到顏色金黃,裡面的副料自己可以任意加,比如豆芽或者香腸等等,喜歡吃辣的朋友還可以加干辣椒或者辣椒醬. 什錦炒米線 主料:米線、豬肉 輔料:青紅柿子椒、洋蔥、豆芽 調料:鹽、雞精、白糖、醬油、香油 烹制方法: 1、將青紅柿子椒、洋蔥、豬肉分別切成絲,米線煮熟取出過涼,加少許植物油攪拌均勻備用; 2、坐鍋點火倒入油,下肉絲煸炒,再放入柿子椒和洋蔥一起翻炒,加鹽、醬油、雞精、白糖調味,倒入適量水,再放入米線、豆芽翻炒至熟出鍋即可。 特點:香軟滑爽,富有彈性。 天天提示:米線下入鍋炒時,先不要翻動,防止粘鍋。 炒米線 材料: 鮮米線300克 瘦肉80克 捲心菜3片 胡蘿卜半根 木耳2片 芹菜2棵 蔥2根 調味料: 1、 料酒1/2大匙、醬油1/2大匙、澱粉1/2茶匙 2、 醬油3大匙、
⑼ 米線怎麼做更好吃
米線是我們日常生活中很常見的食材，爽口滑嫩、耐煮不爛，味道很不錯，它含有多種維生素和多種礦物質以及碳水化合物等多種對人體有益的營養成分
米線的做法也是多種多樣的，我平時喜歡做砂鍋米線、炒米線、香菇雞丁米線等，都很好吃，做起來也簡單省事，大家嘗試動手製作一兩次就可以熟練的掌握
下面我分享一下它們的做法，希望對您有所幫助！
【砂鍋米線】
火鍋丸子清洗干凈對半切開，蘑菇切成小條，准備一些自己喜歡吃的青菜，摘好洗凈備用
好吃的香菇雞丁米線就做好了，大家可以嘗試動手製作一下
大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區留言討論！