㈠ 冰凍的餃子怎麼煮
第一步：首先將冰箱中冰凍好的餃子拿出來，然後一個個的分開放在砧板上，將餃子冷卻3分鍾後即可。直接拿出來的凍餃子不可以直接煮，因為此時餃子皮溫度很低，不管是遇到什麼水，都特別容易破，而將凍餃子放入到常溫中3分鍾，可以使餃子皮變軟，從而減少餃子皮破的概率。
第二步：鍋中放入適量溫水，然後將1勺食鹽、1勺食用油、凍餃子、1個瓷勺全部放入到鍋中，此時開大火將水煮沸騰後，接著蓋上鍋蓋，中火煮1分鍾。
煮餃子時，需要蓋鍋蓋煮半分鍾，因為俗話說：「開鍋煮皮蓋鍋煮餡」，只有將餃子燜著煮1分鍾，才可以使餃子餡快速的熟，如果不燜，會使餃子皮煮的時間增長，從而導致餃子很容易破皮。
第三步：將凍餃子蓋鍋蓋煮1分鍾後，此時揭開鍋蓋，然後點一勺冷水到鍋中，大火繼續將餃子煮2分鍾左右，直到餃子完全浮起來即可起鍋食用。
【煮凍餃子的訣竅】：
1、煮凍餃子時，需要溫水下鍋煮，如果將凍餃子直接放入到冷水中，凍餃子會一個個的粘連在一起，從而導致破皮。而開水下鍋煮餃子，餃子皮很快就會熟透，而裡面的餡還沒有熟，從而導致餃子露餡，所以煮凍餃子時，溫水下鍋煮是最合理的。
2、煮凍水餃時，需要放1個瓷勺在鍋中，因為瓷勺相當於一個鍋鏟，鍋中水沸騰時，瓷勺在鍋中翻滾，從而防止餃子粘鍋。
3、煮凍水餃時，鍋中還需要放少許的食鹽和食用油，食鹽可以使餃子吃著更勁道，而食用油可以防止餃子皮粘鍋。
㈡ 怎樣煮凍水餃
餃子是中國的傳統美食，它是我國南陽醫聖張仲景首先發明作為葯用使用（餃子中包羊肉和胡椒，防止耳朵生凍瘡），距今已有1800多年的歷史了，而且餃子現在已經成了不少地方的主食。而在南方和北方，很多人的早餐就是喜愛吃一碗熱氣騰騰的餃子，在我家也是的，隔2-3天就會煮一次水餃給家人當做早餐。雖然餃子好吃，但是每包一次水餃，從擀麵皮到包餃子餡，至少需要2-3個小時，所以為了節約，我每次包餃子時，都會多包一些放入到冰箱中進行冷凍，只要想吃了，直接拿出來煮熟即可。
而就在這幾天，接連的有3位粉絲給我說，自己在家煮的凍水餃很容易破皮，特別是有一位68歲的大爺，還給我發了一張煮凍餃子的圖片，說自己煮的水餃不僅破皮了，而且餡全部都露了，希望我能教他們正確煮凍水餃的方法。而為了幫助大家將水餃煮的不破皮不露餡，就要知道問題出在哪裡，我問了他們3個人做法後，才剛發現有人用冷水煮凍水餃，有人用熱水煮凍水餃，其實這2種做法都不對。後來我就把正確煮凍水餃的技巧告訴他們後，昨天下午，有2位粉絲告訴我，說按照我方法煮的凍水餃，真的不破皮不露餡，太實用了。接下來我就把正確煮凍水餃的方法分享給所有人！
【煮凍餃子的方法】：
第一步：首先將冰箱中冰凍好的餃子拿出來，然後一個個的分開放在砧板上，將餃子冷卻3分鍾後即可。直接拿出來的凍餃子不可以直接煮，因為此時餃子皮溫度很低，不管是遇到什麼水，都特別容易破，而將凍餃子放入到常溫中3分鍾，可以使餃子皮變軟，從而減少餃子皮破的概率。
第二步：鍋中放入適量溫水，然後將1勺食鹽、1勺食用油、凍餃子、1個瓷勺全部放入到鍋中，此時開大火將水煮沸騰後，接著蓋上鍋蓋，中火煮1分鍾。煮餃子時，需要蓋鍋蓋煮半分鍾，因為俗話說：「開鍋煮皮蓋鍋煮餡」，只有將餃子燜著煮1分鍾，才可以使餃子餡快速的熟，如果不燜，會使餃子皮煮的時間增長，從而導致餃子很容易破皮。
第三步：將凍餃子蓋鍋蓋煮1分鍾後，此時揭開鍋蓋，然後點一勺冷水到鍋中，大火繼續將餃子煮2分鍾左右，直到餃子完全浮起來即可起鍋食用。
【煮凍餃子的訣竅】：
1、煮凍餃子時，需要溫水下鍋煮，如果將凍餃子直接放入到冷水中，凍餃子會一個個的粘連在一起，從而導致破皮。而開水下鍋煮餃子，餃子皮很快就會熟透，而裡面的餡還沒有熟，從而導致餃子露餡，所以煮凍餃子時，溫水下鍋煮是最合理的。
2、煮凍水餃時，需要放1個瓷勺在鍋中，因為瓷勺相當於一個鍋鏟，鍋中水沸騰時，瓷勺在鍋中翻滾，從而防止餃子粘鍋。
3、煮凍水餃時，鍋中還需要放少許的食鹽和食用油，食鹽可以使餃子吃著更勁道，而食用油可以防止餃子皮粘鍋。
大家以後煮凍餃子時，必須用溫水煮，然後掌握我上述的訣竅，保證大家都能煮出不破皮不露餡的餃子。我是胡師傅，如果今天煮凍餃子的做法對您有幫助，那就點一個關注，點一個贊，後續我還會和大家分享更多美食干貨知識，感謝您的支持！胡師傅原創圖文，未經許可禁止轉載，盜圖和洗稿必究！
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㈢ 速凍水餃，怎麼做才好吃呢
速凍餃子要想變成油炸餃，先過了解凍這關哦，因為速凍餃子里如果有肉餡的話，基本不會是全熟的，不能直接下油鍋炸了吃。按照包裝上的說明，一般的餃子在零下18℃下可以保存3個月時間。這裡面有兩層含義：只要出廠後一直保存在零下18℃，那3個月之內就不會發生明顯的質量問題；如果出廠後沒有一直保存在零下18℃，那麼不保證3個月之內發生品質下降。
我想有三種方法1，直接炸油溫別太高這樣裡面才能熟透，外表金黃2，煮熟空干水水分再炸。外邊金黃即可。3，蒸熟再炸，外面金黃即可。我個傾向於第三種。主要是水餃不易露餡易熟皮緊致。煎至兩面金黃後，在鍋中加水，滿至餃子三分之二處，加入適量的鹽，蓋上蓋子小火燜熟，後大火收汁。
速凍餃子從冰箱取出放進碟子，上蒸籠鍋蓋上蓋子冷水蒸，水開後，蒸個5分鍾，然後取出，如有水就要濾走，平底鍋加入適量油，油溫8成熱放餃子入鍋，蓋上蓋子，改小火慢慢煎炸，沒水汽後打開蓋子 翻面炸一下，鍋底放一點點油，把凍餃子先鋪好，然後開火加入少量涼水，蓋上鍋蓋，過程中還要再加入一次涼水，沒過餃子底就可以了，如果想好看點，作出雪花黃金底，最後再加一次澱粉水，水干起鍋。
㈣ 怎麼煮冷凍餃子不破又好吃竅門
隨著現在生活條件的提高，很多人家經常包一些凍餃子，或者是在超市買一些凍餃子。然而在煮凍餃子的時候，是非常有學問的1、速凍餃子凍的時間太長，餃子皮的水分會蒸發掉，餃子不容易煮熟，還會有點夾生，不宜用大火猛煮，要用中小火慢慢煮透餃子。
2、煮餃子的水要多，要加適量鹽，增加餃子皮的耐煮力。
3、煮沸水才放餃子下鍋，要不時充分攪拌，防止餃子粘鍋。
4、別讓水沸騰得太厲害，否則餃子容易破掉，可在水開後，添入少許涼水，待水開後再加涼水，如此反復三次便可。
5、煮速凍餃子要觀察餃子的形態，餃子下鍋後會慢慢變軟，如果餃子漂浮在水面上,餃子皮凹凸不平，則表示餃子已熟。
(4)凍餃子怎麼煮好吃竅門擴展閱讀：
餃子是中國傳統食物，以麵皮包餡、形如半月或元寶形，包好的餃子可以拿來製作成蒸餃、煎餃或湯餃。
餃子起源於東漢時期，為醫聖張仲景首創。民間有「好吃不過餃子」的俗語。每逢新春佳節，餃子更成為一種應時不可缺少的佳餚。
㈤ 凍餃子怎麼煮好吃竅門
鍋中加水，水中加鹽可以防止餃子粘連，水開之後下速凍餃子，水開之後加蓋煮4分鍾，開蓋再煮2分鍾即可。
㈥ 凍水餃怎麼煮好吃
速凍水餃怎麼煮
很多速凍餃子的皮尤其是有褶的地方不易煮熟，最好煮「三開」，即放入餃子後煮開三次，每次都加勺涼水。
三、香菜餡餃子
香菜250克，豬肉餡150克，生抽、料酒、鹽、味精、香油各適量。
1、香菜擇洗干凈，瀝干泥水分剁成碎末，拌入少許香油待用。
2、豬肉餡放入盆中，加入全部調料，攪拌均勻。
3、最後加入香菜末攪拌均勻即可。
㈦ 怎麼樣煮凍餃子
煮凍餃子的技巧
凍餃子易保存，吃的時候省事，不過煮的時候可有技巧，很多人不注意，跟鮮餃子一樣的煮法去煮，往往煮成一鍋片湯。煮凍餃子可萬萬不可水開後下鍋就煮，用對了方法，煮出來才能不破皮、不露餡、跟新鮮餃子一樣鮮：
首先，從冰箱或缸里取出的凍餃子，放入冷水中浸泡1~2分鍾，這個過程是給水餃解凍，同時補充水餃因為冷凍而流失的水分，防止水餃在煮的時候，因表皮過於乾燥突然遇熱而導致開裂。浸泡時間不要過久，1~2分鍾足矣！
二、鍋中加水，然後加入一勺鹽（加鹽可以防止餃子粘皮、增加餃子皮的韌性，讓餃子經煮不破），待水燒到40度左右時下入凍餃子，先用漏勺沿著鍋底輕輕轉動一圈，防止餃子粘到鍋底破皮，看到餃子全部分散開後再蓋上鍋蓋小火煮。
三、煮的過程不要離開鍋，因為水開後容易溢鍋，水開後點入一小碗清水，全程點2~3次水，點水的目的一是防止水開後溢出來，二是煮出的餃子皮更有韌性，三是能讓餃子的皮和餡熟得均勻、更易煮透！
四、看到餃子體質變大，鼓鼓的、胖胖的全都浮起來了，餃子就煮熟了。
㈧ 凍餃子怎麼煮
在這個居家抗疫的特殊時期，大家買菜不方便，做飯也不方便，所以很多朋友選擇在超市裡買速凍餃子，放在冰箱里，什麼時候想吃，什麼時候就拿出來煮挺方便的，但是凍餃子和現包的餃子不一樣，他的餃子皮經過冷凍以後十分頑固，有時候餃子餡熟了，但它的邊兒還是有白顏色的生面，就像生餃子一樣，不但不好吃，而且還非常難看，我經營餃子館20多年，煮速凍餃子也是讓我頭疼的一件事，經過這么多年的摸索，終於找到一個煮速凍餃子的竅門，現在我就分享給大家，什麼東西都不用加，非常的簡單。
煮凍餃子的原理，主要是溫差平衡，如果正常煮冰凍的餃子，遇高溫，熱脹冷縮麵皮肯定會爆裂，大概率會煮成一鍋粥，一定要用溫水下鍋，40℃左右溫度正好。
㈨ 凍在一起的餃子怎麼煮
很多速凍餃子的皮尤其是有褶的地方不易煮熟，好煮「三開」，即放入餃子後煮開三次，每次都加勺涼水。
一是煮三水。具體操作方法：冷水下餃子中火煮沸;這一步的過程中一定要用湯勺的背面貼鍋邊順時針方向輕輕攪動，讓餃子始終保持旋轉狀態，為的是不讓餃子粘在一起。水開後，大約煮1分鍾，加一小碗冷水，繼續煮開;這步好也要攪動。水再開後，再加一小碗冷水，繼續煮開;這步基本不用攪動了。水再開後，再加一小碗冷水，繼續煮開;這就是第三水，熄火，可以吃了!
二是先把水燒開，水不能太少，要不粘鍋底。等水燒開後，把速凍水餃放到鍋里(無需凍)不斷用勺子沿鍋邊兒攪動，防止水餃粘連。(勺子背面朝向水餃，避免劃破餃子，那就改吃面片兒湯了)等到鍋里的水沸騰時，加入涼水，再次沸騰。(肉餡的再沸騰2到3次;素餡的開鍋兩次)，然後撈出即可。
包餃子的小竅門
三成肉七成菜
在製作餡料的時候要注意好用瘦肉，減少肥肉的食用。蔬菜比肉多的時候口感更好，菠菜、芹菜等都是纖維素含量比較豐富的蔬菜，我們可以多選擇這類的菜入陷。這樣我們能減少膽固醇和脂肪的吸收，還能攝入充分的營養元素。我們也可以加入雞蛋、木耳等口感更好。
菜汁用來和面
蔬菜汁也有很多的營養，在製作餡料的時候會出現很多蔬菜汁。我們不要將其倒掉，不然會浪費蔬菜中的可溶性維生素和礦物質。如果我們用這些蔬菜汁和面，不僅能減少營養的流失，還能使面的色澤更鮮艷，能增加人們的食慾。
和面時加點粗糧
在和面時加一些粗糧粉或者豆粉，能在一定程度上增加礦物質、B族維生素和膳食纖維的攝入量，使包子、餃子的口味更加豐富，這么做也保證了一天當中粗糧的攝入量。需要注意的是，由於粗糧粉或豆粉中不含麵筋，所以它們的比例要控制在20%以下，否則不容易使麵皮成團。
盡量採用煮、蒸和水煎
我們盡量選擇水煮或清蒸的方式來煮餃子。如果選擇煎餃子的話，餃子中的營養成分流失會比較多，而且我們還會攝入更多的脂肪。蒸餃子的時候也要注意，餃子中的鹽分不會大部分流失，所以餡料可以調的淡一點，不然很容易攝入過量的鹽分。
㈩ 速凍餃子怎麼煮才好吃呢，不要錯過這些小竅門
五個竅門煮速凍餃子不破皮
1、火候
煮速凍餃子的時候，不宜用大火，它不像是新鮮的水餃，用大火煮也不易破皮。速凍的水餃，適合用小火慢慢地煮，這樣，水餃皮就不容易破。
2、加鹽
煮速凍水餃的時候，在水裡加點鹽，讓水餃的皮更耐煮。這樣，水餃的皮就不容易破掉。
3、沸水
等加了鹽的水完全煮沸後，再把速凍水餃放進去。不要過早放，否則易粘在一起，而且放入後，要充分攪拌，這樣就不會因為粘在一起而破皮。
4、加涼水
等水餃放進去，水再開了後，再倒入少量涼水，這樣的過程最好重復三次。在倒入涼水後要攪拌，這樣，水餃更不會破皮。
5、加醋
如果還是怕水餃會破，那在煮的時候，加鹽後再加點醋，這樣，水餃就不會破皮。
速凍餃子本身油脂含量就比較高，所以建議大家盡量採用蒸或煮的烹飪方法，避免採用煎炸等增加油脂攝入量的烹調方法。
速凍餃子湯最好別喝
常聽老人說逗原湯化原食地，很多人在吃餃子時會喝餃子湯。
在傳統說法當中，所謂逗原食地，指的是澱粉類食物，而逗原湯地，就是指用水煮這些食物得到的湯。例如煮餃子、面條、餛飩，還有米湯等就是逗原湯地。所謂逗化地，一般理解為逗消化地。現在認為，原湯化原食是指這些湯能夠幫助這些食物的正常消化吸收和代謝，而發揮這種作用的關鍵，是湯中含有食物煮制時所溶出的營養物質。
速凍餃子湯中都有大量的脂肪，形成了一層油花漂在湯表面。這樣的湯還是少喝為妙，本身速凍餃子就是油鹽大戶，從而使得餃子湯中也含有大量的鹽和油。有的速凍餃子煮出來的湯顏色還發黃。
所以餃子湯最好還是別喝。
如何挑選速凍水餃
1、最好選擇出廠一個月之內的產品；
2、選擇包裝內沒有結塊和冰晶的；
3、挑選時，不要翻來翻去，直接拿比較靠下的袋子，因為冰櫃下部的溫度比較穩定；
4、選購完其他食品，最後再拿速凍食品；
5、買回家迅速消費，不要存放。
速凍餃子的儲存方法
如果仔細看速凍水餃的包裝，一般的速凍水餃都要求在-18℃儲存，而家裡的冰箱大多達不到這個溫度，一般只有-10℃左右。在-25℃到-18℃之間，速凍水餃的質地會比較穩定，如果高於這個溫度，保質期會相應縮短。所以當家裡的冰箱達不到-18℃時，速凍水餃開封後，最好盡快食用，否則容易變質。
日常生活，一袋速凍水餃一次可能吃不完，而拆開袋剩下的水餃，在繼續儲存的時候，需要進行再次密封處理，可以用繩子扎緊袋口或者裝入食品保鮮袋內密封保存，以免產品乾燥或油脂氧化。
速凍水餃在重復解凍、冷凍後營養就會迅速流失，產品的品質也會隨之下降，甚至會滋生有害細菌，消費者在每次食用時要根據自身情況拿取相應數量的水餃進行解凍，剩餘水餃在密封後迅速放入冰箱繼續冷凍。
速凍水餃應避免和其他生鮮放在一起，如新鮮的魚、肉等，盡量分類存放，生鮮容易攜帶細菌，混合存放，容易引起細菌傳播，引發食物變質。
速凍餃子雖然方便，但是從營養角度考量，還是自己家做餃子營養健康哦。