『壹』 巴沙魚炸著吃的做法
食材
巴沙魚塊 一塊
澱粉 適量
鹽 適量
雞精 適量
方法/步驟
巴沙魚塊切成塊狀。將巴沙魚塊清洗干凈，然後用刀切成塊狀，如圖所示備用。
放入適量的鹽和雞精，然後用筷子攪拌均勻一些，如圖所示，然後腌制大概15分鍾左右。
當腌制好了以後，在往碗中放入適量的澱粉，然後攪拌均勻，這樣會更好一些。
然後起個油鍋，接著放入適量的油，接著等鍋中的油熱好後轉中、小火。
放入魚塊，接著往鍋中放入適量的魚塊，油溫要低一些，這樣才能讓魚塊能炸得非常漂亮。
翻面，接著當魚塊炸至表面金黃的時候，再翻面，魚塊比較粘鍋，因此要炸脆了以後再翻面，這樣是比較好的。
『貳』 沙巴魚怎麼做著好吃
巴沙魚怎麼做好吃
1.將粉料、料酒、雞蛋清分別倒入巴沙魚柳中，用筷子將料拌勻後腌制30分鍾。
2.把鍋燒熱後倒入食用油，油燒開後放入花椒、姜、蔥、蒜、辣椒。
3.將調料充分炒拌均勻後加入酸菜和適量清水，再倒入巴沙魚柳，煮好之後關火靜置即可。
巴沙魚的美味做法
1.冰凍巴沙魚柳一條，自然解凍，吸去水分、切薄片；
2.放鹽、胡椒粉、味精、紅薯粉、料酒；
3.拌均勻，凈置十分鍾左右。
4.水白菜半顆、洗凈切斷，老薑切顆。干海椒剪顆，備花椒。鍋熱放油，下姜顆、豆瓣醬炒香；
5.加水、放入白菜；
6.大火煮斷生；
7.夾入湯盆；
8.小火，放入魚片；
9.中火煮至魚片浮起，放雞精後連湯倒入湯盆；
10.灑紅椒圈和蔥段。
11.叧鍋，油燒至冒煙，倒入花椒、干海椒顆炸出糊辣香；
12.淋入湯盆中，灑白芝麻即可。
巴沙魚的營養價值
1.巴沙魚有補氣、平咳作用，對體弱咳喘有一定療效。
2.巴沙魚含豐富蛋白質、維生素A、礦物質（主要是鈣）等營養元素。
3.巴沙魚還具有提神和防衰老等食療功能，常食對治療貧血、早衰、營養不良、產後虛弱和神經衰弱等症會有一定輔助療效。
如何挑選巴沙魚片
1、看魚肉顏色 巴沙魚片顏色因養殖區域、水溫等因素會產生不同的變黑，通常有白色、粉色、黃色等，食用上以白色魚片為佳，淡粉色其次，黃色最差，因此挑選時越是白色的魚片肉質越好。
2、正規大商場購買 巴沙魚片價格不貴，買的時候挑選大品牌，有正規質量認證保證的購買，不要在小商小販攤位上買，以免上當受騙，買到包冰過多，摻水增重，以及泡葯濃度標准STPP<=0.5%的巴沙魚。
3、看魚片肉質 巴沙魚片完整、無紅點、無外皮、無脂肪、肉質肌理明顯的則為好的巴沙魚，反之若魚片上有紅色小點，則表示在養殖或運輸過程中，有擠壓，若魚片四周出現未去除干凈的魚脂肪，或形狀不美觀，則表示修邊不到位，如魚片肌肉紋理不明顯，甚至紋理模糊、魚肉糜爛的話，則說明泡葯過度不能吃。
『叄』 炸巴沙魚塊怎麼做酥脆好吃
巴沙魚塊切成塊狀。將巴沙魚塊清洗干凈，然後用刀切成塊狀，如圖所示備用。
『肆』 巴沙魚片怎麼炸不變形
做
巴沙
魚片不變形的竅門就是在腌制好的巴沙魚片裹一層生粉。然後再進油鍋炸，炸出來酥脆爽口不變形。
『伍』 油煎巴沙魚片怎麼做好吃，油煎巴沙魚片的家
主料巴沙魚2條油菜50克輔料蔥適量姜適量油適量鹽適量
步驟
油煎巴沙魚片的做法步驟11.電餅鐺熱放入油，放蔥絲，薑片
油煎巴沙魚片的做法步驟22.放入吸去多餘水份的，魚片
油煎巴沙魚片的做法步驟33.煎3分鍾，放入油菜
油煎巴沙魚片的做法步驟44.放入鹽，1分鍾，既可食用
『陸』 冷凍巴沙魚片怎麼做好吃又簡單
製成水焯巴沙魚還是許多人的挑選，水焯的菜較為的下飯菜，都是能夠 非常好的保留住魚類的細嫩，味兒都是很非常好的，和一般的毛血旺的食用方法是類似的。
用材
腌漬：巴沙魚、木薯澱粉、黑胡椒粉、米酒、鹽
煸炒：蔥、姜、蒜、郫縣豆瓣醬、油、鹽、味精
澆油：辣椒干、小米辣、青青椒、蒜末、油
1、提前准備巴沙魚。
2、將綠豆芽去根清理干凈。
3、金針蘑清理干凈。
4、將巴沙魚切開用米酒、花椒粉、雞蛋清、鹽抓一下進味，再拌入木薯澱粉預留。
5、香芹切條預留。
6、綠豆芽、香芹加水裡焯燙熟。
7、撈起來放進海碗底預留。
8、焯燙金針蘑。
9、撈起來放進海碗中。
10、炒菜鍋中給油小受歡迎香麻椒、辣椒干。
11、用炸過麻椒、辣椒乾的油爆小香蔥、薑片。
12、添加火鍋火鍋底料炒出香味，加寬湯燒開。
13、添加碼好味的魚肉，煮2分鍾。
14、小香蔥炒羊肝預留。
15、把燒滾的魚頭湯、魚肉所有倒進早已碼好豆芽菜、萵筍的海碗中。
16、將小香蔥放入。
17、最終將燒開的油，快速澆在魚上。
『柒』 怎樣做巴沙魚片好吃
做成水煮巴沙魚還是很多人的選擇，水煮的菜比較的下飯，也是可以很好的保留住魚肉的鮮嫩，味道也是很不錯的，和一般的水煮魚的吃法是差不多的。
用料
腌制：巴沙魚、澱粉、白鬍椒粉、料酒、鹽
翻炒：蔥、姜、蒜、豆瓣醬、油、鹽、雞精
淋油：干辣椒、小米椒、青尖椒、蒜蓉、油
1、准備巴沙魚。
2、將黃豆芽去根清洗干凈。
3、金針菇清洗干凈。
4、將巴沙魚切片用料酒、胡椒粉、蛋清、鹽抓一下入味，再拌入澱粉備用。
5、香芹切段備用。
6、黃豆芽、香芹放水裡焯燙熟。
7、撈出放入大碗底備用。
8、焯燙金針菇。
凍巴沙魚片怎麼做好吃 巴沙魚片最簡單的做法
凍巴沙魚片怎麼做好吃 巴沙魚片最簡單的做法
9、撈出放入大碗中。
10、炒鍋中加油小火爆香花椒、干辣椒。
11、用炸過花椒、干辣椒的油爆香蔥、生薑。
12、加入火鍋底料炒香，加高湯煮開。
13、加入碼好味的魚片，煮2分鍾。
14、香蔥切末備用。
15、把燒滾的魚湯、魚片全部倒入已經碼好豆芽、芹菜的大碗中。
16、將香蔥放上。
17、最後將燒熱的油，迅速澆在魚上。
『捌』 巴沙魚片怎麼做好吃
材料：番茄、巴沙魚、鹽、胡椒粉、生粉、料酒、蛋清。
巴沙魚片做法：
1、番茄劃十字，熱水燙過以後切片，切得越小約好，比較好熬出汁。
