❶ 紫菜苔怎麼做好吃
炒紫菜苔時，掌握4個技巧，保證鮮嫩爽口，開胃下飯，吃起來一點也不苦
蔬菜，是大家在生活飲食里，吃的最多的食物。多吃一些蔬菜，可以為人體提供維生素，好處多多。在冬天，由於天氣寒冷，蔬菜不是很多，但是紫菜苔是冬天的一種特有的蔬菜。
紫菜苔也叫紅菜苔，營養成分豐富，有「金殿玉菜」的美譽，是古代皇帝們經常吃的一種菜餚。紫菜苔是冬季的時令蔬菜，一般成熟於秋末，在春初就結束了。
紫菜苔非常鮮嫩，個頭細長，營養成分豐富，是一種食用價值很高的保健蔬菜。生活里適當吃一些，可以增強人體的免疫力，滋養肌膚，美容養顏，降低血脂、膽固醇，好處多多。
竅門一：新鮮的紫菜苔，顏色比較深，呈紫色或深紫色，而且很有光澤感。沒有光澤的，大家不要購買。
竅門二：空心的紫菜苔，不要購買，口感會很差，甚至有苦味，也不好吃，不能吃。
竅門三：關於莖稈的選擇，要選擇挑粗大花少，莖多葉少，說明紫菜苔口感上更清甜脆爽。
在烹飪紫菜苔的技巧。
技巧一：在擇紫菜苔的時候，粗梗表皮上的筋要撕掉，去掉表皮上的老筋，還可避免紅菜苔發苦。這樣紫菜苔炒制後會更加脆嫩鮮香，口感也不錯。
技巧二：在炒的時候，一定要用大火來炒，快速炒好出鍋。這樣做，可避免營養流失，還讓菜的口感更加鮮嫩。
技巧三；在炒的時候，裡面不要放大蒜。要放姜，放大蒜會把紫菜苔的味道破壞，放姜會更加把紫菜苔的味道提味更加鮮。
技巧四；家裡如果有臘肉的話，紫菜苔和臘肉搭配，炒出來，會更加美味好吃。臘肉融合菜苔的清香，炒的菜吃著更香。當然了，如果沒有臘肉的話，用豬油來炒，也很不錯。
看看怎麼炒除以到美味的紫菜苔吧。
材料：紫菜苔2把，臘肉，生薑，紅辣椒，鹽，雞精，蔥
做法：1首先把紫菜苔擇一下，比較嫩的枝幹，去皮破開，外表的老莖去掉，留一點葉子和皮也可以，顏色搭配也不錯。清洗干凈，瀝干水分備用。
2生薑切片，紅辣椒切段，臘肉切薄片，備用。
3鍋里放一點油，把臘肉放裡面翻炒，煸炒出油，放入薑片，蔥末爆炒，再放進辣椒段，倒進紫菜苔
4大火翻炒，看到紅菜苔發軟，7分熟時加入食鹽和雞精，翻炒均勻就可以了。
❷ 素炒紫菜苔最正宗的做法
前言
最近減肥，不宜多吃脂肪含量高的食品，只能蔬菜多吃了！天天不知道吃什麼菜，吃膩了，昨天晚上買菜發現有個新菜，沒聽說過的菜，叫紫菜苔，沒吃過，買來試吃一下！
材料
主料：紫菜苔400克；
輔料：蔥15克、蒜20克、食用油40克、八角3克、鹽適量、
素炒紫菜苔
1
紫菜苔洗凈
2
紫菜苔粗的部分切片，細的部分切段！
3
蔥
蒜洗凈
4
蔥切片，蒜一部分切片，一部分切成粒！
5
熱鍋加油，
6
爆香蔥蒜，喜歡吃辣的可以加入干辣椒，我加了一個辣椒，微辣就行！
7
倒入紫菜苔翻炒均勻，炒熟後加入蒜粒，翻炒均勻出鍋即可！
8
入盤開吃啦！
小貼士
紫菜苔有一部分梗是粗的，一部分是細的，粗的部分可以切片，細的部分切段，這樣一起炒，能夠一起熟了，如果都切段，粗的部分不容易熟！
❸ 紫菜苔怎麼做好吃
主料：紫菜苔300g。
輔料：油適量、鹽1勺、雞粉1勺、干辣椒1個、花椒3粒、蒜瓣5粒、生薑1塊。
蒜蓉紫菜苔的做法：
1、紫菜苔撕去表面的筋，掐成幾節，清洗干凈後瀝干水分備用。
❹ 紫菜苔怎麼炒不變色
❖目錄
1紫菜苔的做法
2清炒紫菜苔的做法
3吃紫菜苔上火嗎？紫菜苔的營養價值有哪些?
4哪些人不宜食用紫菜苔？紫菜苔的副作用有哪些?
1紫菜苔的做法
對於紫菜苔大家了解嗎，它也是現在很常見的一種蔬菜了，它在武漢是特產，武漢人沒有不喜歡吃紫菜苔的，特別是用紫菜苔炒臘肉是大家都忘不掉的味道，今天我們就來了解紫菜苔的做法。
菜苔炒臘肉
製作原料：紅菜苔1000克、熟臘肉100克、芝麻油75克、精鹽、姜未各少許。
1．將紅菜苔用手摺斷成4.5厘米長的段，取其嫩的部分，用清水洗凈瀝干。臘肉切成3厘米長、0.3厘米厚的片；
2．炒鍋置旺火上，放入芝麻油燒熱，下姜未稍煽後，放入臘肉煽炒1分鍾，用漏勺撈出；
3．將原炒鍋連同餘油置旺火上燒熱，放入菜苔，加精鹽偏炒2分鍾，再加入臘肉合炒1分鍾，用手勺推勻，將鍋顛動幾下，起服盛盤即成。[2]
清炒紅菜苔
主料：紫菜苔400克
輔料：辣椒(紅,尖)30克
調料：鹽5克、雞精2克、白醋5克、香油10克、植物油20克、大蔥5克、姜3克。
做法：
1.將紅菜苔洗凈切段；紅辣椒切絲；蔥、姜切末；
2.沙鍋下植物油，放入薑末、蔥末炒香；
3.加入紅菜苔段、鹽翻炒，滴白醋、香油，放入雞精翻炒均勻即可。
海米雲耳炒紫苔
主料：紫苔雲耳、鮮筍、海米、蔥、姜鹽、白糖、胡椒粉、香油、料酒海米雲耳炒紫苔
做法：
1、將紫苔洗凈切成段，蔥姜切末，雲耳洗凈摘成小塊，海米泡發，鮮筍切片備用；
2、坐鍋點火倒油，下海米炒香，放入蔥薑末、紫苔翻炒均勻，調味後加入雲耳、筍片煸炒，淋香油出鍋即可。
2清炒紫菜苔的做法
1.洗凈的紫菜苔，備用
2.1放入適量的油在鍋中，油燒7成熱，放入姜，蒜，干辣椒，把香味煸出來了
3.2備好輔料，大蒜切成片，一邊入味
4.放入紫菜苔，進行炒
5.出鍋，上桌，一道時令蔬菜就做好了
3吃紫菜苔上火嗎？紫菜苔的營養價值有哪些?
紫菜苔的營養價值
紫菜苔含有豐富植物纖維，幫助加快腸道蠕動，可以有效改善便秘。
吃紫菜苔上火嗎
屬於蔬菜類，蔬菜屬於涼性，不會引發上火。
4哪些人不宜食用紫菜苔？紫菜苔的副作用有哪些?
副作用
無副作用，可以放心吃，但是要控制量，適量即可。
禁忌人群
1.胃炎,痢疾,腸炎,消化性潰瘍,呼吸系統疾病忌食紫菜苔。 2.氣虛體質,氣郁體質,陽虛體質,瘀血體質忌食紫菜苔。
❺ 紫菜苔的做法
煮菜苔的做法啊，將菜苔切段，鍋中油燒熱，將菜抬到那裡的翻炒，期間加了各種調料就可以。
❻ 求炒紫菜苔好吃的做法、方法、過程，越詳細越好，最好是有圖，謝謝！
主料
紫菜苔
300g
輔料
油
適量
鹽
適量
大蒜
適量
步驟
1.把紫菜苔洗凈摘好
2.切成四厘米左右的小段，我留了葉子，因為喜歡吃這個葉子
3.大蒜用刀拍一下
4.鍋里熱油
5.放入大蒜煸香
6.放入紫菜苔快速炒
7.依照自己的口味加入適量的鹽
❼ 紫菜薹怎麼做好吃
菜苔炒臘腸
製做原材料：紫菜苔1000克、熟鹹肉100克、香油75克、食鹽、姜未各少量。
1．將紫菜苔用力斷裂成4.5公分長的段，取其嫩的一部分，用冷水清洗控干。鹹肉切割成3公分長、0.3公分厚的片；
2．炒菜鍋置灶火上，放進香油燒開，下姜未稍煽後，放進鹹肉煽炒1分鍾，用漏勺撈起來；
3．將原炒菜鍋連在余油置灶火上燒開，放進菜苔，加食鹽偏炒2分鍾，再添加鹹肉合炒1分鍾，用力勺推勻，將鍋顛動兩下，起服盛盤既成。
清炒紫菜苔
主要材料：紫菜苔400克
輔材：朝天椒(紅,尖)30克
調味品：鹽5克、味精2克、白米醋5克、芝麻油10克、食用油20克、小蔥5克、姜3克。
作法：
1.將紫菜苔清洗切條；小辣椒切條；蔥、姜切末；
2.砂鍋下食用油，放進生薑沫、蔥末炒香；
3.添加紫菜苔段、鹽煸炒，滴白米醋、芝麻油，放進味精煸炒勻稱就可以。
❽ 紫菜苔怎麼炒才好吃
主料：紅菜苔350g。
輔料：油適量、鹽適量、大蒜少許、蚝油少許。
1、新鮮的紅菜苔。