『壹』 牛排怎樣做才好吃味道好
牛排怎樣煎才好吃？大廚教你做，牛排香嫩入味，再也不用去餐廳
隨著人們生活水平的提高，人們的生活得到了很大的改善，越來越開始懂得享受生活，日子過得真是越來越精彩，真讓人興奮！我們的方方面面都有很大的提升，這樣真的是太好了，這種生活真的是非常有意思，我越來越喜歡這種生活，相信大家都和我一樣吧！對這種生活充滿了期待，這真的是太令人興奮了。我們生活表現最顯著的就是我們的飲食方面，真的是有很大的提升，現在我們的伙食和以前相比真的是太別具一格了，大家都很喜歡現在的生活狀態。
小時後記得吃肉都是很少見的，只有過節過年的時候才能吃上肉，那吃肉真的是很喜歡，覺得那肉比往常的也香，真的是非常有滋有味，小時候吃肉那都是搶著吃，真的是非常香。長大之後，吃肉就變得很平常了，生活也轉好了，所以大家都習以為常了。現在人們追求的都是好的，質量方面、服務方面都是較好的，然而現在人們都開始流行吃西餐了，隨著社會的交往，西餐在我國也比較常見了，所以大多數人每隔幾天就去吃一次。我去吃過好幾次，但是味道不是很好，可能是我吃不慣餐廳做的吧。但是我媽媽在家給我做的我就非常喜歡，自己能吃上一大塊呢，真的非常美味。醬汁在上面流淌著，牛肉香嫩入味，非常吸引人，讓人看了就忍不住流口水。
聽到這大家是不是很想知道我媽媽是怎樣做的，今天就是專門向大家來介紹的，希望大家喜歡。首先我們在做的時候，要把牛排進行解凍，不然煎的時候就會噼里啪啦的響，所以我們要等到它完全解凍之後再煎，化好之後把多餘的水用廚房紙將其吸收，再將其放到鍋里煎，牛排里帶的調料可以自主選擇喜歡的口味放進去和牛排一起煎就可以了。用小火慢慢煎，煎至兩面熟就可以了，這時候再把喜歡的醬料放進去，讓牛排吸收，使牛排更加入味，這樣香噴噴的牛排就做好了，非常受人歡迎，那味道隔著老遠就能聞到，真的很吸引人。
喜歡的朋友可以跟著上面所描述的來試一試，真的不錯，大家肯定會喜歡的，喜歡的朋友就加個關注吧！或者點贊收藏一下，不然就找不到了。用這方法做的牛排真的是香嫩入味，比餐廳里做的還好吃，還很實惠，這樣以後大家在家就能做，不用再去外面吃，也不用擔心衛生問題了，真的非常好，做給家人吃，一起分享美食，真的是件幸福的事情
『貳』 怎樣做牛排好吃
1、黑椒牛排
牛排可以做成黑椒口味的牛排，這種口味的牛排是大部分人都比較喜歡的，而且做法方面也並不復雜，首先准備一塊新鮮的牛排，清洗干凈後，放入一些黑胡椒粉在裡面，然後直接放到烤箱中煎烤即可，一般煎烤至四五分熟，口味是最好的。黑椒牛排吃起來稍微有一些微辣感，但是一般人都能接受，具有提升食慾增強體質的功效。
2、番茄牛排
牛排還可以做成番茄牛排，這種吃法相信很多人都不會拒絕，而且製作起來也非常的簡單，首先准備一塊牛排將其用水清洗干凈以後，放到鍋裡面將其煎至五六分熟，煎熟後再把它撈起來，放到盤子裡面再加入一些番茄醬即可，番茄牛排吃起來味道特別清香，能夠調動人的食慾，而且營養價值豐厚。
3、紅燒牛排
除了把牛排用來煎烤以外，還可以選擇把牛排用來紅燒，這種吃法也是值得一試的，製作起來也非常的方便，首先准備一塊新鮮的牛排，洗干凈以後切成小塊狀，鍋裡面放入少量植物油燒熱，再把切好的牛排放進去翻炒，加入醬油生抽，以及少量的胡椒粉，炒香後再滴入少量的水，大概燜三分鍾左右即可，紅燒牛排口味鮮香，色澤艷麗，不僅色香味俱全，而且滋補性能好。
『叄』 家常牛排怎麼做好吃又簡單
家常牛排好吃又簡單
工藝煎
口味咸鮮味
時間60分鍾
主料main
牛肉1斤3人份
輔料others
醬油適量料酒適量生粉適量椒鹽適量香粉適量料酒適量
喜歡吃牛排，嘗試一下在家自己做，用料都是很普通的，價格實惠。味道不輸西餐廳。
家常牛排的做法
步驟step
1
家常牛排的烹飪技巧
技巧tips
腌制時間要夠，不然不入味。當然也可以選擇後續配一點黑椒汁。
『肆』 怎樣做牛排好吃又簡單
1、用廚房紙吸干牛排表面的血水，在牛排的表面塗上適量的橄欖油，再塗一層鹽，腌制30分鍾。
2、恆溫鐵鍋開大火燒熱，用刷子刷一層油，把腌好的牛排放上去煎到2分鍾，翻面同樣煎2分鍾。
3、在翻過來的這面撒上適量的黑胡椒，再加上適量的鹽調味，2分鍾後在另面同樣撒上鹽和黑胡椒，雙面再復煎1分鍾即可。秋冬季節很多人都喜歡吃牛肉，除了牛肉火鍋外牛排也是非常受歡迎的美食。那你知道牛排怎麼做好吃又簡單呢?相信很多人都喜歡在家裡做，尤其是情侶都喜歡將牛排當做燭光晚餐的食材，那接下來小編就簡單的介紹幾種在家也可以輕松做出來的牛排吧。
做法一：黑椒牛排
首先，備好牛肉、洋蔥、大蒜、黃油和黑胡椒粉。
其次，將牛肉直接切大塊，直接拍鬆了，加上鹽還有黑胡椒粉攪拌腌制90分鍾。
然後，將大蒜和洋蔥切碎，炒鍋加上黃油，將牛肉下鍋煎煮，七成熟左右裝盤。
最後，將大蒜和洋蔥下鍋爆香了，加上水燒煮，接著加鹽和黑胡椒粉攪拌後淋在牛排上即可。
『伍』 怎樣做牛排好吃又簡單
煎牛扒最好吃。
所需材料：小番茄2個、牛裡脊1片、紅酒適量、鹽適量、橄欖油適量、清水少許、黑胡椒碎適量、黑胡椒汁1勺
8、就著煎牛排的鍋底，倒入黑胡椒汁和少許清水煮沸。
9、淋倒在牛排上，一道簡單又美味的牛排就完成了。
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它飲食都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鍾里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。
『陸』 在家怎樣做牛排才好吃又簡單
原味經典牛排
- -原料- -
牛排 斯卡納腌料
- -做法- -
1.准備好牛排腌料 cook100黑椒醬
2.用刀背把牛排拍散
3.加入托斯卡納腌料 腌制
4.放煎鍋煎即可
『柒』 牛排怎麼做好吃
牛排飯的食材准備 -
學會了挑牛排，接下來就可以開始做牛排飯啦！以下是一人份食材：
2.5 厘米厚牛排 200 克，我買的這塊是西冷
洋蔥 1/4 個，小蔥三根
牛排調料：黑胡椒和海鹽適量，橄欖油 10 ml
醬汁調料：醬油、清酒和味琳各一茶匙（ 5 ml ），清酒可以用白酒代替（不要用黃酒，味道會怪），味琳可用酒釀汁或一小匙白糖代替
- 煎牛排 -
回溫和調味。牛排從冰箱里拿出來，一定要先恢復到室溫，避免煎牛排時過多血水釋出。2.5 厘米厚度以下的牛排，提前半小時到一個小時拿出冰箱。回溫後的牛排，用廚房紙擦乾水分，磨一點黑胡椒，撒上海鹽，海鹽比平時用量稍多一點，兩面分別淋上橄欖油。
煎牛排。想要煎出表皮焦脆的美味牛排，最重要的一點就是鍋夠熱！平底鑄鐵鍋大火燒到冒煙，再放入牛排。2.5 厘米厚的牛排，牛肉粉紅無血水的 medium rare 狀態，每一面煎一分半， rare 每面一分鍾就夠了。煎的過程中不要來回翻動，一面煎完後再翻面，牛排表面才能形成完美的焦化層。
當然，可以根據自己牛排的厚度，來調整煎的時間，最簡單判斷牛排熟度方法——掐指一算。拇指和不同手指捏合時，掌墊的柔軟度不同，按照下圖，就能判斷牛排熟度了。
用手指判斷牛排熟度 | © http://beyerbeware.net
兩面煎好後，夾起牛排讓側面也煎上色，就可以出鍋啦。
靜置。剛出鍋的牛排，千萬不能馬上切！將牛排放在盤中，用蓋子或者錫箔紙蓋住保溫，靜置 5 分鍾，讓肉汁均勻的迴流至肌肉間，後面切的時候，才不會血水橫溜。
- 准備醬汁 -
炒洋蔥。牛排 rest 的時間里，就可以來製作醬汁。洋蔥切絲，直接丟入剛才煎牛排的鍋中，炒至透明有香氣。
熬醬汁。加入醬油、清酒、味琳和一小碗水，中至大火熬煮三分鍾左右，醬汁變濃稠時，關火。
過濾。最後將醬汁濾出就完成啦。
- 擺盤 -
切肉。靜置好的牛排，切片的時候基本不會有過多血水流出。如果不做牛排飯，跳過熬醬汁的部分，靜置好的牛排再配一杯好紅酒，就已經足夠美味！
淋醬汁。盛一碗米飯，先淋一半的醬汁在米飯上。
擺盤。最後將切片的牛排蓋在米飯上，淋上醬汁，撒上蔥花末，完成！
多汁的牛排，配上柔軟的米飯和鮮美的醬汁，最高的治癒，也不過如此了吧。
『捌』 牛排要怎麼做才好吃呢
在我們的生活中，我們吃多了中餐，有的時候也想去吃一些西餐。這樣的話我們可以換一種口味，同時也可以換一種心情，但是如果我們想要在家中去做一道牛排的話，其實是比較艱難的。因為有很多人他們並不了解牛排的製作順序，以及他究竟需要買什麼食材，那麼今天我們要說就是牛排究竟要怎麼做才能夠好吃？
那麼如果你喜歡吃比較熟一點的牛排的話，那麼這個時候你煎的時間就可以長一點。當牛排煎好以後我們就可以用鍋裡面滲出來的油以及鹹味姜蔬菜煎熟，這樣的話就可以出鍋了。同時你也可以搭配一些自己比較喜歡吃的醬料，比如說一些番茄醬或者是一些胡椒醬，然後留在牛排上面則會更加的美味。
『玖』 牛排要怎麼做才好吃
黑胡椒牛排的做法
用料
牛裡脊 120克
黃油 10克
檸檬汁 適量
鹽 適量
黑胡椒碎 適量
黑胡椒汁 1勺
洋蔥 適量
小番茄 2個
西蘭花 4小把
胡蘿卜 四片
清水 少許
做法步驟
把牛裡脊肉洗凈後，用松肉錘敲松。
放入容器中調入鹽、黑胡椒碎和檸檬汁。
用手輕輕按壓使之入味，腌制30分鍾左右。
利用腌牛肉的時間准備配菜:把小番茄洗凈對半切開，洋蔥切絲，胡蘿卜切成片或者用模具壓出花形。
鍋中燒開水放適量鹽，再放入西蘭花和胡蘿卜焯熟。
另起鍋放入黃油小火融化。
放入好腌制好的牛排，大火煎40秒到50秒。
煎完一面再翻過去煎另外一面，然後放入洋蔥絲提香。
把煎好的牛排和蔬菜擺入盤中。
就著煎牛肉的鍋底放入黑胡椒汁和少許清水煮開。
淋倒在牛排上即可。
小貼士
牛肉煎至幾分熟可以自己掌握，菜譜里的時間和火候差不多全熟了。
時間允許的話，可以把牛肉腌制更久一些。
香煎牛排的做法
用料
牛排 150克
西蘭花 3朵
胡蘿卜 4片
黃油 適量
黑椒醬 20克
清水 少許
做法步驟
准備好所有的材料，西蘭花切小塊洗凈備用，胡蘿卜用模具切出花形洗凈備用
鍋中倒入適量清水燒開後放入油和鹽，再放入胡蘿卜、西蘭花焯熟
平底鍋倒入適量黃油燒至六七成熱時放入牛排，小火煎3-4分鍾
翻另一面小火煎3-4分鍾
把西蘭花和胡蘿卜過涼水後瀝干水分擺放好在盤中，把煎好的牛排放在盤中間
平底鍋煎好牛排剩下的底油倒入黑椒醬，加入少許清水燒至濃稠即可
把黑椒醬汁淋在牛排上
完成，裝盤上桌。