⑴ 蒜香五花肉怎麼做好吃
食材
五花肉500克
蒜頭10克
料酒1勺
生抽2克
魚露2克
食鹽3克
糖3克
蒜香五花肉的做法步驟
1
熱油鍋，把五花肉倒入鍋中爆炒
2
炒至變色
3
把所有配料加進去繼續炒
4
加適量水開始燜
5
大概燜半小時，中間不斷翻動
6
大火收汁
7
香噴噴的蒜香五花肉燜好了
⑵ 怎樣燜五花肉才好吃咧
1.豬肉洗凈切3厘米左右的塊，炒水出鍋備用。2.花椒、大料、桂皮適量加水煮5分鍾撈出料渣留水備用。3.准備250克鮮香菇，洗凈、焯水、攥干備用。4..砂鍋里放入炒好的肉塊，放蔥段，蒜瓣，薑片，少許老抽、料酒，50克生抽，2勺鹽，再倒入上面的調料水，攪拌均勻腌制10分鍾。5.砂鍋中放入香菇，倒入溫水沒過肉3--4厘米，加蓋開小火慢燜1小時即可。湯清、肉爛，姑香濃郁，一點都不膩。
⑶ 蒜頭燜五花肉的做法和技巧有哪些
食材明細
主料
五花肉500克
蒜頭10克
- 輔料
海天生抽4匙
海天老抽1匙
橄欖油2匙
客家黃酒4匙
白糖2匙
咸甜口味
燜工藝
半小時耗時
普通難度
6
可以裝碟啦！
五花肉燜蒜頭的做法步驟
小竅門
記住整個過程一定要大火，這樣才不會粘鍋！
⑷ 香燜五花肉怎麼做如何做好吃
主料五花肉500g 八角3粒 尖椒2根 蒜頭3瓣 生抽少許
香燜五花肉的做法步驟
1. 五花肉洗凈，放入沸水裡煮熟。
2. 煮熟的五花肉過冷水浸泡一下，然後切成薄片，入炒鍋煎一下，煎至兩面有點金黃色。撈起，放入一點油，放入料酒，拍扁的蒜瓣，八角，翻炒出香味，倒入煎好的五花肉，倒入清水，沒過五花肉面，倒入生抽，燜到湯汁收干，放入鹽翻炒一下即可起鍋。
⑸ 燜五花肉怎麼做好吃
五花肉是豬肚皮部分的肉，這部分的肉是分層的，有肥有瘦，營養豐富，所以很多人會買五花肉回來吃，今天為大家推薦的美食是土豆燜五花肉，土豆和五花肉的營養都很豐富，這兩者搭配在一起吃非常好，這道美食不僅味道好，還能吃出健康，那麼怎麼做才好吃呢？
土豆燜五花肉做法步驟：
1、五花肉與土豆的比例數據：豬肉：土豆=2：1，不要多放土豆，因為豬肉的湯汁有限。土豆切成滾刀塊，泡入清水中。五花肉先不要切塊，要先焯水。配料只有蔥姜、八角。
2、五花肉焯水：五花肉洗凈後，一定要涼水入鍋，這樣燉出的瘦肉不塞牙，水開後計時5分鍾即可撈出，用涼水沖凈浮沫，控干後切成方塊備用，焯水後的方塊，才方正。
3、肉塊腌漬：切好的肉塊，要用生抽、料酒腌漬10分鍾。500克肉塊放一茶匙料酒、一茶匙生抽抓勻。
4、油炸肉塊：腌漬的肉塊要用油炸制。油炸肉塊的優點很多，第一可以炸出五花肉中多餘的油脂，吃起來不油膩。第二肉塊容易上色漂亮，肉塊的漂亮全在油炸。第三瘦肉入口即化不塞牙，第四燉出的肉塊方方正正不變形!油炸數據：7成熱的油溫，視鍋中油多少，分次下入肉塊，中火炸制2分鍾，撈出備用。
5、油炸土豆：泡過水的土豆，瀝干水分，用炸過肉塊的油，將土豆入鍋炸熟，7成熱的油溫，炸至土豆外表金黃，炸至時間為4分鍾。
6、炒糖色：每500克生肉，用15克冰糖。鍋中放入冰糖總量1/3的油量，調制小火，倒入冰糖，用勺子不停的攪動，冰糖逐漸融化，當呈現紅色時，鍋中的糖色分成二層，第一層是油麵，第二層是紅的糖色，當糖色起泡時，即可倒入炸好的肉塊，蔥姜、八角煸炒。讓肉塊裹滿糖色。
7、當肉塊裹勻糖色後，倒入生抽炒熟。炒出香味後，倒入料酒。生抽料酒的數據：每500克生肉，放一湯匙生抽，50毫升料酒。
8、加入熱水：每500克生肉放入500克熱水。千萬別放涼水!加完水後，應該高出肉面1厘米，不夠時補齊水分。調入雞精一湯匙、白糖一茶匙。
9、加完熱水後，大火燉制10分鍾，轉最小火燉制1.5個小時之後，這時轉大火收汁，下入土豆塊，加入鹽，每500克肉，2克鹽。這時不要離開人，大約20分鍾一旦水面低於肉面1厘米，片刻即可關火。
⑹ 大蒜子燒肉怎麼做好吃
大蒜子燒肉端午不得不吃的一道美味。是一道非常適合夏季食用的養生菜。大蒜不僅是一種常見調味食物，還是上好的營養品，天然的保健品、也有研究顯示大蒜的營養價值超過了人參，其中有200多種有益於身體的健康的物質，因此日常生活中可是適當的吃些大蒜來防止一些疾病的出現。
主料
五花肉
500克
輔料
油
適量
鹽
適量
醬油
適量
料酒
適量
冰糖
適量
八角
適量
蔥
適量
姜
適量
大蒜
100克
步驟
11.收干湯汁即可。
小貼士
水要一次加夠，中途最好不要加水，如需要加水要加開水。
食材