A. 在家自製薯條,該怎麼做才能和外面一樣好吃
我們現在很好,你可以吃很多你最喜歡的食物。我曾經只吃幻想。現在我想立即購買它,我不會依賴自己,只要我的能力內的食物,我從來沒有酸,我想要很多人現在就像這樣。薯條一直是孩子的食物。我不知道為什麼,我是如此神奇,記得我會上學,這是一個孩子,我真的喜歡炸薯條的感覺,我仍然看到薯條或我喜歡它。但是,沒有孩子是如此缺少,孩子不一樣。當你看到薯條時,你會很興奮。如果你不吃薯條,你會像這樣,讓我學習自己的炸薯條。技能。
自製炸薯條有一個好處,即薯條的厚度可以選擇自己。製作的味道很大。我喜歡吃柔軟的朋友。你可以選擇厚厚的炸薯條,更像吃酥脆的嘴巴,拿炸薯條,它是外面出售的厚度。
我們想要炸薯條,你需要掌握這3分,一個是水,薯條必須煮熟,第二個是在我吹之前包裹原料粉,我無法折疊它。一定要玩。掌握這3分,薯條由清脆製成,它不會柔軟!這3分可以使用靈活,每次你可以讓孩子吃新鮮的炸薯條,提醒一下,雖然你正在做健康,但畢竟,它是高溫油炸的食物,不要貪婪,給予你的孩子一些健康的小吃是最好的。
B. 薯條怎麼樣做
C. 薯條怎麼做
選用金黃色肉質的大土豆洗凈去皮,切成8mm乘8mm左右的長條,將切好的長條在鹽水中泡上兩個小時。待浸得了味,撈出晾乾。切記一定要去掉水份,不然炸的時候會濺油。中火油炸熟撈出來,再次加熱油溫,放薯條炸香脆,撈出炸油即可。
注意:
土豆條不要放入的太多,因為太多了土豆條會粘在一起。
准備一圓底鍋一半球狀漏網,炸薯條的油可以用大豆油也可以用花生油,最好是經過提純的清香油。用清香油可以保持土豆的原味。炸薯條時,油不可以太熱,太熱易使薯條炸糊;油也不可以太溫, 容易炸硬了。取一支筷子,豎著插到鍋底,有氣泡和油花順著筷子向上翻時,油溫剛剛好。此乃一西安大廚所授的,屢試不爽。
炸薯條有個訣竅:同炸同起。開炸時要一起放,鋪滿鍋面就行,寧少勿多,讓每個薯條都泡在裡面,也好控制火候;當薯條泛起金黃可以撈的時候,動作一定要快,慢了就會有黑頭黑臉炸過頭的。然後用漏網撈出。
薯條可以沾芝麻椒鹽或蕃茄醬吃,單吃也別有一番風味。芝麻椒鹽好做,把芝麻、花椒用咖啡磨碾碎,與粗大鹽粒一起炒,變成粉末後裝到木製胡椒瓶中,隨時取用。番茄醬也可。
D. 薯條怎麼做
薯條的具體製作步驟如下:
用料:土豆1個、番茄沙司10克、鹽1克、植物油適量。
1、土豆一個。土豆可以選這種長的,方便切成長條。
E. 家裡怎麼做薯條的方法
自製炸薯條
用料
土豆1個;食用油大量;玉米澱粉適量;番茄醬適量
做法
一個大一些的土豆,削皮洗凈
先切成均等的厚片,約5-6mm左右,薄厚決定薯條的粗細,自己決定
再切成均等的條,(邊角料,我是丟棄了,不喜歡參差不齊)
鍋中加入適量清水,燒開後,倒入切好的土豆條,大火煮1分鍾
煮的過程中,可以用圓勺抄底推動兩下,使整體受熱均勻,不要用尖銳的鍋鏟或筷子粗暴地翻動,其實,基本不需要管它們
煮至土豆條呈清透狀,關火撈出
煮過的土豆條,沒有碎或斷
控水5-10分鍾
准備玉米澱粉,是玉米澱粉,不是其他,我之前用木薯澱粉試過,粘地一塌糊塗,有種把整鍋薯條和油倒進垃圾桶的沖動
倒入適量玉米澱粉,不要一次性倒入太多,不夠再加也可以
搖晃,顛啊顛,目的是玉米澱粉均勻地裹住土豆條
上一步驟,玉米澱粉顯然不夠,就再倒點,再搖晃顛顛
粘在一起的土豆條,手動分開,畢竟,天下沒有不散的宴席
加些玉米澱粉,再搖晃均勻
裹好了,不要裹太多玉米澱粉,鍋中倒入大量食用油,開始加熱
油溫至六七成熱時,倒入薯條,轉中火,先不要用工具翻動它,稍等一小會,待土豆條表面炸出硬層,用木筷翻動滑動土豆條,使其受熱均勻(油里沒水,土豆條裹完玉米澱粉後,無需擔心用筷子會被油濺到手,完全不會)
炸制過程中(裹了玉米澱粉的土豆條,炸制過程中,不粘連哦~)
中大火炸,表面微黃
關撈出
開火,油溫7-8成熱,倒入薯條復炸,炸至金黃色,迅速撈出(要快,不然會糊哦~)
關火,撈起來控油,小盆中放一張吸油紙,將控油後的薯條倒進去,晃動幾下,吸去表面部分油
選一枚喜歡的盤子,裝炸好的薯條,蘸上番茄醬,超級好吃
薯條和烤翅,是絕配‼️薯條的口感絕對不輸肯德基,而且自家用油,更干凈,給孩子吃也超級放心。
最簡單的炸薯條
用料
土豆;油;番茄醬
做法
首先將土豆洗干凈以後去皮,然後切成條,切條的時候稍微切粗一點味道更加,一般是兩根筷子的寬度。切好以後再用清水洗一遍然後裝在有漏洞的籃子里晾著等5分鍾。
現在可以起鍋倒油,根據土豆多少決定倒多少油,油只要大於等於土豆的量就行,倒油的時候一定要注意鍋里的水一定要檫干,不然油容易飛濺。油先煮一下,有點熱的時候把晾著的土豆全倒進去,用筷子時不時的去翻面。多翻幾次用筷子戳土豆,如果能戳進去說明土豆已經熟了,現在就關火把土豆夾出晾5分鍾。
最後一步再開火把鍋里的油燒熱,然後把碗里的土豆再倒進鍋里炸,第二次炸是為了讓土豆外皮變酥脆,達到外酥里嫩的效果,炸至土豆金黃就可夾出。一道完美的炸薯條就完成了。配上番茄醬跟外面買的一個味道。
F. 請問薯條怎麼做
1,准備好3個土豆,剛從超市買回來的!
2,洗干凈去皮,給他們切成長長的細條,就按照平時去肯德基吃的薯條的那樣規格來切,每一條的寬最好不要超過一厘米,長度當然是越長越好拉。
3,然後用鹽水把土豆泡個10來分鍾吧!
4,把泡了鹽水的土豆拿出來,放入開水中,用大火大約煮上二三分鍾,只要薯條熟了就可以出鍋了。提醒親千萬可別煮過頭了,這土豆煮化了那可就不成型了。
5,把煮過水的薯條拿出來,瀝去水分,散著平鋪開來晾涼。
6,速凍!把薯條放冰箱裡面去凍,凍得硬邦邦之後 隨時可以拿出來炸 就像超市買的的速凍薯條那樣。
這個就是凍過之後的薯條。
7,鍋中加油加熱,用小火炸。分2次, 先炸2.5分鍾 出鍋後 放著 等你想吃的時候再炸一分鍾 ,出鍋。
8, 趁熱撒上鹽之類的調料。還可以配上番茄醬一起吃。
G. 怎麼做出麥當勞類似的炸薯條 炸薯條怎麼做
一、麥當勞類似的炸薯條用料:土豆1500克、植物油500毫升、牛奶250毫升。
二、炸薯條的做法:
1.買那種超大的土豆,好切出形狀。
2.把土豆削皮,先切掉四周,留下規則的長方體,就可以規則的切出條了。
3.過水後,放鍋里加水沒過土豆條煮三分鍾左右,撈起涼一下。千萬不要煮軟了。
4.舀七勺寶寶喝的配方奶粉(用純牛奶一樣的)稀釋後,將涼好的土豆條倒入牛奶中。讓牛奶淹沒完土豆條。放冰箱冷藏三小時。
5.從冰箱拿出土豆條,過濾掉牛奶,控干水份。
6.往鍋里倒入植物油,開大火待油溫剛開始冒煙時,倒入控干水份的土豆條。輕輕翻動讓油全部淹沒就好。
7.油溫太高時可以適當關小火,炸兩分鍾左右撈起土豆條,關火。間隔幾分鍾。
8.再開大火燒制油冒煙,再次倒入炸過的土豆條。 約兩三分鍾,土豆條邊緣微微焦時,即可撈出控油。
9.裝盤,再搭配一盤蕃茄醬,吃起來就和KFC麥當勞的一個味道了。
三、烹飪技巧
1、最好是買大的土豆,很好切條。
2、用牛奶浸泡放冰箱冷藏,這步驟很關鍵,有種奶香。
3、奶粉和純牛奶都是可以的。
4、要想署條外焦里軟,一定要記得炸兩遍,第一遍的時間不要過長,以勉土豆條熟爛掉。第二遍才焦。