A. 魷魚怎麼煮
紅燒魷魚要燒好不易，可水煮魷魚您絕對能煮好，沒有比這個再簡單的做法了哦。
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工具材料：
魷魚 1個
生薑 5片
操作方法
01
將要用的魷魚准備好，並將肚子先切開。
02
將要用的魷魚肚子里的垃圾清理干凈。
03
將肚子清理過的魷魚，放入水中洗凈。
04
開中火，在鍋里倒入適量的水。
05
再放入生薑片。
06
放入洗凈的魷魚，蓋上鍋蓋。
07
大火煮一會兒，等水煮開後，打開鍋蓋。
08
改小火，再繼續煮三分鍾。
09
魷魚要翻個面，確認一下是否已熟透。
10
將魷魚撈起來。
11
將撈起的魷魚切成條狀。
12
最後過一遍清水洗凈。
13
撈起裝盤即可。
大魷魚是我們生活起居中更為普遍的東西，大魷魚較為普遍的作法便是不銹鋼板鐵板魷魚，吃上一口，大魷魚咬合帶勁，並且火辣辣，味兒是十分美味可口的，但是在目前市面上還常常能夠看到魷魚干，實際上大部分人到製做大魷魚的情況下，一般 全是會挑選新鮮的大魷魚服用，吃起來美味可口，但是濕魷魚怎麼做美味呢?
新鮮的魷魚的做法
青椒炒魷魚：把大魷魚的表皮除掉，洗干凈切割成小塊，隨後改刀割成十字花刀，取出一個小盆，把切完的大魷魚裝進去，再加雞精粉，辣椒面和一點鹽腌上5到10分鍾上下最好是了;在鍋中再加適當的食用油，隨後把薑片絲炒一下，在倒入腌好的大魷魚和辣椒(還可以是尖椒)，火災油爆一會，等大魷魚熟透就可以起鍋擺盤了去吃完。
韓式辣醬拌大魷魚：把大魷魚除掉皮，除掉內臟器官，清理干凈，大魷魚肉改刀割成圈狀，牛黃喉長的就切短一點;把圓蔥改刀割成粗絮狀，把青、尖椒洗干凈切割成圈狀，薑片切一片;在鍋再加水大火燒開，再加生薑片和米酒，水滾翻以後再加大魷魚，用火災煮上1分鍾上下，撈出來大魷魚以後，馬上裝進去冷水裡拔一下，隨後務必要瀝干水份的;日本調味品醬：韓式辣醬用三勺就可以了，另加1勺的生抽醬油，1勺子的糖和適當的鹽，去攪拌均勻;隨後再加圓蔥粗絲，青、尖椒，在一起拌和一下，在最上邊放點熟的芝麻就搞好了。
香炸魷魚圈：魷魚圈商場里就可以買獲得冷藏的，把冷藏的魷魚圈溶化冷凍，清理干凈，瀝干水份，再加鹽和米酒去抓勻，隨後腌上10分鍾上下就可以了; 准備好玉米粉、生雞蛋的純雞蛋清、香炸粉;等十分鍾以後，把腌好的魷魚圈先沾到木薯澱粉，在沾到蛋清，最好是沾到香炸粉，所有都弄好啦，鍋中再加適當的食用油，大火燒開到7成水溫，隨後下魷魚圈去炸，炸好了以後，撈出來，再度開火災提升水溫，炸成橙黃色撈出來，瀝干油，准備好番茄沙司這類的你喜愛的沾料就可以美美噠的吃完，美味的了不得。
小管醬油水：准備好小管、小蔥、薑片、蒜頭和嫩蒜黃這種調料;把小管清理干凈除掉內臟器官，改刀割成三節就可以;小蔥、薑片、蒜頭和嫩蒜黃都一切正常割開就可以;在鍋中放適當的食用油，隨後把小蔥、薑片、蒜頭入鍋炒出去香氣;再裝進去小管炒兩下就可以;隨後再加適當的鹽、一點白砂糖、生抽和水蓋上蓋子煮上3分鍾上下隨後裝進去蒜苗炒兩下就搞好了。
雙椒炒魷魚花：把大魷魚的塑料薄膜除掉，清理干凈，隨後從大魷魚身體的正管理中心打橫割開，先從右上方剛開始斜刀割，不能斷開，切到大魷魚的3/4就可以了，切完隨後從右下方剛開始直刀割，薄厚和以前一樣，也不可以斷開，再隨後把大魷魚肉給割開成自身喜愛的小塊，牛黃喉對半切還可以，切完了放到碗里用米酒和薑片腌上5分鍾上下;把青、紅尖椒洗干凈隨後除掉辣椒籽，斜著切割成長條形，蒜頭切割成塊狀，拿一個小盤子放里邊一點鹽、生抽醬油、香油、一點的白砂糖、白鬍椒粉，另加點吉士粉搞成料汁;大蠟燭鍋中的水給煮沸，把大魷魚焯一下，見到魷魚捲起來了，立刻拿出來太涼，瀝干水份;鍋中少量的油，火災炒出香味配料，隨後裝進去大魷魚、青椒調味醬火災煸炒兩下就搞好了。
魷魚怎麼炒美味又嫩
火災快炒
炒魷魚一定要火災快炒，盡量避免魷魚在鍋里遇熱的情況下，不然炒成的大魷魚便會出現咬沒動的狀況。大魷魚入鍋後，立刻劃散，讓其勻稱遇熱。入鍋以後的大魷魚，迅速油爆，味兒調好以後立刻起鍋，不可以耽誤。
倘若嫌自身的手和腳慢，何不提早用調味品把大魷魚翻拌，那樣入鍋後，立即火災迅速煸炒就可以。(新鮮的大魷魚本身鮮香氣充足，不用加上過多的調料以防遮蓋原來的鮮美，僅用鹽、米酒和雞精調料，味兒正宗。)
魷魚炒多長時間：綽水後的大魷魚油爆2-3分鍾就可以。
B. 魷魚怎麼做好吃
一：魷魚炒青椒，魷魚切片，青椒切條，燒鍋下油，暴炒青椒，將之入盤，在燒鍋下油，把魷魚倒進去炒，下鹽，魚露，沙茶王，青辣椒，姜絲，最後下生粉，然後把魷魚放進青椒上面即可。如果是干魷魚，可以用白酒烤就好，如果愛吃粥，也可以和水生白菜煮，魷魚白菜和米一起熬成粥，熟後再放進水生，在下點配料。
C. 魷魚怎麼做才好吃啊
干魷魚用溫開水泡就行，時間一般2個小時以上就差不多了；要想好吃當然時間要久些，建議你一次多泡發一些，可以放冰箱里冷藏。魷魚可以用韭菜，韭苔等炒。泡好以後，鍋里放油，油熱放魷魚，炒5分鍾，放韭菜，在炒韭菜稍微變老放鹽味精 出鍋，和你老公一起吃
魷魚燒肉
原料：
魷魚干三到四個，五花肉500克（選偏瘦的），蔥一小段，姜幾片，大料3顆，桂皮一小段，香葉一片，老抽兩大匙，生抽一茶匙，冰糖3顆，鹽適量，植物油少量。
過程：
1、魷魚干提前一夜涼水泡發，洗干凈，去掉紫色的膜，切成條；
2、五花肉切成小塊；
3、鍋內燒熱少許植物油，下蔥姜爆出香味，接著下肉和魷魚干翻炒，倒入生抽，老抽和冰糖翻炒至上色後，加水至蓋過肉面。加入桂皮和香葉，大火煮至水沸騰後加入適量鹽，翻攪後關火
4、將剛才鍋中的全部內容放入電壓鍋，高壓難煮食物28分鍾後，再在炒鍋中收干湯汁即可。
如果沒有電壓鍋，就直接用炒鍋燒大約一小時。
你給你老公選擇另一道菜
拌干魷魚絲
干魷魚一個
輔料：
蔥絲、青紅椒絲、鹽、味精、辣椒油、蚝油。
做法：
干魷魚溫水泡發十個小時以上，泡發好後，用手撕成絲（或用刀切成絲狀），把切好的蔥絲、青紅椒絲加入鹽、味精、辣椒油、蚝油拌開。
…………………………
你老公能吃辣的嗎
尖椒魷魚卷
原料：
干魷魚3條、紅、青椒、蔥、姜、蒜適量；
調料：
花椒、八角、桂皮、老抽、料酒、鹽、生抽適量。
做法：
1、將干魷魚用食用鹼水泡發12小時，然後再用清水泡2小時，去除鹼味；
2、泡好後將魷魚上的粘液等臟東東處理干凈；
3、將魷魚打花刀、尖椒切好待用；
4、鍋中入油，爆香蔥、姜、蒜，倒入魷魚，調入花椒、八角、桂皮、老抽、料酒、鹽、生抽煸炒9成熟，再加入尖椒煸炒2分鍾即可。
祝你和你老公白頭偕老
D. 魷魚怎麼做好吃，有幾種做法，望高手指教，謝謝
鐵板魷魚
3材料
鮮魷魚一條，洋蔥一個，干辣椒一小把，姜兩片，蔥一段，調味料：鹽，生抽，醬油
做法
1 魷魚去掉內臟和膜，切成細絲控干水分
2 放入油鍋中炸得微黃撈出，蔥姜，洋蔥切絲
3 鍋留底油燒5成熱，加干辣椒炒香，放入蔥姜絲煸炒
4 加入洋蔥，魷魚絲，烹入鹽，生抽醬油炒勻
5 放在燒熱的鐵板上上桌
白蘿卜排骨魷魚湯
2白蘿卜和魷魚讓湯的味道更鮮更美。
材料
白蘿卜1大根,去皮,切塊，排骨1斤，切塊，干魷魚1條,洗凈，干貝2顆(非必要),泡軟,搓絲
做法
1.排骨飛水(約5分鍾), 用冷水洗凈。
2.白蘿卜放入煲內, 注入約2倍白蘿卜的水位。大火燒開加入魷魚, 干貝, 排骨煮10分鍾, 轉中火煲1個半小時, 最後加少許鹽調味即成。
韭菜魷魚須（簡單家常菜）
15材料
韭菜，魷魚須，醬油，味精，料酒，十三香粉，精鹽
做法
1.韭菜切段，魷魚須切條。
2.鍋內上熱水把魷魚須放進去燙一下撈出過冷水，最後瀝干待用。
3.鍋內放油，下魷魚須大火翻炒，加醬油，精鹽，少量味精，料酒，十三香粉煸炒。
4.最後放入韭菜大火翻炒即可。
蔥爆魷魚
4材料
魷魚一條，大蔥，香菜，干紅辣椒，大蒜，孜然粒，調料：花生油，鹽，料酒，生抽，味精
做法
1、魷魚去其內臟，洗凈控干，蔥和香菜梗切寸段；
2、取魷魚身，去其表面一層薄膜；
3、魷魚身一分為二，打上花刀；
4、熱鍋冷油，油溫熱時下入姜絲、蒜片紅椒段、孜然粒，小火炒出香味；
5、下如魷魚，大火爆炒；
6、烹入料酒和生抽；
7、炒至魷魚打卷兒，下入蔥段和香菜段；
8、調入鹽和味精，大火翻炒幾下，即可出鍋。
小訣竅:
1、魷魚頭可另作他用；
2、懶得切麥穗卷，切成條和塊都可，但麥穗卷極容易熟透，還美觀；
3、根據鍋具和爐灶的具體情況，魷魚一次要少做，量大鍋小火慢，炒出的魷魚一定會發哏；
3、炒魷魚時要大火爆炒，才能保持魷魚鮮嫩的口感；
4、蔥和香菜稍微變軟，馬上關火；
5、新鮮的魷魚無需焯水，鮮度可以最大限度得以保留；
6、不喜歡辣椒和孜然的可以省略，只用蔥爆，味道也很不錯。
7、蔥要等到魷魚變色後放入，提前放入，太過軟爛，影響口味和菜的品相；
8、生抽只要一點點，也可以省略，太多會改變魷魚的鮮香味道。
E. 魷魚如何做好吃
食譜三：鐵板魷魚
第一步，准備好魷魚還有紅綠尖椒、香菜、洋蔥、醬油還有蒜蓉辣椒醬以及鹽味精跟蚝油，最後備上色拉油還有干澱粉。
第二步，將魷魚直接去掉外衣，內臟處理干凈了清洗一下即可。將魷魚直接放在碗中，加點蚝油還有醬油直接腌制半小時，直接放在干澱粉上面備用。
第三步，准備好鍋直接倒油加熱了，將魷魚直接下鍋油炸幾分鍾後撈出備用。
第四步，將魷魚直接切成小圈放在盤子備用。
第五步，在鍋中留點油直接將蒜蓉辣醬還有白糖以及耗油直接下鍋翻炒一下，再將紅綠尖椒還有香菜以及洋蔥跟味精和鹽倒進去燒煮成醬汁。
第六步，將燒熱的醬汁直接淋在魷魚上面即可。
F. 魷魚要做好吃的技巧是什麼
魷魚干要先用清水泡幾個小時，再颳去體表上的粘液，然後用熱鹼水泡發。出鍋前，放上非常稀的水澱粉，可以使魷魚更有滋味。干魷魚發好後可以在炭火上烤後直接食用，也可汆湯、炒食和燴食。魷魚須煮熟透後再食，皆因鮮魷魚中有一種多肽成分，若未煮透就食用，會導致腸運動失調。鐵板魷魚：材料：鮮魷魚一條，洋蔥一個，干辣椒一小把，姜兩片，蔥一段；
調味料：鹽，生抽，醬油；做法：魷魚去掉內臟和膜，切成細絲控干水分；放入油鍋中炸得微黃撈出，蔥姜，洋蔥切絲；鍋留底油燒5成熱，加干辣椒炒香，放入蔥姜絲煸炒。干鍋魷魚：原料：鮮魷魚300克、洋蔥50克、西芹50克、紅椒1個、油炸蒜仔20克、干辣椒節10克、酥花生米20克、海鮮醬、叉燒醬、花生醬、辣椒醬、蚝油、精鹽、黃酒、胡椒粉、白糖、味精、紅油、香油各適量精煉油1000克（約耗50克）；做法：鮮魷魚治凈，橫切成圈，納盆，加入精鹽、味精稍腌；洋蔥、西芹、紅椒洗凈，均切成菱形塊；海鮮醬、叉燒醬、花生醬、辣椒醬、蚝油納碗，加入白糖、胡椒粉對成干鍋調味料。洗凈鍋上火，注入精煉油燒至四成熱，下入魷魚圈、洋蔥、西芹、紅椒滑熟，倒出瀝油。鍋留底油，放入干鍋調味料、干辣椒節、油炸蒜仔稍炒，然後倒入滑熟後的魷魚圈等原料，烹入黃酒，用大火快速煸炒，最後淋入香油、紅油，撒入酥花生米，起鍋裝入鍋仔內，隨配酒精爐上桌，即成。
G. 魷魚怎麼做既簡單又好吃
干魷魚怎麼做好吃
關於干魷魚的做法有很多種，但是，哪些干魷魚的做法是更加美味的呢?還有哪些干魷魚的做法是比較簡單而且健康的呢?那麼，這個就得跟著小編一起來看看了，下面我們就來了解一下，干魷魚怎麼做好吃?
砂鍋魷魚
原料：魷魚干、熟雞皮、冬菇、南薺、火腿、豬蹄、雞湯、精鹽、料酒、姜、蔥、胡椒面
製作過程
1、盆內放清水2000克，生石灰50克加魷魚干浸泡12小時，其間攪合兩次，使魷魚脹發均勻撈出，用清水沖洗干凈
2、將泡發好的魷魚切成四厘米長，一厘米寬的粗絲，雞皮、冬菇、南薺、火腿均切細絲，姜蔥洗干凈拍松
3、將鐵釺燒紅燙豬腳尖縫的毛，然後放在溫水中泡至半小時颳去燙糊的皮和毛洗干凈
4、砂鍋中放清水1000克，姜料酒豬蹄放鍋上燒開撇去浮沫，移至微火上燉約90分鍾成濃湯
5、鍋內放雞湯250克，將魷魚絲燙一遍，從砂鍋內取出豬蹄和雞湯，魷魚絲及各種配料再燉半個小時易湯白色濃為佳，加鹽和胡椒面調味即可。
色澤鑒別
良質魷魚干——呈黃白色或粉紅色,半透明,體表略有白霜。
次質魷魚干——呈肉紅色或粉紅色,半透明,白霜略厚。
劣質魷魚干——色深暗,白霜過厚,不透明,背部呈黑紅色或暗灰色。
總結：上文的內容就是關於干魷魚怎麼吃好吃的介紹了，以上的兩種製作干魷魚的方法簡單又美味，您可以根據自己的口味來進行製作哦!那麼，除了干魷魚的做法之外，上文也介紹了其功效和選購方法，希望能夠對您有幫助哦!
H. 家常魷魚怎麼做才好吃
爆炒魷魚的做法才好吃。
食材明細
魷魚、洋蔥、二荊條、蔥姜蒜、泡椒泡姜、干辣椒、郫縣豆瓣、火鍋底料。
做法:
1、魷魚買回來之後撕掉上面那層紫色的膜，沖洗干凈，鍋里燒開水，水開之後將魷魚放進去焯燙半分鍾去腥。
2、將焯燙好的魷魚撈出，用刀花幾條口子，再用叉子等工具挫一些小孔以便入味，其他配料切好，二荊條辣椒切段。
3、鍋里放少許油，開中火，把魷魚放在鍋里雙面煎，魷魚容易起卷，藉助鍋鏟筷子不停的壓平接觸鍋底繼續煎，這樣可以去掉魷魚多餘的水份，魷魚煎至成金黃色，微微焦的狀態起鍋切成大小均勻的塊狀。
4、鍋里重新放油，比平時炒菜稍微多一點點，放入姜蒜絲、泡椒泡姜、蔥白、干辣椒爆香，再放入二荊條炒出辣味，接著放郫縣豆瓣醬和火鍋底料繼續炒至香味溢出。
5、炒香之後，倒入魷魚翻炒均勻直到入味，最後倒入洋蔥，繼續翻炒。
6、 當看到魷魚的水份基本上炒干，配菜熟了，就可以撒上熟芝麻和孜然粉翻炒均勻出鍋，出鍋之後，撒上點蔥花就可以了。