『壹』 青瓜和什麼炒好吃
行
原料：
黃瓜、肉、蛋清、小紅辣椒、醋、醬油、香油、鹽、雞粉。
做法：
1、肉切片，用蛋清（澱粉）養一下，黃瓜切片，小紅椒半個切圈；
2、鍋里放油，放辣椒，下肉片炒，肉片發白用醋擊一下，放一點醬油，放一點料酒；
3、放入黃瓜片翻炒，加入鹽，雞粉，再翻幾下，淋香油出鍋。
『貳』 青瓜怎麼炒好吃
蝦仁炒黃瓜：
准備用料：黃瓜100g、明蝦5隻、油適量、鹽適量、大蒜適量
步驟一、黃瓜取出，明蝦取出備用。
『叄』 單炒青瓜怎麼做好吃竅門
炒青瓜看似簡單，卻是眾多素菜中最難炒的蔬菜之一。
單炒青瓜的做法
材料：
青瓜1根(約150克），青紅椒30克，蒜薑片5克。
調味料：
鹽適量，雞粉2克，胡椒粉和麻油適量。
製作：
1.將青瓜稍微刨點皮，然後均勻切成小塊。青紅椒切成小塊，清洗干凈備用。
2.鍋里熱水，放入少許鹽和白醋。將切好的青瓜塊，青紅椒塊和核桃仁分別焯至斷生。倒出控干水份備用。
3.鍋里熱油爆香蒜薑片，放入所有處理好的原料翻炒。放入調味料炒均，勾入少許薄芡。大火煸炒至香即可出鍋。
炒青瓜的小竅門：在炒青瓜之前，將切好的青瓜先用少許鹽，抓均勻腌制10分鍾左右。待青瓜充分的出水，然後擠干水份再炒制。這樣處理青瓜非常的入味。炒青瓜時，放入幾滴白醋，炒出的青瓜更加的青脆爽口哦！
『肆』 黃瓜炒什麼好吃又簡單又好吃
記得小時候吃的黃瓜，都是自己家種的有很濃厚的黃瓜清香 ，記得小時候暑假在外婆家，外婆因為牙不好喜歡挖上一坨豬油，黃瓜放油放鹽炒，在半生半熟的時候加水，灶間的活減小 將黃瓜燜熟，那樣炒出來的黃瓜香氣溢滿整個房子。那樣炒出來的黃瓜還有濃濃湯汁，每次都和表哥表妹搶黃瓜湯，每頓沒人只需兩勺黃瓜湯就可以吃上兩大碗大米飯。
關於黃瓜為什麼叫黃瓜是有一段歷史故事的，要感謝兩個人。黃瓜最開始不叫黃瓜叫胡瓜，早在張騫出使西方民族的時候帶回來的，後來慢慢發展成廣大民眾都很喜愛的一種果蔬。
公元319年羯族人石勒，殲滅群雄，佔領了中國北方，建立趙國，在現在被稱為邢台的襄國登基做皇帝，石勒要求百姓稱羯族人「國人」， 它認為胡人這個稱呼是對他們的尊重，但是很多百姓還是習慣稱他們「胡人」，於是他定了一條法令，無論說話，寫文章，嚴禁使用「胡」字，誰犯了這條禁忌，就要殺頭。
一次石勒召見一個叫樊坦的地方官員，指著胡瓜讓他辨認，樊坦經常食用胡瓜。機智的樊坦用一句話化解了殺頭之禍：紫案佳餚，銀杯香茶；金尊甘露，玉盤黃瓜。石勒一聽十分高興，於是赦樊坦無罪。
現在的黃瓜大多都是雜交的，那種濃濃的黃瓜清香已經變淡了很多，而且很少有把黃瓜炒得很好吃了。最近吃到一家店的黃瓜炒肉片炒的很好吃，於是就想想學一下。
黃瓜炒肉片到底是怎麼做的呢？
製作方法
1.將黃瓜洗凈切片;
2.大蒜剝去蒜衣拍碎剁成蒜茸;蔥洗凈切成段;
3.肉洗凈也切片;
4.將肉片用干澱粉拌勻;剩餘的澱粉加水調勻成濕澱粉備用;
5.燒鍋落油，將肉片放入拉油至僅熟，倒在笊籬里待用;
6.利用鍋中余油，將大蒜、蔥、青瓜放在鍋中炒透，再放入肉片拋勻，贊入紹酒，濺入滾水，用精鹽、味精調味，撒上些胡椒粉，用濕澱粉打芡，淋明油、麻油和勻上碟便成。
烹飪技巧
1、炒瘦肉時可以加入一點冷水，這樣會使瘦肉更滑嫩;
2、炒青瓜時間不要太久，太久青瓜就失去原有的爽脆品感了，炒至斷生即可。
『伍』 黃瓜和什麼炒好吃
原料：黃瓜1根，豬裡脊肉200克，胡蘿卜小半根。
輔料：蚝油3勺，胡椒粉適量，鹽少許，姜絲少許。
做法步驟：
1、豬裡脊肉切片後加蚝油、胡椒粉和姜絲碼味10分鍾。
2、用碼味的時間把黃瓜切片，撒點細鹽拌勻後殺殺水。再把胡蘿卜切片，胡蘿卜在這里起配色作用，不需要太多，不用也可。
3、熱鍋涼油把胡蘿卜炒到發軟，下肉片滑散後大火翻炒均勻。
4、肉片斷生後倒入黃瓜，繼續大火翻炒幾下，撒鹽出鍋。
『陸』 青瓜跟什麼一起炒好吃
第11步、快手的家常小炒。
『柒』 青瓜怎麼炒好吃
青瓜炒鵝蛋好吃。以下是鵝蛋炒青瓜的做法：
主料：鵝蛋1個、青瓜200g。
輔料：蔥5g、姜2g、花生油30ml、鹽適量。
1、青瓜洗凈切片。如下圖所示：
『捌』 青瓜炒肉怎麼炒好吃
青瓜炒肉片
by 美柏林1433 收藏12970 瀏覽
炒
咸鮮味
<10分鍾
較低熱量
新手嘗試
最家常的一道菜，青瓜又稱黃瓜，物美價廉，含有豐富的維他命C、氨基酸及黏多醣體，具備鎮靜、舒緩、收斂毛孔、補濕及美白功效，吃起來香甜可口、健康衛生，青瓜還具有滋潤、美容，安全、可靠的作用。可生吃又可熟吃，所以不管是生吃還是熟吃，還是用來做面膜都是女性的首選呀。現下正當季，妹紙們可要多吃哦，營養，綠色，簡單易做，非常適合上班族。
主料2人份
黃瓜100克
豬肉100克
輔料
蒜4瓣
澱粉2茶匙
雞粉1茶匙
食鹽1茶匙
植物油2湯匙
料酒1/2茶匙
步驟1
把豬肉切成片之後，加鹽、澱粉、雞粉腌制10分鍾，加澱粉可以讓肉更嫩，雞粉提鮮，或者親們如果喜歡的話可以加兩滴料酒，料酒是去腥味的哦，加一點也是可以的
步驟2
把黃瓜切片，最好是切成菱形的，只需要三步就可以切出漂亮的菱形的了
步驟3
把黃瓜切片，最好是切成菱形的，我個人比較喜歡追求美感，哈哈
步驟4
把蒜容拍碎，備用
步驟5
鍋里放油，感覺到熱了，把豬肉放進去炒，要爆炒2分鍾哦
步驟6
等豬肉變顏色之後，放蒜容進去爆炒1分鍾，讓豬肉吸收蒜的香味，炒好之後盛出來裝盤備用
步驟7
黃瓜不用炒得太久，否則會影響黃瓜本身有的脆感，斷生就可以了，因為本身黃瓜是可以生吃的嘛，所以不用炒太久
步驟8
然後把炒好的豬肉倒進去一起翻炒，再放一點點鹽，如果你喜歡的話可以放一點蚝油，一點點就可以了，這樣更入味一些，然後大功告成，就可以起鍋了
青瓜炒肉片成品圖
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烹飪技巧
炒瘦肉時可以加入一點冷水，這樣會使瘦肉更滑嫩
炒黃瓜時間不要太久，太久青瓜就失去原有的爽脆品感了，炒至斷生即可
肉最好是選擇顏色比較深一點的，比較有口感的，黃瓜選帶有刺的，買回來的之後青瓜要用鹽水泡一下，把灰塵泡走
『玖』 青瓜怎麼炒
青瓜2根、土雞蛋3個、花生油5毫升、鹽3克、香蔥2根、雞粉1克。
1、鍋熱下油放入雞蛋液，雞蛋液凝固盛出備用。
2、鍋中再加入一點油，倒入青瓜片大火翻炒，加入鹽和醬油。
3、青瓜炒軟加入炒好的雞蛋，炒勻入味即可。
青瓜：
青瓜一般指黃瓜（葫蘆目葫蘆科植物）。黃瓜味甘，甜、性涼、苦、無毒，入脾、胃、大腸；具有除熱，利水利尿，清熱解毒的功效。
黃瓜皮所含營養素豐富，應當保留生吃。但為了預防農葯殘留對人體的傷害，黃瓜應先在鹽水中泡15～20分鍾再洗凈生食。用鹽水泡黃瓜時切勿掐頭去根，要保持黃瓜的完整，以免營養素在泡的過程中從切面流失。另外，涼拌菜應現做現吃，不要做好後長時間放置，這樣也會促使維生素損失。