Ⅰ 怎樣涼拌豆腐皮好吃
食材明細
主料
豆皮兩張
- 輔料
黃瓜適量
- 配料
香醋適量
清淡口味
拌工藝
十分鍾耗時
簡單難度
6
香辣油當香油澆上去拌好即可。可以挑出幾個干辣椒進去，但是花椒要濾掉。
涼拌豆腐皮的做法步驟
小竅門
後話：1，用手抓拌的，和用筷子拌的，明顯感覺不一樣，所以家常拌菜還是下手吧！不過我們現在都用塑料一次性手套，其實在我老家，都是直接上手。洗干凈就行了。
Ⅱ 拌豆腐皮怎麼拌好吃
這天兒太熱，人的胃口往往比較差，所以不必一日三餐都有固定的時間，想吃就吃一點，盡量吃飽，吃好！在食材方面，多做點促進食慾的美食，在清涼可口的同時，還可以補充營養！多吃一點苦味的東西，如苦瓜，苦蕎，苦菜等食物，清熱解暑不可少，綠豆湯，冬瓜湯，西瓜等都可以。滋補的東西也要吃一點，雞蛋，大棗，牛奶，豆腐等。
今天簡小廚跟您分享，6種涼拌豆腐皮的做法，既爽口開胃又可以補充營養，做法還簡單，只要1分鍾就能學會，一起看一下吧！
1：【涼拌豆腐皮】做法：買回的豆腐皮切成筷子粗細的長條，入沸水鍋中汆燙至軟，過涼控干水分裝入盆中，撒上青紅辣椒絲，香菜段，蔥絲，淋上熱油，加蚝油，生抽，白糖拌勻，即可。
2：【椒香豆腐皮】做法：豆腐皮切絲，胡蘿卜切絲，一同入沸水中汆燙，再過涼控水，裝入盆中，放上黃瓜絲，蒜末，干辣椒。鍋內加入適量底油，放入花椒炸出香味，撈出花椒粒不用，淋熱油到蒜末上，加入蚝油，白糖，陳醋拌勻即可。
3：【麻辣豆腐皮】做法：豆腐皮切條，汆燙過涼控水，鍋內加入底油燒熱，澆在辣椒碎裡面，豆腐皮裝入盆中，加入香菜段，青紅辣椒絲，剛炸的辣椒油，蚝油，白糖，生抽，麻油拌勻即可。
4：【芥末豆腐皮】做法：豆腐皮切條，連同香菜段一起，汆燙過涼控水，裝入盆中，取一小碗加入米醋，蚝油，白糖，生抽，芥末油攪勻，澆在豆腐皮裡面，拌勻即可。
5：【圓蔥豆腐皮】做法：圓蔥切條，加入生抽拌勻略腌。豆腐皮切長條，汆燙過涼控水，圓蔥 豆腐皮，香菜段混合，加入蚝油，味極鮮，花椒油，白糖拌勻即可。
6：【孜然豆腐皮】做法：豆腐皮切條，連同胡蘿卜絲一同，汆燙過涼控水，裝入盆中，加入鹽，白糖，生抽，辣椒油，胡蘿卜絲，白芝麻，香菜段，孜然面，鍋內加入底油燒熱，淋在孜然面上面，拌勻即可。
Ⅲ 涼拌豆皮的做法竅門
之前婆婆做過這道菜，我覺得超好吃，今天讓她又做了一次，分享給大家
涼拌豆皮的用料
豆皮1張，花生米20顆左右，黃瓜半根，辣醬1勺，生抽3勺，陳醋2勺，白糖1勺，橄欖油1勺，熟白芝麻少許
涼拌豆皮的做法
步驟1
准備好食材，花生米可以買炸好的，也可以買生的回來自己炸
步驟2
倒入3勺生抽
步驟3
倒入兩勺陳醋
步驟4
倒入一勺糖
步驟5
倒入一勺橄欖油
步驟6
倒入一勺辣醬，沒有的直接用生的小米椒也可以
步驟7
最後，拌一拌就可以吃啦，酸甜可口，很開胃哦
涼拌豆皮的烹飪技巧
炸花生米要小火，冷油下花生，兩分鍾就可以關火，用余熱就可以了
作者：雲朵2020
Ⅳ 東北涼拌豆皮的做法大全竅門
材料
主料：干豆皮80g；
輔料：油適量、鹽適量、干辣椒適量、芝麻適量、黃瓜適量、洋蔥適量
涼拌豆皮
1
豆皮泡發，洗凈控水
Ⅳ 涼拌豆皮怎樣做才好吃
工藝：拌
口味：咸鮮味
時間：<5分鍾
熱量：較低熱量
配料：
豆腐皮1張 、 柿子椒1個、紅尖椒1個 、 香菜1棵、植物油1.5湯匙、花椒10粒、干辣椒1個、食鹽1/2茶匙、白糖少許、生抽1/2湯匙、味精1/3茶匙
烹飪步驟：
1.主要食材：豆腐皮、青椒、紅椒、香菜
2.將豆腐皮切細絲，青、紅椒切絲、香菜切段
3.燒一鍋水，水開後，放豆腐絲汆一下， 時間不要長，過水即撈
4.涼開水中過一下
5.撈出，控干水分
6.豆腐絲、青椒絲、香菜段放入一個大碗中
7.另取一個鍋子，倒入少許植物油，丟幾粒花椒和干辣椒段進去，小火煸出香味
8.呲啦一聲趁熱澆在豆腐皮上，調入鹽、白糖(提鮮)、生抽和味精，拌勻即可
Ⅵ 涼拌豆皮竅門
大家好，我是張大磊，頭條號是第一名廚，關注我們，會有更多的美食供您參考，讓您的生活更加美味。
涼拌豆腐皮是一道家常涼拌菜，以豆腐皮為主要食材，配上大蔥，香菜等輔料製作而成，食材簡單，營養美味，也是下酒的美味佳餚。
這道看似簡單的家常菜，如果想要做的更入味， 其實有幾種調料，那是一定要放的，喜歡做菜的朋友可以先收藏起來，有空的時候試一下。
今天就給大家分享這道涼拌菜的家常做法，下面請看我們的詳細操作
准備剛買來的豆腐皮3到4張，放入盆中，倒入開水浸泡5分鍾，把豆腐皮燙軟備用。
准備紅椒半個去瓤，切成細絲，放入小盆中。
大蔥白半根去掉內芯，切成蔥絲，青椒半個同樣切成長條，和大蔥放在一個盆中，用來配色。
5分鍾過後，擠干豆腐皮裡面的水分，平鋪在菜板上，先切成三段，疊在一起，再切成均勻的細絲。
放入拌菜盆中，用手抓散備用。
盆里倒入青紅椒絲和蔥絲，加入香油3克，辣椒油3克，味極鮮醬油5克，香醋3克，食鹽1克，白糖1克提鮮，味精1克。
用筷子攪拌均勻，使調料和食材充分融合在一起。
全部拌勻以後，裝入盤中，最後再放上一朵香菜用來點綴，就可以上桌食用了。
好了，這道香辣勁道的涼拌豆腐皮就做好了，學會了就在家試試吧。
下面是所用到的食材調料和技術總結
食材：豆腐皮，青紅椒，香菜，大蔥
調料：香油，辣椒油，味極鮮，香醋，食鹽，白糖，味精
小技巧：
1.豆腐皮一定要用熱水泡軟，這樣吃起來口感會更加筋道，或者焯水30秒也是可以的。
2.調料可以根據自己的口味來添加，豆腐皮拌好以後要盡快食用，避免風干影響口感。
如果你有不同的做法和建議，歡迎在評論區留言，感謝大家的觀看，如果喜歡我們的文章，請幫忙點贊和轉發，敬請關注第一名廚，我們下期再見。
615閱讀
搜索
10種涼拌豆皮做法
正宗涼拌豆皮做法竅門
100種冷盤菜譜大全視頻
第一名廚涼拌豆腐絲
正宗涼拌菜豆腐皮
必學的10道涼拌菜