① 青椒土豆絲怎麼炒好吃
青椒土豆絲屬於是一道家常菜。兩者搭配起來不僅顏色好看，味道更是清新和香辣的相互交融，營養也全面，十分美味下飯。下面簡單介紹如何製作青椒土豆絲才好吃。
青椒土豆絲的食材：土豆2個，青椒1個，鹽、味精、色拉油各適量。
青椒土豆絲的做法：
1、將土豆去皮切絲，將切好的土豆絲放入水中浸泡，以免土豆中多酚類物質與氧氣氧化變色。
食用價值：
1、土豆中所含的維生素C也是蘋果的10倍，而維生素B1、B2、鐵和磷含量也比蘋果高得多。從營養角度看，它的營養價值相當於蘋果的3.5倍。土豆同大米相比，其所產生的熱量較低，並且只含有0.1％的脂肪。如果把它作為主食，每日堅持有一餐只吃土豆，對減去多餘脂肪會很有效。
2、青椒當中的維生素C還能夠調節皮膚色素的代謝，因此適當吃青椒補充維生素C，在美容養顏方面也有著積極的功效。另外，青椒當中含有一定量的膳食纖維，能夠機械性的刺激腸道蠕動，促進糞便的形成，在預防和緩解便秘方面也有著積極的功效。
② 青椒土豆絲的經典做法
青椒土豆絲最經典的做法，很多人方法都錯了，這樣做更好吃。
青椒土豆絲正確做法。
3、:起鍋燒油，等油燒熱之後，在鍋中放入適量的蒜末，蔥絲，花椒和青椒進行均勻的翻炒，炒香之後，再加入生抽，然後繼續煸炒至肉絲變色之後的吧，土豆絲放進鍋裡面開大火爆炒，這樣的土豆的口感才會非常的好，最後加入適量的食用鹽和雞精進行調味，再放入適量的清水，開中火收汁就可以關火出鍋了。
溫馨提示：大家做青椒炒土豆絲的時候呢，不要簡單的就把土豆進行浸泡或是燒水，最正確的做法，把土豆絲先進行清洗，然後再放上食用鹽進行簡單的浸泡，這樣呢，土豆絲做出來才會非常的爽口，而且不粘鍋。
③ 青椒土豆絲怎麼炒好吃竅門
這道青椒土豆絲，看似再簡單不過，但在實踐中失敗的頻率卻不低，要麼土豆絲不夠脆爽，要麼粘鍋糊底…… 「成功都是類似的，但是失敗卻各有個的不同」 哈哈，這道菜我也失敗過很多次，在經過學習和取經後稍微有些像樣了，但仍不完美，一些小竅門，發出來大家一起交流分享呀~！
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0克
2克
17克81
千卡
放心吃吧，是低卡路里的一道菜!
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10分左右 | 切墩(初級)
土豆 1個 、 青椒 一顆 、 干辣椒 2顆 、 花椒 8粒 、 鹽 1茶匙 、 雞精 少許 、 醋 1茶匙
烹飪步驟
步驟1/7
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超簡單的原料。
步驟2/7
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准備一個碗，裝上清水滴幾滴白醋，將切好的土豆絲放進去泡幾分鍾後淘洗干凈。
步驟3/7
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鍋內燒開水，先放一點鹽，然後下土豆絲快速焯燙10秒鍾撈起備用。
步驟4/7
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鍋內放食用油，先下干辣椒和花椒粒熗鍋，看到干辣椒微糊的時候撈起辣椒和花椒粒棄之不用。
步驟5/7
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這時候下入土豆絲快速翻炒，並烹入少許醋（最好是無色的白醋）。
步驟6/7
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加入青椒一起翻炒片刻，最後調入鹽和雞精出鍋。
最後一步
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清爽簡約，但味道卻不失深度~
小貼士
1.嗯，有好幾個地方用到了醋，醋在這里發揮的作用就是讓土豆絲更爽脆哦。2.想吃酸辣土豆絲的話放入辣椒粉，再在起鍋的時候烹一些醋就成啦。3.炒青椒土豆絲剛下鍋時烹醋是為了提升土豆絲爽脆口感，一定注意不要放多了，否則就變成酸辣土豆絲啦~做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索「豆果」可以直接查看我的菜譜！
④ 青椒土豆絲正宗的做法
青椒土豆很適合搭配起來吃，搭配在一起炒菜吃是不錯的選擇，需要准備好土豆250克，青椒250克，還需要調味品，需要植物油20克，醬油5克，醋3克，白砂糖4克，鹽3克，花椒2克，味精2克，大蔥5克，姜5克，白皮大蒜5克。首先我們要把青椒去蒂籽之後洗凈，掰成塊。土豆需要去皮之後洗凈切成片，蔥姜蒜切片備用。在炒鍋中注油燒熱，之後下入土豆片炸到金黃色的時候就可以撈出控油備用。在炒鍋中注油燒熱，之後就可以下入蔥姜蒜片、花椒粒一起炒香，然後依次放入土豆片、青椒塊進行煸炒，烹入醋、醬油、白糖、精鹽進行調味，翻炒均勻之後撒入味精就可以了。
在吃青椒土豆的時候，首先要做的就是去把青椒土豆切好，上面就給大家介紹了青椒土豆的切法，能夠發現方法還是比較簡單的，而且青椒土豆搭配起來吃也是不錯的選擇，作為一道家常菜是很合格的，所以說推薦大家經常吃青椒土豆這道菜。
⑤ 青椒土豆絲怎麼做好吃呢
土豆絲，是再家常不過的一道小菜，會讓無數人一直的最愛，每個家庭都必不可少的味道，做法很多，樣樣受人喜愛，葷腥吃多了，清腸來道土豆絲，時間緊張，快手小炒來道土豆絲，爽口下飯來道土豆絲，總之，這道菜口感脆爽、香辣下飯又實惠易做，勝過無數美味，每次同學聚會來我家吃飯，土豆絲都是第一個一掃光的，土豆同所產生的熱量較低，並且只含有0.1％的脂肪，如果把它作為主食，每日堅持有一餐只吃土豆，對減去多餘脂肪會很有效。
8、接著鍋中倒入尖椒絲翻炒片刻。
9、鍋中加鹽，白醋翻炒均勻。
10、起鍋裝盤，尖椒炒土豆絲，好吃，有營養，老少皆宜，是百姓餐桌上的家常菜。
青椒土豆絲是一道家常菜，口味咸鮮清淡，做法簡單，美味可口，營養豐富。
⑥ 如何炒青椒土豆絲好吃又簡單
青椒土豆絲
材料
土豆2個，青椒1個，鹽、味精、醋、植物油
做法
1、土豆去皮切絲，淘洗數遍後用清水浸泡。
2、青椒去籽切絲，大蒜切片。
3、植物油燒熱，放入土豆絲和蒜片，翻炒。
4、加入適量醋，土豆絲快熟時放入青椒絲。
5、翻炒數次後放入食鹽和少許味精，炒均勻後出鍋。
小訣竅
土豆絲淘洗數遍是為了去掉澱粉，吃起來脆生生的感覺。清水浸泡是為了抗氧化，防止土豆變色兒。
清炒土豆絲的小秘訣
很多家庭主婦炒菜時，油鹽醬醋都是隨手放的。其實，只要稍微研究一下它們的投放順序，不僅能夠最大限度地保存食物的色香味，還會使更多營養得到保留。
油：炒菜時油溫不宜升得太高，一旦超過180℃，油脂就會發生分解或聚合反應，產生 具有強烈刺激性的丙稀醛等有害物質，危害人體健康。因此，「熱鍋涼油」是炒菜的一個訣竅。先把鍋燒熱，不要等油冒煙了才放菜，八成熟時就將菜入鍋煸炒。此外，有時也可以不燒熱鍋，直接將冷油和食物同時炒，如油炸花生米，這樣炸出來的花生米更鬆脆、香酥，避免外焦內生。用麻油或炒熟的植物油涼拌菜時，可在冷盤拌好後再加油，更清香可口。
鹽：鹽是電解質，有較強的脫水作用，因此，放鹽時間應根據菜餚特點和風味而定。燉肉和炒含水分多的蔬菜時，應在菜熟至八成時放鹽，過早放會導致菜中湯水過多，或使肉中的蛋白質凝固，不易燉爛。使用不同的油炒菜，放鹽的時間也有區別：用豆油和菜子油炒菜，為了減少蔬菜中維生素的損失，應在菜快熟時加鹽；用花生油炒菜則最好先放鹽，能提高油溫，並減少油中的黃麴黴素。
醬油：烹調時，高溫久煮會破壞醬油的營養成分，並失去鮮味。因此，應在即將出鍋前放醬油。炒肉片時為了使肉鮮嫩，也可將肉片先用澱粉和醬油拌一下再炒，這樣不僅不損失蛋白質，炒出來的肉也更嫩滑。
醋：醋不僅可以祛膻、除腥、解膩、增香，還能保存維生素，促進鈣、磷、鐵等溶解，提高菜餚的營養價值。做菜時放醋的最佳時間在兩頭，即原料入鍋後馬上加醋或菜餚臨出鍋前加醋。「炒土豆絲」等菜最好在原料入鍋後加醋，可以保護土豆中的維生素，同時軟化蔬菜；而「糖醋排骨」、「蔥爆羊肉」等菜最好加兩次：原料入鍋後加可以祛膻、除腥，臨出鍋前再加一次，可以增香、調味。
⑦ 青椒土豆絲怎麼做好吃
青椒土豆絲
【所需食材】
土豆兩個、青椒適量、植物油適量、鹽適量、白醋少許、雞精適量、白醋少許、明油適量、水澱粉少許。
【做法步驟】
1、准備兩個土豆，選用新鮮一點的，這樣水分大口感好。選用黃心土豆，這樣炒出來顏色更好看。
2、將土豆去皮，去皮後的土豆，先切一刀，這樣不容易滾，更好切。然後先將土豆切成片，然後切成粗細均勻的絲。切好的土豆絲，放入清水中，加適量的白醋，防止土豆氧化變黑。
3、准備適量青椒切成絲，裝入盤中備用。泡好的土豆絲，洗去澱粉。多清洗幾遍，這樣炒的時候不容易粘鍋，而且更爽脆。
4、鍋中水燒開，加少許的油、適量的鹽、少許白醋，然後倒入土豆絲，焯水三十秒，焯好後撈出。然後用涼水沖涼，這樣吃起來口感更脆。
5、鍋燒熱，加油滑鍋，防止粘鍋，燒至冒煙倒出。鍋中加適量油燒熱，油熱後放入青椒，炒出辣味，炒出辣味後，倒入土豆絲，翻炒幾下。
6、翻炒均勻後，開始調味，加入鹽、雞精、少許白醋，然後大火翻炒30秒。炒土豆絲火一定要大，這樣炒出來才好吃。然後加少許水澱粉勾芡。
7、出鍋前淋適量明油，增加菜品亮度，翻勻之後，即可出鍋裝盤。
⑧ 青椒土豆絲怎麼做
製作方法：
1、將土豆去皮切0.2cm見方的絲。（准備一盆清水，將切好的土豆絲放入水中浸泡，以免土豆中多酚類物質與氧氣氧化變色)。
2、將青椒去把，去籽，去筋，切與土豆絲同樣粗的絲。
3、燒一鍋水，水開放少許色拉油、鹽，和切好的土豆絲飛水至7成熟。倒出瀝水備用。
4、鍋中留底油，中油溫放入青椒炒出香味，後放入土豆絲，炒制炒至8成熟時加入鹽和味精調味。和勻後起鍋裝盤即可。
原料:土豆、青椒、西紅柿、蔥、蒜、鹽、醋、花椒(十三香)、味精、雞精各適量。
做法:
1.將土豆去皮洗干凈，切細絲後放入涼水清洗撈出備用。
2.將青椒洗凈切絲、西紅柿切塊、蔥蒜切莫備用。
3.鍋內到少許植物油，燒熱放入蔥、蒜爆香後放入青椒攪拌均勻後放入土豆絲後加調料翻炒均勻。
4.放入西紅柿翻炒，待西紅柿炒成湯汁即可盛盤。
注:喜歡吃醋可以多放些醋，提味。
注意事項
1、土豆絲切好了，浸泡去澱粉，是關鍵竅門，如果不泡干凈了，炒出來的土豆絲很粘。
2、這個菜大火快炒是關鍵，火小了，菜容易粘鍋，不脆。
3、這個菜如果不放生抽，可以加米醋或者陳醋，變成酸辣土豆絲。
4、加糖是為了提鮮，所以要後放，不要加太多，否則菜發甜。
⑨ 青椒土豆絲竅門
青椒土豆絲竅門
原料
土豆300克，青椒4個。
調料
蔥末5克，精鹽3/5小匙，味精1/5小匙，醋1小匙，醬油1/2大匙，植物油25克。
做法詳解
土豆洗凈，削去皮，切成細絲，用清水浸泡15分鍾；青椒洗凈，去籽，也切成絲。
炒鍋燒熱，倒入植物油，放入青椒炒至色翠綠，盛入盤中。
鍋內留少量油，煸香蔥末，再放入泡好的土豆絲，翻炒至熟，放入青椒絲，加精鹽、醬油、醋、味精和少量清水，炒拌均勻，裝盤即可。
食之有道
青椒具有清熱鎮痛、降低癌症細胞的發生率、增加食慾、幫助消化、降脂減肥的功效，一般人群都可食用。適合炒、拌、熗等。
哪些人不適宜吃土豆
1、常便秘和腸胃不佳者不適宜吃土豆
土豆含有大量的澱粉，所以吃完土豆容易有飽腹感，腸胃不好的人群，就很容易會消化不良，甚至被便秘等問題困擾。而且，土豆中含有鉀，腎功能不全的人也最好不要過多食用。
2、孕婦人群不適宜多吃土豆
土豆含鹼較高，孕婦又是特殊體質的人群。如果過多的食用含鹼較高的食物，堆積在體內，胎兒就容易中毒，自然就會導致胎兒的畸形。當然，這些並不是一定的。只要適量的吃新鮮的土豆，還是沒有問題的。
3、糖尿病患者不適宜吃土豆
土豆所含有的大量澱粉，容易導致血糖不穩定人群，血糖的升高。所以，糖尿病患者是不適宜多吃土豆的。因為土豆還含有草酸，所以如果腎臟不太好的人，也最好別多吃，否則容易酸中毒。
4、肥胖人群不適宜吃土豆
土豆並不會因為澱粉含量較高就導致肥胖。但是，不少食物的原材料都是以土豆為基礎的，而這些食物在經過各種處理之後，比較容易導致高熱量的攝入，從而變胖。比如薯片和薯條，雖然是土豆做的，但是因為高溫油炸，就很容易產生高熱量，肥胖人群不適合食用。