❶ 請教瓦罐燜肉的製作方法
食材
主料五花肉500克芋頭500克輔料油適量鹽適量姜適量蒜苔適量八角適量香料適量大蔥適量干辣椒適量醬油適量
步驟
瓦罐紅燒肉的做法步驟11.豬肉買回來洗凈，鍋中加入適量的水，加入料酒，大火煮開，去水
瓦罐紅燒肉的做法步驟22.去水後的豬肉切成大小一致的四方形
瓦罐紅燒肉的做法步驟33.備好輔料
瓦罐紅燒肉的做法步驟44.鍋燒干，將切好的五花肉放鍋中小火炒干水分
瓦罐紅燒肉的做法步驟55.再加入適量的植物油，繼續煸炒，煸炒出油份後，加入適量的白砂糖繼續炒
瓦罐紅燒肉的做法步驟66.炒至上色
瓦罐紅燒肉的做法步驟77.將姜蒜蔥等輔料放鍋中繼續炒
瓦罐紅燒肉的做法步驟88.加入一勺辣椒醬繼續炒（不喜歡辣椒的可以不放）
瓦罐紅燒肉的做法步驟99.在加入醬油和料酒繼續炒
瓦罐紅燒肉的做法步驟1010.砂鍋中放入切好的芋頭
❷ 用瓦罐做羊肉怎麼做好吃，適合東北人的。
多放姜、洋蔥。一點蘿卜。少許鹽。小火、慢燉。也可以放點黨參、當歸。關鍵是姜。一定要多放。
❸ 請問瓦罐煨菜怎麼做
瓦罐煨菜六大口味，家常，紅燒，麻辣，香辣，咖喱，海鮮。適合局域廣
種類
瓦罐系列菜近170多種
瓦罐煨菜的原料及做法
原料
各種肉類；雞，鴨，魚類，牛，羊等 乾果；白果，大棗，枸杞，桂圓 輔料；中葯材，蔥，姜，
製作方法
綠豆紫菜煨排骨
原料：豬肋排500克 綠豆100克 紫菜50克 淡菜25克 薑片10克 蔥節30克 精鹽、胡椒粉、料酒、味精、純凈水各適量
製法：
1豬肋排洗凈，斬成5厘米長的段；綠豆洗凈；紫菜、淡菜洗凈泡發好。
2將豬肋排、綠豆、紫菜、淡菜、薑片、蔥節放入瓦罐內，調入精鹽、胡椒粉、料酒、味精，摻入純凈水並蓋上蓋，放入大瓦缸中煨約8小時，即成。
特點：湯清味鮮，清熱解毒。
白果腐竹煨土雞
原料：土雞600克 白果150克 腐竹100克 薑片10克 蔥節30克 精鹽、胡椒粉、料酒、味精、純凈水各適量
製法：
1土雞洗凈，斬成條塊；白果去殼去芯；腐竹泡發好後切成節。
2將土雞、白果、腐竹、薑片、蔥節放入瓦罐內，調入精鹽、胡椒粉、料酒、味精，摻入純凈水，蓋上蓋，放入大瓦缸中煨約12小時，即成。
特點：湯濃味鮮，滑潤去燥。
蟲草煨老鴨
原料：老鴨600克 豬瘦肉100克 蟲草10根 雞油75克 薑片10克 蔥節30克 精鹽、胡椒粉、花雕酒、味精、純凈水各適量
製法：
1老鴨洗凈，斬成條塊，入沸水鍋中氽一水撈出；豬瘦肉切塊，亦入沸水鍋中氽一水。
2炒鍋置火上，放入雞油燒熱，投入薑片、蔥節爆香後，倒入鴨塊炒香，烹入花雕酒，起鍋倒入瓦罐內，放入蟲草、豬瘦肉，調入精鹽、胡椒粉、味精，摻入純凈水，蓋上蓋，放入大瓦缸中煨約12小時，即成。
特點：湯清肉爛，補肺益腎。
原料：老鴨600克 ，豬瘦肉100克， 蟲草10根 ，雞油75克 ，薑片10克 ，蔥節30克， 精鹽、胡椒粉、花雕酒、味精、純凈水各適量。
❹ 罐燜牛肉怎麼做
罐燜牛肉
主料：精選牛肉3斤。
配料：土豆6兩，胡蘿卜5兩，口蘑3錢，紅棗l兩，蔥頭2兩，芹菜2兩，青蒜l兩。
調料：精鹽、紹酒、味精、蕃茄醬、生菜油、白蘭地酒、麵粉、香葉、胡椒粒、黃油。
做法
1. 牛肉切成核桃大小的塊焯水後用涼水洗凈；土豆、胡蘿卜去皮後，都切成兩公分大小的球形，然後用熱油炸上色；蔥頭一半切指甲片，一半切大塊；芹菜去葉，洗凈後切段；青蒜洗凈，切斜刀小片；口蘑洗凈後切片；紅棗去核後洗凈。
2. 鍋放火上，加入清水，下入牛肉塊和蔥頭塊、胡蘿卜塊、芹菜段、香葉、黑胡椒粒，並用精鹽、紹酒、味精調好口味。水開後，調小火燉至牛肉塊酥爛時撈出，只要牛肉和湯。
3. 將炸過的土豆、胡蘿卜球和口蘑片、紅棗、牛肉塊放進瓦罐里。
4. 炒鍋放火上，放入食用油，麵粉，用小火慢慢地炒成淺黃色；然後下入蕃茄醬炒透，再徐徐加入燉牛肉的原湯，邊加邊攪動；直到稀稠和米湯一樣，將湯過濾，再倒入盛牛肉塊和配料的罐中，放火上燒沸，調小火燜20分鍾左右。蔥頭片用黃油煸炒出香味，倒入罐內。上席前，加點白蘭地酒和青蒜片稍燜片刻即可。
一道熱乎新鮮、營養豐富的「罐燜牛肉」閃亮出鍋啦，有沒有流口水呀。
❺ 俄羅斯瓦罐牛肉做法
主料
牛肉200g
輔料
白蘿卜
300g
調料
食鹽
適量
蔥
半根
姜
2-3片
黃芪
20g
瓦罐牛肉的做法
1.牛肉洗凈，切塊，放入滾水中，燙去血水，撈出，白蘿卜洗凈，去皮，切塊。
2.牛肉、黃芪、蔥及姜放入鍋中，加入6杯水以中火煮至7分熟，加入白蘿卜及鹽，煮熟即可。
❻ 瓦罐肉怎麼做
材料
豆角，五花肉，鹽，醬油，蒜末
做法
1.把豆角兩頭的尖掐掉，清洗干凈，掰成小段。五花肉切厚片，還要切一些肥肉，豆角是喜油的菜，遇油則軟。
2.先把肥肉下熱鍋里炸出油，然後下五花肉煸炒，待肉變色後下豆角。
3.炒豆角這步特關鍵，一定不要添水，開著鍋蓋反復翻炒，炒成翠綠色，把豆腥氣炒出去，這樣燉出來的豆角顏色好看，而且沒有豆子味。
4.加鹽和醬油，少添些水，把豆角燉軟燉爛為止。出鍋前撒點蒜末味道更香。
❼ 最正宗的瓦罐肉做法
瓦罐紅燒肉的做法如下：
材料：豬肉500g，芋頭500g，鹽，干辣椒，姜，蒜，白砂糖，醬油，大蔥，香料
1、豬肉買回來洗凈，鍋中加入適量的水，加入料酒，大火煮開，去水。
2、去水後的豬肉切成大小一致的四方形，備好輔料。
3、鍋燒干，將切好的五花肉放鍋中小火炒干水分，再加入適量的植物油，繼續煸炒，煸炒出油份後，加入適量的白砂糖繼續炒。
4、炒至上色後，將姜，蒜，蔥等輔料放鍋中繼續炒。
5、加入一勺辣椒醬繼續炒（不喜歡辣椒的可以不放）。
6、在加入醬油和料酒繼續炒，炒出香味後，加入適量的清水。
7、砂鍋中放入切好的芋頭，將煮開的紅燒肉倒入砂鍋中。
8、大火燒開後轉中小火燜半個小時即可。
❽ 的做法，瓦罐紅燒肉怎麼做好吃，瓦罐紅燒肉的家常做法
食材
鹽 適量
醬油 適量
大蔥 適量
干辣椒 適量
芋頭 500g
姜 適量
八角 適量
蒜苔 適量
五花肉 500g
香料 適量
油 適量
製作時間：30分鍾-1小時
用餐人數：1-2人
瓦罐紅燒肉步驟
1.豬肉買回來洗凈，鍋中加入適量的水，加入料酒，大火煮開，去水
2.去水後的豬肉切成大小一致的四方形
3.備好輔料
4.鍋燒干，將切好的五花肉放鍋中小火炒干水分
5.再加入適量的植物油，繼續煸炒，煸炒出油份後，加入適量的白砂糖繼續炒
6.炒至上色
7.將姜蒜蔥等輔料放鍋中繼續炒
8.加入一勺辣椒醬繼續炒（不喜歡辣椒的可以不放）
9.在加入醬油和料酒繼續炒
10.砂鍋中放入切好的芋頭
小貼士
白砂糖也可改用冰糖
調味料等輔料加入時應小火炒，不然易糊