A. 油炸蝦米怎麼做好吃，油炸蝦米的家常做法
主料
鮮活小蝦米250g 澱粉1勺
麵粉2勺
油炸小蝦米的做法步驟
4.蝦米變色後一分鍾左右撈出瀝油、喜歡咸香味的就可以直接食用了、依個人口味加入孜然粉、胡椒粉均可
小貼士
下鍋炸的時候必須用筷子攪拌、才能不粘、炸出一隻一隻的小蝦米、
B. 怎樣炸小蝦米好吃又酥脆視頻
酥炸小蝦米是一種小吃，主要原料有小蝦米，主要輔料/調料有五香粉、味精、鹽等。
製作方法：
小蝦米。雞蛋。麵粉。小蝦米洗凈、控干水份、放鹽腌制十分鍾、再沖洗幾遍、這樣洗的更干凈。把洗好的小蝦米倒入碗內再加五香粉、料酒、味精、雞蛋攪拌均勻。把經過腌制的小蝦米靜置一會、放麵粉、生粉。最後在放少許泡打粉攪拌均勻、成糊狀。炒鍋放油燒7-8成熱時倒入蝦米糊用筷子打散炸制金黃色時就可以了。吃時可以撒椒鹽味道更好。
營養價值
1、蝦營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分。
2、蝦中含有豐富的鎂。
3、蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
4、日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的「時差症」。
食用功效
1、能保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。
2、通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
3、可預防自身因缺鈣所致的骨質疏鬆症；老年人的飯菜里放一些蝦皮，對提高食慾和增強體質都很有好處。
C. 油炸紅毛蝦（小蝦米）怎麼做如何做好吃
鮮小河蝦
麵粉適量
雞蛋一個
胡椒粉
鹽少許
油炸小蝦米的做法
新鮮的河蝦要沖洗干凈，然後瀝干水分，加一些鹽和胡椒粉腌制20分鍾入味，打一個雞蛋放入蝦中，在加入一大把麵粉，這個要看粘稠度哦！拌勻以後，鍋里倒油等油熱了以後慢慢的撒到鍋里，剛放到鍋里不要動，成型以後在翻身炸至另一面金黃色即可出鍋了！
D. 油炸小蝦米怎麼做好吃
干炸小蝦米的家常做法
主料
小蝦
200g
輔料
澱粉
20g
鹽
2g
油
300ml
料酒
10ml
步驟
1.小蝦去須和頭部堅硬的部位，洗凈
2.加入料酒，姜絲，鹽，澱粉
3.抓勻後腌制十分鍾
4.鍋中燒熱油，放入蝦，炸制
5.變色後翻面繼續炸
6.炸到蝦變得很輕，都飄起時撈出
7.放入笊笠中涼涼
8.再次倒入燒熱的高溫油鍋中復炸，炸到飄起撈出即可
E. 小蝦米怎麼做
准備用料：小河蝦300g、生薑少許、香蔥2根、香菜1顆、蚝油少許、醬油少許、蒜頭2個
1、小蝦米清洗干凈備用，建議多清洗幾次。
F. 很小的蝦米怎麼做好吃
小蝦米怎麼做好吃（新鮮小活蝦米的做法大全）
一、【蝦米菜脯煲飯】
用料：海米，油
做法：
1.海米沖洗干凈，泡1小時至軟
2.徹底瀝干水分
3.起鍋坐油
4.五成熱時放入海米
5.小火慢慢煎炸
6.炸的過程中會起泡泡，不斷翻炒
7.待泡泡非常密集時就可以關火了
8.晾涼
9.連油一起裝入干凈的玻璃瓶，密封放冰箱冷藏保存即可
G. 油炸小蝦米的做法大全
聚餐網菜單
美食技巧
炸小蝦怎麼做好吃香酥?小蝦怎麼炸又酥又脆的技巧
小河蝦帶皮吃營養價值高很補鈣，在家吃小蝦最佳方法就炸的吃，那麼如何才能把小蝦炸的又酥又脆呢?聚餐網整合了三種炸小蝦的方法，其實原理都是一樣的，只是添加的配料不同，分別是加入面料，雞蛋液，還有澱粉，下面把這三種炸小蝦酥脆的製作方法分享給大家。
炸小蝦又酥又脆三種方法：
小蝦怎麼炸又酥又脆技巧：加蛋液
1、先把買來的小蝦放在水裡靜泡一會，清洗干凈。
2、把洗干凈的小蝦瀝干水分後放在一個盤子里，裡面打二個蛋心，攪拌均勻，放些鹽、放點料酒、放點十三香、在放點澱粉然後把攪拌均勻。
3、鍋里放些油，油七成熱倒入小蝦炸到金黃色撈出。
4、小蝦炸一遍後再炸一遍，這樣做出來的小蝦特別香酥脆。
小蝦怎麼炸又酥又脆技巧：加麵粉
1、小蝦洗凈控水，水控得越干越好，漏盆控了一會水後我又用廚房紙巾吸了吸水。
2、先加鹽攪拌均勻，再加麵粉均勻攪拌
3、油溫約七八十度加入小蝦，根據自己倒的油量多少放入蝦，500g蝦我用了約200ml油分了兩次炸。
4、中大火炸，中間用筷子攪拌一下，炸七八分鍾就好了。
小蝦怎麼炸又酥又脆技巧：加澱粉
原料：小蝦400克，白酒半瓶蓋，雞蛋1個，干澱粉、鹽、胡椒粉適量。
1、處理好的小蝦加白酒半瓶蓋、雞蛋1個、干澱粉、鹽、胡椒粉攪拌均勻，腌制10分鍾入味。
2、平底鍋內加油燒至6成熱時，放入小蝦中火炸制，用筷子翻動，使每個蝦盡量不粘連，定型以後小火炸至小蝦外皮金黃焦脆即可出鍋。
蝦已經炸製得超酥脆，是連殼都是可以吃的那種，而且雖然有很多蔥但卻沒有什麼蔥味，吃起來都是餅的油香和蝦的鮮香，超美味的呢!為了保留蝦餅的鮮美，吳川的炸蝦餅在製作上有意保留無味的形式，目的是保留蝦的鮮美，吃的時候，蘸點椒鹽即可。最好包上生菜吃，這種食法的最大好處是既不失蝦餅的原味，也可以通過可以生吃的生菜，清淡蝦餅的熱氣。炸蝦餅，外邊又酥又香，嘎吱一聲入口之後，新鮮蝦肉的甜香很快就充滿了口腔，非常美味!蝦餅製作看似簡單，其實要做好也是不容易的，蝦放多了，不易做成團，放少了又不夠味。
小河裡的蝦是最為有營養的，小河蝦外殼薄且軟，它的蝦皮補鈣效果也是非常好的。別看小河蝦個頭嬌小，但裡面的蛋白含量不遜色低於海蝦，鈣質含量還是很高的，小河蝦鈣質含量高。
因為小河蝦鈣含量最高的要屬蝦皮，帶皮吃小河蝦是補鈣的佳品噢。小河蝦含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、磷等等多種礦物質。要比其他肉類纖維細，水分多。
H. 怎樣炸小蝦米好吃又酥脆
將小蝦米洗凈，倒入澱粉，放入少少許食鹽，然後將油燒至六層熱將小蝦米倒入油鍋中，炸至金黃色，又好吃又酥脆，不要放13香，那樣會失去蝦的味道
I. 蝦米怎麼炸好吃又簡單
我選用興凱湖的小蝦，不如海蝦鮮，但也很好吃！
食材
主料
蝦米 兩把
油 適量
輔料
麵粉 適量
雞蛋 1個
炸蝦米的做法步驟：
1.將麵粉和雞蛋放入小盆，倒水，要適量，用手將麵粉水攪拌均勻，放入蝦米，拌勻。
2.鍋中入油，最好一塊一塊放入蝦米，初炸
3.乘出，將鍋中油加大火。
4.倒入復炸一遍，這樣更酥脆。
5.乘出入盤！
小貼士：先小火下一遍，再大火復炸。(品略圖書館 http://www.pinlue.com)