1. 紅薯葉窩窩頭怎麼做
用料：新鮮地瓜葉、麵粉、食鹽、十三香、香油或食用油
地瓜葉窩窩頭的做法：
1、地瓜葉洗洗干凈哦！
2. 紅薯葉窩窩頭的做法
紅薯葉雖然以前沒有人吃，農村養豬的人家都是用來喂小豬的哦，只是近些年科學家們發現，說是紅薯葉含有多種對人體有益的物質，於是人們紛紛吃起了紅薯葉。來吧各位，今天教大家用紅薯葉做窩窩頭，保證綠色健康喲。
01、盆里放上適量玉米面，做紅薯窩窩頭的時候加上點玉米面是非常好吃的。一邊往玉米面里到開水一邊用筷子攪拌，讓玉米面成絮狀就可以了。
02、玉米面放那兒晾著，咱們把紅薯葉收拾一下，紅薯葉清洗干凈之後不用焯水，直接剁一下然後用手把水擠出來就行了。
03、紅薯葉子放進玉米面里，用手攪拌均勻，有人喜歡加食鹽，我覺得還是不加食鹽味道更自然一些。窩窩頭不知道大家見過沒有，外觀和饅頭差不多，但是底部是有一個窩窩的，這是在做的時候用手團出來的，將面團全部團出一個個的窩窩頭，醒二十分鍾。
04、鍋里加上水，放上蒸格之後，把窩窩頭全部放進去，蓋上蓋子蒸熟就可以了。
3. 紅薯葉窩頭怎麼做好吃
食材明細
新鮮紅薯葉子 適量
小麥麵粉 適量
鹽適量
雞精適量
青椒適量
大蒜適量
色拉油少量
原味口味
蒸工藝
半小時耗時
普通難度
7
用同樣的方法，全部做好後，放入蒸鍋，蒸15分鍾即可。
紅薯葉子窩窩頭的做法步驟
小竅門
1.窩窩整形時，手上沾少許水，這樣不粘手。
2.和面時也可加些鹽，但是我喜歡吃原味的，蘸著調料吃，所以蒸的時侯沒放鹽。
4. 紅薯窩窩頭怎麼做才鬆鬆軟軟
紅薯窩窩頭怎麼做才鬆鬆軟軟
窩窩頭中加入紅薯，增加了香氣，糯米又使得本來口感粗糙的食物變得細膩。這款窩窩頭做得小些就變成小寶寶的手指玩具，連吃帶玩，吃進去了不少粗糧，健康又美味。
食材清單 加入采購清單
10~30分鍾
粗玉米面 130g 、 糯米粉 30g 、 糖（不放也可以） 10克 、 清水或牛奶 35g 、 紅薯泥 200g
烹飪步驟
步驟1/9
備料。紅薯要選擇黃心的，白心的做好後顏色就沒那麼好看。上圖是蒸後的紅薯。
步驟2/9
紅薯去皮切厚片蒸熟搗成泥。切片是為了減少蒸的時間
步驟3/9
趁熱倒入糖，拌勻後倒入玉米面、糯米粉，這時會比較干，倒入水或牛奶，像和面一樣拌勻。水干稀程度自己掌握，稀了就倒玉米面，幹了就稍稍再添點水。只要面能基本成團就行
步驟4/9
靜置一會，揪一塊團成球。大小隨意
步驟5/9
左手一個手指從底部捅進去，右手虎口位置幫助捏型，變成一個圓錐形。我還用小拇指做了幾個很迷你的，適合一歲多寶寶套手指上玩，邊玩邊吃。
步驟6/9
底部在面板上輕按幾下整型，這樣成品會比較規整
步驟7/9
鍋中鋪上饅頭紙，隔點距離放一個。根據窩窩頭大小，鍋上汽後蒸20分鍾左右。右邊是迷你窩頭君
步驟8/9
蒸好後迅速打開蓋，別讓蓋上的水滴到窩窩頭上，移開蒸屜，手上沾少量涼水，把窩窩頭挪到面板或晾架上晾涼
最後一步
成品
小貼士
這款窩窩頭里因為放入了糯米粉，口感會粘一點，不喜歡這種口感的可以替換成等量玉米面做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索「豆果」可以直接查看我的菜譜！
5. 發面紅薯葉窩窩頭做法竅門
1、發酵粉用溫水沖開，加入適量溫水和面，以不燙手為主，面團可以和硬一點
2、靜至發酵2～3個小時
3、紅薯葉洗干凈切碎
4、把切好的紅薯葉揉進發酵後的面團里，加入鹽，調味品，食用油，香蔥，適量的乾麵粉，揉均勻
5、靜至十分鍾後，做成窩窩頭狀，入鍋
6、蒸20分鍾後起鍋，無需再悶
7、青椒，大蒜拍碎，加入芝麻油，醋，拌勻佐料，沾著吃更美味
8、出鍋，入盤
自己在家做飯的人日益多了起來，發面紅薯葉窩窩頭的做法很簡單，並且這道菜餚對於健康是大有裨益的。
新鮮紅薯葉子 適量
小麥麵粉 適量
鹽適量
雞精適量
青椒適量
大蒜適量
色拉油少量
原味口味
蒸工藝
半小時耗時
普通難度
紅薯葉子窩窩頭的做法步驟
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1
新鮮紅薯葉子一把（莖可以留著炒著吃）
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2
洗干凈，切碎
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3
加入適量的麵粉，並用筷子攪拌均勻，讓所有的葉子都可沾到麵粉
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4
接著邊攪拌，邊加涼水，讓葉子和麵粉形成，粘粘的面團即可
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5
手上沾小量水，取一小團，用手搓成小圓球
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6
將小圓球中間用手指在中間整個小洞
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7
用同樣的方法，全部做好後，放入蒸鍋，蒸15分鍾即可。
小竅門
1.窩窩整形時，手上沾少許水，這樣不粘手。
2.和面時也可加些鹽，但是我喜歡吃原味的，蘸著調料吃，所以蒸的時侯沒放鹽
6. 紅薯葉窩窩頭怎麼做好吃又簡單
❖目錄
1紅薯葉窩窩頭的做法
2紅薯葉窩窩頭的做法是什麼
1紅薯葉窩窩頭的做法
1、紅薯葉的盆里放入普通麵粉、玉米麵粉和豆雜粉，再放適量的花椒粉、辣椒粉和少許鹽攪拌均勻
2、紅薯葉洗凈切成小段，酵母用溫水化開（照片打不上去）備用
3、將融化好的酵母水和圖2的所有材料和成光滑面團，讓其自然發酵到原來的2.5倍大
4、將發酵好的面團揪成一個個小劑子捏成窩窩頭的形狀，放入燒開的蒸鍋里，繼續蒸30分鍾即可
5、將大蒜搗成泥，鮮青紅辣椒切碎，加入生抽、香醋、糖、鹽、香油拌勻
6、裝盤。窩窩頭蘸蒜泥辣椒是不是很好吃！
2紅薯葉窩窩頭的做法是什麼
准備一斤左右的麵粉，准備適量的紅薯葉，准備一個雞蛋，少量的鹽和花生油。先把紅薯葉摘掉老葉，清洗干凈，把紅薯葉切碎，稍微放一點鹽腌制一會兒。大約腌制20分鍾，然後打入一個雞蛋，攪拌均勻。
這時再把麵粉倒入裡面，活成面團，活成面團以後，再做成15個小劑子，把每個劑子團成團，然後用拇指在面團的中間挖出一個小洞，把周圍邊緣捏薄，要保持好的形狀不要捏碎。
蒸鍋放入適量的冷水，放入紅薯葉窩窩頭，大水燒開，中火再蒸15分鍾左右，這樣紅薯葉窩窩頭就做好了。
紅薯葉的營養價值非常的高，裡面富含黃酮類的化合物，這是一種能夠促進激素分泌的化合物，尤其是對於剛剛生產的母親來說，能夠促進乳汁的分泌，有很好的催乳的作用，適當的吃能夠提高身體的免疫力，另外紅薯葉還有防癌抗癌的效果。
7. 如何蒸紅薯葉窩窩頭
紅薯葉是我一直都非常愛吃的一種菜，我喜歡蒸著吃，蒸的紅薯葉軟軟的、香香的，用蒜泥和香油一拌，簡直太美味。 今天我要說的是紅薯葉的另一種吃法——紅薯葉窩窩頭，我沒有加一滴水，完全用的是紅薯葉自身的水份和的面，在這里，麵粉也只是起到了黏合的作用，所以，用的麵粉不能太多，多了和不成團。當然了，窩窩頭的顏色之所以這么黑，也是因為麵粉用得少，全都是紅薯葉的顏色了。 這個窩窩頭你別看它黑，不好看，但是口感軟糯、清香味美，因為放的麵粉較少，所以吃起來不會感覺很硬，軟軟的，都是紅薯葉。大蒜搗成蒜泥，加鹽、生抽、醋、香油調勻做蘸汁，別提多好吃了。
配料：
1.紅薯葉洗干凈，控水
2.把紅薯葉切碎放入盆中，加少許鹽 放鹽是為了殺出葉子里的水份，只要一點點就夠了，蒸好的窩窩頭也吃不到一點鹹味的
3.用手抓幾下，如下圖中的狀態，紅薯葉變蔫了有水分出來了
4.分次放入麵粉，不要一下子放很多，要邊揉邊放，放多了揉不到一起的
5.最後揉成一個軟一些面團，蓋上濕布醒10分鍾
6.取一塊面團，團成圓球，整成這樣的窩窩頭形狀 另一隻手轉圈地捏，手上可以沾一點水防粘
7.窩窩頭全部做完，篦子上刷油，把窩窩頭擺進去，中間留出距離
8.蓋蓋，大火燒開轉中火蒸12分鍾，香噴噴的窩窩頭就出鍋了 大蒜搗成蒜泥，加鹽、生抽、醋、香油調勻，窩窩頭蘸蒜汁，簡直太好吃了
8. 紅薯葉窩窩頭做法竅門
紅薯葉窩窩頭，純天然食材，營養價值高，簡單好做
紅薯葉窩窩頭
用料
主料：紅薯葉150克
輔料：麵粉、玉米面1:1適量、調味料、鹽0.5克
做法
1.鮮紅薯葉反復沖洗干凈，瀝干水分備用。
紅薯葉
2.把紅薯葉切碎放入盆中，加少適量的食鹽、調味料，切記鹽不能過量，過量影響窩窩頭口感。用手抓幾下，紅薯葉變蔫了有水分出來了。然後分次放入麵粉，不要一下子放很多，要邊攪邊放，放多了攪不到一起的，攪好後蓋上濕布醒面10鍾左右，就可以做窩窩頭了。
窩窩頭面
6.取合適大小的一塊面團，團成圓型，整成這樣的窩窩頭形狀 另一隻手轉圈地捏，手上可以沾一點水防粘。窩窩頭全部做完，起鍋加入適量的水篦子上刷油或者放蒸布，然後把窩窩頭擺進去，中間留出距離即可。
成型後的窩窩頭
3.蒸鍋蓋蓋，大火燒開轉中火蒸12分鍾，香噴噴的窩窩頭就出鍋了 大蒜搗成蒜泥，加鹽、調味料、雞精生抽、醋、香油調勻，窩窩頭蘸蒜汁，簡直太好吃了。小時候經常吃媽媽做的窩窩頭，懷念媽媽的味道。
紅薯的營養價值很高，其實紅薯葉的營養同樣非常不錯，紅薯葉富有多種營養價值，是綠葉菜當中營養價值比較靠前的！
9. 紅薯葉窩窩頭的做法和配方
紅薯葉窩窩頭，粗糧吃出新味道
小霞食光記
09-09 22:29
關注
成品展示
配料清單：紅薯葉 玉米麵粉 小麥麵粉 蔥姜蒜 五香粉 生抽 香醋 辣椒油 鹽
製作方法
第一步：選擇較嫩的紅薯葉，把莖摘掉只留紅薯葉子，紅薯葉子洗干凈切碎備用
第二步：切碎的紅薯葉子放入盆中，加一勺油，一勺鹽，一勺五香粉 一大勺玉米麵粉，一大勺小麥麵粉，全部加好後用手攪拌均勻（注意：玉米麵粉和小麥麵粉的比例1:1，千萬不要加水，紅薯葉子自身含有水分）
第三步：下手揉成面團，揉至面團變成紅薯葉一樣的綠色就可以了，案板上撒一點點麵粉，把面團搓成長條，揪成大小均勻的面劑，再把面劑捏成窩窩團形狀（窩窩團的製作方法可以參考「小霞食光記」對應的視頻）
第四步：蒸蓖上刷一層油，水開上鍋蒸10分鍾，再燜2分鍾，紅薯葉窩窩頭就蒸好了
第五步：調料汁，青紅椒切碎，蔥姜蒜切末，加一勺鹽，一勺香醋，一勺生抽，一勺香油，能吃辣的再加一勺辣椒油，料汁調好了就可以蘸窩窩團吃了
技術總結
1.紅薯葉和莖要分離，只用葉子，因為莖會使窩窩頭發酸發硬
2.揉面團時不要加水，要用紅薯葉自身水分揉面，因為加水會使面團變稀揉不到一起
3.紅薯葉窩窩頭蒸的時間控制在10分鍾口感最佳，蒸的時間過長會發酸
10. 紅薯葉如何做窩窩頭
紅薯葉含有豐富的營養物質，營養價值特高，千萬別再扔掉了。
紅薯葉窩窩頭，做法簡單，口感勁道又好吃，絕對不比飯店做的差。
1、紅薯葉把莖摘掉（莖可以單炒），洗凈切碎放入面盆里；
2、加少許鹽、食用油、一個雞蛋液拌勻，再加入適量的麵粉揉搓，根據面團的干濕情況，分次少量加入涼水，揉成軟一點的面團；
3、蒸鍋加水，放入篦子，將屜布打濕放在篦子上，開火燒鍋；
4、手上沾一下水，抓一團面團在手掌心揉圓，大拇指伸進面團的中間，其餘四指在面團的外邊轉動成窩窩頭，依次做好，放到鍋里；
5、大火燒開後，蒸15分鍾左右。
色澤油亮、柔軟勁道的紅薯葉窩窩頭就出鍋了，再配上喜愛的菜品，實在是太棒了。
溫馨提示：
1、紅薯葉里加一點食用油、雞蛋，這樣做出來的窩窩頭，油亮、柔軟又勁道，口感更好；
2、揉面時，應分次加入水分，不要一次加的太多；
3、面團要盡量多揉一會，手上沾點水，揉面、做窩窩頭時不粘手。
家有飯香，簡單美味。如果您喜歡，敬請關註：家有飯香，與您共享。