⑴ 青椒炒肉片怎麼做
青椒炒肉片怎麼做，青椒洗干凈之後，有的人是用手撕成小，有的是用刀給他切，看你喜歡用手撕的還是喜歡用刀切的，可能刀切的會比較快一些，然後把裡脊肉切成小片，把大蒜拍碎生活在炒鍋中放入油，油燒至八成熱，放入切好的肉片炒至變色，然後放入大蒜末。出香味後加入青椒，倒入生抽和老抽翻炒幾下，然後倒入花椒粉繼續煸炒。炒到青椒開始變軟的時候，把雞精和食鹽放入在最後翻炒，均勻出鍋。這樣青椒炒肉片就做好了，青椒炒肉片是一個比較簡單的。
當然你也可以把肉片稍微腌制一下，放入生抽還有蚝油，最後加入一些澱粉，把它喝勻以後再加入一些花生油，這樣才能夠鎖住澱粉，還有腌制的味道。再按照以上的方法去炒也是可以的，看你個人喜好。
⑵ 怎麼做出好吃的青椒炒肉
大家好辣椒炒肉大家都喜歡吃嗎？做辣椒炒肉到底是先炒辣椒還是先炒肉，今天就給大家分享一個最家庭版的做法，搭配上這道菜，開胃下飯，老公朋友來我家做客，個個都吃2碗米飯。
感謝大家閱讀小昕的文章，我是一個愛好美食的寶媽，每天和大家分享一道簡單營養的家常菜做法，讓老公和孩子時刻感受家的味道。如果你也喜歡美食，歡迎關注轉發，再文章下方留言，我們可以互相分享做美食的經驗，互相學習，為家人和朋友做出更營養健康的美食
⑶ 怎麼做出好吃的青椒炒肉呢
青椒炒肉的做法
1
瘦肉切成片備用
5
倒入青椒塊，快速翻炒，加鹽、醋翻炒均勻，出鍋裝盤
⑷ 青椒炒肉最簡單的做法竅門
用料：豬肉200克、澱粉適量、雞精適量、油適量、鹽適量、蒜8克、姜5克、蔥5克、紅辣椒一個、青辣椒一個、味極鮮醬油適量
做法：
1、將准備好的豬肉切成薄片放入碗中備用(最好選用五花肉)。
2、在切好的肉片里加入鹽、雞精、味極鮮醬油、澱粉和油，抓拌均勻進行腌制，半小時左右就可以了。
3、將姜切成姜絲、蒜切成蒜片、蔥切成蔥花備用。
4、將青辣椒和紅辣椒清洗干凈切成塊備用(要選取皮比較薄的青紅椒會更有口感)。
5、熱鍋冷油，鍋內倒入適量的油，等油溫後，將切好的蔥姜蒜放入鍋內爆香。
6、爆香後將腌制好的肉片放入鍋內翻炒(要快速翻炒，以免肉片粘鍋)，等肉片變白以後撈出備用。
7、鍋內再放入適量的油，等油溫後，將切好的青紅椒塊放入鍋內翻炒。
8、等青紅椒快熟的時候倒入煸香過的肉片一起進行翻炒。
9、翻炒一小會加入適量的鹽和雞精進行調味，翻炒均勻就可以出鍋了。
辣椒炒肉的營養價值
1、辣椒炒肉裡面有青紅椒，青紅椒味道比較辛辣，但是它是蔬菜裡面含有維生素最多的一種菜類，所以對人體有散熱、消食、明目的作用，而且還可以增加人體的抵抗力和免疫力，還有一點就是青紅椒對減肥的朋友們很友好，它裡面含有的元素，可以防止脂肪在人體內積存，所以食用青紅椒不僅不會發胖還有助於減肥，增加人體內脂肪的新陳代謝。
2、豬肉里含有優質的蛋白質和各種人體所需要的補充的營養元素，而且這些營養成分很容易被人體吸收，轉化為人體所需要的能量，所以豬肉也可以增加人體抵抗力，而且豬肉裡面有血紅素，可以被人體吸收，改善缺鐵性貧血，這道菜的營養價值還是很高的。
⑸ 青椒炒肉片怎麼炒
【家常青椒炒肉片】
材料：青椒500克、豬肉150克、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、生抽1湯匙、料酒1湯匙、澱粉1湯匙、
做法：
家常青椒炒肉這樣做，肉片香嫩，青椒脆嫩
1.准備好所需材料，青椒洗凈，瀝凈水
家常青椒炒肉這樣做，肉片香嫩，青椒脆嫩
2.將豬肉切成薄片，加入料酒，少許鹽，抓勻，再加入澱粉抓勻，腌制10分鍾
家常青椒炒肉這樣做，肉片香嫩，青椒脆嫩
3.將青椒去蒂，去籽，再將青椒掰成塊
家常青椒炒肉這樣做，肉片香嫩，青椒脆嫩
4.鍋加油燒熱，下入肉片翻炒，將肉片翻炒至顏色變白，盛出待用
家常青椒炒肉這樣做，肉片香嫩，青椒脆嫩
5.鍋內再添加少許油，下入蔥花，薑末，蒜片炒香
家常青椒炒肉這樣做，肉片香嫩，青椒脆嫩
6.下入青椒塊翻炒，將青椒炒至表面稍微起皺皮
家常青椒炒肉這樣做，肉片香嫩，青椒脆嫩
7.加入炒好的肉片，再加入鹽，生抽，快速翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可
家常青椒炒肉這樣做，肉片香嫩，青椒脆嫩
小貼士：豬肉切好後，加入少許鹽和料酒，澱粉，抓勻腌制，炒出的肉片嫩又不腥，青椒炒至稍起皺皮即可，不要炒過火，炒過火口感不脆嫩
⑹ 青椒炒肉片怎麼做
材料
青椒一顆，豬五花肉片400g，蒜頭三顆，洋蔥1/4顆，太白粉水一份，醬油兩大匙，酒一大匙，味霖一大匙，鹽些許，味精些許，白鬍椒粉些許，糖一小匙
做法
1、{材料准備}豬五花肉先用滾水川燙過，切薄片。青椒與洋蔥洗凈切絲，蒜頭切末。
2、熱鍋，直接放入肉片煎炒出油，放進蒜末炒香，放洋蔥炒軟，加入青椒一起炒，撒調料中大火炒勻，起鍋前淋太白粉水勾芡略炒即可。
⑺ 青椒肉片怎麼炒
肉片炒青椒做法一，
材料
主料：青椒200克，瘦豬肉100克，
調料：料酒10克，大蔥10克，姜10克，鹽4克，味精2克，白砂糖2克，醬油5克，豌豆澱粉10克，花生油50克
做法
1.將青椒洗凈切成片；豬肉洗凈切成片；蔥姜洗凈切成末備用。
2.鍋內加油燒熱，放入肉片煸炒，至熟時烹入料酒，加姜蔥末、醬油、青椒片翻炒，再放入精鹽、白糖，用旺火炒至青椒微熟，加味精炒勻，用濕澱粉勾15克（澱粉5克加水）薄芡，出鍋裝盤即成。
青椒炒肉片做法二，
材料
青椒 2個,豬肉片或牛肉片 150g,蒜頭 3顆末,太白粉 少許,蜜汁烤肉醬 1大匙,米酒 少量,水 少許,鹽巴 少許,味精 少許
做法
1、將青椒切塊放一邊，肉片，將切小片，將一大匙的蜜汁烤肉醬(蜜汁烤肉醬稍微甜)+少許米酒，放入肉片腌2~3-分鍾，腌好的肉片，在放少許太白粉(加太白粉是因為要讓肉吃起來很嫩，不會吃起來干澀)
2、鍋中倒入適量的油，把蒜頭爆香，把青椒放入炒，加點水，拌炒，在加入肉片拌炒，炒一炒，在加鹽巴，少許味精，以自己的口味加入，就可裝盤即可。
做法三，青椒豆乾炒肉片
材料
梅花豬肉片 100g，豆乾 6片，青椒 2個，蒜末 少許，小辣椒條 1條，高湯 15ml，醬油 1大匙，白砂糖 1/2小匙，米酒 1大匙，太白粉 1/2小匙，醬油 1大匙，味淋 1大匙，烤肉醬 1大匙
做法
1、預先的准備工作:肉片先加入腌料腌約10-15分鍾豆乾切條狀,青椒對切後再縱切塊,小辣椒條去籽切小條；
2、熱鍋加入1大匙油後炒肉片至8分熟盛起；
3、利用炒肉片後的油與肉汁爆香蒜粒與辣椒,然後加入豆乾炒軟(此時可加入約1大匙15ml的高湯讓豆乾吸收湯汁更入味)；
4、加入青椒炒熟並先加入2/3的調味料一起拌炒後再放入肉片並確認每樣食材都差不多了,最後再加入剩餘的1/3調味料拌炒即可盛盤。