Ⅰ 黃豆燜雞腿怎麼做好吃
食材與明細
雞腿5隻
黃豆適量
八角兩個
紅蘿卜適量
花椒適量
蔥適量
姜適量
蒜適量
料酒適量
醬油適量
老抽適量
糖適量
鹽適量
難度簡單
時間一天
口味咸鮮
工藝燒
黃豆燜雞腿的做法步驟
1.
黃豆用水泡過夜。
2.
泡好的黃豆加水，花椒，八角煮開後，舀出浮泡,改小火慢慢煮上1-2小時，至黃豆7，8成熟。
3.
雞腿洗凈，用刀在肉厚處劃上兩刀，用花椒，鹽，料酒碼30分鍾。
4.
鍋里放少許油，用薑片把鍋搽一下，以免煎的時候粘鍋，油熱後把姜蒜蔥爆香後，放入腌過的雞腿把表面煎至金黃，加入醬油，糖，一點兒老抽上色。喜歡辣的可以加些辣椒，更好吃！！
5.
把煮至7，8成熟的黃豆連水一起倒入煎好的雞腿中，加入紅蘿卜，翻勻，燒開後改小火慢慢燜至黃豆軟爛，雞腿熟透就可以了，加鹽調味起鍋加入蔥花。
溫馨小提示
Lucy溫馨提示：
1. 黃豆一定要泡過夜，要不然不容易煮爛。黃豆一定要久煮，生黃豆中，含有抗胰蛋白酶因子，影響人體對黃豆內營養成分的吸收。所以食用黃豆及豆制食品，燒煮時間應長於一般食品，以高溫來破壞這些因子，提高黃豆蛋白的營養價值。
3.喜歡吃辣的可以加辣椒。
2. 黃豆的營養價值：黃豆有「豆中之王」之稱，被人們叫做「植物肉」、「綠色的乳牛」，營養價值最豐富。干黃豆中含高品質的蛋白質約40%，為其他糧食之冠。現代醫學研究認為,黃豆不含膽固醇,並可以降低人體膽固醇,減少動脈硬化的發生,預防心臟病,黃豆中還含有一種抑胰酶的物質,它對糖尿病有一定的療效.因此,黃豆被營養學家推薦為防治冠心病,高血壓動脈粥樣硬化等疾病的理想保健品.黃豆中所含的軟磷脂的大腦細胞組成的重要部分,常吃黃豆對增加和改善大腦技能有重要的效能。祖國醫學認為,服食黃豆可另人長肌膚,益顏色,填精髓,增力氣,補虛開胃,是適宜虛弱者使用的補益食品,具有益氣養血.健脾寬中,健身寧心,下利大腸,潤燥消水的功效。（網上資料）
Ⅱ 黃豆燜雞做法大全家常
小貼士
1、裡面的調味品可以根據自己的喜好隨意增減
2、黃豆吸收了湯汁兒的精華變得更加美味
Ⅲ 小雞燉黃豆家庭做法
雞肉500g
胡蘿卜100g
黃豆100g
食鹽
適量
姜
適量
花椒
適量
香葉
適量
黃豆雞湯的做法
1.雞半隻，黃豆，胡蘿卜。
Ⅳ 雞肉燉黃豆怎麼做好吃
1、將雞洗凈砍成小塊，黃豆提前浸泡，蔥姜切絲，紅椒切絲。
2、將雞放少許鹽、料酒和姜蔥一起拌勻。
3、鍋里放油燒熱，下雞肉煸干水分。
4、下豆瓣醬炒勻，然後再下醬油、蚝油炒勻。
5、下黃豆繼續炒，倒入清水大火燒開開成小火，蓋上鍋蓋慢慢燉20分鍾。
6、等鍋中的水少了，撒少許鹽和雞精，收汁起鍋。
Ⅳ 黃豆燉雞的做法家常做法
黃豆燉雞的做法家常做法
做法
1、黃豆提前三四個小時浸泡
2、黃豆下鍋，水沒過黃豆約一根食指的高度，放入生抽、陳皮、八角、桂皮、干辣椒、糖、鹽，煮開後轉小火慢燉1小時，收湯至鍋里的湯汁剛剛沒過黃豆。
3、雞洗凈切塊，沸水中焯一下
4、干辣椒、蒜瓣、洋蔥切片，花椒洗凈備用
5、坐鍋燒熱後，直接下入雞油部分，大火煸炒至變色出油
6、在鍋中雞出油後，放入干辣椒等佐料，反復煸炒出香味，加入雞肉部分，煸炒至變色
7、將黃豆中的湯汁倒入肉中，大火煮開後轉中小火燉10分鍾，再倒入黃豆，中火燉10分鍾，出鍋
8、出鍋後撒適量小香蔥，開吃
黃豆的功效與作用
1、提升免疫
大豆含植物性蛋白質，有「植物肉」的美稱。人體如果缺少蛋白質，會出現免疫力下降、容易疲勞的症狀。吃黃豆補蛋白，可避免吃肉膽固醇升高的問題
Ⅵ 黃豆燉雞塊做法
黃豆、土豆、雞肉是三種營養都非常豐富的食材，黃豆含有豐富的氨基酸，可以健腦補腦益智，土豆含有豐富的澱粉、維生素，可以防癌抗癌，提高人體的免疫力，雞肉含有豐富多色優質蛋白質，對人體健康有很大益處。
黃豆土豆雞塊將以上三種食材放在一起燉制，營養很高，並且吃起來也非常的美味，有鮮美的雞肉、糯軟的土豆、粘牙的黃豆，讓人美不勝收。
黃豆土豆雞塊的做法教程：
1.黃豆剝好洗凈，土豆削皮洗凈切滾刀塊，大蒜剝皮。
2.雞肉剁成小塊，焯一下水，撈出備用。
3.鍋中油燒熱，下花椒，紅椒和大蒜炒香，倒入雞塊翻炒至金黃，加入適量開水，跟雞肉保持水平。
4.大火燒開後倒入土豆和黃豆，翻勻。
5.再大火燒開，然後中火燉煮半小時，加鹽和雞精即成。
成品圖：
黃豆土豆雞塊的美味小竅門：
1.燉的時間長一些，吃起來會感覺黃豆有一股膠質，吃起來稍微有一點點的粘牙，非常好吃。
2.雞肉焯一下水，可以去除血水，吃起來沒那麼腥。
Ⅶ 黃豆燜雞怎麼做好吃
肯定是紅燒呀，紅燒之前先把這個雞用煮成雞湯來，然後加入黃豆，特別的好吃 。
Ⅷ 雞肉燜黃豆怎麼做
黃豆中含有人體所需的多種氨基酸和維生素，而且黃豆還具有降低膽固醇、預防高血壓、冠心病等疾病，生活中黃豆還被女性用來補充雌激素，黃豆的營養價值是很高的，不管是燉或者煮或者是和肉類搭配，黃豆吃起來都是營養又美味，如果將黃豆和雞肉一起做成黃豆燉雞肉該怎麼做呢？
雞燉黃豆的做法
1、黃豆提前三四個小時浸泡
2、黃豆下鍋，水沒過黃豆約一根食指的高度，放入生抽、陳皮、八角、桂皮、干辣椒、糖、鹽，煮開後轉小火慢燉1小時，收湯至鍋里的湯汁剛剛沒過黃豆。
3、雞洗凈切塊，沸水中焯一下
4、干辣椒、蒜瓣、洋蔥切片，花椒洗凈備用
5、坐鍋燒熱後，直接下入雞油部分，大火煸炒至變色出油
6、在鍋中雞出油後，放入干辣椒等佐料，反復煸炒出香味，加入雞肉部分，煸炒至變色
7、將黃豆中的湯汁倒入肉中，大火煮開後轉中小火燉10分鍾，再倒入黃豆，中火燉10分鍾，出鍋
8、出鍋後撒適量小香蔥，開吃
黃豆的功效與作用
1、提升免疫
大豆含植物性蛋白質，有「植物肉」的美稱。人體如果缺少蛋白質，會出現免疫力下降、容易疲勞的症狀。吃黃豆補蛋白，可避免吃肉膽固醇升高的問題。
2、讓頭腦聰明
黃豆富含大豆卵磷脂，它是大腦的重要組成成分之一。多吃黃豆有助預防老年痴呆症。此外，大豆卵磷脂中的甾醇，有助於增加神經機能和活力。
3、強健器官
大豆卵磷脂還能促進脂溶性維生素的吸收，強健人體各組織器官。另外，它可以降低膽固醇，改善脂質代謝，預防和治療冠狀動脈硬化。
4、提高精力
大豆中的蛋白質，可以增加大腦皮層的興奮和抑制功能，提高學習和工作效率，還有助於緩解沮喪、抑鬱的情緒。
5、美白護膚
黃豆富含大豆異黃酮，這種植物雌激素能改善皮膚衰老，還能緩解更年期症狀。此外，日本研究人員發現，黃豆中含有的亞油酸可以有效阻止皮膚細胞中黑色素的合成。
6、預防癌症
大豆含有蛋白酶抑制素，美國紐約大學研究員實驗發現，它可以抑制多種癌症，對乳腺癌的抑制效果最為明顯。
7、阻止氧化
黃豆中的大豆皂苷能清除體內自由基，具有抗氧化的作用。它還能抑制腫瘤細胞的生長，增強人體免疫機能。
8、降低血脂
大豆中的植物固醇有降低血液膽固醇的作用。它在腸道內可與膽固醇競爭，減少膽固醇吸收。在降低高脂血症患者血液中的「壞膽固醇」的同時，不影響血液中的「好膽固醇」，有很好的降脂效果。
9、輔助降壓
美國科學家研究發現，高血壓患者的飲食中，攝入的鈉過多，而鉀過少