1. 怎麼燉豆腐好吃
蘿卜纓燉豆腐是一道非常實用的家常菜，今天鄭州新東方烹飪學校中餐老師就手把手教你蘿卜纓燉豆腐的做法，快去學起來吧~~
蘿卜纓燉豆腐的食材：
北豆腐1塊、蘿卜葉 200克、濃湯寶 1塊、冰糖 3粒、花椒 4粒、八角 1個、精鹽 1小勺、生抽 10克、細香蔥適量。
蘿卜纓燉豆腐的做法步驟：
1.豆腐切塊備用，蘿卜纓處理干凈切好備用。
2.鍋里加底油，將豆腐放入，煎一下，不用煎時間長，表面略有金黃色就可以。
3.加八角和花椒、生抽、適量清水，燒開。
4.水開後，加一塊濃湯寶（沒有的可以加燉肉的湯）蓋鍋蓋，燉5分鍾。
5.然後加蘿卜纓，蘿卜纓不愛爛，多燉一會，加3粒冰糖，因為蘿卜纓燉的時候會有點苦味。
6.大火收汁即可。
蘿卜纓燉豆腐的做法，你學會了嗎？如果你喜歡美食，想學烹飪的話，鄭州新東方烹飪學校歡迎您隨時前來咨詢喲~~
2. 燉豆腐的做法大全家常
茄丁釀豆腐
用料：辣白菜、金針菇、豆腐、夏瓜片、粉條、西紅柿、黃豆芽、韓式辣醬、韓式大醬、生抽、麻椒粉、青椒、紅椒
做法：
1.黃豆芽適量
2.夏瓜適量切薄片，金針菇去根洗凈備用
3.豆腐適量，切1厘米厚方塊
4.泡菜適量，西紅柿適量切小丁
5.砂鍋里適當水，粉條豆芽冷水放入
6.開鍋放入西紅柿，麻椒粉適量，一大勺韓式辣醬攪勻
7.放入辣白菜，韓式大醬一小勺
8.金針菇，豆腐，夏瓜片放入
9.適量生抽調味。鹽都不用放呢
10.開鍋放入青紅椒碎即可關火，依舊沸滕的辣白菜豆腐湯，盛入容器即可
3. 快菜燉豆腐做法大全
用料
黃豆芽 250克
豆腐 400克
肉沫 50g
鹽 3克
黃豆漿 適量
青椒 1個
油 1湯匙
做法步驟
7、出鍋後撒上青椒即可。
小貼士：
1、黃豆芽的營養功效：
清熱利濕、消腫除痹、祛黑痣、治疣贅、潤肌膚。
2、黃豆芽的飲食禁忌：
虛寒尿多者慎內服。
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4. 燉大豆腐的家常做法大全
起鍋燒油，放上各種調料。還放點兒小辣椒，然後把大豆腐打成中塊兒。放入鍋中。燒開鍋帶三五分鍾即可食用。
5. 家燉豆腐怎麼做好吃竅門
小貼士
冷藏之後的豆腐口感好。
6. 香菇燉豆腐怎麼做好吃竅門
隨著氣溫的不斷下降，深秋已經漸漸來到了我們的身邊，每到這個時候，我最喜歡的就是給家裡人做上一個美味的燉菜。為此，我今天就給大家帶來了一道香菇燉豆腐的製作方法，來和大家一起分享一下。在秋季多吃這道菜餚的話，能夠為我們的身體提供充足的營養成分以及豐富的熱量，因為豆腐中富含了豐富的蛋白質，而香菇則富含了豐富的維生素，以及多種碳水化合物。看到這里，有沒有讓你想學習一下，這道菜餚的沖動呢？下面就一起來了解一下吧。
【特色家常菜：香菇燉豆腐】
【製作食材】豆腐，香菇，五花肉，蔥，姜，蒜。
【方法及步驟】
1、買回來的豆腐，我們需要將其清洗干凈後，並切成小塊狀備用。香菇則提前用清水對其進行浸泡，然後用清水把香菇淘洗干凈後，用刀將其改刀成薄片狀備用。生薑需要將其切片備用，大蒜將其對半切開備用即可，蔥白切段、蔥葉將其切成蔥花備用即可，五花肉將其改造成薄片狀備用即可。
2、准備一個小碗，往碗中加入適量的生抽，以及適量的蚝油，再加入少許白鹽和一勺食鹽，將其攪拌均勻，做成調料汁備用。然後准備一個平底鍋，往鍋中加入少許的食用油，等到油溫6成熱時，把准備好的豆腐塊下入到鍋中，用中小火對其進行煎炸。等到豆腐被煎至一面金黃時，用筷子將其進行翻面，將豆腐煎至兩面金黃後撈出鍋中備用。（在對豆腐進行煎炸時，要記得時不時的晃動鍋底，以防豆腐出現焦糊的現象）
3、准備一個砂鍋，將砂鍋燒熱以後，往鍋中加入一勺食用油，等油溫三成熱時，把准備好的蔥、姜、蒜下入到鍋中，將其翻炒出香味，然後把准備好的五花肉倒入到砂鍋當中，將其煸炒出油脂。再把准備好的香菇倒入到砂鍋中，用中火將其煸炒至發軟，然後把煎炸好的豆腐塊、以及調料汁一起加入到砂鍋當中。並用鍋鏟將其翻炒均勻後，蓋上鍋蓋用中火對其燜上7分鍾。
4、等時間一到就可以開蓋，往鍋中加入適量的胡椒粉以及雞精，再加入少許的蔥花進行提香，一道色香味十足的香菇燉豆腐就製作好了，香味撲鼻讓人看了就直流口水。對於以上這道香菇燉豆腐的製作方法，你有沒有學會呢？如果已經掌握其製作精髓的話，就趕緊去為家裡人做上一道吧，讓他們也感受一下你的廚藝。
【小貼士】
1、香菇一定要先用清水對其進行浸泡，因為香菇本身的雜質非常多，清水浸泡香菇能讓其清洗的更干凈。
2、在對豆腐進行煎炸時，火候一定不要太大，否則豆腐容易被炸焦糊。
3、入砂鍋以後的豆腐和香菇，如果水分不足的話，可以往裡面加入適量的清水。
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好吃易做懶人菜，冬瓜燉豆腐的家常做法，一分鍾學會這三個訣竅，口感鮮香，簡單營養，美味又下飯，孩子最愛吃。
每天的家常便飯，實在是頭疼，要知道，再好的東西吃多了，也是會煩膩的，何況對天天下廚房的人來說，除了吃還得做，不知吃啥，隨便兩口就可以解決，最麻煩的，滿眼的食材，不知道做什麼了。
站在飯店裡，用孩子最愛的點豆豆，點中了今天的菜單，心突然安了，啥話也不說，轉頭出門，去准備今天的要做的冬瓜燉豆腐。
冬瓜和豆腐的營養都非常的豐富，味道鮮美，不管是燉菜還是煲湯，都是不錯的選擇。而且，冬瓜燉豆腐做起來非常的容易，簡單又快手，如果有時間燉的久一點的話，燉至軟爛，連菜帶湯的往米飯中一澆，好吃又下飯，孩子超愛吃。
簡單好吃又營養美味的懶人快手菜冬瓜燉豆腐的家常做法：
食材：冬瓜500克、老豆腐1塊、薑片、香蔥、香辣豆豉、桂皮、食鹽、食用油
做法：
1、老豆腐沖洗干凈，切成小塊；
2、毛冬瓜去皮，去瓤，沖洗干凈，切成小塊；
3、生薑去皮，切成片；香蔥洗凈，切成段；
4、炒鍋中放入適量的食用油；
5、加入薑片、蔥段和桂皮（最好用八角，家裡沒有現成的了，就用一點桂皮代替），爆香，不要太久，別把蔥段炸焦了；
6、放入兩勺香辣豆豉，煸炒出紅油；
7、倒入冬瓜，翻炒幾下；
8、倒入沒過冬瓜的熱水，也不要太多，冬瓜燉的時候會出水的；
9、加入切好的豆腐塊，蓋上鍋蓋，大火開燉；
10、燉十分鍾左右，看到冬瓜燉的變透明了，調入適量的食鹽，將鍋中的菜用鍋鏟翻一下；
11、調入適量的生抽，翻勻，蓋上鍋蓋，繼續燉五分鍾；
12、打開鍋蓋，翻炒一下，即可出鍋。
冬瓜燉豆腐簡單易做，營養好吃，是一道非常快手的懶人菜，沒什麼難度，哪怕廚房小白也能輕松做出這道美味。而且，依據自家的口味，冬瓜燉豆腐還可以做出香辣、清爽等不同的口感。
冬瓜燉豆腐雖然做起來非常的簡單，但千人千味，想要做出鮮美的味道，還是需要掌握一些技巧的。首先，豆腐和冬瓜不要切太大的塊，小塊容易燉熟燉透，吃起來更容易入味。
其次，喜愛清爽口感的話，蔥姜爆香後，直接放入冬瓜和豆腐慢燉，出鍋前調少許的蚝油入味即可；喜愛鮮香口感的，燉菜之前放一個八角和適量豆瓣醬是必須的，當然，我這里用的豆豉，也是不錯的選擇。
最後，冬瓜和豆腐都是越燉越好吃，所以，如果不是太著急的話，盡可能的多燉一會兒。