⑴ 餛飩怎樣做好吃味道美
要想包出好吃的餛飩餡兒，調的餡香才是硬道理。如果是肉餛飩，就要不斷地去給它攪拌一下，攪打上勁，這樣做出來的餛飩非常Q彈，非常好吃，最後再用蝦皮和香菜來點綴調一下味，這樣做出來之後味道非常好，一次能吃好幾碗。
買餛飩皮的時候盡量選擇薄一些的，這樣做出來的餛飩皮薄餡多，更加好吃。喜歡吃紫菜的也可以把香菜換成紫菜煮一下，也非常美味。
⑵ 怎麼煮餛飩才好吃
小餛飩餡怎麼調才好吃
小餛飩肉餡想要調的好吃，那麼一定要注意先在肉餡裡面添加適量的鹽，攪拌均勻一直攪到粘稠狀態，然後就可以分多次把蔥姜水放進去攪拌均勻，一直到完全把水分吸收為止，添加適量的醬油，雞精，可以再添加一些蚝油，這樣味道就更加的順滑以及鮮美，在攪拌餡料的時候要按照一個方向進行攪打，這樣做就可以讓肉餡變得更加順滑，也可以在裡面添加一些澱粉，加蚝油的話，味道會更加鮮美一些。
小餛飩餡用什麼肉比較好
豬肉餡
准備一些豬肉餡放到一個碗裡面，再加入適量的澱粉，生抽，雞精，鹽，榨菜沫，然後再加入適量的水攪拌均勻，准備一個小餛飩皮，把肉餡包進去包好，鍋中加入適量的水燒開，再把小餛飩放進去，煮好以後添加適量的紫菜，盛到碗裡面，淋上香油，再加入適量的蔥花，這樣就可以吃了。
冬菜豬肉餡
冬菜鮮肉餡，可以先把香蔥，冬菜，雞蛋，豬肉以及鹽等混合在一起，放到料理機裡面攪打好，然後再包成餛飩，煮熟以後就可以吃了，然後再調一碗好喝的餛飩湯，這樣就可以讓味道變得更加不錯。
小餛飩怎麼包法
包小餛飩一定要注意，肉餡要抹開，而且不要捏得太緊，和大餛飩的包法是不同的，用筷子或者勺子把餡料抹開，然後拿著一個餛飩皮順著手指進行彎，把四邊的角向中間碰，用手指捏緊，否則就會太干不好吃了。
不用擔心下鍋以後會松開來，因為肉餡是帶有黏性的，用皮把肉餡包裹住，下鍋的時候皮自然也就會裹緊了。
餛飩湯底怎麼調才好吃
准備一些榨菜，蝦皮，紫菜，香菜，先把香菜的根以及黃葉去除，清洗干凈切成小段，然後再放到餛飩碗裡面，鍋裡面燒一些水，也可以把骨頭湯，雞湯燒開，然後再把紅糖放進鍋中，等到紅糖煮熟以後就加入適量的榨菜，蝦皮以及紫菜，鍋再次煮開以後就可以調成小火，再盛香菜的碗中加入一些生抽，醬油以及鹽，再加一些味精，胡椒粉，把已經煮好的餛飩盛到碗裡面，加一些醋或者香油，用勺子攪拌均勻以後就可以吃了，味道是非常不錯的，餛飩煮好以後一定要立刻放到調料碗裡面，不然很容易坨掉。
⑶ 怎樣去做餛飩才好吃該注意什麼
很多人都非常喜歡吃餛飩，而且餛飩相對來說也是一種非常健康安全的傳統美味。對於很多上班族和學生而言，在早上吃一碗熱熱的餛飩就是對自己精神的狀態激發最好的一件事情。而且餛飩的製作過程相對來說也不那麼復雜，下面就來教大家如何製作一份鮮香美味的餛飩。
煮餛飩的時候也有很多的講究，就像煮餃子一樣，開水下餛飩煮了大概兩三分鍾之後我們就加入適量的冷水，等到水再次沸騰的時候，我們就可以把餛飩撈出來食用了。可以在碗裡面先放入一些鹽，蚝油，醬油，蝦皮，紫菜和香蔥，然後將煮餛飩的湯倒入碗中，攪拌均勻過後將餛飩放到碗裡面就可以食用了。
⑷ 如何做餛飩才好吃
「餛飩」——這是一道中國漢族傳統麵食之一，起源於中國北方民間，一般主要是以豬肉調餡為主料，搭配麵皮包裹入沸水中烹飪而得，由於餛飩具有口感多汁、味道鮮美、營養豐富、暖胃驅寒等諸多優點而備受男女老少們喜愛，目前餛飩也是一道家常早點，下面話不多說，直接進入到大家最喜歡的麟大官人教學時間。
- 1、為什麼調餛飩餡第一步就要加鹽？
答：........這里這一步非常關鍵，雖然以往調餡時都給大家講過食鹽要後加避免肉餡脫水，但是調餛飩餡則不一樣，餛飩餡講究的是口感Q彈濃香，因此肉餡一定要比餃子餡更加粘性，因此這里必須先加鹽來破壞肉餡表面的保護層讓其更容易吃入各種調料以及蔥姜水，從而保證肉餡入味更足的同時粘性也更強，因此這里食鹽需要先加，不過食鹽的量也一定不能太多，否則肉餡容易脫水過多而口感發柴。
⑸ 如何做出一碗好吃的小餛飩要注意什麼問題
很多人都比較喜歡吃小餛飩，正宗的小餛飩皮薄如紙，而且味道特別的鮮美。很多人在製作小餛飩的時候，可能會把重點放在小餛飩的餛飩餡上，但其實想要做出一碗好吃的小餛飩，不僅要注意餛飩餡，更加要注意餛飩皮兒以及混沌的湯底，只有相互配合好，才能夠做出一碗非常完美的小餛飩。小餛飩的製作要比餃子更加難一些，肉餡、餛飩皮以及湯底，只要有一步做不好，那麼小餛飩的味道都會大打折扣。
在製作小餛飩的時候，首先就是調餡，可以准備一些新鮮的豬肉，肥肉和瘦肉的比例是1:9。如果太瘦了會比較干，但太肥了肉餡不容易抱團，在裡面加入適量的調味品，然後按照順時針方向要去攪拌。接下來就是包餛飩了，在包的時候我們上面已經說過了，千萬不要包的太多，煲好之後後，我們把提前准備好的湯底下入鍋中，燒開之後下入小餛飩，看到小餛飩飄上來之後就代表熟了，此時就可以出鍋了。
⑹ 餛飩怎麼做好吃
餛飩是我們北方的一種傳統麵食，皮薄餡足，味道鮮美，用紫菜和蝦皮湯煮出來非常鮮美而且又健康美味，深受大家的喜愛。餡料一般是肉餡比較多，味道鮮香，口感十足。
好了，這樣一道簡單美味的餛飩就做好了，味道鮮香，再搭配紫菜和蝦皮的鮮味，非常的好吃，味道鮮嫩，而且皮薄餡足，非常的好喝，一人一大碗連湯汁都喝光光。
1、將所有食材都要剁成末，盡量碎一些
2、配菜可以根據個人愛好添加
3、餛飩吃的是鮮香的味道，所以建議不要放太多的調味品
⑺ 餛飩怎麼做好吃又簡單的方式
1.雞脯肉剁成餡，蔥姜剁成沫
2.放在同一容器內，加鹽，味精，醬油，香油，涼白開適量，攪拌均勻，同一方向攪拌
3.餡做好後放入冰箱保鮮室一小時左右拿出
4.買好的餛飩皮包好之後，水開以後下鍋！
5.蔥花香菜紫菜放入碗中，加入調味料調味！
6.餛飩煮好之後，先將碗里加一勺湯，使調味料充分混合，之後將煮好的餛飩撈到碗里！
雞胸肉400克，肥豬肉200克，蔥1根，姜1小塊，冷開水3/4杯，A.鹽3/2茶匙，味精1茶匙，細糖1茶匙，B.太白粉1大匙，白鬍椒粉1茶匙，香油1大匙
做法
1.蔥、姜洗凈後蔥切段、姜切成片備用。
2.將作法1的蔥段、薑片與冷開水一起倒入果汁機，打約20秒成蔥薑汁備用。
3.雞胸肉與肥豬肉一起剁碎備用。
4.取一攪拌盆，將作法2的絞肉放入盆中，以摔打攪拌的方式至絞肉呈現黏性
5.於作法4的絞肉中加入調味料A，一起以同一方向攪拌至完全均勻。
6.將作法2的蔥薑汁，將其分3等份，分別加入作法5的絞肉餡中，且注意每加一次都要不停攪拌，讓絞肉將蔥薑汁完全吸入。
7.待作法6的蔥薑汁全部加完後再加入調味料B，一起攪拌至均勻即可。
1. 香菇提前2小時泡開，放進迷你攪拌機里打成碎粒，倒出
2. 雞胸切成幾大塊丟進攪拌機里打成泥（超級快），倒出
3. 菠菜（spinach或者國內的長葉菠菜都可以），扔進滾水裡燙一下，然後放攪拌機里打碎（不燙的話太蓬打不起來）
4. 把肉泥香菇碎和菠菜碎葉倒一起，加鹽，胡椒和蔥，攪拌均勻（朝一個方向攪）。有濃縮高湯料也可以放一點，不要太多。
5. 開始包拉，元寶式的是麵皮對折然後圈一下，我包的大多數是兔耳朵式的，麵皮交叉著對折（邊對角），然後圈一下捏起來
⑻ 如何做出一碗好吃的小餛飩
用料：豬肉一塊，小蔥一把，鹽少許，白鬍椒粉少許，十三香少許，麻油一勺，生薑一塊，蝦皮適量，生抽適量，蚝油適量，餛飩皮適量。
步驟：
1，豬肉一塊，洗干凈做成肉泥，最好選擇肥瘦相間的前腿肉，前腿豬肉吃起來鮮香，大概三分肥七分瘦或者四分肥六分瘦都可以，不要全部用瘦肉，帶些肥肉吃著更美味。
2，把肉泥放在一個大碗中，加入鹽，十三香，白鬍椒粉，薑末，麻油，兩勺清水，適量的生抽。
3，用筷子往同一方向攪拌，直到肉泥完全吸收掉第二步里的水分，看起來質地黏稠就可以了，這個過程簡單說是給上勁，這樣做出來的肉餡做餛飩，香滑可口。
4，接下來就是包餛飩了，取一塊餛飩皮，挑少許肉餡放在餛飩皮正中間，肉餡的用量不能太多，不然包起來很容易露餡。
5，餛飩有很多種包法，今天我們用一種最簡單，最常見的，將餛飩皮錯落對折起來，沿著肉餡四周捏緊。
6，然後把兩端粘合在一起就成了，簡單兩步，誰都會做。
7，按照這樣的方法把餛飩全部包好，買來的餛飩皮不會粘連，能放住。
8，煮餛飩也簡單，先在鍋中加入水燒開，等水開了再下入餛飩，下入以後還要用鍋鏟推動一下，防止粘鍋。
9，煮餛飩的時候我們在碗中調點湯汁，生抽，麻油，蝦皮，小蔥，雞精，蚝油倒入碗中，澆上一勺餛飩湯就可以了。
10，煮好的餛飩撈進湯汁里就可以吃了。
小貼士：
喜歡吃辣椒的朋友可以在餛飩湯里加一勺油辣椒。
買來的餛飩皮不好粘合，包餛飩的時候可以在旁邊放一碗水，用手指沾水在餛飩皮上就很好包啦。
⑼ 怎麼做餛飩好吃
1、取一張餛飩皮平放於手心，用筷子夾取適量的肉餡放在餛飩皮中間稍靠下的位置。
(9)如何才能做好吃的餛飩擴展閱讀
煮餛飩小技巧：
1、選用筋度較高的餃子粉，加入少量的鹼面可以讓餛飩皮更細滑。
2、把面團和得干一點，包出來的餛飩會更漂亮。
3、如果做肉餡，肥瘦的比例為3:7或4:6，這樣子吃起來不會太柴。也可以把豬肉換成魚肉、蝦、雞肉等。
4、煮餛飩時，等水開下鍋，下鍋後待餛飩浮上來就行。餛飩的皮薄，不能煮太久，否則容易爛。
⑽ 如何做出一碗好吃的小餛飩有什麼小技巧
餛飩是民間非常常見的美食，要製作鮮香美味的小餛飩，必須掌握的三個技巧，餡料的製作，餛飩湯的製作和秘制蔥油的製作。接下來就和大家分享特色小餛飩的製作。
三、秘制蔥油的製作。將洋蔥切成丁，大蒜，大蔥和生薑切成末，放入碗中備用。起鍋燒油，油溫微熱的時候，加入准備好的蔥姜蒜末和洋蔥丁，小火慢炒，將食材炒出香味，最後將鍋中的水分充分敖干，食材的表面呈現出金黃色。味美鮮香的蔥油就製作完成了。
將碗中加入適量的蔥花，香菜，紫菜和蝦皮，食鹽和胡椒粉，生抽和蔥油和半碗高湯。餛飩煮熟後，直接盛入碗中。美味鮮香的小餛飩就製作完成了。