不知道喜不喜辣，我平時是這樣做的。
1，土豆切成薄片，用水洗去澱粉，等用;
2，青椒切成菱形，干辣椒切成段，蒜拍成泥;
3，鍋里放油燒熱(不建議吃太多油，每天每人25-30克)，放干辣椒和蒜泥下去炒香，放土豆片，青椒，加一點醋，大火，快速翻炒，待土豆變色斷生後加鹽，味精翻炒幾下，然後出鍋。(如果不食辣可以不用放干辣椒，喜歡吃熟一點，可以多炒一會)
2. 香辣土豆片怎麼做
今天給大家分享的是一道好吃下飯的菜「香辣土豆片」，味道香辣好吃，我一口氣吃了3碗飯，都給吃撐著了。這道做法簡單，又不失營養的「香辣土豆片」土豆是生活中特別常見的食材，土豆裡面所含的蛋白質和營養元素也非常的高，常吃對身體有益。土豆中富含的蛋白質質量更加接近動物蛋白。它是我們餐桌上常見的一道菜，做法多樣，除了炒、煮還能蒸、炸，味道都很不錯。並且土豆不像一些季節菜，只能在當季才能吃到，土豆不僅營養豐富，而且怎麼做都相當美味，所以，它也就成為人們餐桌上常見食材之一。
3. 土豆片兒炒辣椒怎麼做好吃呢
土豆片炒辣椒這一大夥兒也不生疏,在湖南省什麼食物都能夠用朝天椒來混炒,大家都對地瓜的點評很高,以前有些人說地瓜是防癌症的最好是食材,從今以後地瓜從三毛變三塊斤,殊不知馬鈴薯同地瓜差別並並不是非常大,全是木薯澱粉很高的食材,假如從特色小吃這類食材的不良影響很顯著的便是會生得胖,平常有時候吃點還是能夠 的.但是需切勿,不可以吃太多。下邊就教大夥兒怎樣土豆塊炒辣椒的方式 :
1切土豆塊
用常用工具去皮,隨後清理,先切割成兩側,隨後再切成片.薄厚不必大於3MM,長時5CM上下得以.太厚了不太好炒,這磨練刀功的情況下.
2切辣椒
朝天椒配馬鈴薯,一般是一種配搭的功效,因此朝天椒不建議切的太大,盡可能細一點,配搭才漂亮.
3輔材提前准備
准備好輔材,如蒜頭,薑片它是必需.
4下油
先放一少量輔材,很多人都說自身燒菜沒香味就沒勁兒,因此,假如時下油燒紅後,放一點輔材調整,會提早釋放出來一些菜香氣,
5燒菜
放土豆塊,剛放時,要往返不斷的滾翻,主要是讓每一片馬鈴薯都占上油,以防燒糊.往返滾翻三分鍾後.
6放朝天椒
當馬鈴薯有三分鍾往返時,能夠 放辣椒炒,由於朝天椒較為非常容易熟.再次炒一炒.
7放調味品
五六分鍾後鹽,雞精,八角粉,白鬍椒粉,醋都能夠放了,但是份量請依據每個人口感,建議不必放過急,淡了能夠 加,咸了只有倒了.
8起鍋好啦.
在起鍋前,把最終的輔材如蒜頭,薑片所有放進菜中,兩次煸炒兩下就可以起鍋,土豆塊炒辣椒就好了.
非常友情提示喜歡吃甜味的盆友，可以不把朝天椒筋除掉。炒土豆片一定要留意熟度，土豆塊不必炒出很爛，青椒炒的掉色就可以，不必炒過，不然影響口味和顏色以上是一門非常容易的宅男宅女常用菜系列產品,關鍵取決於,炒的熟不太熟,及其調味品放的佔比是不是適度.假如技藝一般怕說沒肉得話還能夠天賦加點香腸。
4. 辣椒土豆片做法
【食材】土豆一個、大辣椒一個、醬香醬油、鹽、雞精、蔥花等。
【烹飪步驟】1、把土豆用水清洗干凈後切成片狀，然後用水清洗兩遍把土豆片上的澱粉沖洗干凈，在瀝干水份備用。2、將大辣椒用水清洗干凈，然後用手掰成塊狀後備用。3、炒鍋燒熱然後放入適量的食用油，等油溫七八成左右熱時放入蔥花和土豆片進行翻炒。4、土豆片翻炒至快熟時放入大辣椒同時進行翻炒。5、最後放入少量的鹽、雞精和醬香醬油翻炒均勻後就可以出鍋了。老味道就是好吃，怎麼吃也吃不膩的家常菜，生活里的夥伴，家常里的美食，這是道吃不膩的吃不煩的一道經典的家常美食，每次吃辣椒土豆片味道是始終如一，都是家的味道。每次我吃這道菜時都喜歡用這道菜的菜湯來泡米飯，真的是很香很好吃。【溫馨墨跡】1、切好的土豆片用水沖洗兩遍，把土豆片上面的澱粉沖洗干凈，這樣在翻炒土豆片的時候不會粘鍋。2、土豆片多翻炒一會，這樣在菜品出鍋時土豆片會很好吃。3、在放鹽時不要放太多，醬香醬油也不要放太多，提一下色就好，這道菜是以清淡為主。4、這道菜用的是大辣椒所以不會辣，也有了辣椒的清香味道。5、喜歡吃肉的朋友們在炒制時可以放些肉片煸炒出肉香味來增加這道菜的美味。
5. 辣椒土豆片的家常做法是什麼
主料：土豆2個、青椒1個、肉片50g。
輔料：精鹽1/2小勺、五香粉適量、雞精1/2小勺、蔥末蒜末適量、植物油適量。
土豆片炒青椒的做法
1、土豆2個去皮清洗干凈，青椒一個清洗干凈。
6. 青椒土豆片怎麼炒好吃又簡單
土豆是我們生活中再普通不過的一種食材，物美價廉非常親民，營養也是特別豐富，土豆具有減肥、保持血管彈性、促進腸胃蠕動，促進食物消化的作用，經常吃土豆的人身體健康，老的慢。土豆的做法也比較多樣化，煎、炸、炒、燉、烤等等，每一種做法都有它獨特的風味。今天小編為大家分享一款家常菜青椒炒土豆片，是下飯的極品，喜歡吃的朋友可以試試。
食材准備：土豆、五花肉、青辣椒、蔥、蒜、生抽、蚝油，雞精、老乾媽
具體步驟：
1、土豆清洗干凈去皮，從中間切成兩半，再切成薄片，五花肉切薄片，青椒洗凈去蒂切塊，蔥、蒜切末備用；
2、鍋中燒水，大火燒開後下入切好的土豆片，煮至水再次沸騰，再煮30s，然後撈出，用流動的冷水沖洗至涼，瀝干水分備用；
3、鍋中燒少量油，油熱下入切好的五花肉，小火慢慢煸炒出油脂，直至五花肉變成金黃色後，下入蔥花、蒜末、生抽、蚝油，均勻翻炒出香味；
4、轉中大火，下入焯過水的土豆片，快速翻炒上色，加入適量鹽、雞精調味，再次翻炒均勻；
5、加入青辣椒塊，半勺老乾媽，翻炒均勻就可以出鍋啦，青椒脆爽、土豆軟糯入味，吃起來比肉還香。
小貼士：
1、一定要快火急炒，以保證彩椒顏色。
2、把土豆燉熟即可，燉時間過長土豆會過於軟爛，口感也不好。
3、如果喜歡吃酸辣的還可以加入少許的干辣椒一起炒，也是很開胃下飯的。
7. 辣椒炒土豆片最正宗的做法
前言
這是一個很家常的菜，但是因為辣椒中含有豐富的維C，所以還是十分營養的，平時多吃點，可以補充維生素呢。
材料
主料：土豆1個、辣椒2個；
輔料：油適量、鹽適量、花椒粉適量、生抽適量、蔥花適量
辣椒炒土豆片
1
蔥切成蔥花。
2
青椒撕成小塊
3
土豆切成片，泡在清水中
4
鍋中加入油，燒熱，下入蔥花炒香
5
下入土豆片炒至九成熟
6
下入青椒
7
調入花椒粉
8
調入生抽
9
調入鹽，翻炒均勻
10
盛入盤中即可食用
小貼士
家常菜，隨便做，味道好
8. 土豆片炒辣椒的詳細做法
方法一：1，備料：油，辣椒（掰成兩段，多少由個人口味而定），切成片的土豆（薄一些，在水裡泡一會），鹽。醋。
2，下油：油要多，否則會沾鍋的。
3，下料：當油發熱開始冒煙時，把辣椒迅速丟入。接著把土豆片從水中撈出（不要把水控的太干，基本上是把泡土豆片的盆子倒過來，控一下即可）迅速放入鍋中（
4，翻炒，迅速翻炒，當土豆片的邊開始變色時，到入醋（多少以自己口味而定），然後繼續翻炒，當土豆片開始有些泛黃時，放鹽和味精。
5，出鍋，當鍋里的水幾乎沒了的時候，出鍋。
6，一盤黃燦燦，脆脆的土豆片做好了。
7，注意事項：因控水的時候控制的多少不一樣，和火的大小，因此，在炒的過程中，以土豆片的顏色為基準，考慮加不加水。
方法二：土豆2個，油適量，紅辣椒多量，花椒適量，蔥花適量，鹽適量，醬油適量，蒜瓣適量。
先熱油，接著炸下花椒撈出，放紅辣椒，蔥花炸鍋。
土豆片入鍋，放鹽，炒至7成熟放醬油與蒜瓣，炒至100％熟，出鍋