1. 大鍋燉白菜怎麼做才好吃
買一斤五花肉，切割成肉片，把肉煮一小時後，在下白菜一斤（切小塊），煮5分鍾即可吃了。還要放鹽。
2. 燉大白菜的做法
白菜燉羊肚吃法
做法步驟：
羊肚300克、大白菜葉5片、粉絲1把、蔥段薑片大料
做法：
1、菜市場買回來煮好現成的羊肚，切片。
如果不想吃飯太晚，加工這樣半成品是最好的選擇。
2、鍋內倒2勺油，小火加熱。
羊湯我喜歡帶點油水的，香。不用太多油，夠熗鍋的就行。
3、放蔥段、薑片、大料，小火。
先放薑片、大料，等略微有香味再放蔥段。目的防止蔥段加熱時間過長，變焦發苦。聞到蔥香味的時候就可以進行下一步了。
4、放羊肚，中火。
沒有用大火，怕粘鍋，如果你家裡是不粘鍋就沒這個顧慮。大火更帶勁。看羊肚略微變色，聞到香味後就可以到第5步。
5、加水。大火燒開，改中火，熬制15分鍾。
記得要加溫水或熱水，鐵鍋在受熱時加涼水，就跟我們渾身大熱跳進冷水中一樣，容易生病。鐵鍋雖耐造，保養上注意點容易維護。
6、煮羊肚的時候我們可以把白菜葉洗出來，別切，用手撕，這樣是不是有種儀式感，更好吃。粉絲也可以剪成3段，用溫水泡一下。
7、羊肚煮15分鍾，湯基本會變奶白色。放白菜煮5分鍾，再放粉絲煮3——5分鍾。看你粉絲泡的軟硬程度，煮粉絲就不要離人了，多撈出來嘗嘗。
8、加調料，根據自己口味加鹽、味精，還有胡椒粉，喜歡辣的可以多放一些。
3. 素菜大鍋燉怎麼做好吃，素菜大鍋燉的家常做
主料
2個
胡蘿卜
1根
輔料
油
適量
鹽
適量
蔥
適量
蒜
適量
醬油
適量
木耳
適量
花菇
適量
粉條
適量
大白菜
適量
步驟
10.盛碗
小貼士
白菜只要別的燉好後放入開鍋就行
4. 飩大白菜怎麼做好吃
白菜燉豆腐是很經典的一道家常菜，很多朋友都會說這是一道東北名菜，其實這道菜餚最普通不過了，不僅是北方，就算是在南方的餐桌上也是很常見的，白菜和豆腐經過簡單的燉煮，就能鮮香入味，冬天燉上這么一鍋，吃完全身都是暖洋洋的，而且簡單方便，一鍋就搞定全家老小；
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白菜燉豆腐雖然簡單，但是想要做的好吃又入味還是需要掌握方法的，首先就是葷素搭配，雖然白菜燉豆腐很多朋友都當成素菜來做，但我還是喜歡加點葷料，這樣葷素搭配能讓味道更鮮美，營養也更加均衡，葷料的話可以加點五花肉或者豬肉末，實在不喜歡加肉的也可以給點蝦皮，蝦皮和白菜豆腐一起燉，也能為這道菜加分，因為蝦皮本身的味道就是很鮮美的；
第2點要注意的就是燉煮時間，燉菜很重要的一點就是「燉」，燉的時間和方法很重要，白菜和豆腐都是素菜，比較容易煮熟，所以燉的時間不用太久，一般保證在10分鍾以上就可以了，如果是肉類燉的時間就要久一點，燉的時候要小火慢燉，這樣小火慢燉才能讓食材本身的香味更好的融合在一起，這樣燉出來的白菜豆腐味道是一絕的；
今天做了一個白菜燉豆腐的升級版，不僅有肉末、白菜和豆腐，我還加入了地瓜粉絲，加入地瓜粉絲和這個味道也很搭，而且這樣燉出來滿滿一大鍋，鮮香味美，燉好後滿屋飄香，端上桌連湯汁都不剩，喜歡的朋友可以試試！
【原材料】大白菜小半個、豆腐一塊、紅薯粉絲一把、肉末適量、大蒜、小米辣、
青紅辣椒；
【白菜燉豆腐的做法】
1、先把需要的原材料都准備好，白菜、豆腐、紅薯粉絲、肉末、大蒜、小米辣；
2、准備好的紅薯粉絲放在溫水中浸泡，把粉絲泡開，泡軟之後再煮，白菜清洗干凈之後切成段，白菜幫和白菜葉分開，豆腐要用老豆腐，也就是北豆腐，把准備好的豆腐切成自己喜歡大小的塊；
3、食材都准備好之後，我們先把豆腐煎一下，鍋燒熱，加入稍微多一點的食用油，把准備好的豆腐放進去，底面煎至金黃翻面，把另外一面也煎到金黃，煎到兩面金黃就能出鍋備用了；
4、准備好砂鍋，預熱之後加入適量的食用油，油溫5成熱，下入准備好的蒜末和小米辣，先翻炒出香味，然後加入准備好的肉末，把肉末翻炒至變色；
5、肉末翻炒至變色之後先加入白菜幫，把白菜幫放在底下，然後加入泡軟的紅薯粉絲，在粉絲上面再加入白菜葉子，白菜葉子上加入煎好的豆腐塊，加入適量的清水，大火煮開，紅薯粉絲吸水性比較強，所以清水可以適當多加一點，燉菜最重要的一點，就是半湯半菜，湯不用很多，但是也不能沒有湯汁；
6、大火煮開之後轉小火，慢燉10分鍾，燉的時間一定要足夠，需要小火慢燉，這樣相互之間的味道才能更好的融合在一起；
7、把菜都燉的差不多之後，就可以開始調味了，加少許食鹽、生抽，攪拌均勻，再燉煮幾分鍾；
8、燉煮到自己喜歡的軟爛程度，就可以關火了，撒上青紅辣椒圈，好吃的白菜燉豆腐就出鍋了；
9、鮮香入味，吃完渾身都是暖暖的；
白菜燉豆腐的做法總結：
1、地瓜粉絲也可以改成細粉絲，加粉絲要多放一點水，粉絲比較吸水；
2、喜歡吃辣的可以放點郫縣豆瓣醬和多一點的小米辣，味道更重；
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5. 正宗大鍋熬菜該怎麼做
這個太容易了，主要原料是白菜，豆腐，粉條，豬肉，還可以根據口味加入海帶，黃豆呀等。
步驟：1、將油燒開，將准備好的蔥、姜、蒜和肉入鍋翻炒，加入醬油
2、等肉八成熟的時候放入白菜和鹽繼續翻炒（注意炒的時間越長約好吃）
3、等白菜的水基本都出來了，差不多吧成熟的時候加水，不要太多，視情況而加，將豆腐、粉條，海帶等副料加入，放兩個尖辣椒，蓋住鍋開始燉，至少要燉半個小時以上。
4、可以用醋和味精、鹽腌一點蔥花，放一些香油，等燉好後，倒入鍋中，視自己的愛好也可以再放一些香菜。
特別好吃，本人也喜歡吃大鍋菜，而且經常做。
6. 白菜怎樣燉好吃，放些什麼料
【菜名】 排骨燉白菜
【所屬菜系】 東北菜
【特點】 湯潔白，味鮮香，肉爛脫同。
【原料】
主料 豬排骨250克，白菜頭250克。輔料 香菜梗10克，精鹽、味精、花椒水、蔥姜，肉湯，清油。
【製作過程】
1、把排骨剁成一寸五分長的段，白菜頭切成長方塊，香菜梗切成小段，蔥，姜切成塊，姜塊用刀拍一下。
2、勺內放水，水燒開後放入排骨燙一下取出，再用水沖洗凈血沫。
3、勺內放入少量清油，油燒熱時放入蔥，姜塊炸鍋，再放入白菜煸炒至半熟，添肉湯，加排骨，精鹽，花椒水。燒開後，移在小火上燉爛，取出蔥，姜塊，加上味精，香菜梗，出勺盛在碗內即成。
刀魚燉白菜（帶魚）主料：帶魚、大白菜。可根據自家餐具和食量的大小選擇用量，原則上魚比菜少。
配料：油、蔥花、姜絲、醬油、鹽、麵粉均少許
步驟：
1、帶魚去頭、去尾、去內臟、洗凈，切成段、撒點鹽待用。
2、白菜洗凈、切成塊待用。
3、將撒過鹽的刀魚粘點乾麵粉待用
4、鍋里倒油，油熱後，將粘有乾麵粉的魚煎一下，煎至8成熟或全熟均可。
5、將煎好的魚出鍋，放蔥花、姜絲，炒出香味後，到一點點醬油。
（醬油的量，等放入白菜後稍微有點紅顏色即可，很多了醬油味道會遮掩了魚的鮮味，而且不好看。如果不喜歡醬油也可不放。）
6、把切好的白菜放入鍋內翻炒，倒上一點水，蓋上鍋蓋燉幾分鍾。
7、鍋內放點鹽（根據自家口味）翻炒白菜，將煎好的魚放在白菜上面繼續燉。白菜燉好之前，再翻炒一至兩次（翻的次數多了，魚容易碎，影響品象），使魚的鮮味充分滲透到白菜中。
7. 大鍋白菜湯怎麼做好吃
用料
臘鴨腿 1隻
雞腿根 6個
大白菜 1棵
薑片 6片
燉白菜鍋的做法
備好以上材料，白菜直接掰開一瓣一瓣的，臘鴨腿切成四大塊，雞腿洗干凈，姜切片。燉白菜鍋的做法 步驟1
冷水加入薑片，臘鴨，雞腿，出水待用。燉白菜鍋的做法 步驟2
白菜放下面，雞腿。臘鴨，薑片往上放。燉白菜鍋的做法 步驟3
最後白菜碼上，蓋住下面的材料。放入兩大碗水，大火煮開，小火燜一個小時。燉白菜鍋的做法 步驟4
最後出來的湯奶白奶白的，很是誘人。記住不需要加任何調味料。
8. 大鍋燉白菜怎麼做好吃
用料
豬肉 300g
白菜 500g
蔥花 少許
姜 少許
料酒
醬油
鐵鍋燉白菜的做法
少於油炒稍為肥點的肉，炒出油，在放瘦肉
完成
9. 白菜鍋怎麼做好吃
這款抱蛋鍋貼真簡單，30分鍾就能完成，當早餐，又香又營養，每次做這個，我家孩子都吃不夠。煎好後底部是脆香的，表面柔軟的雞蛋包裹住每一個鍋貼，既有底部的焦脆又有表面的蛋香，非常好吃。
主料4人份
鮮牛肉300克
白菜適量
麵粉300克
水150克
食用油適量
雞蛋2個
輔料
鹽適量
蔥姜適量
料酒2勺
生抽2勺
老抽1勺
蚝油2勺
雞精適量
香油適量
步驟1牛肉白菜鍋貼的做法大全
准備好所需要的食材。合理安排，不浪費時間。先和好面醒著，300克麵粉加入150克左右的清水，扔給廚師機，和成面團，蓋好蓋子醒面，防止水分蒸發。或者自己手揉也是可以的。當然，懶省事兒就買現成的餃子皮兒，更快，用不了30分鍾就完成
步驟2牛肉白菜鍋貼的做法圖解
買回來的牛肉清洗干凈，去掉筋膜，放進絞肉機中，攪打成肉餡。自己絞肉餡干凈衛生，外面買的肉餡都是沒有清洗過的，割下肉直接絞餡，不知道沾染多少灰塵和細菌，所以我還是傾向於自己絞肉餡。其實有個小型的絞肉機也非常方便，不佔地方，容易清洗。平時絞菜、絞肉、絞辣椒、絞蒜泥都很方便
步驟3牛肉白菜鍋貼的家常做法
把白菜清洗干凈切成小塊，一起放進絞肉機絞碎成餡，擠干水分用植物油拌勻，然後放進肉餡中，順著一個方向攪拌均勻，牛肉白菜餡就調拌好了。鮮香美味不出湯的餡，聞聞好香呢！
步驟4牛肉白菜鍋貼的簡單做法
面醒好了，取出來，案板撒上適量麵粉防粘，面團分成小塊揉勻，搓成長條揪成小劑子，擀成餃子皮
步驟5牛肉白菜鍋貼怎麼吃
取其中一個，放在左手上，然後再放上適量餡兒，可以比餃子餡多一點兒，因為這鍋貼不怕破皮
步驟6牛肉白菜鍋貼怎麼做
兩頭不捏，開著口，只用手指在中間捏幾下就好，一個可愛的鍋貼就做好了。其他的全部依次做好
步驟7牛肉白菜鍋貼怎麼炒
不粘鍋小火預熱3分鍾，刷上適量食用油，不要太多，薄薄一層就好
步驟8牛肉白菜鍋貼怎麼煮
鍋熱後，把鍋貼挨個兒放進去，蓋上蓋子慢慢煎3分鍾左右直到鍋貼底部變得金黃焦脆
步驟9牛肉白菜鍋貼怎麼燉
夾起一個鍋貼看一看，底部有了焦黃色就可以了
步驟10牛肉白菜鍋貼怎麼煸
碗里打2個雞蛋，攪拌均勻倒進鍋里，蓋上蓋子，還是小火，慢慢煎至蛋液凝固，鍋貼就熟了。注意火不要太大，容易糊底。我用的是多功能的料理鍋，多種烤盤換著用，煎雞蛋、煎牛排、烙餅、煮火鍋都可以的，總之是想吃啥都能做，一鍋多用，簡單方便。如果溫度高了，它會自行降溫，溫度不夠又會自動升溫，真省事兒，如果你用的是普通鍋，請自己調整時間
步驟11牛肉白菜鍋貼怎樣煸
時間到了，一鍋鮮香四溢的抱蛋鍋貼就可以出鍋啦！冬至了，做這個比餃子簡單，30分鍾完成，又香又營養孩子吃不夠