㈠ 羊肉卷怎麼做好吃
食材
主料
羊肉卷
300g
大蔥
80g
輔料
油
適量
鹽
適量
花椒
3克
醬油
5ml
白酒
3ml
干辣椒
3g
料酒
3ml
步驟
1.准備好食材。
2.干辣椒切絲，打從斜著切斷。
3.羊肉卷解凍，冷水下鍋。
4.倒入l料酒，大火焯水。
5.肉卷焯熟。
6.羊肉卷用水沖洗干凈表面的浮沫。
7.鍋里倒油燒至7成熱，下入干辣椒，花椒，一半的蔥段爆香。
8.下入焯好的羊肉卷。
9.快速翻炒均勻。
10.倒入醬油，白酒，鹽，調味。
11.下入剩餘的一半蔥。
12.大火快速翻炒均勻即可。
㈡ 羔羊肉卷怎麼做才好吃
羊肉卷怎麼做好吃
1、准備好食材。干辣椒切絲，打從斜著切斷。
2、羊肉卷解凍，冷水下鍋，倒入l料酒，大火焯水，肉卷焯熟。
3、肉卷用水沖洗干凈表面的浮沫。
4、鍋里倒油燒至7成熱，下入干辣椒，花椒，一半的蔥段爆香。
5、下入焯好的羊肉卷。快速翻炒均勻。
6、倒入醬油，白酒，鹽，調味。下入剩餘的一半蔥，大火快速翻炒均勻即可。
吃羊肉卷要注意什麼
1、在吃羊肉卷的時候，要注意不要能反復加熱或沒有燒熟的羊肉卷。其實不只是羊肉卷，不管是什麼食物，都不宜反復加熱。而羊肉又是肉類，生吃很容易感染一些疾病。
2、吃羊肉卷的同時，不可以喝醋，更不可飲茶，同時不可食用乳酪、豆醬、蕎麥、西瓜、南瓜、筍等食物，容易引起身體不適或破壞其中的養分。
炒羊肉卷的技巧
1、羊肉卷我習慣用冷水下鍋才焯掉血水，也可以羊肉卷解凍直接下鍋翻炒。
2、白酒也可以用料酒替換。
3、大火快速翻炒，不宜炒得太久。
㈢ 烤孜然羊肉卷的做法，烤孜然羊肉卷怎麼做好吃，烤孜然
主料羊肉片70克飛餅100克輔料孜然適量香茅粉適量羅勒葉粉適量綿白糖適量辣椒粉適量
步驟
烤孜然羊肉卷的做法步驟11.准備酥皮（我買現成的，也可以自己做）
超市賣的叫「印度飛餅」
烤孜然羊肉卷的做法步驟22.准備孜然羊肉（將羊肉片切碎放孜然，香茅粉，羅勒葉粉，辣椒粉，少許白糖和鹽炒熟）
烤孜然羊肉卷的做法步驟33.將買回來的酥皮解凍之後切長塊。
烤孜然羊肉卷的做法步驟44.將炒好的羊肉放入酥皮里然後捲起，兩邊匯合即可，多餘的切下。
烤孜然羊肉卷的做法步驟55.然後切成兩斷。
烤孜然羊肉卷的做法步驟66.准備蛋黃和白芝麻。
烤孜然羊肉卷的做法步驟77.卷好的羊肉卷表面刷上一層蛋黃。
烤孜然羊肉卷的做法步驟88.然後灑些芝麻。
烤孜然羊肉卷的做法步驟99.放入烤箱180°上下火烤30分鍾（具體時間還是看實際的肉卷快熟程度）
烤孜然羊肉卷的做法步驟1010.烤好的「孜然羊肉卷」酥脆香口，孜然的香，羊肉的美味，酥脆的表皮，非常好吃！
㈣ 烤孜然羊肉卷怎麼做好吃，烤孜然羊肉卷的家
材料
主料：500g羊肉
配料：50g香菜，15g孜然粉，10g辣椒粉，5g花椒粉，1勺生抽，3g鹽，10g澱粉，20g熟白芝麻
做法
1、羊肉事先用溫水泡半個小時，然後洗凈切粗絲。
2、切好的羊肉放入澱粉和生抽抓勻後，放入孜然粒抓勻，腌漬10分鍾。
3、香菜摘洗干凈，備用。
4、鍋燒熱倒入少量的油，放入羊肉翻炒。
5、羊肉變色後，改小火慢慢炒干羊肉的水分。
6、放入鹽炒勻。
7、放入辣椒粉、孜然粉、花椒粉翻炒均勻。
8、炒好的羊肉盛入鋪滿香菜的盤中即可。
㈤ 羊肉卷怎麼做好吃，羊肉卷的吃法
主料
羊肉卷
400g
輔料
油
適量
鹽
適量
干辣椒
適量
孜然
適量
芝麻
適量
蔥花
適量
味精
適量
步驟
1.羊肉卷備用
2.蔥花和干辣椒備用
3.孜然和芝麻備用
4.鍋中燒開水，放入羊肉片倒少許料酒，焯一下，去掉血沫和油脂。
5.撈出備用。
6.鍋中熱油，下入焯好的羊肉片爆炒幾下，然後加入醬油翻炒均勻，最後下蔥花、孜然、芝麻、辣椒、鹽。
7.炒出香味後放入味精調味即可。
㈥ 自己怎麼做羊肉卷
嫩羊肉500克，番茄150克，洋蔥50克調味料鹽，胡椒粉各適量
製作方法編輯
1、羊肉洗凈切薄片；洋蔥洗凈切絲；番茄洗凈切片。
2、在羊肉薄片上抹上鹽、胡椒粉，中間放上洋蔥絲，番茄片捲成筒形，用不銹鋼棒將羊肉筒逐一串起，放在炭火上隨烤隨翻轉，並隨時刷油至烤熟，趁熱食用。
羊肉卷水洗靜，去除血水，攥干
沙蔥切長段，蒜切片
熱油下鍋，煸香蒜片
放入沙蔥段
放入羊肉，用筷子把羊肉打散，均勻受熱
放鹽，醬油，迅速翻炒
臨出鍋放香油，翻炒出鍋
1、豆腐切塊，和羊肉卷差不多。
2、用羊肉卷包裹，然後酷克壹佰的醬料腌制半小時。
3、平底鍋四面煎熟。
4、看看成品。
5、出鍋嘍，看起來不錯吧。外面香脆，裡面的豆腐很嫩
主料： 羊肉餡100克 雞蛋2個
配料： 蔥適量 蒜適量 芝麻適量
輔料： 花椒粉適量 水澱粉適量 鹽適量 醬油適量
製作步驟編輯
1. 雞蛋打散，攤成蛋餅
2. 鍋內油熱後下蔥蒜爆香後，放入羊肉餡，加少許醬油炒變色後放入鹽花椒粉，炒勻後出鍋；
3. 把蛋餅鋪平，上面放炒好的肉餡
4. 四周疊起，形成四方形，邊上抹水澱粉,雞蛋盒兩面醮滿芝麻.
5. 上煎鍋兩面煎一下即可,盛出後切條狀裝盤即可.
羊肉200克 蘆筍10根兒 胡蘿卜1根兒
調料編輯
啤酒20ml 麵粉10克 生抽30ml 白糖3克黑胡椒適量水澱粉適量
做法編輯
1、切好的羊肉片用刀背剁松，把有筋的地方切斷備用。
2、切好的羊肉用麵粉、啤酒、糖、黑胡椒粉和10ml生抽腌制入味。
3、蘆筍切去老根兒，洗凈。放入加了鹽和幾滴油的開水中焯一下撈出過涼水備用。
4、胡蘿卜洗凈。切成適當的條兒。放入微波爐中高火加熱3分鍾後取出備用。
5、將蘆筍、胡蘿卜放在羊肉片上捲成卷。
6、將卷好的羊肉卷兒卷口朝下放入盤中。
7、上開水鍋蒸3分鍾即可關火出鍋。
1、金針菇先用開水燙熟備用，蔥切斷，干紅椒切斷；
2、鍋內放少許油爆香蔥段和干紅椒；
3、下入羊肉卷翻炒；
4、加入料酒、蚝油、少許糖、鹽和孜然粉調味；
5、加入燙熟的金針菇，翻炒均勻；
6、出鍋時撒上香菜段即可。
小貼士編輯
1、焯過的金針菇會變軟，吃時不塞牙；
2、羊肉片稍稍解凍後再炒；
3、孜然粉一定要放，味道相當不錯。
㈦ 怎樣做出好吃的羊肉卷
羊肉卷的做法很多，最簡便最好吃的做法是炒羊肉卷，還有最普遍的吃法涮火鍋。
㈧ 怎麼樣做羊肉卷
如何自製羊肉卷
工具/原料
羊肉，保鮮膜，刀
方法/步驟
1首先，去市場上挑選肥瘦相間的羊肉，最好是羊腿上的肉。買回來之後，先用水將其清洗干凈。
2然後，用刀把羊肉切成條，其橫截面積即為你想要的羊肉卷的大小，這個看自己個，最好是方方正正的，然後每一條都用保鮮膜緊緊的包裹起來，然後放入冰箱冷凍室里。
3等到肉已經完全被凍住了，然後再將其取出，撕開保鮮膜，用刀或者買的其他多功能擦子也行，一片片的往下切，呵呵，很快一盤羊肉就可以上桌了。
羊肉卷的做法
羊肉卷的做法有很多，而且很多人也是會做羊肉卷的。火鍋是很多人都喜歡吃的，通常在吃火鍋的時候，我們就會遲到羊肉卷，相信吃過的人都知道，火鍋涮過的羊肉卷的味道是很好的，而且特別嫩，吃在嘴裡滿嘴的都是羊肉的香氣，這主要是對於正宗的羊肉卷來會所的，而現實中往往有很多商家給的羊肉卷都是人造的。
很多無良商家為了牟取暴力，經常在羊肉卷中摻雜假的羊肉，也就是所謂的高仿羊肉。其實這些高仿的羊肉根本就不是肉，而是一些食品添加劑做成的。對於羊肉卷的做法，很多人都是很拿手的。但是對於那些不經常下廚的人來說，也是基本上不知道的。那麼，下面就來說說羊肉卷的做法。
炭烤羊肉卷
材料:材料嫩羊肉500克，番茄150克，洋蔥50克調味料鹽，胡椒粉各適量
做法
1、羊肉洗凈切薄片；洋蔥洗凈切絲；番茄洗凈切片。
2、在羊肉薄片上抹上鹽、胡椒粉，中間放上洋蔥絲，番茄片捲成筒形，用不銹鋼棒將羊肉筒逐一串起，放在炭火上隨烤隨翻轉，並隨時刷油至烤熟，趁熱食用。羊肉一定要新鮮，羊肉卷里卷的材料也可換成土豆絲。按個人口味可自行搭配。
紫蘇羊肉卷
材料:火鍋羊肉片，海苔片，紫蘇，冬菇，洋蔥，青蔥.
烤肉醬：辣豆瓣醬，Worcestershire Sauce，蚝油，酒，糖，醋，水隨各人之喜好加減各一點，把以上所有的調醬料再拌勻即為烤肉醬.
做法
冬菇泡水切條，洋蔥與青蔥切條，紫蘇洗凈，取一羊肉片，上先塗烤肉醬，再放上紫蘇葉，再放上海苔片，最後放些冬菇條，洋蔥與青蔥條，再塗上些烤肉醬然後捲成圓桶狀，入烤箱前再刷一層烤肉醬. 烤箱預熱400度F(204度C)，先放羊肉卷進烤箱先烤5分鍾，再來把肉卷拿出來翻面再烤4分鍾，就完成了. 趁熱也可撒點兒孜然粉.
高麗菜羊肉卷
材料:羊肉片1/2斤，高麗菜葉1/4顆，醬油1又1/2大匙，白鬍椒粉2小匙，米酒少許，沙拉油1大匙，蒜末1/2大匙
做法
(1)將調味料拌勻，再把羊肉拌入調味料腌至入味。
(2)高麗菜洗凈，去掉粗硬的部份，瀝干備用。
(3)將每片羊肉用高麗菜包密，包的時候一定要有重疊的葉子，才能烤出好吃的高麗菜羊肉卷。將所有羊肉包好備用。
(4)將包好的羊肉卷放到烤網上燒烤，並不時翻面烤到高麗菜軟化，羊肉熟透，注意不可讓湯之外流，等熟後要立即夾入盤中食用，才不會讓湯汁流失。