1. 白菜怎樣做才好吃
怎麼做白菜好吃又簡單
白菜粥
材料：大白菜、熟米飯。白菜與米飯的比例是4：1，如果是家常早餐，白菜和米飯的比例可以是2：1。
做法
將白菜切成短絲，准備好蔥姜蒜末;在熱鍋中倒入適量的油、用蔥姜蒜爆鍋後再放入白菜絲翻炒，出湯後加水和米飯，改成中火熬制，直至將米粥熬粘為止，出鍋前放入少量的鹽。
白菜湯
材料：白菜心2000克、凍豆腐一塊、紅青柿子椒各100克、熬濃的黃瓜汁、鹽、雞精適量。
做法
將白菜心，紅柿子椒切成4厘米長的細絲。將白菜心紅柿子椒絲，凍豆腐用精鹽腌20分鍾，控出鹽水，加入味精和黃瓜汁。待鍋中的水煮滾，倒入以上材料，加鹽，雞精即可。
白菜炒木耳
材料：白菜、木耳、蔥、姜、花椒、八角、鹽、雞精。
做法
白菜用手撒片，木耳用溫水泡五分鍾變軟，摘去根部，洗凈，蔥、姜切絲;鍋中放油，小火加熱，放入花椒、八角炒出香味，放入蔥、姜炒出香味兒，再放入白菜片，大火翻炒均勻，白菜片炒至微微變軟時，倒入老抽翻炒均勻，放入白糖、醋適量;放入泡好的木耳，翻炒幾分鍾，撒少許鹽、雞精翻炒均勻，出鍋即可食用。
醋溜白菜
食材：白菜幫子、蒜瓣、干辣椒、鹽、雞精、白醋。
做法
1.白菜幫子清洗干凈，切條狀並且放在清水中浸泡五分鍾時間，備用;蒜瓣清洗干凈、切片備用。
2.在鍋中放入適量的植物油，然後放入蒜片、干辣椒炒出香味，之後再繼續放入白醋、鹽、雞精調味。最後一步在放入切條的白菜幫，翻炒數下後即可出鍋食用。
酸辣白菜粉絲
食材：白菜一棵、粉絲一把。
做法
1.白菜清洗干凈，切小段後浸泡幾分鍾時間，備用;粉絲放在溫水中浸泡，備用。
2.鍋中放入適量的食用油，燒熱後放入姜絲、蔥花、剁碎辣椒爆香，再倒入焯好水的白菜並且放入適量的食鹽，這樣在煸炒的過程中才能讓白菜癟下去。
3.接著再放入適量的醬油以及醋，蓋蓋子燒個1分鍾。這個時候可以放入泡好的粉絲了，同時再加點鹽、味精，翻炒後即可出鍋。
栗子燒白菜
食材：大白菜心300克、栗子100克;配料：火腿、竹筍各10克、濕澱粉15克、熟豬油25克、花生油125克、鹽味精白糖香油各量。
做法
1.白菜心根部用小尹削成尖形然後一破兩半，同時再切成7厘米長，0.6厘米寬的白菜條備用，火腿、竹筍切成排骨片，備用。每個栗子上切一十字小口，備用。
2.首先要在鍋中放入適量的清水，然後將栗子放如鍋中煮，煮熟諸侯將栗子的皮剝掉，在鍋中放入適量的食用油，把白菜和栗子放在一起進行翻炒。同時放入火腿片、竹筍片等食材，鹽味精白糖放入後用大火燒開。
3.燒開後再用小火燜5分鍾並且用水調澱粉勾芡，最後放入適量的香油即可出鍋食用。
2. 白菜怎麼做才好吃
早年間，北方有冬儲大白菜的習慣，各家各戶門前一邊堆煤一邊堆大白菜，小山似的，天天吃，炒吃煮吃涼拌吃，應有盡有，按說也吃怕吃膩了吧？然而沒有，早就過上了不需要冬儲大白菜的日子了，飯桌上仍是常常能見到大白菜的身影，怎麼吃呢？還是熬、炒、拌，只不過佐料更多了些，不是為了戀舊，而是大白菜本身就好吃，沒有苦菜的苦，沒有蘿卜的辣，獨有的一股清甜味，吃什麼吃膩了，也吃它不膩。比如下面這幾樣：
東北飯包
大米摻小米一起煮熟，土豆蒸熟，壓成泥，雞蛋調上東北豆瓣醬炒成雞蛋醬備用，青椒、蔥、香菜切段，把大白菜葉完整的拆幾張下來，把自己喜歡的菜、飯、雞蛋醬、土豆泥包上，手一握就可以吃了。熗拌白菜心
白菜坨蘸水
這是一素到底的做法，沒有串葷肉丁，也沒有肉高湯搭配，純粹就是把白菜心剖小，用白水煮熟，然後做一個糊辣椒醬油蘸碟，蘸著吃。
娃娃菜煮山葯
這個可以用白水煮，也可以用肉湯煮，用肉湯煮更香，要先把山葯煮化煮融，再放白菜，山葯已經全部化成了粉面，站到白菜葉子上，獨特的糯香加上菜葉的清甜，絕搭！
醋溜白菜
醋溜白菜，把洗干凈的白菜手撕成小片，用干辣椒、蒜末、薑末和花椒粒熗油鍋，出香以後，立馬趁辣倒進白菜，快速翻炒幾下，沿著鍋邊澆下醬油和香醋、鹽、少許白糖混合成的料水，最多再翻炒一兩分鍾即可起鍋。
火腿燉黃芽菜
這是一道淮揚菜，清朝的袁枚就曾將其做法記述於自己作品《隨園食單》中，引得無數人口饞。其實啊，這道菜就是火腿湯煮白菜心，黃芽菜就是大白菜的菜心，最嫩的那一部分。這道菜的做法可以參考上湯娃娃菜，只是味道里更添加了火腿的咸香氣，更讓人受不了罷了。
白菜高湯豆腐丸子
這是我最近最喜歡的一道菜，先調好豬肉豆腐圓子餡兒：豬肉肥瘦比例4比1，這個可以根據自己口味來調，加雞蛋、蔥、姜、鹽、少許料酒、生抽，往一個方向攪拌上勁，然後拌入捏碎的豆腐，繼續攪勻。用手把餡兒團成乒乓球大小的圓子。
煮滾一鍋高湯，均勻的鋪上一層大白菜葉子，然後把丸子放到白菜葉上，蓋鍋，中火煨15分鍾左右（肉圓熟透心）即可。肉圓肥而不膩，更贊的是菜湯，清甜和醇厚兩種境界都有了，讓人吃一口就放不下筷子。大人小孩老人都愛吃。
3. 白菜都有哪些好吃的做法該怎麼做
白菜的做法有很多，有干鍋辣白菜，還有泡菜，還有醋溜白菜等等，它們之間的做法沒有太大的差異，都差不多，只不過需要的配料有一些小小的差別。讓我們一起來看一下這些白菜的做法吧！
泡菜也是常見的一種白菜的做法。雖然泡菜可以有很多類型，但是白菜也是可以的，這個時候需要加入的配料可以是蘿卜之類，我個人比較喜歡吃的是四川的泡菜，因為這種泡菜非常有講究，而且人家還有專門的泡菜壇子，可以提供乳酸發酵的空間，對於泡菜壇子的要求也是非常高的。泡菜的好壞也取決於泡菜壇。泡菜需要用到的配料有鹽，花椒，酒以及紅糖等等，每一個地方做法都有細微的差異，不知道大家最喜歡哪一個地方的呢？
4. 白菜燉豆腐的順序是怎樣的，怎樣做才能比肉還好吃
白菜燉豆腐，做法多樣，無論怎麼做，這道菜始終不能做的濃油赤醬，濃墨重彩，顧名思義，白菜燉豆腐一定要保持它的清鮮和嫩色，即便是加了五花肉。今天老王給大家介紹一道家常版本白菜燉豆腐，故土氣息最濃，好吃看的見，做法和注意事項如下：
一，選擇白菜。白菜是冬季菜，反季節的大白菜吃口一定不會好，如果是夏天做這道菜，想追求口感，建議大白菜要冰鎮一下。
這道菜，加豆腐後，不要用鍋鏟翻動，只需要晃動鍋體即可。千滾豆腐，所以豆腐一定要燉的達到時間才出味，只有燉菜才能把菜的本質屬性逼出味道，這個菜你不要擔心二十分鍾把白菜燉沒了，白菜要撕大片即可。這道菜，凡是加入蚝油，給豆腐上老抽改色，出鍋加入蔥花的，都是江湖做法，但是胡椒粉一定要放！五花肉放了更出味也更好吃。
5. 大白菜有怎樣的比較好吃的製作方法
一、干鍋辣白菜
食材：大白菜400g、五花肉100g、蔥花適量、紅辣椒20g、青辣椒30g、老抽20ml、蚝油15g、白糖2g、鹽適量、黃酒10ml、雞精少許
步驟：
1、准備好所有的食材
2、五花肉洗凈切薄片，青紅椒切圈，蔥切碎
3、炒鍋倒油爆香蔥花和紅辣椒
4、倒入五花肉翻炒
5、炒至五花肉吐油微黃
6、再放入青辣椒炒香
7、淋入黃酒炒香
8、再加入老抽
9、加入蚝油
10、炒至五花肉上色
11、放入切片的大白菜翻炒
12、加少許鹽
13、在加入白糖繼續翻炒
14、白菜變軟淋入少許雞精翻炒均勻關火
15、把白菜盛入干鍋，隨酒精爐一起邊加熱邊吃
5、鍋里倒入少許植物油，鍋熱後倒入白菜幫片，小火煸炒
6、等白菜幫片稍微變軟後倒入白菜葉，繼續小火煸炒
7、等白菜炒至微帶虎皮色後即可盛出
8、鍋里倒入植物油，油熱後放入姜絲爆香
9、倒入蒜片，紅椒爆香
10、倒入白菜片，大火翻炒
11、調入精鹽，炒勻即可出鍋
6. 白菜怎麼做才好吃呢
醋溜白菜
食材：
大白菜400g、五花肉100g、蔥花適量、紅辣椒20g、青辣椒30g、老抽20ml、蚝油15g、白糖2g、鹽適量、黃酒10ml、雞精少許
做法：
1、准備好所有的食材。五花肉洗凈切薄片，青紅椒切圈，蔥切碎。
2、炒鍋倒油爆香蔥花和紅辣椒。倒入五花肉翻炒。
3、炒至五花肉吐油微黃。再放入青辣椒炒香，淋入黃酒炒香。
4、加入老抽，再加入蚝油，炒至五花肉上色。
5、放入切片的大白菜翻炒。加少許鹽，再加入白糖繼續翻炒。
6、白菜變軟淋入少許雞精翻炒均勻關火。把白菜盛入干鍋，隨酒精爐一起邊加熱邊吃。
7. 白菜餃子這么做比肉餡的還好吃，趕緊學一下怎麼做
北方餃子的做法：
餡可根據自己愛好隨意調配。例如白菜餃、韭菜餃、三鮮餃、牛肉餃、豬肉餃、魚肉餃、蝦仁餃等。
四人份
原料：肉餡（直接到超市買即可）1000g，麵粉1250g，大白菜一顆（約1000g），韭菜100g（亞洲店有售）香菇5個，蝦仁100g。（可根據實際情況增減）
佐料：油、鹽、花椒、五香粉、醬油、醋、姜、蔥、味精、香油、料酒（可用紅酒）、高湯（可用水）均適量。（因為各地各人口味不同，佐料未給出具體份量）
做法：
1.和面面團寧硬勿軟，且要放入面盆中，加蓋醒30分鍾.
2.拌餡將肉餡放入高湯，逆時針攪拌，使之成糊狀。
3.炸油鍋里加油燒至九成熱，放入花椒，關火，待油溫降下，取出花椒，同時將油倒入肉餡。
4.和餡將大白菜切碎，加鹽殺出水分，擠出水分，放入肉餡；韭菜切碎，放入肉餡；香菇用水發好切碎，放入肉餡；蝦仁切碎，放入肉餡；同時加入鹽、味精、香油、蔥末、薑末、五香粉，逆時針攪拌直至充分混合。
5.包餃這不用我多說，把面團做成小面餅，放入餡，捏在一起即可。
6.煮餃水燒開後，放入包好的餃子，煮至餃子浮出，加涼水，反復兩次便可撈出食用。
8. 冬季白菜價格便宜，白菜怎麼做比肉還要好吃
小時候一到冬天就總是會做這道煲菜豆腐煲，一直覺得比肉都好吃，現在再來做，還是很鮮美。
11、這樣我們的白菜豆腐煲就做好了。
【烹飪總結】：
不煎豆腐也可以把豆腐換成豆腐泡，味道也很棒。
9. 白菜都有哪些做法比較好吃
說真的，在南方，白菜吃得相對少點。可能也是因為南方的氣候問題，用於了較多種類的蔬菜，特別是冬天，也不用囤特別的大白菜儲備著用以過冬。所以在老家的時候，偶爾吃到的大白菜，都是用作配菜，很少有大白菜為主要食材的菜品出現。但是到北方來了，發現，真的是是百菜不如白菜，白菜有很多種做法，而且吃起來美味可口。今天我們就來看看，白菜都有哪些做法比較好吃的呢。
最後要推薦的一道菜，就是豬肉白菜燉粉條。在這里，其實白菜是吸收了其他食材的味道，才顯得無比美味。這道菜其實做起來並沒有多大困難，而且老少皆宜，很多人都贊不絕口。