① 粘面餅子的做法是什麼
黃米面黏餅子的做法
主料；黃米面250克。
輔料；開水適量。
1、黃米面備好，我用了半斤的量，燒開水先燙一半的黃米面，一邊倒沸水一邊攪拌。
② 粘糯米面怎麼做好吃
糯米粉 1000克 紅棗 300克 開水 450克
糯米粉年糕的做法
糯米粉，開水拌，拌成豆渣狀，蓋保鮮膜醒2小時。
棗過水煮好，棗皮軟了就可以。
冷鍋，濕屜布鋪好，我用的八寸慕斯圈，為了好脫模內圈墊油紙。
濕屜布鋪好，撒一層棗，撒一層面，開鍋後轉小火蒸十分鍾，如此撒第二層，最多三層。從撒第二層開始撒完之後用筷子扎孔，扎透，讓年糕內部受熱均勻。
撒完最後一層小火二十分鍾即可，出鍋後快速倒扣到油布或保鮮膜上，手沾涼水拍實，揭屜布。晾涼後，刀過涼水切塊。
放涼後口感更好。
紅棗泡一下，黑加侖洗一下，沒有黑加侖，也可以用葡萄乾啊，我是因為黑加侖快到期了小米泡4小時，加酵母和白糖，適量溫水與小米平起來就行，用破壁機按果汁鍵打成稀漿
加入糯米粉和少量澱粉，由於小米濕度不同，加入多少無法按標注的克數，只要感覺不是很稠就行，上圖是我攪拌的稠度。
放置40分鍾，就發成這樣了
上面放上提前剪好的紅棗和黑加侖
面發的太滿了！只好又盛到小碗里一些，八成滿，之前大的盛出來一些後，表面就不是這么好看了，懶得再弄紅棗了，就這樣蒸吧
大碗上蓋上保鮮膜，小碗沒蓋
蒸40分鍾
關火4分鍾，出鍋了
脫模時，用牙簽在四周轉一下，再用硅膠鏟轉動取出。
涼透了，切成薄片，鍋中放稍多點油，煎時可以大力壓、煎在一起，不是煎片，而成一堆堆，最後象一堆凌亂的餅，我們家一直這樣吃，邊邊煎成金黃，有焦焦的口感，再醮些白糖，真的挺好吃的 ，和超市買的小米年糕口感差不多，自己動手，花很少的錢，也能吃年糕。這種做法的主要成分是小米，吃了養胃，不會象純年糕不容易消化，自己動手，吃不一樣的 年糕！
糯米粉 150克 白糖 80克 小米5小量杯 600克 紅棗 若干顆 黑加侖 若干顆
澱粉 少許
小米糯米面年糕的做法
③ 粘面糖糕的做法
材料：粘米粉130克、乾酵母3克、白糖130克、發酵粉2克，清水350毫升。
做法
1.
將白糖倒入粘米粉內攪勻，倒入清水混合均勻成粉漿水。
2.將粉漿水倒入鍋內用小火煮成糊狀，邊煮邊攪拌，防止結塊粘底。再過濾，放涼至不燙手。
3.往過濾好的米糊里加入乾酵母和發粉，攪勻後蓋上保鮮膜發酵6小時。
4.取個不銹鋼深碟子，在內壁刷一層薄油，將發酵好的米糊倒入鍋內用大火蒸30分鍾即可。
小訣竅:
如果天氣很冷，發酵的時候盡量放在溫暖的地方，或者增加2小時發酵時間；天氣炎熱的話，就適當減少1小時，並且不能放在太陽暴曬的地方。蒸的時候，麵糊不要裝得太深，可選用大一些淺一些的不銹鋼碟子。
④ 粘玉米面能做什麼美食
摘要 您好，粘玉米面能做好多好吃的，如，玉米面豆包，玉米面麵糊，玉米面蛋糕，玉米面發糕，玉米面面魚，玉米面煮疙瘩，玉米面雞蛋餅等等。
⑤ 粘面怎麼做好吃
1、准備軟黍子面400克，水200毫升，白糖40克，油適量。
⑥ 粘米麵粉怎麼做好吃
不管是糯米還是大米，都可以研磨之後做出麵粉，而糯米製作出來的麵粉叫做糯米粉，但是大米製作出來的麵粉不叫大米粉，而叫黏米粉。使用大米製作出來的粘米粉它的口感和糯米粉都有些類似，而且光澤程度也是相似的。但是黏米粉在製作的過程中卻和糯米粉有些不同，因此黏米粉怎樣製作才會好吃呢?
糯米面又叫糯米粉，黏米面也叫大米粉。區別：①糯米粉呈乳白色，缺乏光澤，大米粉色白清亮。②用手指搓之，糯米粉粉粒粗，大米粉粉粒細。③糯米粉用水調成的面團，手捏粘性大，大米粉用水調成的面團，手捏粘性小。
黏米面炸糕的做法：
主料：糯米面，黑芝麻餡，紅豆餡，油
主要做法：炸
操作步驟：
1：把糯米面加水和面，不能太軟，盡量硬一些.然後就是醒，醒的時間長一些.可以頭天晚上就和好了。
2：就是把一小塊江米面團按扁，盡量薄一些，加入餡，再包上按扁了。
3：鍋中放油放入面餅小火煎至雙面金黃熟透即可。
黃粘米面餅的製作步驟：
1.將酵母融於100克清水中，一點點加到黃米面中，用筷子混合均勻;
2.一點點加入餘下的清水，用筷子混合至黃米面可充分粘合;
3.用手將黃米面揉勻、揣平，放入盛出溫水的蒸鍋中，發酵1-2個小時;
4.將發酵好的黃米面加入少許鹼，中和一下酸度，揉勻;
5.取50克黃米面，用手團圓，用手掌壓成圓片，放入30克豆餡，左手托著，用右手虎口推至收口，用兩手將面團拍成圓餅;
6.鍋中油六成熱，關小火，放入黃米面粘餅，煎至兩面金黃，加少許水，蓋上鍋蓋，水收至將干盛出即可。
⑦ 粘面的具體做法是什麼
用料：粘黃米面（軟糜子）適量；水適量；紅棗；紅豆；紅薯；花豆等豆子也可以；玫瑰醬可有可無
粘面的做法
1、紅棗煮後去皮去核，加入煮好的紅豆（或其他喜歡的豆子），加入玫瑰醬（也可以是糖，或蜂蜜），拌勻
⑧ 粘米面怎麼做好吃
1.將酵母融於100克清水中，一點點加到黃米面中，用筷子混合均勻；
2.一點點加入餘下的清水，用筷子混合至黃米面可充分粘合；
3.用手將黃米面揉勻、揣平，放入盛出溫水的蒸鍋中，發酵1-2個小時；
4.將發酵好的黃米面加入少許鹼，中和一下酸度，揉勻；
5.取50克黃米面，用手團圓，用手掌壓成圓片，放入30克豆餡，左手托著，用右手虎口推至收口，用兩手將面團拍成圓餅；
6.鍋中油六成熱，關小火，放入黃米面粘餅，煎至兩面金黃，加少許水，蓋上鍋蓋，水收至將干盛出即可。
⑨ 用江米面（粘面）做食品，怎麼做謝謝
主料：江米面500克、熟黃豆面500克
輔料：白糖半斤、安琪酵母（小袋）半袋
1、江米面也有叫糯米面的。