⑴ 菠菜炒肉的做法
材料：
菠菜300克、豬瘦肉150克、小蝦15克、食用油、鹽、醬油、醋、雞精、香油各適量。
做法：
將菠菜洗凈切長段，入沸水焯透後撈出，用冷水過涼，瀝干水分，豬瘦肉切絲，小蝦溫水泡發;國內入油炒熱，依次放入肉絲、菠菜、小蝦煸炒至熟，加少許鹽、醬油、醋、雞精、香油攪拌均勻出鍋裝盤即可。
功效：
益氣健脾、止咳潤腸
菠菜性涼、味甘，是春天裡的應時蔬菜，其中含有豐富的維生素E、硒元素、胡蘿卜素、鐵等，具有滋陰滋燥、舒肝養血的作用，能有效預防缺鐵性貧血、對春季里因肝陰不足引起的高血壓、頭痛目眩、糖尿病等都具有較好的治療作用。
1.菠菜豬肝湯：材料需要菠菜120克、姜5克、大蔥5克、鹽3克、豬肝120克、豬油10克、豌豆澱粉3克、味精1克。先把菠菜洗干凈，然後沸水放入中燙一會，在撈起切成段。這樣做的目的是去掉澀味和少量的草酸。然後在把蔥姜洗凈、姜拍破、蔥切段，在將鮮豬肝洗凈並切成薄片。豬肝片與水澱粉、食鹽、味精拌勻。起鍋，清湯加進去，可以是肉湯或者是雞湯，然後將生薑、蔥段、熟豬油一起煮，幾分鍾後放入豬肝片、菠菜，煮熟就可以吃了。
2.清炒菠菜：材料需要菠菜550公克、蒜仁2粒、鹽1/2小匙、鮮雞粉1/4小匙、水。先把大蒜切碎備用，在把菠菜洗凈瀝干水分並切小段，起鍋，倒入油燒熱，放入大蒜碎爆香，在放菠菜段，在加鮮雞粉、水，大火快炒菠菜變軟就可以吃了。
3.芝麻菠菜：材料需要白芝麻1小匙、醬油1大匙、香油1小匙、芝麻醬2大匙、菠菜340公克，將菠菜放於滾水中燙熟，然後瀝干裝盤備用，在把調味料攪拌均勻的淋於上面即可，最後灑上芝麻就可以吃了。
⑵ 菠菜炒肉絲的家常做法
前言
很多人都愛吃菠菜，菠菜是補鐵補血的佳品~~
材料
主料：菠菜200g、肉絲50g；
輔料：蔥花2g、鹽2g、生抽3ml
菠菜炒肉絲
1
豬裡脊肉切絲，加鹽，料酒，澱粉拌勻備用
2
菠菜焯水備用
3
熱鍋熱油煸香蔥花，加入肉絲煸熟，加入鹽，醬油
4
放入菠菜翻炒，調味出鍋
5
成品
小貼士
1.菠菜含有草酸，圓葉品種含量尤多，食後影響人體對鈣的吸收，因此，食用此種菠菜時宜先煮過去掉菜色，以減少草酸含量。
2.菠菜要選用葉嫩小棵的，且保留菠菜根。
3.豬肉絲用料酒和鹽澱粉腌制一下再炒
⑶ 吃過一次菠菜炒肉絲哦怎麼做
1、新鮮菠菜洗凈待用,炒鍋放水燒開後先倒入少許食用油再倒入菠菜、這樣過水的菠菜會顏色更好看、時間不宜過長10＾20秒燙軟即可、
2、投過涼的菠菜撈出擠去多餘的水份裝盤、
3、肉切絲，炒鍋燒熱到底油、放入肉和小尖椒 翻炒斷生到肉色發白就可以了
7、肉粒炒斷生後放入蔥姜蒜沫烹入料酒、倒入菠菜、調味快速翻炒、因原料均開水燙過、久了會影響口感、
8、簡單營養的菠菜炒肉
很多人都愛吃菠菜，但一定要注意，菠菜不能直接烹調，因為它含草酸較多，有礙機體對鈣的吸收、故吃菠菜時宜先用沸水燙軟。菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮，含有豐富維生素 C、胡蘿卜素、蛋白質，以及鐵、鈣、磷等礦物質。如果你的臉色不佳就請常吃菠菜，它對缺鐵性貧血有改善作用，能令人面色紅潤，光彩照人，因此被推崇為養顏佳品。
⑷ 菠菜肉絲面條的做法
菠菜肉絲面
1.菠菜。
2.菠菜洗凈後分成兩部分，根莖部分用來炒肉絲，菠菜葉打成菠菜汁備用。
3.菠菜葉打成菠菜汁備用。
7.麵粉中加入5克鹽，用菠菜汁和面（面盡量和得硬一些）。
8.面和好後餳30分鍾。
9.面餳好後切小塊並擀成1厘米後的面塊。
10.用面條機先壓成薄面片，然後再壓成面條就可以了。
14.煮麵條和菠菜炒肉絲的做法大家都知道，我就不寫了，直接上圖了。
15.熱騰騰的，開吃吧。
看完菠菜肉絲面這道菜的具體方法步驟，也許你會覺得有點復雜，但這真的只是你的執念而已。如果你能夠全身心地投入到實踐做菜中去，相信你很快就能完成。
⑸ 菠菜炒肉絲怎麼做好吃
1.豬裡脊肉切絲，加鹽，料酒，澱粉拌勻備用。
2.菠菜焯水備用。
3.熱鍋熱油煸香蔥花，加入肉絲煸熟，加入鹽，醬油。
4.放入菠菜翻炒，調味出鍋。
⑹ 菠菜炒肉片的做法有哪些
前言
春季正是吃菠菜的時節，這時候的菠菜鮮嫩可口，非常美味，我喜歡吃炒的，清淡一些，菠菜富含膳食纖維，能夠促進腸胃蠕動，幫助排毒，有美容、瘦身的功效。不過吃菠菜時，一定要焯一下，去除草酸。
材料
主料：菠菜500g、豬肉100g；
輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、胡椒粉適量、姜粉適量、花椒粉適量、蔥花適量、水澱粉適量
菠菜炒肉片
1
菠菜去梗，洗凈。
2
豬肉切片。
3
蔥切成蔥花。
4
鍋中放入水，開後下入菠菜焯一下撈出。
5
撈出晾涼，切成寸段，攥干水分。
6
澱粉、胡椒粉、姜粉、花椒粉、清水調成水澱粉。備用。
7
鍋中放入油，燒至七成熱時，下入肉片煸炒。
8
炒勻，加入少許清水，燉兩分鍾。
9
煸炒至變色，放入醬油。
10
放入蔥花。
11
炒勻。
12
放入水澱粉。
13
燉粘稠。
14
放入菠菜。
15
加入適量鹽，翻炒均勻。
16
出鍋即成。
小貼士
1：燉下肉片是為了殺菌。
2:菠菜焯燙時間不要太長，焯熟即可，否則就太爛了。
3：用水澱粉勾芡可以使菜餚味道更濃郁。
4：春季容易春寒，加些胡椒粉、姜粉可暖身。
⑺ 肉絲炒菠菜怎麼做
肉絲炒菠菜做法
1 將瘦豬肉切成肉絲，放入盆內。加入精鹽5克、水澱粉攔勻上漿，用熱鍋溫油滑散，撈出瀝油；菠菜擇洗干凈切成小段；韭菜擇洗干凈切段待用。
2 將油放入鍋內，熱後下入蔥薑末熗鍋，投入內絲、醬油、精均勻，再投入韭菜、菠菜煸炒斷生，出鍋即成。
特 點： 鮮嫩、咸香。
製作關鍵： 肉絲要切得短些，菠菜要用旺火炒。
⑻ 菠菜炒肉絲能一起吃嗎
菠菜不能和肉一起炒，因為菠菜含銅,瘦肉含鋅。銅是製造紅血球的重要物質之一,又為鈣鐵、脂肪代謝所必需。如果把它和含鋅較高的食物混合食用,則該類食物析出的銅會大量減少。
2、常吃菠菜有助於減肥
菠菜可是纖維質很多的蔬菜,食用菠菜可以吸收纖維質,而纖維質是利潤通便的好幫手,及時排便可以排除毒素達到美容的效果。
如果想持續看到減重效果,可以採取循環的減肥法,執行3天,隔一天再執行,不僅容易堅持,瘦後也不容易反彈。
3、吃菠菜要注意些什麼
菠菜不能與豆腐一起吃。豆腐中所含的成分與菠菜中的有些成分是會產生化學反應的,會形成對人體有害的物質。所以不能同時吃。
菠菜吃之前要用開水燙一下。這樣能去除菠菜中的澀味和草酸。也有利於人體吸收菠菜中的營養。不然的話,既影響口味,又降低營養。
吃菠菜不要去根。其實菠菜大部分的營養就在於根部,所以丟掉了會很可惜的。菠菜根跟生薑一起吃,能預防糖尿病。
孕婦能吃菠菜嗎
孕婦吃菠菜要適量。菠菜是難得的可以補充各種營養的蔬菜,孕婦可以吃,但由於菠菜含有草酸,會影響鈣的吸收,所以孕婦吃之前必須先在熱水裡焯一下,減少草酸的含量,然後再炒、拌、做湯等等,這樣菠菜的營養價值才能被孕婦有效的吸收。
孕婦食用菠菜能促進生長發育,增強抗病能力。菠菜中所含的胡蘿卜素,在人體內轉變成維生素A,能維護正常視力和上皮細胞的健康,增加預防傳染病的能力,促進胎兒生長發育。
孕婦吃菠菜可以保障營養,增進健康。菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷,及一定量的鐵、維生素E、芸香貳、輔酶Q10等有益成分,能供給人體多種營養物質;其所含鐵質,對孕期缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。
孕婦食用菠菜能促進人體新陳代謝,延緩衰老,菠菜中的含氟-生齊酚、6-羥甲基蝶陡二酮及微量元素物質,能促進人體新陳代謝,增進身體健康。孕婦食用菠菜,還可降低中風的危險。
菠菜根的營養價值
菠菜根--有養血、止血、斂陰、潤燥功能,對高血壓、糖尿病和夜盲症有一定的輔助治療作用。
食用菠菜忌去根人們在擇菠菜時,往往習慣上僅食用其莖葉,誤認為根老韌不好吃,而將其摘掉,這是錯誤的。菠菜的根是紅色的,莖葉為綠色,所以,很久以來,它就有一個美名為「紅嘴綠鸚哥」。我們強調春季吃菠菜忌去根,並非是簡單地以其色澤搭配好看為出發點的。菠菜根屬於紅色食品一類,具有很好的食療作用,如果拋棄,的確可惜。菠菜根營養豐富,含有纖維素、維生素和礦物質,卻不含脂肪。尤其將菠菜根配以洋生薑食用,可以控制或預防糖尿病的發生。食用菠菜最好的方法是:將鮮菠菜帶根放沸水中略燙數分鍾,用芝麻油拌食,可利腸胃,適於治療高血壓和便秘等病症。菠菜根盡管含有粗纖維,但在其抽薹開花之前食用,不但不覺老韌,反而感到爽脆。由此可見,菠菜根有較高的食療價值。
從以上的介紹來看,菠菜根食用之後是能夠起到疏導腸胃的作用的,所以,人們在製作菠菜湯的時候可以講菠菜根單獨留下來製作。菠菜根雖然吃起來味道不太吸引人,但是只要烹飪方法得當就可以做出美味的效果,希望大家注意。
⑼ 菠菜炒肉絲的家常做法大全怎麼做好
菠菜炒肉絲
主料：菠菜梗200克；豬肉100克；干紅椒2隻；蔥；
輔料：蛋清；澱粉；料酒；鹽；
1、將豬肉切成細絲，並用蛋清澱粉料酒抓勻上漿備用，干紅椒切段，蔥切段備用，將菠菜用手撕成長條，用切再略切成寸段；
2、鍋中放適量油燒熱，加入肉絲滑炒變色盛出，剩用鍋中底油，加入蔥干紅炒香，加入菠菜梗快速翻炒，略變軟時，加入肉絲同炒，9翻勻後，加入鹽調味出鍋。